nl.blackmilkmag.com
Nieuwe recepten

Wetenschap weet eindelijk waarom het nodig is om vezels te eten

Wetenschap weet eindelijk waarom het nodig is om vezels te eten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


We weten al jaren dat de grotendeels onverteerbare dingen goed voor ons zijn. Nu begrijpen we wat het doet.

Nieuwjaar. Nieuw voedsel. Gezond eten begint hier, met het Cooking Light Dieet.

Blijf op de hoogte van wat gezond nu betekent.

Meld u aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer geweldige artikelen en heerlijke, gezonde recepten.

Maar het is niet altijd duidelijk geweest waarom een ​​constante bron van vezels überhaupt essentieel is, aangezien het spul per definitie het onverteerbare deel van fruit en groenten is.

Een nieuwe studie plaatst eindelijk de rol die vezels spelen in perspectief, en het heeft niet te maken met calorie-inname, maar met onze darmgezondheid.

Het blijkt dat het antwoord is dat het voedsel is voor ons darmmicrobioom. Dat is de naam voor de massa's bacteriën in ons darmstelsel: die ons gezond houden en helpen bij de spijsvertering.

Het blijkt dat die behulpzame kleine jongens voor hun voedsel afhankelijk zijn van voedingsvezels - en wij profiteren ervan. Hoewel de darm misschien niet alle enzymen heeft die nodig zijn om elke plant die we eten volledig af te breken, hebben sommige bacteriën in de darm de kracht om dit anders onverteerbare voedsel af te breken.

De New York Times meldt dat de ontdekking werd gedaan door Dr. Fredrik Bäckhed, die zijn theorie op muizen testte.

De muizen die een vezelarm dieet aten, hadden drastisch minder goede of slechte bacteriën in hun ingewanden. Bovendien kwamen de bacteriën daar dichter bij de darmwand van het dier terecht, waardoor aandoeningen als chronische ontstekingen ontstonden. Binnen een paar weken ontwikkelden de muizen hogere bloedsuikerspiegels en begonnen ze aan te komen.

De muizen met een vezelrijk dieet hadden geen van deze problemen.

Getty: shilh / Getty: ECummings00 / Getty: 4kodiak / Getty: AlasdairJames

Maar er zijn aanwijzingen dat de situatie niet al te moeilijk om te keren is. Na enkele weken diende Dr. Bäckhed een vezelboost toe, inuline genaamd, aan een groep knaagdieren die het vezelarme dieet aten. Ondanks het feit dat hun dieet slecht was, verbeterden de darmbiomen in de muizen.

Hoewel er een duidelijk verband bestaat tussen voedingsvezels en het helpen van uw gezonde darm, merkte Dr. Bäckhed op dat de muizen met toegevoegde inuline niet volledig hun toevlucht namen tot een perfecte gezondheid. Het blijkt dat niet alle vezels gelijk zijn - en de vele verschillende soorten microben hebben vezels uit een breed scala aan bronnen nodig om gezond te blijven.

"Het wijst op het saaie dat we allemaal weten, maar niemand weet het", vertelde Dr. Bäckhed aan de Times. "Als je meer groene groenten eet en minder friet en snoep, ben je op de lange termijn waarschijnlijk beter af."


Hoe 37 gram vezels per dag te eten?

Als het gaat om het binnenkrijgen van voldoende vezels in onze voeding, schieten de meesten van ons tekort. Maar het is makkelijker dan je denkt om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te eten. Voor volwassenen van 50 jaar en jonger heb je 25 gram nodig voor vrouwen en 38 gram voor mannen. Dit voorbeeldmenu geeft je 37 gram vezels van lekker, vertrouwd voedsel:

  • Ontbijt: Een portie volkoren zemelenvlokken (5 gram vezels), gegarneerd met een halve gesneden banaan (1,5 gram vezels) en magere melk
  • Ochtendsnack: 24 amandelen (3,3 gram vezels) gemengd met een kwart kopje rozijnen (2 gram vezels)
  • Lunch: Kalkoensandwich gemaakt met 2 sneetjes volkorenbrood, plus sla en tomaat (ongeveer 5 gram vezels in totaal) en een sinaasappel (3,1 gram vezels)
  • Tussendoortje: Yoghurt gegarneerd met een half kopje bosbessen (2 gram vezels)
  • Diner: Gegrilde vis geserveerd naast een salade gemaakt met romaine sla en geraspte wortelen (2,6 gram vezels), plus een half kopje gekookte spinazie (2,1 gram vezels) en een half kopje linzen (7,5 gram vezels)
  • Na het eten traktatie: 3 kopjes gepofte popcorn (3,5 gram vezels)

Enkele feiten over vlees

Zie vlees als een eiwitspons. Ruwe spieren zijn voor ongeveer 70% vloeibaar. Deze vloeistof is geen bloed, dat donkerrood, bijna zwart, dik is en stolt. Er is geen meetbaar bloed in een correct geslacht en geslacht dier. De meeste vloeistoffen in spieren zijn: myowater, water beladen met het eiwit genaamd myoglobine.

