nl.blackmilkmag.com
Nieuwe recepten

Pumpkin Pie Ice Cream met Pecan Crumble Topping

Pumpkin Pie Ice Cream met Pecan Crumble Topping


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Geniet van de smaken van pompoentaart in ijsvorm!MEER+MINDER-

6

grote eidooiers, licht geklopt

1

eetlepel pompoentaartkruiden

1

theelepel gemalen kaneel

1

theelepel vanille extract

2

(12-ounce) blikjes verdampte melk

1-3/4 kopjes zware slagroom

Ingrediënten voor Pecan Crumble Topping:

1/3

kopje stevig verpakt lichtbruine suiker

1/2

theelepel pompoentaartkruiden

1/2

theelepel gemalen kaneel

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Meng in een middelgrote kom eidooiers, pompoenpuree, pompoentaartkruiden, kaneel en vanille; opzij zetten.

  • 2

    Meng in een grote pan mil, room, suiker en zout. Verwarm op middelhoog vuur tot het mil-mengsel nauwelijks suddert.

  • 3

    Giet een vierde van het hete melkmengsel bij het eigeelmengsel, onder voortdurend roeren. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel is ingedikt en een lepel bedekt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen. Zeef het mengsel door een fijnmazige zeef in een luchtdichte container. Dek af en laat 4 uur tot een nacht afkoelen.

  • 4

    Giet het gekoelde mengsel in een ijsvriezer en vries in volgens de instructies van de fabrikant. Breng over naar een luchtdichte container en vries in tot klaar om te serveren. Werk af met Pecan Crumble Topping.

  • 5

    Verwarm de oven voor op 350 ° F.

  • 6

    Meng in een middelgrote kom bloem, bruine suiker, pompoentaartkruiden en kaneel. Roer de pecannoten erdoor. Voeg gesmolten boter toe, roer om te combineren. Spreid het mengsel uit in een niet-ingevette 13x9-inch bakvorm. Bak gedurende 15 tot 20 minuten, of tot ze lichtbruin zijn, af en toe roeren om af te brokkelen. Laat volledig afkoelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


Ik verwachtte dat ik deze ijstaart lekker zou vinden, maar ik was dol op deze ijstaart en dat gold ook voor alle anderen. Zelfs de niet-pompoentaartliefhebbers.

Mijn man, Patrick, is bijvoorbeeld geen grote fan van pompoentaart, maar hij kon geen genoeg krijgen van deze zijdezachte ijsversie. Mijn moeder brak haar dieet voor deze ijstaart en mijn vader kon niet stoppen bij één stuk.

Op zoek naar meer pompoenrecepten?


Pompoen Pecannoot Crumble

Als je van pompoentaart houdt, zul je het ook geweldig vinden
Pompoen Pecan crumble!

Jessica George deelt haar favoriete recept voor a
zoete herfsttraktatie.
Pompoen Pecannoot Crumble
1 gele of witte cakemix in doos
1-2 stokjes boter (zie opmerkingen in instructies)
1 16 oz kan pompoen*
2 eieren
1 blik gezoete gecondenseerde melk
1 t kaneel
1/2 t pompoentaartkruiden
1/4 t gember
1/8 t kruidnagel
1/8 t nootmuskaat
1/2 t zout
1/3 C gehakte pecannoten
1/2 t extra kaneel voor topping


Verwarm de oven voor op 350.

Doe 2 C van de cakemix in een kom. In 3 T gekoeld gesneden
boter. Gebruik gewoon je vingers om de boter te verkruimelen tot
het is in kleine kruimelige stukjes. Doe het mengsel in een 9×13
ovenschaal en druk plat met je vingers.
Meng pompoen, eieren, gezoete gecondenseerde melk en kruiden
tot het glad is. Giet bovenop het cakemengsel in de pan.
Neem nu 1 kopje van de droge cakemix en meng 1/2 t
kaneel. Strooi het over de bovenkant van de pompoen
mengsel.
Strooi er vervolgens de gehakte pecannoten over. Je hebt 3 verschillende
lagen nu.

