Nieuwe recepten

Aromatische citroensorbet

Aromatische citroensorbet


Klop in een kom de eiwitten met een snufje zout. Voeg de suiker beetje bij beetje toe, onder voortdurend roeren tot je een meringue-achtige samenstelling krijgt. Voeg de 2 zakjes Finesse Bourbon-Vanilla Aroma toe en meng goed.

Voorzichtig mengen, langzaam het citroensap en 150 ml Bacardi Tropical Lime toevoegen. Kook vervolgens de samenstelling au bain-marie, onder voortdurend roeren gedurende 6-8 minuten, tot de eiwitten opzwellen en een licht en vloeibaar schuim vormen. Giet de samenstelling in een plastic kom en zet het in de vriezer tot het hard wordt. af en toe om de gevormde ijskristallen te breken.


Hoe maak je thuis fruitsorbet & #8211 Beste tips en trucs

1. Hoe maak je suikervrije sorbet?

Ik moet toegeven dat suiker heel belangrijk is als het gaat om zelfgemaakte fruitsorbet omdat suikersiroop niet alleen verantwoordelijk is voor de smaak, maar ook voor de romige textuur van de sorbet.

Maar wees niet bang, want ik heb een oplossing.

Je kunt suikervrije fruitsorbet maken door deze te vervangen door honing, maar houd er rekening mee dat het niet meer vegan zal zijn. Als je vegan wilt blijven, gebruik dan ahornsiroop zoals ik deed in deze recepten voor fruitsorbet.

Zoals ik al eerder zei, deze zoetstoffen spelen een belangrijke rol in de samenstelling van sorbet, ze zijn niet alleen voor de smaak.

Als je fruitsorbet wilt maken zonder andere zoetstoffen, kun je de ahornsiroop uit het recept halen, maar je moet de sorbet wel direct serveren. Anders, als je het in de vriezer laat, wordt het niet zo romig en krijg je ijsvlokken op het oppervlak.

Dit hangt natuurlijk ook af van het fruit dat je gebruikt. Als je sorbet van banaan en mango maakt, zijn deze vruchten romig, dus ze zullen waarschijnlijk de textuur behouden.

Maar als je watermeloen of citroen gebruikt, wordt het niet romig, omdat deze vruchten weinig pectine en vezels bevatten en veel water bevatten dat ijsvlokken zal vormen. Bovendien smelten ze heel snel nadat je ze op het bord hebt gelegd.

En hier is nog een superhandige truc. Voeg een beetje wodka toe om ijsvorming te voorkomen en het romiger te maken.

Natuurlijk moet je weten zonder het te zeggen, serveer het niet aan kinderen als je er wodka in doet.

Laten we nu verder gaan en kijken hoe we fruitsorbet maken zonder ijsmachine.

2. Hoe maak je fruitsorbet zonder ijs?

Je hebt waarschijnlijk in veel restaurants sorbets geserveerd en dacht dat ze daar professionele apparaten gebruiken om ze te bereiden. Het is zelfs heel eenvoudig om thuis fruitsorbet te maken zonder een professioneel apparaat te gebruiken.

Je kunt elke soort keukenmachine of blender gebruiken en er zal absoluut geen verschil zijn in smaak of textuur.

U zult echter ijs moeten gebruiken in plaats van de verse fruitpuree die gewoonlijk wordt gebruikt bij het maken van sorbet in de ijsmachine.

Eerst moet je het verse fruit invriezen en het vervolgens met een blender of keukenmachine verwerken om er een ijspuree van te maken. Daarna kun je het serveren zoals het is of het in de vriezer laten om een ​​meer consistente textuur te krijgen.

3. Wat wordt er geserveerd met fruitsorbet

Zelfgemaakte fruitsorbet is een licht dessert dat na elke maaltijd kan worden geserveerd. Nu serieus, geef me een voorbeeld van een voedsel dat niet bij hem zou passen. Ik denk niet dat je het zult vinden.

En welk eten je serveert, hangt alleen van jou af. Ik heb bijvoorbeeld het liefst een citroensorbet na een maaltijd met vetten zoals deze kip met champignons en zure roomsaus. En als je een beetje wodka toevoegt, is het perfect als digestief.

Als toetje kun je het ook serveren met vers fruit, zoals frambozen en een theelepel jam. Het past ook perfect bij chocoladezwarte of chocolademuffins.

