Nieuwste recepten

Haggis, neeps & tatties

Haggis, neeps & tatties


Haggis, neeps & tatties

Een Schotse klassieker, traditioneel gegeten op Burns Night

Een Schotse klassieker, traditioneel gegeten op Burns Night

Voor 6 personen

Kookt in 55 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 527 26%

  • Vetten 38,3 g 55%

  • Verzadigde 17,9 g 90%

  • Suikers 3,6 g 4%

  • Eiwit 13g 26%

  • Koolhydraten 31,4 g 12%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 500 g haggis van goede kwaliteit
  • NEEPS & TATTIES
  • 450 g aardappelen
  • 400 g rapen of koolrapen
  • 100 g ongezouten boter
  • 8 lente-uitjes
  • 30 ml slagroom

Recept van

Jamie Magazine

Door Abi Fawcett

Methode

  1. Schil en snijd de aardappelen en rapen of koolrapen.
  2. Plaats de haggis in een grote pan met kokend water en kook volgens de instructies op de verpakking.
  3. Kook de rapen of koolrapen en de aardappelen in aparte pannen met kokend gezouten water gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet de groenten apart af.
  4. Doe de rapen of koolrapen terug in de pan, voeg de helft van de boter en puree toe, en blijf dik. Breng op smaak. Dek af om warm te blijven.
  5. Snijd de lente-uitjes en hak ze grof. Smelt de overgebleven boter in de aardappelpan, voeg de lente-uitjes toe en kook 1 à 2 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelen toe en pureer tot een gladde massa, breng op smaak met kruiden. Dek af om warm te blijven.
  6. Verwijder de gekookte haggis, snijd ze open en leg op elk voorverwarmd bord een portie. Verdeel de rapen of koolrapen en aardappelen (neeps & tatties) en serveer.


Bekijk de video: Haggis, neeps u0026 tatties Burns night supper