Sprenkel er 3 T gesmolten boter over
Die boter gaat combineren met de cakemix en maken
magie in de oven. Laat het ongeveer in je 350 graden oven
40 minuten of zo. Een mes moet eruit komen zonder klodders
pompoen erop en de topping moet mooi goudbruin zijn.
Je kunt het warm, gekoeld of op kamertemperatuur serveren. Topping
opties zijn slagroom, koele zweep of vanille-ijs

* Dit maakt een dessert ongeveer 2,5 cm dik of minder. Dat is
omdat ik van een hoge topping-to-pompoen verhouding houd. Als je niet bent
als het dikker is, gebruik dan een groot blik pompoen en verdubbel de
rest van de ingrediënten voor de vulling (eieren, gezoet gecondenseerd)
melk en kruiden). Laat de rest van het recept hetzelfde.


  1. Eerste laag: Voeg de helft van het kruimelmengsel toe aan de bodem van de pan.
  2. Tweede laag: Giet de vulling over het kruimelmengsel.
  3. derde laag: Voeg de rest van het kruimelmengsel toe aan de vulling om de derde laag te maken. Voel je vrij om pecannoten toe te voegen bovenop de 3e laag voor extra crunch.

Ik adviseer ook ZEER te serveren met ijs of slagroom. Het voegt gewoon de perfecte koele smaak toe. Ik gebruikte vanille-ijs en het was heerlijk! Deze gezouten karamel voegt ook een geweldige toets toe.


Ingrediënten

  • 225 g kant-en-klaar zanddeeg
  • Voor de vulling:
  • 450 g pompoen, gehalveerd en ontpit
  • 2 eidooiers
  • 60 g lichte muscovadosuiker
  • 125 ml (4fl oz) dubbele room
  • 2 el ahornsiroop
  • ½ theelepel gemalen kaneel en geraspte nootmuskaat
  • ½ tl vanille-extract
  • Voor de topping:
  • 6 el ahornsiroop
  • 75 g gezouten pecannoten
  • 1 el poedersuiker, om te bestuiven
  • Geribbelde taartvorm 20 cm, ingevet
  • Bakpapier en bakbonen

Bourbon Pompoentaart Met Pecan Crumble

Voor het geval je de andere recepten hebt gemist, hier is een korte samenvatting:

Ik sluit de lijst af met deze Bourbon Pumpkin Pie met Pecan Crumble. Pompoentaart is nooit helemaal nummer 1 voor mij geweest. Het is niet dat ik niet van pompoentaart hou. Ik echt. Maar ik merk dat ik altijd eerst andere taarten wil koken en eten (bijvoorbeeld kokosvla, pecannoten of crackers). Dit jaar besloot ik een recept voor pompoentaart te testen en te ontwikkelen dat echt wat opwinding zou kunnen opwekken. Dit is wat ik heb bedacht.

De basis van dit recept is mijn super schilferige, super boterachtige taartbodem. Ik ben dol op een taartbodem met boter, dus al mijn taarten beginnen op deze manier. Rijk en geurig, de taartvulling is een zijdezachte mix van pompoenpuree, eieren, slagroom, bourbon, gember, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. De bourbon voegt een heel mooie diepte van smaak toe die gewoon werkt met de pompoen en kruiden. Een laatste crumble van pecannoten wordt erover gestrooid en vervolgens gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Jullie. De afgewerkte taart is ZO lekker en ik ben ervan overtuigd dat hij gemakkelijk kan opvallen op elke Thanksgiving-desserttafel. Lees verder voor het recept.

Bij het maken van deze taart raad ik je ten zeerste aan om de best mogelijke ingrediënten te gebruiken:

  • Zelfgemaakte taartbodem is ideaal. Gebruik ook goede boter in de korst en verkruimel (zoals Kerrygold).
  • Zorg ervoor dat je kruiden en pecannoten vers zijn. Ik gebruik voorgemalen kaneel en gember, en maal nootmuskaat en kruidnagel vers.
  • Goede bourbon is hier een must. Bulleit, Woodford Reserve en Knob Creek zouden allemaal smakelijke toevoegingen zijn.

Bij het geven van dit soort adviezen voel ik me net Ina Garten Maar het maakt wel degelijk verschil.

Omdat dit een custardtaart is, raad ik je aan om het niet te ver van tevoren te maken voor Thanksgiving. Je kunt het taartdeeg en de vulling tot drie dagen van tevoren maken en apart bewaren in de koelkast. Bak de taart de avond voor Thanksgiving en laat afkoelen op kamertemperatuur totdat je klaar bent om te serveren.


