Nieuwe recepten

Eenvoudig recept voor gebak zonder falen

Eenvoudig recept voor gebak zonder falen


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taarten en taarten
  • Gebakje
  • Zanddeeg

Voor dit gezonde gebakrecept heb je alleen bloem, olie en koud water nodig! Probeer het - ik weet dat je onder de indruk zult zijn.

355 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 1 taart

  • 250 gram bloem
  • 160 ml koolzaadolie
  • 90 ml ijswater
  • 1 theelepel zout (optioneel)

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:15min ›Klaar over:25min

  1. Meng bloem, olie en ijswater.
  2. Verdeel het deeg in twee. Rol elk stuk tussen twee stukken huishoudfolie.
  3. Als je wilt, kun je het 30 minuten laten afkoelen voordat je het op een met bloem bestoven oppervlak uitrolt, zoals vereist in taart- of quicherecepten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(218)

Recensies in het Engels (177)

door Sarah S

Ik ben absoluut dol op dit recept. Ik volgde het advies van anderen op en voegde 1 theelepel suiker en 1 theelepel zout aan de bloem toe en mengde ook de olie en het water tot ze romig waren voordat ik het aan de bloem toevoegde. Ik ontdekte dat het volgen van het recept zoals het is genoeg is voor één taartbodem met een beetje over, dus ik maak 1,5 van het recept voor 2 taartbodems. Ik heb dit al vele malen gebruikt en zal het blijven maken! Bedankt!-04 mei 2006

door two2luv

Ik was een beetje sceptisch toen ik dit mixte en uitrolde. Het leek nogal smakeloos. Ik heb nog een paar theelepels bloem toegevoegd terwijl ik het uitrolde, zodat het niet zou scheuren als ik het op de taartplaat legde. Maar het eindresultaat is WOW. Het is heerlijk! Ik gebruikte het om een ​​appeltaart te maken en bestrooide de bovenste korst met een beetje suiker voor het bakken. Wat een geweldig recept! Licht, flakey, perfect. Zelfs de onderste korst, waarvan ik bang was dat hij zacht zou zijn, is stevig en toch delicaat. Ik kan niet wachten om nog een taart te maken met dit recept. Het is een beetje intimiderend als je het aan het voorbereiden bent, maar blijf erbij. De textuur en smaak behoren tot de beste die ik ooit heb geproefd.**Ik moest gewoon terugkomen en toevoegen dat mijn taarten nu beroemd zijn geworden in de buurt vanwege dit recept. Onze vriend heeft me de hele week aan de overkant van de straat lastiggevallen om een ​​taart voor hem te bakken. Bedankt, bedankt, bedankt voor dit recept. Ik zal nooit meer een andere gebruiken zolang ik leef!-30 Jun 2007

door Lisa Gunning Paternoster

Ik maak al jaren een soortgelijke versie. Alleen ik voeg 1 t suiker en 1 t zout toe aan de bloem en meng met een vork. Roer vervolgens de olie en het ijswater (7+ T) tot ze romig zijn en giet het bloemmengsel erover. Je kunt het ook in een taartvorm kloppen om te voorkomen dat het gaat rollen.-22 Jul 2005

Meer collecties


5 Minuten No Fail Schilferige Taartkorst

Is er iets beters dan taart? Het is het PERFECTE herfstdessert! Maar laten we eerlijk zijn en een taart samenstellen kost tijd, toch? Nou, niet met deze taartbodem van 5 minuten! Dit recept voor taartbodem met boter is absoluut onfeilbaar, geen gedoe en het maakt altijd indruk!

Het lijkt erop dat taartkorst een gebied is waar mensen moeite mee hebben. Te veel rollen en het wordt moeilijk. Te veel boter en het is vettig, te weinig en je taartbodem is droog. Hoewel alle soorten taart heerlijk zijn, wil niemand een teleurstellende korst!

Dus, als je klaar bent voor een snelle, perfecte taartbodem, probeer dan dit 5 minuten durende taartbodemrecept als je favoriete taartrecept. Je hebt elke keer een taart die het waard is om te delen.


