Nieuwe recepten

Gestreepte veren met broccoli en gerookte sprot

Gestreepte veren met broccoli en gerookte sprot


Tot mijn verbazing vond ik in december een tijdje broccoli op de lokale markt. Die kleinere broccoli bloeiwijzen. Ze worden ook wel Japanse rapini of broccoli genoemd. Ik waardeer hun delicatesse en goede smaak omdat ik ze vorig jaar in de tuin had. De dame die ze verkocht, producent, zegt me: "Neem ze, het zijn de laatsten". Ik kon de kans niet weigeren. Met 4 lei maakte ik een goede soep van de bloeiwijzen, pasta en stengels.


Video: Conchiglie with Wild Broccoli - Conchiglie mit wildem Brokkoli - Konkilja Sa Divljim Brokolijem