Myowater is dun en meestal roze, en het stolt niet zoals bloed. Het is wat je op je bord ziet als je een stuk vlees vers van de hitte snijdt. Onthoud, Zuzu, elke keer als iemand het “blood” noemt, wordt ergens een tiener vegetariër.

Wat we sappigheid noemen, is niet alleen een kwestie van hoeveel water er in het vlees zit dat we eten. Er zijn veel factoren.


Onoplosbare vezels

Dit zit in de zaden en schillen van fruit (dus eet altijd je schillen) maar ook in volkorenbrood en bruine rijst.

De gezondheidsvoordelen zijn onder meer:

Gewichtsverlies: Net als oplosbare vezels kunnen onoplosbare vezels een sleutelrol spelen bij het beheersen van het gewicht door hongergevoel af te wenden.

Spijsverteringsgezondheid: Het eten van veel onoplosbare vezels helpt u ook om regelmatig te blijven, en als u toch verstopt raakt, kan het toevoegen van meer aan uw dieet de zaken in beweging brengen. Onoplosbare vezels kunnen ook darmgerelateerde gezondheidsproblemen verbeteren, zoals constipatie, aambeien en fecale incontinentie (problemen met het beheersen van uw stoelgang).

Bronnen

Oregon State University Linus Pauling Institute: Informatiecentrum voor micronutriënten: "Fiber."

Universiteit van Colorado, Colorado Springs: "Oplosbare vezels versus onoplosbare vezels."

Cleveland Clinic: "Uw gezondheid verbeteren met vezels."

Uptodate.com: "Gezond dieet bij volwassenen."

Harvard School of Public Health, The Nutrition Source: "Fiber."

Academie voor Voeding en Diëtetiek Oncologie Voeding: "Constipatie, diarree en vezels."

Kaiser Permanente: "Vezelfeiten: waarom vezels belangrijk zijn."

Montefiore Medical Center: "Vergeet de vezels niet in uw koolhydraatarm dieet."

Tracie Jackson, RD, LMNT, CDE, voedingstherapeut, Nebraska Medicine.

Uptodate.com: "Patiëntinformatie: vezelrijk dieet (Beyond the Basics)."

Rebecca Blake, RD, directeur klinische voeding, Mount Sinai Beth Israel.

Oregon State University Extension Service: "Fiber - The Fabric of Heart Health."

University of Massachusetts Medical School: "Wat u kunt doen om uw TRIGLYCERIDEN TE VERLAGEN."


Vrijwaring:

Als service aan onze lezers biedt Harvard Health Publishing toegang tot onze bibliotheek met gearchiveerde inhoud. Let op de datum van de laatste beoordeling of update van alle artikelen. Geen enkele inhoud op deze site, ongeacht de datum, mag ooit worden gebruikt als vervanging voor direct medisch advies van uw arts of een andere gekwalificeerde arts.

Opmerkingen

We zouden graag een meer plantaardig dieet willen eten, maar vinden de kwestie van eiwitten en koolhydraten verwarrend. Mijn man heeft diabetes dus ik kies eerst een eiwit (meestal magere kip, vis of rundvlees). Dan kies ik voor koolhydraatarme groenten en dan een kleine hoeveelheid koolhydraten. Als hij te veel koolhydraten eet, gaat zijn bloedsuikerspiegel omhoog, vooral als hij geen eiwitten heeft gehad. Als hij eieren bij het ontbijt heeft, is hij in orde, als hij havermout zonder eiwit heeft, gaat zijn bloedsuikerspiegel omhoog. Als bonen en granen het eiwit zijn van een plantaardig dieet, zijn het ook hoge koolhydraten. Hoe kan dit werken voor een diabetespatiënt? Ook heeft het woord 'eiwit' voor mij altijd een soort vlees, kaas of eieren betekend en de juiste porties voor een eiwit dat ik begrijp. Ik vind het moeilijk om bonen en granen als eiwit te beschouwen en hoe ze gelijkwaardig zijn aan vlees, eieren en kaas. Voor mij zijn het koolhydraten en ik ben bang dat hij niet genoeg eiwitten binnenkrijgt. Eventuele suggesties?

