Nieuwe recepten

Chipotle Gebraden Kip Taco's Recept

Chipotle Gebraden Kip Taco's Recept


Ingrediënten

  • 1/4 kop (1/2 stok) boter, verzacht
  • 1 eetlepel gehakte verse korianderblaadjes plus 3 takjes verse koriander
  • 1 eetlepel gehakte verse oreganoblaadjes plus 3 verse oreganotakjes
  • 1 eetlepel gehakte verse rozemarijnblaadjes plus 3 verse rozemarijntakjes
  • 4 theelepels gehakte ingeblikte chipotle chilipepers in adobo
  • 1/2 theelepel korianderzaad, geplet in hersluitbare plastic zak met hamer
  • 1 5 1/2- tot 6-pond braadkip, gespoeld, drooggedept; nek, hart en spiermaag gereserveerd
  • 2 grote uien, elk in 8 partjes gesneden door het worteluiteinde, waarbij de worteluiteinden intact blijven
  • 1 kop (of meer) zoutarme kippenbouillon
  • 1 avocado, gehalveerd, ontpit, geschild, in dunne plakjes

Recept Voorbereiding

  • Meng met een vork boter, alle gehakte kruiden, chipotle chilipepers en gemalen koriander in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout. DO AHEAD Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Dek af en laat afkoelen. Voor gebruik op kamertemperatuur brengen.

  • Plaats het rek in het onderste derde deel van de oven en verwarm voor op 400 ° F. Leg de kip met de borst naar boven in een grote braadslee; plaats gereserveerde nek, hart en spiermaag ernaast. Begin bij het nekuiteinde van de kip, schuif de vingers onder de huid om los te maken en zorg ervoor dat u niet scheurt. Verdeel alles behalve 1 eetlepel gekruide boter over borstvlees en dijvlees onder de huid. Wrijf de resterende boter op de vingers over de buitenkant van de kip. Bestrooi de hoofdholte van de kip met zout en peper; plaats alle kruidentakjes in de holte. Bind de benen losjes aan elkaar.

  • Doe de uienpartjes in een grote kom. Smelt de resterende 1 eetlepel gekruide boter in een kleine steelpan op laag vuur; giet over uipartjes en gooi om te coaten. Schik de uien rond de kip. Bestrooi uien en kip met zout en peper.

  • Gebraden kip en uien 30 minuten. Verspreid knoflookteentjes rond kip; voeg 1/4 kop bouillon toe aan de braadpan. Ga door met het braden van kip tot de direct afleesbare thermometer die in het dikste deel van de dij is gestoken 170 ° F registreert, af en toe bedruipend met pan-sappen en meer bouillon toevoegen met 1/4 kopjes als nodig is om sappen in de braadpan te behouden, ongeveer 1 uur en 15 minuten.

  • Haal de braadslee uit de oven. Kantel de kip, laat het sap uit de holte in de pan lopen. Breng kip, uien en knoflook over naar een schaal. Tent met folie om warm te blijven. Voeg 1/4 kop bouillon en wijn toe aan de pan. Plaats over 2 branders en breng sappen aan de kook, schraap gebruinde stukjes. Zeef de sappen in de kom. Gooi het vet van de bovenkant van de sappen weg.

  • Snijd vlees van kip (reserve 1 1/3 kopjes voor tostadas). Serveer en maak taco's met warme tortilla's, kip, uien, knoflook en avocado. Besprenkel taco's met pan-sappen.

Recept van Marcela Valladolid,

Voedingswaarde

Een portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 555,5 %Calorieën uit vet 39,9 Vet (g) 24,6 Verzadigd vet (g) 9,8 Cholesterol (mg) 140,9 Koolhydraten (g) 37,8 Voedingsvezels (g) 8,0 Totaal suikers (g) 5,6 Netto Koolhydraten (g) 29.8 Eiwit (g) 46.2Reviews Sectie

Copycat Chipotle guacamole

Iedereen heeft zijn eigen beproefde guacamole-recept, dus neem me niet kwalijk als we opdringerig zijn. Maar of je nu je eigen recept wilt perfectioneren of gewoon nieuwsgierig bent naar hoe de professionals het doen, ons copycat Chipotle guacamole recept is voor jou. Het recept is zo eenvoudig dat zelfs de meest amateurkok er zonder moeite doorheen kan komen.