Meer recepten voor vakantietaarten

Op zoek naar nog een paar dessertideeën? Bekijk deze andere heerlijke taartrecepten, perfect voor Thanksgiving, Kerstmis en alles daartussenin!

Vergeet het roosterwerk - gebruik roomkaasglazuur om een ​​leuke decoratie op deze decoratieve pompoentaart te spuiten.

Voor een vleugje nostalgie, probeer deze koele en verfrissende Butterscotch Meringue Pie.

Deze rustieke Plum Pistache Galette is een variant op een traditionele met fruit gevulde taart. Lekker met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom!

Gebruik kleine uitsteekvormpjes om een ​​decoratieve bovenlaag te maken voor deze Appeltaart met Uitgesneden Bladkorst.

Pompoentaartliefhebbers zullen geen genoeg kunnen krijgen van deze Pumpkin Chiffon Pie, gemaakt door opgeklopte eiwitten te vouwen tot een romig pompoenmengsel.

Vier de warme smaken van de herfst met deze zoete aardappeltaart. Gegarneerd met mini-marshmallows en gevuld met kaneel, gember en nootmuskaat, zal deze taart zeker een nieuwe familiefavoriet worden.

Probeer dit Easy Pumpkin Pie-recept voor een voorproefje van een oude klassieker. Geweldig om mee te nemen naar een familiefeest, deze taart is eenvoudig, maar toch heerlijk! We hebben ook een glutenvrije versie!

Je kunt niet fout gaan met deze klassieke Kentucky Bourbon Pecan Pie. Zoet, rijk en oh zo lekker, dit recept voor pecantaart is nog beter gemaakt met een scheutje Kentucky Bourbon!

Ben je meer een pecantaart of pompoentaart persoon? Laat het ons weten in de reacties hieronder! En als je aan het bakken bent voor Thanksgiving, deel dan een foto van je lekkernijen op sociale media en tag ons @wiltoncakes! We zien graag wat je hebt gemaakt!


Pompoentaart Koffie Taart

Voor de verkruimelde pecannoottopping:
1/2 kopje bruine suiker
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
1 theelepel kaneel
3 eetlepels koude boter
1/2 kop pecannoten, grof gehakt

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een 8'2158'8243 vierkante bakvorm met perkament. Zeef bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, gember, piment, nootmuskaat en zout in een middelgrote kom. Opzij zetten. Klop de boter en de suiker in een staande mixer of met een staafmixer romig. Voeg de eieren één voor één toe, klop na elke toevoeging. Meng de pompoenpuree, zure room en vanille tot alles is opgenomen. Voeg langzaam het bloemmengsel toe, 1/2 kop per keer, terwijl u op lage snelheid mengt.

Giet het cakebeslag in de voorbereide pan en spreid het uit tot een gelijkmatige laag. Bereid de topping voor. Meng in een kom bruine suiker, bloem en kaneel. Snijd de boter in kleine 1/2''8243 stukjes en voeg toe aan het suikermengsel, insnijden met een deegsnijder of een vork. Roer de pecannoten erdoor.

Verdeel het toppingmengsel over het cakebeslag. Bak 40-45 minuten op 350 ° F of tot de bovenkant licht begint te bruinen en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.


Hoe pompoentaartrepen te maken:

Stap 1: Zandkoekbodem:

  • Klop boter, bruine suiker, bloem en zout tot kruimelig.
  • Druk het deeg op de bodem van een 8'2158 of 9'2159 pan.
  • Bak de korst 10 minuten terwijl je de vulling in elkaar zet.

Stap 2: Pompoenvulling:

  • Klop suiker en kruiden.
  • Klop de eieren, pompoen, half en half en vanille erdoor.
  • Giet de vulling in de korst en keer terug naar de oven.

Tips voor het maken van de beste pompoentaartrepen:

  • Bak de taart totdat de buitenranden zijn ingesteld en het midden nog een beetje wiebelt. Het wordt stevig als het afkoelt.
  • Zorg ervoor dat u de taartrepen volledig koelt voordat u ze serveert. Koel af tot kamertemperatuur (op een rooster) en plaats vervolgens in de koelkast tot het afgekoeld is.
  • Ik geef de mogelijkheid om deze repen in een 8'2158 of 9'2159 vierkante pan te bakken. De dikte van de staven zal nogal variëren, afhankelijk van de pangrootte (zie onderstaande foto). De korst en vulling is merkbaar dikker met de repen gebakken in een 8'2158 pan. Zie foto hieronder.
  • Deze zijn het lekkerst binnen 1 dag na het bakken. De korst zal in de dagen na het bakken zacht worden (van het vocht in de vulling).
  • Kies je favoriete topping! Slagroom is de beste topping voor pompoentaart, en als je deze echt over de top wilt nemen, kun je ook mijn pecannoten-pralinésaus of een bolletje vanille-ijs toevoegen.