Om uw man te helpen zijn bloedglucose onder controle te houden, kan hij kleine hoeveelheden vis, kip en eieren blijven eten bij zijn maaltijden. Bonen en granen zijn plantaardige eiwitten, maar bevatten wel koolhydraten. De meeste dierlijke eiwitten bevatten meer eiwitten en slechts een zeer kleine hoeveelheid koolhydraten. Gezonde eetpatronen zijn niet one size fits all. Individuen moeten voedsel kiezen dat het beste voor hen werkt en ondersteuning biedt bij het verminderen van hun gezondheidsrisico's.

Altijd goed om verschillende kanten van een vraagstuk te onderzoeken. Aan het begin van dit artikel werd vermeld dat de cellen van ons lichaam glucose verkiezen voor energie, die alleen uit koolhydraten komt. Het enige dierlijke product met koolhydraten is zuivel. Op een bepaald punt in de menselijke evolutie moeten we ons realiseren dat volwassenen na de kindertijd geen moedermelk meer nodig hebben, vooral de melk van een andere soort. Er zijn bergen van het meest betrouwbare wetenschappelijke onderzoek dat de superieure gezondheidsvoordelen van een volwaardig, 100% plantaardig dieet ondersteunt. Een groot deel hiervan is te vinden op de NutritionFacts-website, een .org-site. Een ander cruciaal probleem dat we ons niet kunnen veroorloven om te negeren, als we willen dat de mensheid overleeft, is de verwoestende impact van alle veeteelt (inclusief gevogelte en vissen) op het milieu en het gebruik van hulpbronnen. Veel betrouwbare bronnen zijn gemakkelijk online te vinden, waaronder een site met informatie die uit verschillende bronnen is verzameld:

Denk dat het niet voldoende is om gezond voedsel te eten, maar om kruiden toe te voegen en te controleren of het voedsel dat wordt gegeten zo biologisch mogelijk is, en dat er niet onnodig wordt gesproeid of wat van uw voedsel in uw tuin of op uw balkon wordt gekweekt .
Onlangs heb ik het onderwerp onderzocht en kwam ik bij een interessant boek The Lost Book of Remedies, hoe je ze kunt vinden en hoe je zelf kunt groeien.

Dr. T. Colin Campbell bedacht de term "geheel voedsel, plantaardig dieet" en hij definieerde het als alleen plantaardig voedsel en geen dierlijke producten, dus ik denk dat de auteur de term "plantaardig" verkeerd definieert, wat verwarrend is. Plantaardig betekent wel veganistisch.

Ik heb een vraag voor je

Tomaten zijn heel gemakkelijk te bereiden. Je hoeft ze niet te koken, je kunt ze als salade eten, rauw... Maar makkelijke dingen hebben nadelige bijwerkingen. Veroorzaken tomaten nierstenen?

Er is geen onderzoek dat ondersteunt dat tomaten nierstenen veroorzaken, dus geniet ervan!

Uw voedingsadvies was zeer waardevol. Ik ben alleen een vegetariër (ik dacht dat veganist en vegetariër hetzelfde betekenden). Ik denk dat mensen vlees meer eten vanwege de smaak dan vanwege de voeding. Helaas lijken smaak en voeding in tegengestelde richting te gaan. Ik werd diabeet voordat ik vegetariër werd. Ik heb ook een beetje cholesterol. Ik heb dit kunnen verminderen door regelmatig groene thee, geroosterde pinda's en olijfolie te nemen. Ik heb de volgende vragen aan u te stellen?

1) Uw artikel noemde gerst. Geeft gerst dezelfde hoeveelheid koolhydraten/energie/voeding als havermout bij het ontbijt? kan het Oates minstens één keer per zwakke vervangen? 2) In uw artikel werd ook gesproken over fetakaas. Is dit hetzelfde als kwark voor mensen met cholesterol? 3) Artsen zeggen nu dat kokosmelk goed is voor cholesterol. Ik drink nu thee en zelfs Oates met kokosmelk. Het smaakt relais goed en mijn cholesterolgehalte is er ook niet door gestegen. Gelieve het bovenstaande te beantwoorden.

Gerst en haver zijn beide volkoren. De voedingswaarde is iets anders. Het vergelijken van 2 oz. rauw: gerst is hoger in totaal koolhydraten (44 g) vs. haver (38 g) hoger in vezels (9 g) vs. (6 g), maar lager in eiwit (6 g) vs. (10 g). Beide bevatten weinig verzadigd vet, natrium en suiker. Gerst kan worden gebruikt als vervanging voor haver.
Fetakaas vergelijken met magere (1%) kwark: (

1/4 kop) fetakaas is aanzienlijk hoger in verzadigd vet (5 g) versus (1 g), dus als u op zoek bent naar gezonde voedingskeuzes voor het hart om het LDL-cholesterol te helpen verlagen, heeft kwark met laag vetgehalte een voordeel. Maar – feta kaas hoeft niet te worden vermeden – het heeft een heerlijke smaak en kan met mate worden gebruikt.
Kokosmelk bevat veel verzadigd vet en daarom is een magere melk een betere keuze om dagelijks te gebruiken. Voor speciale gelegenheden is het echter prima om kokosmelk te gebruiken in recepten die traditioneel om opname vragen.