Is boter of bakvet beter voor het maken van taartkorst?

Alle goede taarten beginnen met goed deeg. Maar hoe je de perfecte schilferige taartbodem bereikt, is net zo fel bediscussieerd als of Madonna of Lady Gaga de echte koningin van de muziek is.

Alle botertaartkorst versus bakvet: Een boterkorst met stukjes vet van verschillende grootte in je deeg maakt het schilferig en licht. Boter bevat meer water dan bakvet, dus tijdens het bakken blaast de stoom de korst op, waardoor er lichte en schilferige lagen ontstaan. Het bakvet kan vetter aanvoelen en mist dezelfde smaak als boter.

Alle botertaartbodem versus reuzel: Het belangrijkste probleem met het gebruik van reuzel is dat het moeilijk kan zijn om hoogwaardig gesmolten reuzel te bemachtigen. Reuzelvariaties die in supermarkten worden gevonden, zijn vaak gehydrogeneerd en gevuld met conserveermiddelen.

Voor mij is een recept voor taartbodems met boter zonder bakvet de perfecte, schilferige taartbodem die alle smaakvakken controleert.


1. Snijd het bakvet door de bloem en het zout. Dit kan in een keukenmachine, maar ik gebruik een traditionele staafmixer. Het bakvet/bloemmengsel moet worden gesneden tot ongeveer de grootte van kleine erwten.

2 Meng het ei, ijswater en azijn tot het net goed gemengd is.

3. Giet de vloeistof bij het bakvet/bloemmengsel en roer net totdat het bij elkaar blijft.

4. Vorm in 2 rondes. Koel tot je klaar bent voor gebruik.

5. Rol elke ronde uit om in je taartvorm te passen.


Fail nooit, Sky High Biscuits

Verwarm de oven voor op 400ºF. Snijd de boter in blokjes en plaats deze in de vriezer om hem lekker koud te krijgen. Meng ondertussen de droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder) in een mengkom. Bevestig de peddel aan de mixer. Voeg boter toe en mix op laag totdat het mengsel lijkt op grove, kleine erwten. (Als je geen mixer gebruikt, zal een deegblender/snijder of 2 messen werken om de boter bij de droge ingrediënten te mengen.)

Voeg in een aparte kom of maatbeker het ei toe aan de melk en meng een beetje. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en mix tot het deeg samenkomt. Keer uit op je snijvlak dat is bestrooid met bloem. Kneed lichtjes met bloem en dep het deeg met je vingertoppen uit tot het ongeveer 1/2'8243 tot 3/4'8243 dik is. Snijd koekjes en leg ze op een bakplaat die is besproeid met kookspray. (Ik gebruik een pizzasteen, het werkt perfect.) Plaats op het middelste rek en bak 14-16 minuten.

Variatie:
Verminder bloem met 1/3 kopje en vervang door maïsmeel. Voeg een handvol vers gesneden bieslook, een handvol geraspte cheddar kaas en 1-2 theelepels versgemalen peper toe voor een hartige variatie. Lekker bij soepen, stoofschotels en chili.


Wat je nodig hebt om zelfgemaakt bladerdeeg te maken

Het maken van dit sneldeeg is zo eenvoudig dat je je afvraagt ​​waarom je al jaren niet slimmer in plaats van harder werkt. Hier is hoe je het doet (en vergeet niet om het volledige recept met afmetingen te krijgen, op de pagina hieronder):

  1. Zet de boter minimaal twee uur in de vriezer. Zodra de boter klaar is, duurt het hele proces slechts 15 minuten tot 30 minuten.
  2. Meng water en citroensap in een kan.
  3. Meng koude bloem en zout in een grote kom.
  4. Rasp de bevroren boter in een grote kom. Roer met een mes.
  5. Giet de kan in de grote kom. Breng het deeg samen met je handen, je hebt niet eens een keukenmachine nodig.
  6. Kneed het deeg tot een bal en sluit af met plasticfolie.
  7. Ofwel bakken, maximaal drie dagen in de koelkast bewaren of invriezen voor later gebruik.