Als het om de ingrediënten gaat, heb je, afgezien van de avocado's, misschien alles al in huis. Je hebt citroensap, limoensap, zwarte peper, zeezout, gesnipperde rode ui en koriander nodig. Zodra alles is verzameld, hoeft u nog maar een paar stappen te volgen. Schep het avocado "vlees" in een kom en pureer. Roer alle andere ingrediënten erdoor. Eet de smakelijke resultaten zo snel mogelijk.

Chips en guac is een klassiek tussendoortje, maar chef-kok en receptontwikkelaar Susan Olayinka herinnert ons eraan dat we echt iets missen door guacamole alleen als dipsaus te gebruiken. Enkele van de suggesties van Olayinka zijn om guacamole in taco's en burrito's te doen, het op zoete aardappelen of biefstuk te stapelen, het over je frietjes toe te voegen en het op toast te smeren. De mogelijkheden zijn eindeloos.


Methode

Verwarm de oven voor op 220C (200C hetelucht). Bekleed twee ovenschalen met bakpapier.

Doe de pepers en saus in een kom. Voeg siroop, knoflook en olie toe en meng.

Plaats de kip in een aparte grote kom en bedek met de helft van het chipotle-mengsel. Gooi om te coaten.

Voeg de bloemkool toe aan het resterende chipotle-mengsel en gooi om te coaten. Leg de kip en bloemkool op de schalen en breng op smaak. Rooster 20 minuten of tot de bloemkool net aan de randen is verkoold, de kip gaar is en de saus is ingedikt.

Meng yoghurt, sap, zout en peper in een kom. Vul tortilla's met kool, kip, bloemkool en koriander. Besprenkel met yoghurtdressing en serveer met uien en partjes limoen.


Kun je kiptaco's invriezen?

Ummm... het vlees ja. De taco, nee.

Als je hebt ontdekt dat je te veel vlees hebt gemaakt voor iedereen om van te genieten in een taco, kun je de rest van het kippenvlees in een Ziploc-zakje doen en invriezen. Verwarm het opnieuw in de oven en geniet met je favoriete tortilla.

Geniet van dit recept en zorg ervoor dat je genoeg maakt om te delen. Ik weet dat ik het moeilijk vind om mijn taco's te delen. Laat me weten hoe je van dit recept hebt genoten door het me in de reacties te vertellen en laat zeker een beoordeling achter!

Heb je wat receptideeën nodig die geweldig zouden zijn met dit Chipotle Chicken Street Taco-recept? Bekijk deze zeker eens:

Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen


Hele Geroosterde Chipotle Kip

Het probleem: je wilt smaakvolle kip, maar je wilt niet elke pot in je kruidenkast eruit halen. De oplossing: hele geroosterde chipotle-kip van Een nieuwe manier om te eten door Maggie Battista. Dankzij smaakvolle chiles en adobo, die je kunt vinden in het Mexicaanse gedeelte van de meeste supermarkten, is het gemaakt met slechts vier ingrediënten.

&ldquoZorg ervoor dat je de hele kip insmeert en ga niet onder de huid kruipen &deze rode smaak moet overal aanwezig zijn,&rdquo legt Battista uit. &ldquoBewaar de extra adobosaus in de koelkast en voeg een theelepel toe aan een pot bonen, elke stoofpot die kruiden nodig heeft, een partij hummus of zelfs aan granen zoals rijst of couscous.&rdquo

En over restjes gesproken, bewaar ze in de koelkast om de hele week in salades, soepen en pasta's te gebruiken.

Een hele kip van 4 pond, ingewanden gereserveerd voor ander gebruik of weggegooid

2 chipotle pepers plus 2 eetlepels saus uit een blikje chipotle in adobosaus

3 eetlepels extra vergine olijfolie

1. Leg de hele kip op een bord en zet deze onafgedekt 2 tot 4 uur in de koelkast. Dit zal helpen de huid een beetje uit te drogen en krokanter te maken.

2. Verwarm de oven voor op 450°F.

3. Voeg de chipotle-pepers, adobosaus en olijfolie toe aan een kleine keukenmachine en maal tot alles gemengd is, ongeveer 30 seconden.

4. Leg de kip op een braadrek in een braadslee. Maak het vel van de borsten los en wrijf het chipotle-mengsel onder het vel en over de hele kip, ook in de buikholte. Bestrooi met het zout. Bind de poten aan elkaar met keukentouw. Draai de vleugels onder elke borst om. Mogelijk moet u hiervoor een gewricht breken.

