Nieuwste recepten

Rijke chocoladetaart met zoutvlokken

Rijke chocoladetaart met zoutvlokken


Rijke chocoladetaart met zoutvlokken

Gemaakt met kruimeldeeg

Gemaakt met kruimeldeeg

Serveert 12

Kookt in55 minuten plus 2 uur uithardingstijd

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 401 20%

  • Vetten 34,7 g 50%

  • Verzadigde 19,2 g 96%

  • Suikers 6,0 g 7%

  • Zout 0,37 g 6%

  • Eiwit 3,5 g 7%

  • Koolhydraten 18,7 g 7%

  • Vezels 2,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 375 g kruimeldeeg
  • 300 ml slagroom
  • 2 theelepels basterdsuiker
  • 1 snufje fijn zeezout
  • 50 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)
  • 200 g pure chocolade, (70%)
  • 50 ml volle melk
  • zeezoutvlokken
  • crème fraîche of ijs

Recept van

Jamie Magazine

Door Kevin Gould

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Rol het deeg uit en bekleed hiermee een ingevette taartvorm van 23 cm.
  3. Dek af met bakpapier, vul met gedroogde bonen en bak blind gedurende 10 tot 15 minuten. Verwijder de bonen en bak opnieuw in 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
  4. Doe de room, suiker en fijn zeezout in een pan en breng aan de kook. Verwijder zodra het mengsel kookt. Voeg van het vuur de boter toe en snijd de chocolade erdoor. Roer tot het gemengd is.
  5. Neem een ​​paar minuten voor een adempauze en roer dan de melk erdoor. Blijf roeren tot glanzend. Giet in de taartvorm en laat 2 uur op kamertemperatuur stollen.
  6. Strooi er lichtjes zeezoutvlokken overheen en serveer met crème fraîche of ijs.


Bekijk de video: Cees Holtkamp maakt een Sachertaart Deel 1