Het gezonde eten van Harvard is het meest betrouwbaar. Ik volg oprecht de suggesties voor een betere gezondheid. Afgezien van het mediterrane dieet
Kunt u ons ook iets vertellen over het Noordse dieet? Bedankt voor je bewonderenswaardige service aan de gemeenschap

Het Scandinavische dieet is vergelijkbaar met het mediterrane eetpatroon omdat het plantaardig is. Het dieet omvat volle granen, bessen en ander fruit, groenten, peulvruchten en vis, vooral vette vis zoals haring, zalm en makreel. Beide diëten bevatten wat eieren en zuivel, maar beperken rood vlees, bewerkte voedingsmiddelen en snoep. Zie blog hieronder voor meer details.

Zou je alsjeblieft iets kunnen zeggen, misschien in een toekomstige post, over de epidemiologische meta-analyses die laten zien hoe dierlijke eiwitten de menselijke gezondheid echt kunnen beïnvloeden, zelfs in kleine hoeveelheden? Goede post. Bedankt voor het delen van je expertise.

Betreffende de eerste alinea…
Ik dacht dat bonen peulvruchten waren. Je bericht zegt:….”peulvruchten en bonen.” .

Sorry voor de verwarring. Peulvruchten zijn een klasse van groenten die bonen, erwten en linzen omvat.

Is dit de Zane-methode die ik niet begrijp en die u goedkeurt?

Deze flexibele, op planten gebaseerde benadering van voeding maakt het gemakkelijk om in restaurants te eten en voor familieleden die uw dieetideeën misschien niet delen om met u te dineren. Ik hou vooral van het flexitarische dieet. Bovenal vermijd ik persoonlijk geraffineerde suiker en bloem, maar leg nooit aan anderen uit waarom, omdat ze zich ofwel slecht zullen voelen of het toch niet begrijpen. In plaats daarvan, maak er gewoon grapjes over, zoals, nooit op maandag.

Het verbaast me dat je zoveel gegrilde menu's aanbiedt, terwijl grillen in verband wordt gebracht met kankerversnelling. Je kunt plantaardige gerechten eten zonder houtskool.

Als gepensioneerd arts kan ik niet bepalen welke granen volkoren zijn vanwege de etikettering van brood enz. Meergranen, volkoren, maar andere granen staan ​​vermeld enz. Help me.

Zoek bij het beoordelen van broodetiketten naar broden met als eerste ingrediënt “whole”. Ik stel ook voor dat consumenten brood kiezen dat slechts een paar ingrediënten bevat en geen toevoegingen en suiker bevat.

Ik waarschuw de lezers om de beweringen dat olijfolie 'hartgezond' is met enige scepsis te bekijken. Stel de vraag “gezond vergeleken met wat”. Dat gezegd hebbende, ben ik erg blij dat Harvard laat zien dat een plantaardig dieet leidt tot gezonde langetermijnresultaten. Ik voeg eraan toe dat als je snel wilt afvallen, veganist moet worden, moet sporten en zoete snacks moet vermijden. Ik verloor 40 pond in één jaar door zuivelproducten te dumpen. Nu 75 jaar oud, kan ik elk ruig pad bewandelen dat ik wil. Voordat ik het overtollige gewicht verloor, vond ik het wandelen in de bergen erg uitdagend.

Dit is een van de belangrijkste en meest informatieve blogs die ik van Harvard heb ontvangen. Bedankt!


Wat is Fiber '038 Hoe werkt het? Alles wat u moet weten

We durven te raden dat het al een tijdje geleden is of je het nooit hebt gedaan. En daar is geen schande in. Maar het is belangrijk op te merken dat voedingsvezels veel meer zijn dan alleen een gekke term of rage die kan worden genegeerd. Het eten van een vezelrijk dieet is uiterst belangrijk en absoluut noodzakelijk om de lichaamsfuncties soepel te laten verlopen.

Maar voor de meesten van ons blijft vezels nog steeds een mysterie. Hier is precies wat het is, hoe het werkt en waarom je het nodig hebt.

Wat is vezels?