5. Rooster 15 minuten in de oven. Verlaag het vuur tot 300°F en braad nog eens 60 tot 75 minuten, tot een vleesthermometer die in het dikste deel van de kip is gestoken 165°F registreert of de sappen helder zijn bij een kleine snee in het dikste deel van de dij.


Frambozen Chipotle Gebraden Kip

Geef je diner wat pit met ons Raspberry Chipotle Roast Chicken-recept! Met behulp van bevroren Oregon Frambozen en ingeblikte chipotles om een ​​heerlijk glazuur te creëren voor een hele geroosterde kip, zal dit recept iedereen doen smeken om meer. Maak vanavond dit heerlijke recept met frambozenkip en maak je week wat pittiger.

Ingrediënten

Hele Gebraden Kip

(1) 4-5 lb kip, ingewanden verwijderd
1 T plus ½ theelepel fijn zeezout, verdeeld
1 t zwarte peper
1 bos hele dunne wortelen, topjes verwijderd
1 pond kleine rode aardappelen of fingerlings
1 T voorkeur plantaardige olie

Frambozen Chipotle Glaze

1 C bevroren frambozen
½ C ingeblikte chipotles met saus, fijngehakt
¼ C schat
t komijn
t kaneel

Voor serveren

Voorbereiding

Stap 1
Dep de kip indien mogelijk de avond voor het braden droog en bestrooi met 1 eetlepel zout en peper. Plaats op een rek dat boven een bakplaat is geplaatst en laat het een nacht onbedekt in de koelkast staan.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 425℉.

Stap 3
Meng in een braadpan wortelen, aardappelen, olie en ½ theelepel zout. Leg de kip met de borstzijde naar boven op een rooster in een braadpan over groenten en rooster tot ze goed bruin zijn en de interne temperatuur van het dikste deel van de dij 155 bereikt, ongeveer 1 uur en 20 minuten.

Stap 4
Terwijl de kip braadt, bereidt u glazuur voor. Meng in een middelgrote pan frambozen, chipotles, honing, komijn en kaneel. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur dan laag tot medium om te laten sudderen, onder regelmatig roeren, tot stroperig, ongeveer 10 minuten. Zeef door een fijne zeef.

Stap 5
Bestrijk de kip royaal met glazuur en keer terug naar de oven tot het gebruind is en de interne temperatuur van het dikste deel van de dij 165℉ bereikt, ongeveer 10 minuten. Haal de kip uit de oven, tent met folie en laat 15 minuten rusten. Serveer met eventueel overgebleven glazuur en verse limoenpartjes om uit te persen.


Chipotle kip

  • 1 x 215 g (7½ oz) blikje chilipepers in adobosaus, chilipepers fijngehakt en saus gereserveerd
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 500 g kippendijfilets, schoongemaakt en in vieren gesneden
  • 500 g bloemkoolroosjes (ongeveer 1 krop)
  • zeezout en gekraakte zwarte peper
  • 12 kleine maïstortilla's (330 g/11½ oz), licht geroosterd
  • 3⅓ kopjes (300 g/10½ oz) fijngesnipperde paarse kool
  • 1 kop (12 g/½ oz) koriander (koriander) takjes
  • ingelegde rode ui, voor erbij
  • partjes limoen, om te serveren
  • ½ kopje (140 g/5 oz) gewone (dikke) yoghurt in Griekse stijl
  • 1½ eetlepel limoensap
  • zeezout en gekraakte zwarte peper
  1. Verwarm de oven voor op 220 °C (425 °F). Bekleed 2 ovenschalen met bakpapier met antiaanbaklaag.
  2. Plaats de gehakte pepers en de gereserveerde adobosaus in een grote kom. Voeg de ahornsiroop, knoflook en olie toe en mix om te combineren.
  3. Plaats de kip in een aparte grote kom en bedek met de helft van het chipotle-mengsel. Gooi om te coaten.
  4. Voeg de bloemkool toe aan het resterende chipotle-mengsel en gooi om te coaten.
  5. Leg de kip en bloemkool op de bakplaten en bestrooi met zout en peper. Rooster 20 minuten of tot de bloemkool net aan de randen is verkoold, de kip gaar is en de saus is ingedikt.
  6. Doe voor de limoendressing de yoghurt, het limoensap, het zout en de peper in een kleine kom en meng alles door elkaar.
  7. Vul de warme tortilla's met de kool, kip, bloemkool en koriander. Besprenkel met de limoendressing en serveer met ingelegde ui en partjes limoen. Serveert 4

TIPS + TRUCS
+ Bij mij thuis zet ik alle vullingen op tafel en laat iedereen zijn eigen taco's bouwen - ze kunnen hun favoriete combinaties kiezen, dus het is leuker en minder gedoe.
+ Om deze taco's vleesvrij te maken, laat je de kip weg en verdubbel je de hoeveelheid bloemkool.