Amish Never Fail Pie Crust Recept

Deze Amish-taartkorst faalt nooit en is mijn go-to-korst voor alles dat, nou ja, een korst nodig heeft. Het is licht en schilferig en perfect voor alles van appeltaarten tot pottaarten. Dit recept is afkomstig van enkele Amish-vrienden en hoewel ze dingen doen in een zeer traditionele Amish-aangelegenheid, gebruik ik nog steeds mijn basiskeukentechnologie om het proces te helpen. Voel je vrij om je elleboogvet te gebruiken! Het maakt niet uit hoe je dit door elkaar schudt, het recept zelf is supereenvoudig. Ik beloof je dat je het kunt!


Gemakkelijke olietaartkorst

Hoewel de meeste recepten voor taartbodems bakvet of boter vereisen, kunt u ook zonder een van beide een succesvolle taartbodem maken. Het gebruik van olie maakt de korst veganistisch, dus deze eenvoudige oliekorst kan tegemoet komen aan beperkte voedingsbehoeften of mensen met zuivelallergieën of -intoleranties. Een taartbodem met olie is niet alleen een leuke afwisseling, maar is ook veel gemakkelijker te maken omdat je geen deegblender of deegroller nodig hebt. Het resultaat is een schilferige korst die je kunt gebruiken voor hartige of zoete vullingen.

Houd er rekening mee dat de olie die u gebruikt de smaak van de korst beïnvloedt, dus het deeg is het meest veelzijdig wanneer het wordt gemaakt met een milde smaakolie zoals groente, koolzaad of sinaasappelsaffloer. Kies verstandig, want kokosolie, olijfolie of arachideolie kan een gedurfde en rijke smaak toevoegen. Gebruik kokosolie voor een extra smaak in een kokosroomtaart of bananenroomtaart met kokos, olijfolie voor een quiche of kippannetje, of arachideolie als aanvulling op een chocoladevulling.

Ook hebben verschillende oliën verschillende rookpunten, dus controleer eerst de temperatuur die je van plan bent te gebruiken in de oven tegen het rookpunt van de olie die je in je deeg hebt. Als het te heet is, zal het deeg onvermijdelijk "roken" en een zure smaak krijgen.

Dit is het perfecte taartbodemrecept voor beginnende bakkers of iedereen die zich laat afschrikken door het bakvet in de bloem te moeten snijden. Het is ook een snel en gemakkelijk alternatief voor korsten voor alle soorten taarten. Als je ook een bovenkorst nodig hebt voor je taart, verdubbel dan gewoon het recept.


8 eetlepels (115 gram of 1 stokje) ongezouten boter, gesmolten

1 kop (215 gram) licht verpakte donkerbruine suiker

1 theelepel vanille-extract

1/2 theelepel amandelextract, optioneel

1/4 theelepel fijn zeezout

1 kop (125 gram) bloem voor alle doeleinden

1/2 tot 1 kop chocoladeschilfers (wit, melk, halfzoet, donker, enz.)

1/2 tot 1 kop gehakte en geroosterde noten

1/2 tot 1 kop gehakt gedroogd fruit of geraspte / geschaafde kokosnoot

1/4 kop sterke drank (bourbon, whisky, rum, enz.) Opmerking: verhoog het meel met 1 eetlepel om tegemoet te komen

1/2 theelepel smaakstoffen of extracten (kokos, munt, rum, framboos, enz.)

2 eetlepels instant espressopoeder


Perfecte taartbodem

Dit recept, mij toegestuurd door mijn vriendin Sylvia, is absoluut een blijvertje.

Crisco (plantaardig bakvet)

  1. In een grote kom, met een deegsnijder, verwerk de Crisco geleidelijk in de bloem gedurende ongeveer 3 of 4 minuten totdat het op een grove maaltijd lijkt. Klop in een kleine kom een ​​ei los met een vork en giet het dan bij het bloem/bakvet mengsel. Voeg 5 eetlepels koud water, 1 eetlepel witte azijn en 1 theelepel zout toe. Roer voorzichtig door elkaar tot alle ingrediënten zijn opgenomen.
  2. Scheid het deeg in drieën. ***Opmerking: als je het in drieën deelt, krijg je drie dunne korstjes. Als u de voorkeur geeft aan een stevigere korst, scheidt u deze doormidden.*** Vorm 3 deegballen van gelijke grootte en plaats elk deeg in een grote ritssluitingszak. Gebruik een deegroller om elke bal deeg (ongeveer 12 inch dik) iets plat te maken om het later gemakkelijker te kunnen rollen. Sluit de zakken en plaats ze in de vriezer totdat je ze nodig hebt. (Als je het meteen gaat gebruiken, is het nog steeds een goed idee om het ongeveer 15 tot 20 minuten in de vriezer te leggen om af te koelen.)
  3. Als je klaar bent om het deeg te gebruiken om een ​​korst te maken, haal het dan uit de vriezer en laat het 15 minuten ontdooien. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak, begin in het midden en werk naar buiten toe. (Strooi wat bloem over het deeg als het een beetje te vochtig is.) Als het deeg aan het aanrecht plakt, gebruik dan een metalen spatel en schraap het voorzichtig op en draai het om en blijf rollen totdat het ongeveer & frac12 inch groter in diameter is dan je taartvorm.
  4. Til met een spatel het deeg voorzichtig van het aanrechtblad in de taartvorm. Druk het deeg voorzichtig tegen de hoek van de pan. Ga rond de taartvorm en knijp en stop het deeg om een ​​schone rand te maken.

Ik ontvang regelmatig recepten van lezers en ik lees ze stuk voor stuk. Ik denk dat als iemand de tijd neemt om een ​​recept uit te typen en me een recept te e-mailen, het waarschijnlijk behoorlijk goed is. Ik heb een map samengesteld met de readerrecepten die ik van plan ben te proberen in het nieuwe jaar, maar degene die ik kon wachten om uit te proberen, was dit recept voor taartbodems, naar mij gestuurd door Sylvia L., een lezer. Ik heb eerder verschillende permutaties/combinaties van dit recept gezien en eigenlijk geloof ik dat mijn moeders Perfect Pie Crust dezelfde ingrediënten gebruikt. Iets wat Sylvia voorstelde, trok echter mijn aandacht: &ldquoJe kunt ze zelfs van tevoren maken en bevries ze,' zei ze. &ldquoDe korstjes worden nog schilferiger!&rdquo

Ik hou echt van schilferige taartbodems, en het is altijd een moeilijke kwaliteit voor mij geweest om te bereiken, ondanks dat de meeste mensen beweren dat hun recept DE meest schilferige taartbodem is die er bestaat. Ik was geïntrigeerd en besloot het recept en de methode van Sylvia hier in het volle zicht uit te proberen. Je krijgt de resultaten te zien in de volgende post, maar laten we voor nu deze gezegende, mooie taartbodem MAKEN, zullen we?

De cast van personages: Crisco (plantaardig bakvet), meel, zout, water, azijn en ei. Oh, hoe kan zoiets goeds ooit fout gaan?

Meet eerst 3 kopjes bloem voor alle doeleinden in een mengkom.

Meet vervolgens 1 1/2 kopjes Crisco. Voor één keer in mijn leven ga ik dit zeggen en dan zal het nooit meer gebeuren: je moet Crisco gebruiken, geen boter. Boter werkt gewoon niet.

En wat is OMHOOG met mijn vinger op deze foto? Hoe eng ziet DAT eruit?

Voeg de Crisco toe aan de bloem & hellip

En vind je banketbakker. Het is echt een essentieel hulpmiddel als het gaat om taartbodem. (Ja, ja, je kunt "twee messen" en zo gebruiken, maar dat heb ik nooit met succes gedaan. Eigenlijk heb ik het nooit geprobeerd. Maar als ik het ooit heb geprobeerd, weet ik dat het zou werken. Ik weet het gewoon.)

Werk de Crisco geleidelijk door de bloem.

Je zou verwachten dat dit 3 tot 4 minuten duurt & hellip

Blijf gewoon werken totdat het mengsel lijkt op “grove maaltijd&rdquo, hoewel ik nooit echt heb begrepen wat dat betekent. Kortom, er mogen geen grote brokken bakvet over zijn, het moet allemaal in de bloem worden geïntegreerd. Of de bloem moet in het bakvet worden geïntegreerd. Het is maar hoe je het bekijkt.

Breek nu een ei in een kom & hellip

Giet nu het ei bij het bloem/bakvet mengsel.

Voeg 5 eetlepels koud water toe & hellip

Vind dan je witte azijn & hellip

Voeg vervolgens 1 theelepel zout & hellip . toe

Dat betekent dat je de teer er niet uit moet kloppen. Neem gewoon de ingrediënten op, man.

Steek nu je grote klauw in de kom en verwijder een derde van het deeg.

Herhaal dit om drie gelijkmatige deegballen te vormen.

Plaats nu elk deeg in een grote Ziploc-zak.

We gaan de deegballen klaarmaken om in te vriezen.

Gebruik een deegroller om elke bal deeg iets plat te maken om later gemakkelijker te kunnen rollen & hellip

Sluit vervolgens elke Ziploc en plaats de zakjes in de FREEZER & mdashyes, Sylvia, ik luister naar je, schat & mdashhunt tot je ze nodig hebt.

Nu, dit is hoe mijn leven werkt: ik was van plan het deeg ongeveer twintig minuten te bevriezen, zodat het steviger zou worden en het rollen gemakkelijker zou worden voor de taart die ik op het punt stond te maken voor jullie, mijn dierbare, lieve, geliefde lezers. Toen kreeg ik een telefoontje van een kennis van mij die was betrapt in de verblindende sneeuwstorm die ons land vanmiddag trof. Ze rende van de snelweg en kwam vast te zitten in de sloot, en wilde weten of Marlboro Man en ik vrij waren om haar te komen helpen. Natuurlijk vertelde ik haar dat we er zouden zijn, en binnen enkele minuten laadden we de kinderen in en reden we naar onze gestrande automobilist.

Marlboro Man haakte een ketting aan haar zeer lichtgewicht pick-up en, wetende hoe nerveus ze is over ijs en sneeuw, bood ik aan om haar voertuig uit de sneeuw te sturen en haar naar huis te rijden. Omdat hij overal perfect in is, haalde Marlboro Man ons eruit, zei: "Volg mij", en liep naar het huis van onze vriend op het platteland. &ldquoJe bent zo dapper,&rdquo gutste onze vriend toen ik de snelweg afreed. &ldquoIk ben zo nerveus bij dit soort weer.&rdquo

&ldquoAww, het is niet erg,&rdquo zei ik, terwijl ik een hand van het stuur haalde en comfortabel achterover leunde. &ldquoNa elf jaar huwelijk hier, moest ik leren rijden in ijs en sneeuw.&rdquo

Toen begon de zeer lichtgewicht pick-up te vissen en ik gebruikte prompt mijn gekke ijsrijvaardigheid om recht in een enorme sneeuwbank in de sloot te rijden. Toen voelde ik me een beetje dom over wat ik net zei over de elf jaar huwelijk en het leren rijden in ijs en sneeuw en zo.

Dit alles om te zeggen, Marlboro Man moest zich TERUG omdraaien en MIJ uit de sloot trekken, en toen we eindelijk thuiskwamen, waren de taartbodems zo hard als een rots in de vriezer. Ik vroeg me af hoe dit de smaak van de gebakken korst later zou kunnen beïnvloeden? Zou het de integriteit van de ingrediënten aantasten? Marr de schoonheid van de perfecte mix? Alleen de tijd zou het leren.

Ik was echter blij dat het slechts ongeveer een kwartier ontdooien op het aanrecht duurde voordat het deeg klaar was om te rollen. Het is het beste om te beginnen terwijl het deeg behoorlijk stevig is, dus je hoeft niet eeuwig te wachten.