Vezels zijn het deel van plantaardig voedsel dat je lichaam niet kan verteren of opnemen. Het wordt ook wel ruwvoer of bulk genoemd.

“Volgens de classificatie worden vezels als onverteerbare koolhydraten beschouwd,'legt Dr. Elaine Rancatore, een gecertificeerde spoedeisende hulparts en een Fellow van het American College of Emergency Physicians, uit.

Maar vezels zijn heel anders dan andere koolhydraten en bevatten veel minder calorieën.

De voordelen van vezels

Laat je niet afschrikken door de term '8220onverteerbaar'. Hoewel vezels niet verteerbaar zijn, is het is in veel opzichten goed voor het lichaam, zegt natuurgeneeskundige Wendy Wells.

“Het eten van vezels verhoogt het immuunsysteem in je darmen, voedt de goede probiotische bacteriën daar, houdt de spijsvertering gezond en absorbeert en verwijdert overtollige hormonen, cholesterol, vet en gifstoffen uit het lichaam,” Wells.

En het verwijderen van die gifstoffen maakt deel uit van wat vezels zo belangrijk maakt.

“Veel van de gezondheidsproblemen waarmee we te maken hebben, beginnen met een slechte of trage spijsvertering die wordt veroorzaakt door ophoping van afvalstoffen in onze dikke darm,”, zegt voedingsdeskundige Siv Sjømlholm. “Vezel helpt ons het voedsel dat we eten te verteren en door te geven. Door onze vezelinname te verhogen, verkleinen we het risico op veelvoorkomende ziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker, diabetes en obesitas.”

Maar daar houden de voordelen van vezels niet op. Voedings- en welzijnscoach Michelle Pfennighaus schetste deze toegevoegde bonussen:

  • Vezels vertragen de opname van suiker in je bloedbaan om een ​​stabiele bloedsuikerspiegel te behouden en diabetes type 2 te helpen voorkomen.
  • Vezels verlagen het slechte LDL-cholesterol en bevorderen de gezondheid van het hart.
  • Vezels helpen je om je vol en voldaan te voelen en om je eetlust en gewicht beter onder controle te houden.
  • Vezels houden uw spijsverteringsstelsel gezond en regelmatig en helpen u constipatie en het risico op diverticulitis te voorkomen.
  • Vezels verminderen het risico op bepaalde soorten kanker, waaronder darm- en borstkanker.

De verschillende soorten vezels

Er zijn twee soorten voedingsvezels en je hebt ze allebei nodig.

Onoplosbare vezels voegt de bulk toe die nodig is om de dikke darm schoon te maken en de stoelgang te reguleren. Deze vezel, of ruwvoer, werkt als een spons. Omdat het water absorbeert, zwelt het op in je darm en geeft het een vol gevoel. De onoplosbare vezels bewegen door het spijsverteringsstelsel om afval, gifstoffen en materialen te verwijderen die je lichaam niet nodig heeft.

Oplosbare vezels komt van fruit, sommige groenten, bruine rijst, bonen, erwten, linzen, haver en zemelen. Oplosbare vezels vermengen zich met water en spijsverteringsenzymen gemaakt door de lever om een ​​gel te creëren. Deze gel werkt chemisch om de opname door het lichaam van mogelijk schadelijke stoffen te voorkomen en te verminderen. Het zijn oplosbare vezels die de bloedsuikerspiegel onder controle houden en cholesterol verlagen.

Hoe meer te eten?

Probeer deze voedingsmiddelen aan uw dieet toe te voegen om uw vezelinname te verhogen:

Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in april 2012.


De gezondheidsvoordelen van koolhydraten

Dus hoe belangrijk zijn koolhydraten en waarom hebben we koolhydraten nodig in onze voeding? De National Library of Medicine (NLM) legt uit dat koolhydraten een rol spelen bij het glucose- en insulinemetabolisme, evenals bij het cholesterol- en triglyceridenmetabolisme en de fermentatie.

Wanneer koolhydraten worden verteerd, worden ze afgebroken tot glucose om te worden gebruikt als energie of om te worden opgeslagen in de lever en spieren voor toekomstig gebruik.

Hier zijn alle redenen waarom koolhydraten nodig zijn.

1. Meer energie

Een deel van het belang van koolhydraten is dat ze de favoriete energiebron van je lichaam zijn. De Mayo Clinic legt uit dat zodra de suikers en zetmeel in koolhydraten zijn afgebroken en geabsorbeerd, ze in je bloedbaan terechtkomen, die dan bloedglucose wordt genoemd. Deze glucose in het bloed stimuleert de alvleesklier om insuline af te scheiden. Insuline vertelt het lichaam om de glucose te absorberen om als energie te gebruiken of om het op te slaan.