Chipotle Chicken is een super smaakvolle, gemarineerde, gegrilde kip die je in een mum van tijd thuis maakt. En als je het eenmaal hebt gemaakt, doe je het letterlijk op alles wat je kunt, omdat het zo smaakvol (maar toch gezond) is dat je zult merken dat je salades eet om deze kip er bovenop toe te voegen. Het is zo goed.

De eerste truc om dezelfde pittige en aromatische Chipotle-kip in uw keuken te krijgen, is door te beginnen met een gekruide marinade. Marinades gebruiken oliën, kruiden en specerijen om de smaak te versterken en malser te maken. Deze techniek kan ook worden gebruikt op kip, varkensvlees, rundvlees en groenten. Deze kipmarinade van Chipotle heeft een bekende lijst met ingrediënten: 8211 chipotle-chilipoeder, gedroogde oregano en komijn zijn te vinden in meerdere Chipotle-menu-items. Deze kruiden heb je waarschijnlijk al in je voorraadkast! Het restaurant gebruikt in totaal slechts 51 ingrediënten en baseert hun recepten op de combinatie van rokerige hitte en diepe Mexicaanse kruiden en specerijen. Dat kunnen we thuis ook doen.

De tweede truc voor het maken van copycat Chipotle-kip is om de gemarineerde kip op een middelhoge grill te grillen. Een buitengrill is geweldig, maar je kunt ook kip op een binnengrillpan aanbraden om die verkoolde buitenlaag te krijgen. Gegrilde kippenborsten lopen het risico uit te drogen als ze worden gekookt, maar dat probleem overwin je door de kipfilets in een dunne, halve centimeter dikte te stampen VOORDAT je gaat marineren. De kip is snel gaar en je behoudt al dat sappige lekkers in je vlees terwijl het op de grill kookt.


Kip Taco's

Toen mijn kinderen nog klein waren, gingen we naar Tijuana, Mexico. Dat is bijna 20 jaar geleden. Ik zal nooit vergeten mijn eerste Mexicaanse straattaco's te eten en sindsdien ben ik er dol op. Toen ik in Las Vegas woonde, was het gemakkelijk om authentiek Mexicaans eten te vinden, maar het is een beetje moeilijker (maar niet onmogelijk!) in het middenwesten.

VERWANT: dit recept past goed bij een ijzige Pina Colada

Mijn liefde voor Mexicaans eten is geen geheim. Het is mijn favoriete keuken aller tijden en ik ben meer dan blij om Mexicaans eten te hebben boven al het andere. Mijn kinderen zijn hetzelfde, taco's zijn hun meest gevraagde diner tijdens het opgroeien.

Ik vond onlangs een recept voor kiptaco's op de blog van Lauren's8217 en ik moet je zeggen, ze waren heerlijk! Ik gebruik graag kippendijen omdat ze niet uitdrogen zoals kippenborsten dat kunnen. Dit recept kan echter zowel met dijen als met borsten worden gemaakt.

Wat te serveren bij je kiptaco's

Als je straattaco's zou kopen, krijg je misschien geen kanten. Het hele idee van een straattaco is dat je er mee kunt rondlopen. Zijkanten dragen heeft gewoon geen zin. Je maakt deze echter thuis, dus hier zijn een paar ideeën voor bijgerechten die goed bij elkaar passen.

En vergeet niet een verse Margarita te mixen!

Welke toppings zijn goed voor taco's?

Ik heb veel favoriete toppings voor taco's, maar koriandersaus is mijn eerste keuze. Toen mijn kinderen klein waren, hielden ze van cheddarkaas met sla en tomaten, maar nu ze zijn gegroeid, is het mijn zelfgemaakte verse tomatensalsa.

