Nieuwe recepten

Warme Duitse aardappelsalade recept

Warme Duitse aardappelsalade recept


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Salade
  • Groentesalade
  • Aardappelsalade

Is er iets lekkerder dan een vers gemaakte aardappelsalade? Met worst of varkensvlees, het is een droom! Dit is het recept van mijn moeder, oorspronkelijk uit Beieren. Het is een heerlijk andere manier om aardappelen te bereiden.

26 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 10

  • 2 kg vastkokende aardappelen
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 250 ml geconcentreerde bouillon (gemaakt van een half bouillonblokje)
  • 5 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels olie
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • suiker naar smaak
  • gehakte verse bieslook (optioneel)

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:25min ›Klaar over:40min

  1. Kook de aardappelen in een grote pan tot ze zacht zijn. Giet af en laat iets afkoelen. Schil terwijl het nog warm is en snijd in dunne plakjes.
  2. Roer in een kleine kom de hete bouillon met olie, azijn, zout en suiker.
  3. Doe de warme aardappelschijfjes in een slakom, schep de gesnipperde ui erdoor en giet de hete bouillon erover. De aardappelen moeten nog warm zijn, zodat ze het vocht beter opnemen.
  4. Laat 5 minuten staan ​​en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi eventueel met gehakte bieslook en serveer warm.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(23)

Recensies in het Engels (4)

Verschillende ingrediënten gebruikt.voeg wat krokant gebakken spek toe of wat in blokjes gesneden augurk.-28 feb 2011

door Silwen

Dit is heel goed gelukt en beter dan verwacht! Ik heb geen extra zout, olie en suiker gebruikt. Ik heb de uien gebakken voordat ik ze aan de aardappelen toevoegde. Het was een heerlijke salade om te hebben met Duitse brats.-23 jul 2013


Warme Duitse Aardappelsalade

Deze Warme Duitse Aardappelsalade is een van de favoriete gerechten van mijn man aller tijden. Helaas hebben onze kinderen een hekel aan aardappelen. Vanwege hen maak ik dit niet vaak. Ik zou het vaker voor hem moeten maken, want het is echt zo makkelijk en super lekker. Ik weet dat mijn man het op prijs zou stellen. De warme aardappelen, het knapperige spek en de punch van mosterd en azijn maken deze Warme Duitse Aardappelsalade tot een allround tongprikker.

Warme Duitse aardappelsalade geserveerd naast ambachtelijk gemaakte braadworst.

Opwarmen tot Aardappelsalade!!

Er is blijkbaar enige discussie over het serveren van Duitse aardappelsalade. In mijn ervaring wordt het altijd warm geserveerd. Het wordt vers geserveerd direct nadat het is bereid. Op deze manier is alles koel genoeg om te eten, maar is de warme dressing doorweekt en zijn de smaken goed gecombineerd.

Warme aardappelsalade is een soort belediging voor onze Amerikaanse gevoeligheid, want als we aan aardappelsalade denken, is het eerste dat we ons voorstellen een salade met mayonaise. Warm en mayonaise bij een picknick doen allerlei waarschuwingsbellen voor voedselveiligheid afgaan. De kenmerkende dressing op een Duitse aardappelsalade is gebaseerd op mosterd en azijn. Mosterd en appelciderazijn, allemaal gedrenkt in warme aardappelen met kruiden, knapperige bacon en knapperige ui, zet gewoon de etensbel of misschien Pavlovs bel op gang, omdat ik ervan ga kwijlen.


Warme Duitse Aardappelsalade Met Spek

Bacon wordt meestal gekookt op de kookplaat of in de oven. Als je voor het eerste kiest, begin dan met een koude pan waarbij de spekreepjes elkaar raken, maar niet overlappen. Zet de brander op laag en laat het spek langzaam zijn vet afgeven. Terwijl het begint te koken, gebruik je een tang om de reepjes om te draaien en bak ze aan hun tegenovergestelde kanten. Blijf omdraaien en draaien totdat het spek gelijkmatig bruin is. Laat de gekookte bacon uitlekken door ze voorzichtig op keukenpapier of een krant te leggen.

Om spek in de oven te bakken, bekleedt u eenvoudig een grote bakplaat met aluminiumfolie en legt u de spekreepjes op het oppervlak. Als je bakplaat geen gegroefde randen heeft, vouw dan de aluminium hoeken naar boven om overtollig vet op te vangen. Bak op 400 ° F gedurende tien tot 20 minuten (afhankelijk van uw textuurvoorkeur), verwijder en plaats spekreepjes op keukenpapier of een krant. Het spek wordt knapperig als het afkoelt.