Ik serveer het meestal graag met bananen, yoghurt en muesli of met een beetje gesmolten chocolade er bovenop en geloof me, dat moet je ook eens proberen.

Dat was alles voor vandaag, lieverds! Nu weet ik zeker dat je weet hoe je sorbet kunt maken zonder ijsmachine, dus laten we aan de slag gaan en deze 4 recepten voor fruitsorbet maken.

Aha, en niet vergeten! Als je dit videorecept leuk vond en andere soortgelijke wilt zien, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal.


Citroen & # 8211 smakelijk en vooral heerlijk! Een exotische delicatesse van slechts 3 ingrediënten!

Hier is een recept voor een heerlijke citroenjam. Krijg een waar genot, vers en geurig, van slechts 3 ingrediënten. De jam is absoluut heerlijk, met een zoetzure smaak en een hoog gehalte aan vitamine C. Geniet van de smaak en voordelen van citroenjam, waar het hele gezin dol op zal zijn.

INGREDINTEN

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Was de citroenen goed (giet er kokend water over en laat 2-3 minuten staan). Snijd de citroenen in dunne plakjes. Verwijder de zaadjes, anders wordt de jam bitter.

2. Schik de schijfjes citroen in een geëmailleerde kom. Giet het water in de kom en laat het 24 uur op kamertemperatuur staan.

3. Zet na een dag de pot op het vuur. Dek af met een deksel en laat de jam (in hetzelfde water) sudderen tot de citroenschil met je vingers geplet kan worden.

4. Voeg de suiker toe aan de kom en kook nog 20 minuten.

5. Giet de jam in schone, droge potten.

6. Zet de potten in een kom met heet water en laat ze in het water staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld.


Frisse en gearomatiseerde appelcompote met citroen en kaneel & #8211 oma's recept

Frisse en gearomatiseerde appelcompote met citroen en kaneel & #8211 oma's recept. Hoe maak je appelcompote voor directe consumptie? Hoeveel koken appels voor compote in de pot? Post woestijn. Compote recepten. Appel recepten.

Mijn grootmoeder maakte altijd verse appelcompote in de pot als ik het koud had of als ik het gewoon wilde. Appelcompote was een universeel medicijn, vooral toen het door mijn grootmoeder werd gemaakt. Hij zou me de kom lauwwarme appelcompote brengen, op een dienblad zetten en bij me blijven zitten tot ik alles had opgegeten. Hij streelde mijn hoofd en zei tegen mij: je zult zien, je zult je beter voelen! En hij had altijd gelijk & lt3 Deze compote is erg gezond en voedzaam en wordt aan kinderen gegeven als ze koorts hebben, omdat het ze heel goed hydrateert.

In ons huis (en niet alleen) worden appels altijd gekookt met kaneel en citroen. Van de appel- of strudelcake tot de compote, alles heeft kaneel. De compote had ook kruidnagel of steranijs en natuurlijk vanille.

Ook doe ik volgens haar recept appelcompote voor de winter (in een potje) maar alleen als ik veel appels uit eigen tuin heb. Over het algemeen zijn appels het hele jaar door te vinden, en ze worden ook heel goed rauw bewaard, in de voorraadkast, dus ik heb niet veel appels in blik gemaakt. Dit is het recept voor appelcompote voor de winter & #8211 kijk hier.

Uit deze hoeveelheden ontstaan ​​4 porties verse en aromatische appelcompote.


Kookles: op zoek naar zomerdessert - sorbet

Eenvoudig, verfrissend, gemakkelijk. De perfecte definitie voor sorbet, een dessert dat steeds meer mensen aantrekt, verovert met zijn textuur en uiterst eenvoudig te bereiden is.

Ik had de openbaring van sorbet toen ik haastig een doos kocht zonder te beseffen dat er geen ijs op staat. Enigszins ontevreden over het uiterlijk, ik was helemaal gegrepen door de smaak en als ik zin heb in iets kouds, zoets maar met minder calorieën, keer ik met veel plezier terug naar sorbet.

Sorbet maakt deel uit van de grote familie van ijsgerechten, in de categorie van die gemaakt van water, net als een border. Niet te verwarren met granita (drank met veel crushed ice), want sorbet is veel dichter dan dit.

