Ongewone recepten

Jools 'braadpan met worst en rokerige bonen

Jools 'braadpan met worst en rokerige bonen


Jools 'braadpan met worst en rokerige bonen

Voor 6 personen

Kookt in 1 uur en 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 420 21%

  • Vetten 20,6 g 29%

  • Verzadigde 6,6 g 33%

  • Suikers 10,6 g 12%

  • Zout 1,4 g 23%

  • Eiwit 25,8 g 52%

  • Koolhydraten 29,6 g 11%

  • Vezel 13,2 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 12 varkenschipolata's met een hoger welzijn
  • 2 middelgrote prei
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode paprika's
  • olijfolie
  • 2 theelepels zoet gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 12 rijpe kerstomaatjes
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 500 ml passata
  • 1 theelepel rietsuiker, optioneel
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 2 blikken van 400 g gemengde bonen
  • een paar takjes verse bladpeterselie, optioneel

Methode

  1. Verwarm de grill voor op medium en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
  2. Prik de worstjes in en doe ze in de bak, bak ze 10 minuten, of tot ze rondom bruin zijn, halverwege de bereidingstijd om. Verwijder op keukenpapier om uit te lekken.
  3. Snijd, was en hak de prei fijn. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes, pel en snijd de knoflook en de zaadlijsten fijn en hak de rode paprika fijn.
  4. Verhit een scheutje olie in een grote ovenvaste braadpan op middelhoog vuur, voeg de prei, de selderij, de knoflook en de rode peper toe en bak ongeveer 10 minuten, of tot de prei zacht begint te worden, onder regelmatig roeren.
  5. Voeg vervolgens de kruiden toe en kook nog 2 minuten, voeg dan alle overige ingrediënten toe, giet eerst de bonen af, samen met een scheutje water.
  6. Roer alles goed door elkaar, duw de gegrilde worstjes onder het oppervlak van de passata en breng alles aan de kook.
  7. Zet het vuur laag en laat nog 45 minuten koken met een deksel erop. Controleer regelmatig of het niet te droog wordt tijdens het koken - je kunt altijd een scheutje water toevoegen als dat zo is.
  8. Proef en kijk of je denkt dat het een scheutje meer azijn nodig heeft, pluk dan, hak grof en strooi over de peterselie (indien gebruikt).
  9. Lekker bij gebakken zoete aardappelen of zilvervliesrijst en een mooie groene salade.

Tips

Voor baby's en peuters: maak zonder worstjes. Laat afkoelen en hak en / of pureer tot de gewenste consistentie.



Bekijk de video: Slowcooker recept - Mexicaanse bonenschotel. Recept. NLBE.