Als je op zoek bent naar meer POMPOENRECEPTEN, probeer deze dan eens:

  • Pompoentaart en cheesecake combineren hierin Pompoen Cheesecake Bars!
  • Deze Pompoenrepen zijn vergelijkbaar met cake en ze zijn bedekt met het BESTE glazuur!
  • Pompoen Worteltaart!
  • Pompoencupcakes met ahornroomkaasglazuur
  • Deze Pompoen Muffins zijn een favoriet van de lezer!
  • Liever een traditionele pompoentaart? Dit is Sugar & Spice Pumpkin Pie is mijn favoriet.
  • Pompoen Gebakken Havermout– Een geweldige manier om de dag te beginnen.

MIS NOOIT EEN RECEPT! ABONNEER op onze gratis E-MAILLIJST – LIKE ons op FACEBOOK – Volg op INSTAGRAM


Recept Samenvatting

  • 2 eieren
  • 1 (15 ounce) blik pompoenpuree
  • ½ kopje half en half
  • ¾ kopje witte suiker
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel citroenschil
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel gemalen kaneel
  • ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
  • ⅛ theelepel gemalen piment
  • 1 (9 inch) bereide taartvorm
  • ¾ kopje verpakte lichtbruine suiker
  • 1 kop gehakte pecannoten
  • 3 eetlepels boter

Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

Klop de eieren, pompoen en half en half samen in een mengkom tot een gladde massa. Roer de suiker, bloem, citroenschil, vanille, zout, kaneel, nootmuskaat en piment erdoor tot alles gelijkmatig gemengd is. Giet het pompoenmengsel in de voorbereide taartvorm. Bedek de randen van de taart met stroken aluminiumfolie om aanbranden te voorkomen.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.

Bereid ondertussen de pecan-karameltopping door de bruine suiker, pecannoten en boter samen in een kom te mengen tot ze gelijkmatig gemengd zijn. Schep voorzichtig over de bovenkant van de taart. Ga door met het bakken van de taart tot de topping goudbruin en bruisend is en een mes dat in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten langer. Af laten koelen op een rooster.


Begin vroeg met het bakken van Thanksgiving-taarten! Maak Magnolia's pompoenpraliné, appel en meer

Als de "chief baking officer" van de beroemde Magnolia Bakery in New York, weet Bobbie Lloyd een paar dingen over het maken van taarten en ander gebak - en ze verklapt ons enkele van haar geheimen! Lloyd deelde recepten voor de bakkerspompoenpralinetaart, karamel-appelroostertaart, cranberry-peer-pecannootcrumble en vanille-cupcakes met botercrèmeglazuur. Ze gaf ook enkele tips voor het maken van de beste taarten en cupcakes:

  • Gouden regel voor taarten maken: "Houd je taartdeeg-ingrediënten koud!" is Lloyd's nummer één tip voor het maken van taarten.
  • Frosting toptip: "Zorg ervoor dat botercrème de juiste consistentie heeft - niet te romig en niet te stijf", adviseert Lloyd. "Als het te romig is, kun je meer suiker toevoegen. Als het te stijf is, kun je meer melk toevoegen."
  • Make-ahead magie: Zowel taartdeeg als botercrème-glazuur kunnen tot drie dagen van tevoren worden gemaakt, hoewel Lloyd zegt dat cupcakes het beste kunnen worden gemaakt op de dag dat u ze wilt serveren.

Magnolia Bakery's Pumpkin Praline Pie
Dit recept maakt een glorieuze 9-inch taart.