Hier zijn een paar goede topping-ideeën:

    of pico de gallo
  • Cilantro Relish (een combinatie van in blokjes gesneden ui, limoensap, knoflook en koriander)
  • Verkruimelde Cotija-kaas, Chihuahua- of Oaxaca-kaas en Queso Fresco
  • Scherpe cheddar of Pepper Jack voor Amerikaanse stijl
  • Zwarte bonen of gebakken bonen
  • Geraspte sla
  • Gehakte uien
  • Zure room
  • Hete saus

Wat heb je nodig om deze taco's te maken

Hier is een lijst met de ingrediënten die je nodig hebt om deze geweldige kiptaco's te maken. Sommige recepten vragen om het gebruik van geraspte kip, wat eerlijk gezegd niet mijn favoriet is. Ik geef de voorkeur aan gehakte, gegrilde kip.

  • ik gebruik kippendijen zonder botten omdat ze veel meer smaak hebben en niet uitdrogen zoals kippenborsten dat kunnen.
  • Zoeken mini witte maïstortilla's in het etnische gangpad van uw supermarkt. Op de verpakking staat misschien '8220street taco's'. Je kunt ook gele maïs- of bloemtortilla's gebruiken.
  • Je taco's serveren met verse limoenpartjes is volledig optioneel, maar een scheutje limoensap voegt een geweldige smaak toe.
  • Om de marinade te maken heb je nodig sinaasappelsap. Vers geperst is altijd beter, maar gebotteld is ook helemaal goed.
  • Dit recept vraagt ​​om appelcider azijn, Ik geef de voorkeur aan het soort met “de moeder'8221.
  • Je hebt nodig limoensap ook voor de marinade, maar gebruik geen sap uit flessen. Het is niet vers en bevat een conserveermiddel dat bekend staat als sulfieten en dat hoofdpijn kan veroorzaken.
  • ik gebruik vers knoflookteentjes, maar geperste gehakte knoflook zal ook werken. Gebruik gewoon geen gedroogde gehakte knoflook.
  • Je kunt gebruiken ancho chilipoeder of chipotle chilipoeder, wat u ook maar bij de hand heeft. Als je geen van beide hebt, kun je het vervangen door gewoon chilipoeder, maar de smaak zal een beetje anders zijn.
  • Iedereen heeft gedroogde oregano bladeren in hun kruidenarsenaal! Ik kweek mijn eigen tuin in mijn kruidentuin en droog hem zelf.
  • Normaal paprika is wat er in dit recept wordt gevraagd, maar gerookte paprika zou een heerlijk smaakelement toevoegen!
  • Een kleine hoeveelheid van gemalen kaneel is nodig, maar maakt de marinade niet zoeter, wat een veel voorkomende misvatting is.
  • En natuurlijk heb je wat nodig zout en versgemalen zwarte peper.

Handig keukengerei

Hoe maak je kiptaco's

  1. Eerst moet je de kip een paar uur marineren. Combineer alle marinade-ingrediënten in een grote ritssluitingszak. Voeg de kippendijen zonder botten toe aan de zak en rits hem dicht, zodat alle lucht eruit wordt geperst. Masseer de kip zachtjes door de zak en zet vervolgens minimaal 1 uur of maximaal 12 uur in de koelkast.

  1. Verwarm je grillpan of buitengrill voor op middelhoog vuur. Vet de grill in met canola-olie (doe wat keukenpapier op, voeg wat olie toe en wrijf de roosters in met een tang om de papieren handdoek vast te houden). Laat je niet verleiden om olijfolie te gebruiken, aangezien het rookpunt niet zo hoog is als canola.
  2. Haal de kippendijen uit de marinade en dep het overtollige vocht voorzichtig af met keukenpapier.

  1. Leg de kip op je hete grill en bak ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, één keer omdraaien (het dikste deel van de kippendij moet ongeveer 165 graden zijn).
  2. Breng kippendijen over naar een snijplank en tent met folie. Laat 5 minuten rusten alvorens in hapklare stukken te snijden.

  1. Verwarm de tortilla's in een koekenpan. Je moet dit in porties doen, de verwarmde tortilla's op een bord leggen en afdekken met folie om warm te blijven.

  1. Leg twee verwarmde mini maïstortilla's op elkaar en bedek met gehakte kip. Voeg je favoriete toppings toe en serveer met verse limoenpartjes.

Meer Taco Recepten

Ik zei het al eerder, maar ik ben dol op taco's! Ik heb in de loop der jaren nogal wat taco-recepten gepost. Hier zijn een paar receptideeën voor u: