Nieuwe recepten

Taart met meloenmousse

Taart met meloenmousse


Scheid de eiwitten van de dooiers, klop ze op, voeg dan de suiker toe in de regen en mix tot het volume verdubbeld is, voeg dan de dooiers toe, één voor één, water, olie, bloem, bakpoeder geblust in citroensap, kokosnoot, mix tot de samenstelling gehomogeniseerd is, doe de resulterende samenstelling in een bak bekleed met bloem en zet in de oven gedurende ongeveer 30 minuten, controleer van tijd tot tijd door de tandenstokertest uit te voeren.

Wij bereiden de mousse:

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in kleine stukjes.

Bereid de gelatine volgens de instructies op de verpakking, doe deze dan in een dunne draad over de meloen en laat deze even staan ​​tot hij begint in te dikken.

Mix ondertussen de slagroom.

Giet de watermeloensamenstelling over de slagroom en meng goed.

Snijd de bovenkant in 2, siroop erop en vul het met meloenroom, garneer met slagroom erop.



De pandispan-top wordt op een bord geplaatst en er wordt een ring voor taarten omheen bevestigd. Nu komt er een geïmproviseerd deel van mij: ik dacht eraan om 2 lagen aanrechtblad te plaatsen, met een crème, wat ik deed: ik zette een doos mascarpone, van Galbani - de beste - ingewreven met een envelop van 75 g poedersuiker, vanille . Crème op het aanrecht geplaatst en vervolgens op het andere aanrecht. De watermeloen wordt in 4 gesneden, de zaden worden verwijderd en de kwarten worden geschild. Snijd van het meloenpulp 2 plakjes van 2 cm dik. Verwijder vervolgens met een speciaal gereedschap 12 harten, die worden besprenkeld met 1 eetlepel citroensap en kokoslikeur en vervolgens gekoeld. De rest van het meloenpulp wordt met de mixer gepasseerd, samen met de suiker en 4 eetlepels citroensap.

De gelatine wordt ca. 10 minuten in koud water en los op laag vuur op. Giet dun over de meloenpuree. Koel gedurende 15 minuten. Klop de room. Wanneer de watermeloenpuree begint uit te harden, wordt er slagroom in verwerkt.

De fruitcrème wordt op het aanrecht uitgesmeerd en geëgaliseerd. Zet de cake minimaal 2 uur in de koelkast. Ik liet het van de avond tot de ochtend staan. Verwijder kort voor het serveren de ring en decoreer naar fantasie met meloenharten.


Methode van voorbereiden

Mascarpone en aardbeientaart

Top: Meng eieren met suiker en een snufje zout tot het volume verdubbeld is. Alternatief,

Chocoladetaart en koffieroom

Voorbereiding op het aanrecht: Scheid de eiwitten van de dooiers, doe de eiwitten op de robot met


Moussecake met meloen

Hoe room te bereiden?
de meloen wordt gesneden, de zaden worden verwijderd en vervolgens in vieren gesneden. Maak van de schoongemaakte en gesneden plakjes een puree met de verticale mixer/blender die in de koelkast wordt bewaard. Koeienkaas wordt gemengd met suiker, rumessence en vanillesuiker. Bereid de gelatine volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Mix de slagroom totdat deze hard wordt. Meng in een grote kom (ook met de mixer) de slagroom, kwark, meloenpuree en gelatine goed door elkaar.

De volgende stap is het samenstellen van de taart. In de vorm van een taart/schaaltje zijn de wanden bekleed met voedselfolie. Giet de verkregen room en leg dan een plak op het aanrecht. Dek de schaal af en zet in de koelkast tot de 2e dag. De volgende dag wordt er een siroop klaargemaakt voor op het aanrecht. Stroop de bovenkant een beetje op en draai de cake voorzichtig om in de vorm van een cake. Verwijder de voedselfolie en plaats de tweede plak op het aanrecht en druk licht over de cake. Het is ook gemakkelijk te siroop.
Bereid de chocoladesuikerglazuur volgens de instructies op de verpakking.

Je kunt erom lachen en een beetje witte chocolade. Er komt een koele en heerlijke cake uit.

Als je de hele cake met glazuur wilt bedekken, heb je ongeveer 3 pakjes glazuur nodig.



Doe boter, chocolade, suiker en melk in een steelpan.Zet de pan op het vuur op laag vuur en meng met een houten lepel zonder het te koken, totdat het vloeibaar wordt.


Laat ongeveer 15 minuten afkoelen.


Voeg dan bloem en bakpoeder toe.


Daarna losgeklopte eieren en vanille-essence.


En bak de bovenkant ongeveer 1 uur in de oven op 160°C (probeer met de tandenstoker)


Eenmaal gebakken, haal van de grill en laat afkoelen.


Crème-fraiche wordt gemengd met slagroom, meloenstukjes worden toegevoegd en tenslotte gelatine geweekt in koud water en au bain-marie gesmolten.


Meng de slagroom licht met de slagroom met een houten lepel.


Voeg de plakjes banaan en hazelnoten toe en tot slot de gelatine.


SPECIFICATIE: de crèmes zijn niet erg zoet, ze hebben alleen suiker van watermeloen (of bananen) en van plantaardige room waar al suiker in zit.


Wie zoeter wil, kan naar wens suiker toevoegen.


De taarttop wordt in drie delen gesneden.


Leg de transparante folie in de gewenste taartvorm en plaats de eerste bovenkant.


Siroop met cappuccino en voeg meloenroom toe.


Zet het tweede aanrecht, siroop erop en voeg banaan en hazelnootroom toe.


Werk af met de laatste stroperige top.


Sluit af met huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast


Haal de cake de volgende dag uit de vorm.


En garneer met slagroom.
Het Tort Amico-recept werd voorgesteld door dora_m


Taart met meloenmousse

Dit jaar ben ik als nooit tevoren * getrouwd & #8221 op meloenen. Ik zou drie keer per dag kunnen eten.
Ik vind ze erg zoet (geen wonder dat het zo heet is), en koud uit de koelkast & # 8230 is een zeer geruststellend dessert. En zo werd deze meloenmoussecake geboren.


Methode van voorbereiden:
Werkblad voorbereiding: Klop de eiwitten met een snufje zout tot een hard schuim. Voeg de eetlepels suiker, vanillesuiker, eidooiers, eetlepel koud water toe.

Klop verder tot de samenstelling homogeen is, voeg dan het cacaomeel toe en giet in een met bakpapier beklede cakevorm. 23 cm doorsnee. Bak gedurende 30-40 minuten. Controleer met een tandenstoker. Haal uit de oven, laat op een grill afkoelen.

Voor mousse, kies een meloen, daar uit een beetje lastig, want die is niet zo waterig en heeft een mooie kleur. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes. Stop een dun plakje voor garnering. Ik had een watermeloen van 1.400 kg. die na reiniging 1.200 pulp overbleef.

We passeren de blokjes in een blender en in de verkregen puree voegen we citroensap en suiker toe (optioneel als je van zoeter houdt). Ik verliet zijn zoetheid.

Week de gelatine 10 minuten in koud water en los het dan op laag vuur op. Als het klaar is, meng je het met een paar eetlepels watermeloenpuree en voeg je het vervolgens toe aan de hele puree.

Klop apart de slagroom goed op. Als u slagroom gebruikt, voeg dan ca. 100 gram suiker. Ik gebruikte Meggle die al zoet is en ik heb er geen suiker meer in gedaan. Meng de slagroom met de meloenpuree en laat 10 minuten afkoelen, niet meer dan dat het aan de gelatine plakt.


Watermeloen ijs

1. Passeer de meloenpulp met een vork of blender en meng met 50 g suiker. Doe de dooiers in een kom met de resterende suiker en vanillesuiker en klop met een mixer tot een dikke room en smelt alle suiker. Giet de room over deze compositie en klop nog 5 minuten.

2. Plaats de gepureerde meloen over de verkregen samenstelling en meng voorzichtig, zonder te mengen, tot een gladde massa. Zet in de vriezer en laat 3-4 uur staan.

3. Het kan worden geserveerd in kopjes gemaakt van meloenschil. Gebruik als versiering eventueel drie of vier verse muntblaadjes en wat extra meloen, zoet en geurig.

5 / 5 - 3 Beoordeling(en)

United Brands of Balkan

Mini Pannenkoeken Mini Pannenkoeken zijn een uitstekende basis voor heerlijke voorgerechten en zoete desserts. Ze kunnen als zodanig worden geconsumeerd, maar ze zijn zeker het proberen waard met ahornsiroop. Koekjes Naam gegeven aan kleine en droge cakes, gemaakt van verschillende malse deegsoorten, met verschillende vormen. Ze kunnen met chocolade, rozijnen, stront of andere vullingen zijn. Taartstandaard Voor alle liefhebbers van zoetwarenkunst, voor moeders die thuis taarten en taarten maken. Kruidige of gearomatiseerde croutons, zeer goed om textuur en smaak toe te voegen aan salades - vooral Caesarsalade, als bijgerecht bij soepen of als eenvoudige snack.

Advies van specialisten

We hopen dat het nuttig zal zijn!


Koekjes met meloenmousse

Bereidingswijze mousse: Ik had een meloen, helaas niet die van Sara (een beetje lastig, mooi geel). Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes. Het resultaat was 1.200 kg pulp. De blokjes worden in een blender gepasseerd (ik gebruikte een gehaktmolen) en in de verkregen puree worden citroensap en suiker toegevoegd (ik voegde ongeveer 75 g suiker toe, de meloen was niet te zoet).

Week de gelatine 10 minuten in koud water en los op laag vuur op.

Als je klaar bent, meng je met een paar eetlepels watermeloenpuree en meng je het door de hele puree.

Los de slagroom goed op, meng deze met de meloenpuree en laat 10 minuten afkoelen, niet meer dan dat het aan de gelatine plakt.

Bereid de vormen voor waarin de cakes worden geassembleerd. Bekleed elk formulier met huishoudfolie, giet elk kwart van de room erin, leg een rij koekjes, nog een rij room en eindig met een rij koekjes. Sluit de vorm met de randen van de folie en laat afkoelen tot de volgende dag.

Draai voor het opdienen om op een bord, met als bodem het bord met de biscuit en de meloenmousse erop.

De mousse is geïnspireerd op een recept van Sara. Dat is niet precies gelukt omdat de watermeloen niet de aangegeven was, en omdat het deeg niet in een blender wordt gemaakt, bleven de stukjes in de room. Misschien klopte de slagroom ook niet te hard. Het was in ieder geval lekker.


Video: Recept voor een Chocolade Droom Taart boordevol chocolade! - Bakken met Bastaart