  • 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel kristalsuiker
  • 2 stokjes of 8 ons boter, koud
  • 1/3 kop + 1 eetlepel ijswater

Voor het vullen:

  • 1 1/2 kopjes pompoen
  • 1 1/2 ons gesmolten boter
  • 1/2 kopje kristalsuiker
  • 1/4 kopje ahornsiroop, klasse B
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
  • 3 grote eieren
  • 1/2 kopje volle melk
  • 1/4 kop zware room

Voor praliné:

  • 1 kop pecannoten fijngehakt
  • 1/2 kop donkerbruine suiker
  • 2 theelepel donkere glucosestroop
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 theelepel kristalsuiker

instructies:

Om de korst te bereiden:

1. Hak boter in blokjes van 1/2 ", zet apart.

2. Meng in de kom van een keukenmachine bloem, zout en suiker een paar seconden door elkaar.

3. Vul een maatbeker met ijs en vervolgens met water, zet opzij.

4. Voeg de boter toe aan de kom en pulseer meerdere keren tot de bloem en de boter samenkomen en het mengsel eruitziet als kleine erwten.

5. Voeg langzaam 1/3 kopje water toe en pulseer meerdere keren, zorg ervoor dat u niet te veel mengt.

6. Haal het mengsel uit de kom, plaats het op het aanrecht en voeg indien nodig de resterende 1 eetlepel water toe en meng voorzichtig met de hand.

7. Verdeel taartdeeg in twee gelijke deegschijven of, als je een weegschaal hebt, weeg 11-12 ounce deegschijven af, wikkel ze in plasticfolie en zet ze minstens 2 uur in de koelkast.

Het deeg en de taartvulling rollen:

1. Rol op een licht met bloem bestoven werkoppervlak een van de deegschijven uit in een cirkel van ongeveer 11 inch in diameter en ongeveer 1/8 inch dik.

2. Plaats het deeg over een 9-inch taartvorm. Bedek de bodem van de pan met bakpapier en vul met bakparels of droge bonen. Zet in de koelkast om ongeveer 30 minuten te koelen terwijl je je vulling maakt.

3. Haal de ongebakken taartvorm uit de koelkast en bak voor 15 minuten in de oven op 350 graden F.

4. Meng in de mengkom langzaam de pompoen, boter, suiker, ahornsiroop, melk, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Voeg een voor een je eieren toe en dan de slagroom en mix tot ze volledig zijn opgenomen. Niet te lang mixen.

5. Haal de taart uit de oven en verwijder vervolgens het bakpapier en de bakparels of bonen. Verhoog de oventemperatuur tot 425 graden.

6. Vul de warme taartbodem met pompoenvulling en leg op een bakplaat, keer terug naar de oven. Bak gedurende 10 minuten en verlaag dan de oven tot 350 en bak nog 40 minuten of tot de custard is gestold.

7. Als de korst te snel donker begint te worden, bedek dan de randen met folie en bak verder.

Om de praline te maken:

1. Terwijl de pompoentaart aan het bakken is, meng je de pecannoten en bruine suiker in een kom.

2. Voeg de glucosestroop en vanille toe, gebruik je vingers om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed gemengd zijn.

3. Verdeel de samengeknepen handen van de topping gelijkmatig over de gepofte vulling.

4. Bestrooi licht met suiker.

5. Bak tot de pecannoten geurig zijn en de topping rond de randen borrelt, ongeveer 10-12 minuten.

6. Laat de taart minimaal 2 uur volledig afkoelen op een rooster.

Magnolia Bakery's Caramel Apple Lattice Pie
Dit recept maakt een glorieuze 9-inch taart.

Voor korst: Gebruik je favoriete taartdeegrecept (zie hierboven)

Voor het vullen:

  • 4 middelgrote Honey Crisp-appels
  • 3 Granny Smith-appels
  • 2 theelepels citroensap
  • 3/4 kop lichtbruine suiker
  • 1/4 kop kristalsuiker
  • 3 eetlepels maizena
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/8 theelepel nootmuskaat
  • 1 eetlepel zachte boter

Voor het wassen van eieren:

Voor garnering met kaneelsuiker:

  • 3 kopjes suiker
  • 1 kopje water
  • Een paar druppels citroensap
  • 2 kopjes slagroom
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel zout

De taart vullen en roosterkorst maken:

