De beste recepten

Kung Pao-kip

Kung Pao-kip


Kung Pao-kip

Met een frisse lintsalade

Met een frisse lintsalade

2 porties

Kookt in 45 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 572 29%

  • Vetten 30,1 g 43%

  • Verzadigde 6,2 g 31%

  • Suikers 20,2 g 22%

  • Zout 2,3 g 38%

  • Eiwit 45,2 g 90%

  • Koolhydraten 32,7 g 13%

  • Vezels 2,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1 eetlepel Szechuan-peperkorrels
  • 2½ eetlepel maizena
  • 4 kippendijen zonder vel, (350 g)
  • arachideolie of plantaardige olie
  • 4 teentjes knoflook
  • Stukje gember van 5 cm
  • 2 lente-uitjes
  • 6 gedroogde rode pepers
  • 2 eetlepels zoutarme sojasaus
  • ½ eetlepel rijstwijnazijn
  • 1 volle eetlepel vloeibare honing
  • 50 g ongezouten pinda's
  • 1 bakje tuinkers
  • LINT SALADE
  • ½ komkommer
  • 1 grote wortel
  • ½ bosje verse koriander
  • 1 eetlepel zoutarme sojasaus
  • 1 eetlepel rijstwijnazijn

Methode

  1. Schil met een dunschiller de komkommer en wortel (inclusief de schil) tot je een stapel lange dunne linten hebt en doe deze in een kom.
  2. Pluk de meeste korianderblaadjes en hak ze grof, gooi de steeltjes weg. Doe alles in de kom met de soja- en rijstwijnazijn. Goed mengen en opzij zetten.
  3. Rooster de Szechuan-peperkorrels in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn. Breng over in een vijzel met stamper, maal tot een fijn poeder en zeef in een grote kom, gooi alle grote, taaie stukjes weg.
  4. Voeg 2 eetlepels maizena toe en roer om te combineren. Snijd de kip in hapklare stukjes en schep het maizena erdoor om te coaten.
  5. Giet 2 cm olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg de kip toe en bak 7 tot 8 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
  6. Pel intussen de knoflook en gember en snijd ze in dunne plakjes en snijd de lente-uitjes in dunne plakjes.
  7. Gebruik een schuimspaan om de kip op een dubbele laag keukenpapier te laten uitlekken. Verwijder voorzichtig het grootste deel van de olie en gooi het weg, laat ongeveer 2 eetlepels in de pan staan ​​en zet het dan weer op middelhoog vuur.
  8. Voeg de knoflook en gember toe en bak 2 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn, roer dan de lente-uitjes en hele chilipepers erdoor en bak nog 1 minuut.
  9. Meng intussen ½ eetlepel maizena en 2 eetlepels water. Meng de soja, azijn en honing erdoor en giet het mengsel in de pan. Breng aan de kook en laat enkele minuten sudderen, of tot het iets dikker is geworden.
  10. Bash lichtjes en voeg de pinda's toe, roer de kip erdoor en roer goed tot ze opgewarmd is. Snijd de tuinkers over de lintsalade, strooi de gereserveerde korianderblaadjes over de kip en serveer.


Bekijk de video: SUPER EASY Kung Pao Chicken Recipe 宫保鸡 One Pot Chinese Chicken Recipe Spicy Chinese Food