Nieuwe recepten

Gerookte forel en Jersey Royal-salade

Gerookte forel en Jersey Royal-salade


Gerookte forel en Jersey Royal-salade

Met pittige kappertjes, tuinkers en verse peterselie

Met pittige kappertjes, tuinkers en verse peterselie

Voor 4 personen

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 283 14%

  • Vet 7,2 g 10%

  • Verzadigde 2,7 g 14%

  • Suikers 4,8 g 5%

  • Eiwit 19,8 g 40%

  • Koolhydraten 32,9 g 13%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 800 g Jersey Royals of andere nieuwe aardappelen, geschrobd
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 1 citroen, schil en sap van
  • 1 rode ui, geschild en heel fijn gesneden
  • 1 klein bosje verse bladpeterselie, blaadjes geplukt en grof gehakt
  • Pot van 100 g Delicia's kappertjes, uitgelekt
  • 1 bakje salade tuinkers
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper
  • 300 g licht gerookte forel, uit duurzame bronnen, vraag het aan uw visboer

Methode

  1. Leg je aardappelen in een pan met koud water, breng aan de kook en laat sudderen tot ze gaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
  2. Meng in een kom de crème fraîche met de citroenschil en het sap. Voeg de aardappelen, ui, peterselie en kappertjes toe en snijd de tuinkers in de kom. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
  3. Verdeel over vier serveerschalen en schil de gerookte forel erover.


Bekijk de video: Salade met forel en meloen. Vlog #75