1. Verwarm de oven voor op 425 graden.

2. Schil en snijd Honey Crisp-appels in plakjes van 3/4 inch, Granny Smith in plakjes van 1/4 inch.

3. Doe in een kom en besprenkel met citroensap, zet apart.

4. Combineer suikers, maizena, kaneel en nootmuskaat in een kleine kom en zet apart.

5. Rol de bodemkorst tot 13 "en plaats in de taartvorm, laat de randen overhangen.

6. Borstel een dun laagje eiwit over het deeg.

7. Meng het suikermengsel met de appels en doe de vulling in de taartvorm.

8. Vorm de appels tot een hoge stapel en bestrijk de appels met de 1 eetlepel boter.

9. Rol het deeg voor de bovenste korst tot 14 ". Snijd met behulp van een deegwiel 10 stroken van elk ongeveer 1 "breed.

10. Leg 5 stroken deeg gelijkmatig verdeeld over de taart in één richting.

11. Vouw de eerste, middelste en laatste stroken terug, leg een strook over de taart. Vouw de tweede en 4e strook om en ga door totdat alle 5 stroken zijn gelaagd in de hele taart en een rooster vormen.

12. Knip met een schaar het overtollige deeg af. Druk met een vork of een klein mes het deeg tegen de rand van de pan. Snijd het overtollige deeg weer af.

13. Bestrijk de bovenste roosterkorst licht met eiwitwas en bestrooi met kaneelsuikergarnering.

14. Plaats de taart op een met folie beklede bakplaat.

15. Plaats de taart op een met folie beklede bakplaat.

16. Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 45 minuten.

17. De taart is gaar als er sappen door de bovenkant borrelen en de appels zacht zijn als je er met een mes in prikt. Mogelijk moet u een taartschild of folie gebruiken om te voorkomen dat de randen verbranden.

18. Laat de taart een 1/2 uur afkoelen.

19. Spuit met een knijpfles de karamel op verschillende punten rond de taart in het rooster.

20. Laat op een rooster ongeveer 4 uur volledig afkoelen.

Karamel maken:

1. Doe de suiker, het water en het citroensap in een grote pan met dikke bodem. Roer met een houten lepel of spatel om ervoor te zorgen dat alle suiker is bevochtigd met het water. Zet de pan op hoog vuur.

2. Plaats een suikerthermometer in de pot en breng het mengsel aan de kook. Niet roeren.

3. Laat het mengsel goed koken, let op de thermometer.

4. De siroop moet op 330 graden komen. Pas op dat u tijdens het koken niet roert - als de siroop ongelijk begint te kleuren, kunt u de pan ronddraaien om het gelijkmatig te maken.

5. Bij 330 graden de pan onmiddellijk van het fornuis halen en voorzichtig op een droge handdoek plaatsen. Wees zeer voorzichtig, want het mengsel is extreem heet en kan ernstige brandwonden veroorzaken.

6. Giet de room in de pot terwijl je een beetje naar achteren staat. Het mengsel zal krachtig borrelen als het zakt, roer met een garde. Klop de vanille en het zout erdoor.

7. Zet de pan weer op middelhoog vuur en laat weer aan de kook komen, al roerend met de garde.

8. Haal de pan van het fornuis en giet in een metalen kom om af te koelen.

9. Wanneer het mengsel volledig is afgekoeld, bewaar het in een afgesloten container in de koelkast.

Magnolia Bakery's Cranberry-Pear Pecan Crumble
Dit recept maakt een glorieuze 9-inch taart.

Voor banketbakkersdeeg:

  • 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 stok koude ongezouten boter, in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 kopje ijskoud water

Voor de crumble van pecannoten:

  • 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 kop verpakte lichtbruine suiker
  • 1/8 theelepel zout
  • 1/2 stok ongezouten boter, in stukjes van 1/2-inch gesneden
  • 1/2 kop pecannoten, gehakt

Voor fruitvulling:

  • 2 pond Anjou-peren (ongeveer 5-6, geschild, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden)
  • 1 kopje verse of bevroren (niet ontdooide) veenbessen
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 theelepel vanille
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 1/2 stok ongezouten boter, in stukjes van 1/2-inch gesneden

Gebak maken:

1. Meng bloem, koude boter en zout in een kom met je vingertoppen of pulseer in een keukenmachine totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd met wat boterklontjes ter grootte van een erwt.