Hoe bewaar je spek?

Spek invriezen?

Varkensvlees invriezen

Hoe varkensvlees te ontdooien

Varkensvlees is het gemakkelijkst te ontdooien als het in de originele verpakking in de koelkast wordt bewaard. Kleine braadstukken duren drie tot vijf uur per pond, terwijl grotere braadstukken tot zeven uur per pond kunnen duren. Het ontdooien van gemalen varkensvlees is volledig afhankelijk van de dikte van de verpakking.

Het is veilig om bevroren of gedeeltelijk bevroren varkensvlees te koken, maar de kooktijd kan 50 procent langer duren. Bevroren varkensvlees mag niet in een slowcooker worden gekookt.


Warme aardappelsalade in Duitse stijl met karwijzaad

30 min voorbereiding 6 porties 8 ingrediënten

Ik hou van een goede aardappelsalade, en deze Warm German Style Potato Salad with Caraway Seeds valt zeker in de categorie 'Ann's Favorites'! Allereerst is het gemaakt met een heerlijke met karwij doordrenkte Dijon. mosterdvinaigrette, die in de warme spuds wordt gezogen terwijl ze ermee worden gegooid. Ten tweede is er het contrast van de knapperige knapperige selderij en de scherpe zoete bite van lente-uitjes met de zachte, warme mosterdaardappelen. Zo lekker! Ik krijg honger als ik het gewoon omschrijf! Al met al is het een geweldige aardappelsalade.


Deze warme Duitse aardappelsalade is een van de makkelijke Duitse recepten die zijn ingezonden door een van onze lezers, Roswitha (Rose) Seemann. Haar familie komt uit het zuidelijke deel van Duitsland, vlakbij de Frans/Zwitserse grens, en dat zie je terug in dit recept.

In Zuid-Duitsland zijn de recepten voor warme aardappelsalades zoals deze in overvloed aanwezig. In Noord-Duitsland zijn er volop koude aardappelsalades met mayo.


Warme Duitse Aardappelsalade Recept

Er is veel om van te houden in dit recept voor Duitse aardappelsalade. Met het gebruik van warme smaken van ingrediënten zoals appelciderazijn, Dijon-mosterd en verse kruiden, brengt het de glimlach van de kindertijd terug. Deze warme salade is zeker een gespreksaanzet en een feesthit!

      bijgerecht omdat er absoluut geen mayo is toegevoegd.

    Als je een tandje bij wilt zetten, probeer dan dit toe te voegen Haïtiaanse kruidenbasis voor een extra kick. Het is gewoon heerlijk!

                Je kunt dit recept voor Duitse aardappelsalade warm of heet serveren. Het is het beste om het niet langer dan een paar uur te laten staan ​​voordat je de restjes in de koelkast zet.

                Ja, je kunt deze salade invriezen. Omdat Duitse aardappelsalade geen mayonaise bevat, is het makkelijker in te vriezen en te ontdooien. Ontdooi de salade door hem in de gootsteen te laten liggen om langzaam te ontdooien. Zodra het is ontdooid, verwarmt u het opnieuw in een magnetronbestendige kom.


                Recept Samenvatting

                • 12 rode aardappelen, elk in 6 stukken gesneden
                • ½ kopje gehakte spekuiteinden, zichtbaar vet bijgesneden
                • ¼ kopje witte azijn
                • ¼ kopje ciderazijn
                • ¼ kopje witte suiker
                • 1 theelepel zout
                • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
                • ½ kopje lichte zure room
                • ¼ kopje mayonaise
                • 1 kleine rode ui, gesnipperd
                • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
                • 1 eetlepel gehakte verse bieslook

                Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met water en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen tot het gemakkelijk doorboord kan worden met een vork, ongeveer 10 minuten. Giet af en laat afkoelen.

                Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Giet het spek af en breng het over naar een met keukenpapier beklede plaat om af te koelen.

                Roer witte azijn, ciderazijn, suiker, zout en zwarte peper samen in dezelfde koekenpan, breng aan de kook en haal van het vuur om volledig af te koelen. Klop zure room en mayonaise door het afgekoelde azijnmengsel tot de dressing dik en romig is.

                Meng de aardappelen, dressing, ui, peterselie en bieslook in een kom. Dek de kom af met plasticfolie en zet in de koelkast tot hij afgekoeld is, minimaal 2 uur. Roer vlak voor het serveren de bacon door de aardappelsalade.