Dit proces, zoals uitgelegd in het novembernummer van ​Vooruitgang in voeding​, is belangrijk omdat deze glucose wordt gebruikt als de belangrijkste energiebron voor de hersenen, rode bloedcellen en het centrale zenuwstelsel. Je lichaam heeft glucose nodig om de energie te hebben om alles te doen, van ademhalen tot krachttraining.

Daarnaast hebben je hersenen glucose nodig om goed te kunnen functioneren. Als u niet genoeg koolhydraten binnenkrijgt, kunt u zwak en lusteloos worden en u kunt zich zelfs niet meer concentreren op eenvoudige taken.

2. Gewichtscontrole

Koolhydraten krijgen vaak de schuld van gewichtstoename, maar de waarheid is dat ze cruciaal zijn voor een gezonde gewichtsbeheersing. Volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek moet je 14 gram vezels eten voor elke 1000 calorieën die je elke dag consumeert. De enige bronnen van vezels zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, dus het is bijna onmogelijk om voldoende voedingsvezels binnen te krijgen met een koolhydraatarm dieet.

Vezelrijke voedingsmiddelen voegen massa toe aan uw dieet, waardoor u zich sneller verzadigd voelt en uw eetlust langer wordt bevredigd. Vezelrijke voedingsmiddelen bevatten over het algemeen ook weinig calorieën, dus als u voldoende vezels binnenkrijgt, kunt u afvallen.

3. Hartgezondheid

Voedingsvezels voorkomen dat cholesterol zich ophoopt in uw bloedvaten en gevaarlijke blokkades veroorzaakt die kunnen leiden tot een hartaanval of beroerte, volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek. Het eten van volkoren voedsel, zoals vers fruit, groenten, volkoren, haver, zemelen en quinoa, geeft je waardevolle vezels die je hart kunnen beschermen en ervoor zorgen dat je je op je best voelt.

Vermijd eenvoudige koolhydraten, zoals cakes, koekjes, producten gemaakt met witte bloem en bewerkte voedingsmiddelen, die over het algemeen weinig vezels bevatten en vaak veel vet en toegevoegde suikers bevatten.

4. Verbeterde spijsvertering

Volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek kan het krijgen van voldoende vezelrijke koolhydraten helpen bij het voorkomen van spijsverteringsproblemen, zoals constipatie en indigestie.

Onoplosbare vezels, het type vezel dat niet afbreekt tijdens de spijsvertering, wordt ook wel ruwvoer genoemd. Het duwt ander voedsel langs je spijsverteringskanaal, waardoor het spijsverteringsproces wordt versneld. Het voegt ook volume toe aan uw ontlasting, waardoor het gemakkelijker wordt om stoelgang te passeren. Zonder voldoende inname van koolhydraten, krijgt u mogelijk niet genoeg vezels binnen om uw spijsverteringsstelsel regelmatig te houden.


Vijf manieren om zetmeel te eten hebben me uiteindelijk geholpen om af te vallen.

Toen ik 30 werd, veranderde er iets in mijn stofwisseling en begon ik aan te komen.

Voordat ik het besefte, was ik in drie jaar tijd 20 pond aangekomen. Ik ben slechts 5'2''8243, en deze groeispurt had geen invloed op mijn lengte, laat me je vertellen.

Eerlijk gezegd had ik alles geprobeerd, van het eten van weinig koolhydraten en veel eiwitten, tot het schrappen van alle alcoholische dranken, tot glutenvrij eten, tot online lid worden van een verantwoordingsgroep. Ik deed zelfs mee aan een “Biggest Loser'8221-wedstrijd op het werk.

Twee weken na de wedstrijd dacht ik dat ik bezig was dus en ik had in twee weken geen gluten gegeten of wijn gedronken. Bovendien was ik constant aan het trainen. Toen ik tot mijn schrik op de weegschaal sprong, was ik niet alleen niet afgevallen, maar ook een pond en één procent lichaamsvet aangekomen.

Ongeveer anderhalve maand geleden begon ik voor de derde keer in mijn leven aan de veganistische levensstijl, maar deze keer gewapend met het boek, De zetmeeloplossing door Dr. Douglas McDougall, M.D. Mijn vriend en gezondheidsgoeroe, Cheeks, stuurde het me per post. Mijn aha-moment was toen ik me realiseerde dat het tijd was om de overtollige olie en vetten uit mijn dieet te verwijderen en meer zetmeel te gaan eten. Ik was extatisch - ik ben dol op aardappelen en rijst.