2. Voeg ijswater toe aan het mengsel. Roer voorzichtig met een vork (of pulseer als je een keukenmachine gebruikt) totdat het is opgenomen en het mengsel een bal deeg vormt wanneer het samengedrukt wordt. Kneed het deeg niet. Maak het deeg plat tot een ruwe schijf van 5 inch, bestuif met bloem en wikkel het deeg in huishoudfolie 30 minuten in de koelkast of tot het klaar is voor gebruik

Kruimeltopping maken:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Verdeel de pecannoten gelijkmatig over een bakplaat en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze licht geroosterd en geurig zijn.

2. Roer bloem, bruine suiker, kaneel en zout in een kom door elkaar. Meng de boter met je vingertoppen tot er zich grote klonten vormen en roer dan de pecannoten erdoor. Koel tot klaar voor gebruik.

Fruitvulling maken: Roer in een grote kom peren, veenbessen, kristalsuiker, bloem, kaneel, vanille, zout en citroensap door elkaar.

taart samenstellen:

1. Verwarm de oven voor op 425 graden. Rol het voorbereide deeg met een deegroller uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/8 inch.

2. Leg het deeg voorzichtig op een 9-inch taartvorm en snijd de rand bij, laat een overhang van 1 inch over. Vouw de overhang om en plooi rond de rand. Breng de fruitvulling over naar de taartvorm en besprenkel met boter. Verdeel het kruimelmengsel gelijkmatig over de taart en bestrooi rijkelijk met kristalsuiker.

3. Verlaag de oventemperatuur tot 350. Bak de taart ongeveer 1 tot 1 1/2 uur, tot de crumble bruin is, de vulling borrelt en de peren zacht zijn. Koel volledig af voor het serveren.

Magnolia Bakkerij Vanille Cupcakes
Maakt 2 Dozijn Cupcakes

  • 1 1/2 kopjes zelfrijzend bakmeel
  • 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht
  • 2 kopjes suiker
  • 4 grote eieren, op kamertemperatuur
  • 1 kopje melk
  • 1 theelepel vanille-extract

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.

2. Bekleed twee muffinvormpjes met 12 kopjes met cupcakepapier.

3. Meng de bloem in een kleine kom. Opzij zetten.

4. Klop de boter in een grote kom op gemiddelde snelheid van een elektrische mixer tot een gladde massa.

5. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het luchtig is, ongeveer 3 minuten.

6. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.

7. Voeg de droge ingrediënten in drie delen toe, afgewisseld met de melk en vanille.

8. Klop bij elke toevoeging totdat het ingrediënt is opgenomen, maar klop niet te lang.

9. Schraap met een rubberen spatel het beslag in de kom om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed gemengd zijn.

10. Schep het beslag voorzichtig in de cupcakevormpjes en vul ze voor ongeveer driekwart.

11. Bak 20-25 minuten, of totdat een caketester die in het midden van de cupcake is gestoken er schoon uitkomt.

12. Koel de cupcakes 15 minuten in de vormpjes. Haal ze uit de vormpjes en laat ze volledig afkoelen op een rooster voordat je ze glazuurt.

Magnolia Bakkerij Vanille Botercrème

  • 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht
  • 1 doos (4 kopjes) banketbakkerssuiker
  • 2 - 3 eetlepels melk
  • 1 theelepel vanille-extract

Klop de boter romig in een grote mengkom. Voeg de vanille toe. Voeg geleidelijk suiker per kopje toe. Schraap de zijkanten van de kom vaak naar beneden. Wanneer het mengsel begint in te dikken en droog lijkt, voeg dan 2 eetlepels melk toe. Klop op gemiddelde snelheid tot een gladde en romige massa, ongeveer 2-4 minuten. Voeg indien nodig meer melk toe als je een dunnere consistentie wilt. Voeg desgewenst een paar druppels kleurstof toe en meng grondig.

Bewaar het glazuur op kamertemperatuur. Het glazuur kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard.



Opmerkingen:

  1. Akhenaten

    Hoi! Ben je bekend met de sape-uitwisseling?

  2. Matro

    Mijn excuses, maar naar mijn mening heb je niet gelijk. Ik ben er zeker van. Ik stel het voor om te bespreken. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  3. Chevell

    Gefeliciteerd, wat de woorden ..., geweldig idee

  4. Steadman

    Kun jij zo'n enkele zin snel vinden?

  5. Ozzy Lebron

    Er zijn andere nadelen

  6. Muktilar

    Mijn excuses, maar naar mijn mening geeft u de fout toe. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  7. Dushakar

    en dit heeft de analoge?



Schrijf een bericht