                Warme Duitse Aardappelsalade

                Het is zo goed dat ik mezelf nauwelijks kan beheersen. Realistisch gezien zal zo ongeveer alles wat met spek te maken heeft, goed zijn. Jij weet het en ik weet het, dus ga je gang en plan om deze hete Duitse aardappelsalade te maken.

                Hier is een leuk idee dat ik voor je heb:

                OK goed. Je zou een diner met een Oktoberfest-thema moeten organiseren. Geen grap, het zal geweldig zijn.

                Maak deze Duitse aardappelsalade, maak deze Beierse Linzensoep, maak zelfgemaakte pretzels en maak zeker een makkelijke slowcooker fondue.

                Bekijk deze youtube-video zodat je ook ons ​​zelfgemaakte Duitse Spaetzle-recept voor je feest kunt leren maken.

                Zo heb je grootse plannen voor dit weekend!

                Je moet waarschijnlijk ook wat bier in Duitse stijl pakken. We weten allemaal dat dat is waar het Oktoberfest echt over gaat.

                Nu ik je heb overtuigd om een ​​feest te organiseren, wil je me alsjeblieft uitnodigen?


                Dat is niet zoals de Duitse aardappelsalade die ik heb gehad!

                Nou, dat komt omdat er niet slechts één recept is voor Duitse aardappelsalade.

                Kortom, Noord-Duitsland gebruikt mayonaise in hun aardappelsalades en Zuid-Duitsland gebruikt recepten die vergelijkbaar zijn met die hierboven. Maar zelfs daar zijn er variaties en is er geen regel van toepassing!

                Er zijn bijna net zoveel recepten als er Duitse koks zijn! Gebruik dus deze verschillende recepten voor aardappelsalades om kick-start je eigen variatie!

                Onderstaand recept wordt meestal warm gegeten. Met andere woorden, terwijl dit aan het koken is, kun je de dressing maken, misschien maar de hamburgers op de grill. Maak de salade af, haal de hamburgers van de grill en geniet van een traditioneel Duits feest!

                Als de salade nog HEET is, waarom heb je dan net een hete Duitse aardappelsalade recept gemaakt -- ook heel traditioneel! En als het koud is, dan is het ook traditioneel!


                Beoordelingen

                ik ben Duits en mijn moeder maakte de hele tijd Duitse aardappelsalade en dit komt niet in de buurt van wat ze maakte. toen ik terugging naar Duitsland was dit absoluut niet wat ik at. Ik zou dit nooit maken en onthoud dat Duitse aardappelsalade altijd warm is.

                Bedankt voor uw feedback. Ons testkeukenteam heeft het recept herzien om de smaak te verbeteren en het authentieker te maken, maar we realiseren ons dat er veel variaties en aloude familietradities zijn die bepaalde recepten tot geliefde favorieten maken.

                Dit IS GEEN Duitse Aardappelsalade.

                Er is meer nodig dan azijn en selderijzaad om klassieke Duitse aardappelsalade te maken. Waar is het spek? Dit recept is het niet waard om je tijd of ingrediënten aan te verspillen. Er zijn veel betere recepten voor Duitse aardappelsalade op internet, blijf zoeken en stop hier niet!

                We waarderen de opmerkingen van de recensenten en ons testkeukenteam heeft ons recept voor Duitse aardappelsalade opnieuw getest en aangepast om authentieker te zijn, met een klassieke, smaakvolle dressing gemaakt met spek. Deze salade is heerlijk warm direct na bereiding of op kamertemperatuur.

                Niet gaan met dit gezin!

                Ik zal het recept blijven gebruiken dat me is gegeven door een vriend die een traditioneel Duits recept voor aardappelsalade heeft, omdat dit helemaal niet smaakte naar wat die doet! Soms lukt het niet om een ​​kortere weg te nemen en dit was een van die keren. Voor mij en mijn familie was dit een verspilling van tijd, geld en moeite.

                Kruid zoals je wilt en het is goed.

                Ik ben in de war door alle opmerkingen over het spek. Spek staat vermeld in het recept. Ik heb het warm geserveerd en het was goed. Het was slechts een kleine variatie op het traditionele.

                Heel goed, familie heeft er echt van genoten

                Ik denk dat ze het recept hebben bijgewerkt om spek toe te voegen, het staat zowel op de ingrediëntenlijst als op de instructies. Zal opnieuw maken