De essentiële dingen om te weten over sorbet zijn dat het meer suiker bevat, maar minder vet dan ijs, geen zuivel (melk en room) bevat en op smaak is gebracht met fruit. De basisformule is water + suiker + smaak en je hebt geen speciale ijsmachine nodig om het te bereiden.

Calyx-recepten zijn die met citroen en citrus, maar sorbet kan met bijna elk soort fruit worden gemaakt, vers of bevroren.

Sorbetrecept met bessen

Ingrediënten (voor 4-6 porties):

  • 340 g bevroren bessen
  • 480 ml water
  • 200 g suiker (meer of minder afhankelijk van hoe zoet je het wilt)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 vanillestokje
  • 2 eetlepels citroensap

Meng de bessen, het water en de suiker in een pan, voeg zout en het vanillestokje toe. Zet het mengsel op middelhoog vuur en laat het koken tot de suiker is opgelost. Verlaag de intensiteit van het vuur en laat het koken tot het fruit een beetje zacht wordt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Als het koud is, draai je het mengsel tot puree, in een blender en voeg het citroensap toe. Zeef de puree door een dikke zeef zodat de zaadjes gescheiden blijven van de bessen.

Giet het mengsel in een ondiepe schaal en plaats het in de vriezer, roer er de eerste 2 uur elk half uur met een vork in om de vorming van ijskristallen te voorkomen. Na deze periode kunt u de sorbet overbrengen naar een diepere schaal (zelfs de cake of cakevorm), afdekken met aluminiumfolie en een nacht laten invriezen.

Als je andere smaken wilt proberen, kun je combinaties maken van citroen en munt, krenten en rode wijn, peren en kardemom, bramen en granaatappels, aardbeien en basilicum of je kunt een eenvoudige sorbet maken van meloen of meloen.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Citroenschil in pot & #8211 de smaak van oude taarten

Ze maken deel uit van de oude generatie, degene die is opgegroeid met cakes en cakes op smaak gebracht met geraspte citroenschil en vanillestokjes die in de lengte in tweeën zijn gesplitst. Niets zal me overtuigen om geen citroenschil in het donutdeeg te doen, of met de citroenroomtaart of de heerlijke Catalaanse room.

Ik mis geen pot met een deksel uit de koelkast waarin ik geraspte citroenschil vermengd met suiker doe wanneer ik de kans heb. Hoe ik een citroen in de koelkast heb gevangen, hoe ik hem heb geschild! Dan gebruik ik het goed - bedankt voor salades, vis, gemberthee of waar het voor bedoeld was toen ik het op het boodschappenlijstje zette.

Laatst lachte mijn geluk en ik schoot & # 8221 twee citroenen uit een vuur. Zelfs terwijl ik ze krachtig raspte, vroeg ik me af hoeveel mensen nog steeds citroenschil gebruiken als toetje?

Onze grootmoeders gebruikten het bijna uitsluitend als smaakmaker, omdat ze niets anders hadden en stierven van ouderdom. Ook onze moeders gebruiken het al jaren met succes en parfumeren er onze kindertijd mee. Meer recentelijk is echter gebleken dat het niet goed is en dat hoewel we het voor gebruik in water met zuiveringszout bewaren, dit niet genoeg is. Ook dat grondig wassen met de schuurspons is niet voldoende. Het zou dus beter zijn om nieuwe flesessences te gebruiken, gekocht bij de supermarkt, goedkoop vuur, 100% kunstmatig en dat komt niet eens door een citroen of vanillestokje.

Oké, ieder met zijn eigen overtuigingen of angsten. Ik heb genoeg anderen, maar die heb ik niet, zuiveringszout en een schuursponsje zijn genoeg voor mij. Maar om vrede te hebben met je geweten, vooral als je kinderen in je gezin hebt, kun je het beste biologische citroenen gebruiken. Ik denk dat ze nu in onze winkels te vinden zijn.

Er is geen eenvoudiger recept zoals dit! Of & # 8230 ik weet het? Misschien is gewoon zelfgemaakte vanillesuiker makkelijker te maken. Of lavendelsuiker. Of huisgemaakt vanille-extract. Kom op, want uiteindelijk zijn alle smaken heel gemakkelijk thuis te maken, het gaat erom je een beetje zorgen te maken over het probleem en je niet voor de gek te laten houden door consumentenadvertenties.


Video: aromatische deel 1