In het begin leek zetmeelconsumptie zo in strijd met wat vaak wordt gedacht en de wetenschap die ik had gelezen, vooral met betrekking tot gewichtsverlies.

Het lijkt erop dat de meeste mensen die ik kende die stopten met het consumeren van zetmeel en koolhydraten en een Paleo-dieet aten, zoveel gewicht verloren.

Ondanks mijn twijfels heb ik toch besloten om te geven De zetmeeloplossing een poging. Aarzelend at ik aardappelen en brood: de aartsvijanden van de moderne dieter. Wat ik nu begin te beseffen, is dat het niet het zetmeel is dat de kilo's toevoegt, maar de zuivelproducten, het vlees en overtollige vetten (waarmee zetmeel vaak gepaard gaat).

Verrassend genoeg werd ik na slechts twee weken van het aannemen van deze nieuwe levensstijl en manier van eten, gewogen voor de bovengenoemde wedstrijd op het werk, en ontdekte dat ik zeven pond en drie procent lichaamsvet was kwijtgeraakt.

Nu begin ik meer energie te krijgen en merk ik dat de bloat die altijd aanwezig leek te zijn, begint te verdwijnen. Over anderhalve maand ben ik 12 pond afgevallen.

Zuivel is ontworpen om babykoeien te helpen grote volwassen koeien te worden.

Volgens Dr. Michael Klaper was zuivel nooit bedoeld voor menselijke consumptie. Verouderde wetenschap zei dat de belangrijkste bron van calcium zuivel was. Deze theorie is sindsdien echter onjuist gebleken. Zuivel kan de botdichtheid helpen, maar het is eigenlijk neemt toe het risico op fracturen. De zuivelindustrie betaalt voor deze wetenschappelijke studies. Ze hebben zeker veel geld om hun product op de markt te houden.

Hoogwaardig, opneembaar calcium wordt aangetroffen in kruisbloemige groenten, waaronder broccoli, spinazie, boerenkool en rucola, en ironisch genoeg kunnen calciumsupplementen eigenlijk meer kwaad dan goed doen.

Bekijk deze video van de documentaire, '8220Cowspiracy'8221 met Dr. Michael Klaper, waarin de gevaren van zuivel worden uitgelegd en redenen om het te vermijden:

Boter en olie doen ons geen goed.

Hele voedingsvetten in de vorm van avocado's, amandelen, lijnzaad, zonnebloempitten en dergelijke zijn veel beter voor ons hart en de algehele gezondheid op cellulair niveau. Het mediterrane dieet is aangeprezen als een hart-gezonde manier om te eten. Dit is in veel gevallen waar vanwege het zetmeel dat deze populaties eten, zoals volle granen, pasta, fruit en groenten.

Olijfolie is ook sterk aanwezig in het dieet van deze cultuur, maar deze mensen lijken gezond te zijn ondanks de olie die ze consumeren. Ze consumeren voornamelijk een plantaardig, vleesvrij dieet.

"Alle grote populaties getrimde, gezonde mensen hebben door de verifieerbare geschiedenis het grootste deel van hun calorieën uit zetmeel gehaald."

Het Amerikaanse dieet bestaat uit 20 procent zetmeel, 70 procent vlees en zuivel, 5 procent fruit en 5 procent groenten, terwijl De zetmeeloplossing bestaat uit 70 procent zetmeel, 0 procent vlees en zuivel, 10 procent fruit en 20 procent groenten. Voor sneller gewichtsverlies, neem 45 procent zetmeel, 0 procent vlees en zuivel, 10 procent fruit en 4 procent groenten op.

De populaties met de minste gevallen van zwaarlijvigheid, hartaandoeningen en kankers bevinden zich in Azië en op het platteland van Afrika, waar het grootste deel van hun dieet gebaseerd is op zetmeel, groenten en fruit. Omdat we in de Verenigde Staten zo geconditioneerd zijn om naar de voedselpiramides te kijken die door deze veehouderijgroepen zijn gefinancierd, lijkt het misschien in strijd met onze dagelijkse perceptie van wat gezond is.

"Als we overschakelen van het Standard American Diet (S.A.D.) naar een op zetmeel gebaseerd dieet, verhogen we de beschikbaarheid van fossiele brandstoffen met een factor 40."

Naar schatting wordt ongeveer 16 procent van de opwarming van de aarde veroorzaakt door veeteelt.

Dit is enorm, aangezien transportuitlaatgassen slechts verantwoordelijk zijn voor 13 procent van alle uitstoot van broeikasgassen. Helaas wordt een van de belangrijkste oorzaken van de uitstoot van broeikasgassen door de mens veroorzaakt door de veehouderij. Daarnaast is de veehouderij ook verantwoordelijk voor bodemdegradatie en wereldwijde ontbossing.

Zetmeel en groenten bevatten veel eiwitten en essentiële aminozuren. Het is eigenlijk een mythe dat we dierlijke eiwitten nodig hebben, wat in stand wordt gehouden door de vleesindustrie. De belangrijkste bron van eiwitten voor grazende dieren is vegetatie. Waarom kunnen mensen ook niet rechtstreeks naar de bron gaan om aan onze eiwit- en aminozuurbehoeften te voldoen?

Er zijn betere manieren om deze noodzakelijke bouwstenen van voeding in onze voeding te krijgen, waaronder het eten van biologische, groene bladgroenten die rijk zijn aan opneembare plantaardige eiwitten, zoals aminozuren, peulvruchten, noten en biologische soja. Er zijn ook zetmelen die rijk zijn aan eiwitten, waaronder maar niet beperkt tot yams, bruine rijst en zoete aardappelen.

Als yogi is een van de yama's of ethische codes om te oefenen ahimsa of geweldloosheid voor alle levende wezens.

Dit maakt het gemakkelijker om weg te blijven van vlees- en zuivelproducten en een op zetmeel gebaseerd dieet te gaan eten, vooral als we over de juiste hulpmiddelen beschikken om te slagen. Goede kookboeken zijn essentieel voor een veganistische keuken.

Probeer voor het ontbijt dit olievrije veganistische recept voor lox en cashew-roomkaas dat snel een nietje in mijn huishouden wordt. Experimenteer voor het avondeten met deze olievrije pesto. En als toetje, overweeg deze veganistische, olievrije chocoladecheesecake, die zo goed is dat je je afvraagt ​​​​of hij echt met zuivelproducten is gemaakt. Vervang de olie gewoon door appelmoes.

Er zijn talloze gezonde manieren om te eten in deze wereld. Ieder van ons moet het pad vinden dat het meest perfect voor ons werkt.

Persoonlijk ben ik het meest gelukkig een zetmeeleter te zijn! Geef de aardappelen alstublieft door.


Abstract

In de overgrote meerderheid van de publicaties over de aanvaardbaarheid en het gedrag van voedsel is rekening gehouden met populaties met een gemiddeld of hoog inkomen. Er is echter onderzoek gericht op bevolkingsgroepen met een laag inkomen dat aandacht verdient, aangezien vele miljoenen wereldwijd lijden aan ondervoeding en/of voedselonzekerheid. Het doel van deze review is om te benadrukken wat de auteurs beschouwden als het meest relevante onderzoek op het gebied om zo de aandacht te vestigen op dit gevoelige gebied dat verder onderzoek vereist. Hoewel er een zekere overlap is, is de beoordeling ingedeeld in de volgende gebieden: groenten en fruit, obesitas, voedselkeuze, inheemse bevolkingsgroepen, ontwikkeling van specifieke voedingsproducten en, tot slot, wat wij beschouwen als het meest veelbelovende of noodzakelijke onderzoek in de gebied van voedselkeuze in bevolkingsgroepen met een laag inkomen.


Lezer interacties

26 Reacties

In de winter nam het immuniteitsvermogen vaak af als gevolg van verkoudheid, wat resulteert in ziekte. Gezond eten in zo'n kou kan ons helpen om fit te blijven en immuniteit te krijgen. Ik ben verplicht voor dit artikel, het is nuttig om door de kou te overleven.

Zeer nuttig artikel en ik vind het leuk dat je een werkblad hebt bijgevoegd. De gezonde recepten zouden zeker een positief effect hebben op kinderen. Bedankt voor het delen van uw informatie.

Erg behulpzaam. Hoe je mooi en lekker eten voor kinderen maakt, is altijd de uitdaging van elke ouder. Ik zal ze proberen.

Leuk en informatief artikel om iets lekkers voor mijn kleintje te koken.

Dit was geweldig om te leren over het voedsel dat de verbetering in het gedrag van de kinderen veroorzaakt. Zeer nuttige en informatieve post. Genoten van het lezen van het bericht en proberen hetzelfde te implementeren. Dank je wel voor het delen.


Bekijk de video: RELATIE TUSSEN JOUW DARMEN EN HERSENEN


Opmerkingen:

  1. Glad

    Ik ben eindig, mijn excuses, maar het komt niet helemaal in de buurt van mij. Kunnen de varianten nog bestaan?

  2. Lochlann

    Het spijt me, dat is verstoord ... bij mij een soortgelijke situatie. Laten we bespreken. Schrijf hier of in PM.

  3. Vujinn

    Ik vind dit een briljant idee.



Schrijf een bericht