Nieuwe recepten

Torta fritta recept

Torta fritta recept


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Brood
  • Italiaans brood

Italiaanse torta fritta, of gnocco fritto, is typisch voor Emilia Romagna. Het is een gebakken brood gemaakt met boter, meel en melk, traditioneel gebruikt om te gaan met het geweldige lokale gezouten vlees zoals prosciutto, mortadella, coppa of finocchiona. Zoals bij sommige oude recepten, vroeg de traditionele om reuzel, zowel in het deeg als om te frituren.

16 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 25 g verse gist of 7 g gedroogde actieve gist
  • 100 ml warme melk
  • 500 gram bloem
  • 1 flinke theelepel zout
  • 100 g reuzel of boter
  • 150 ml warm water
  • plantaardige olie of reuzel om te frituren

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:30min ›Extra tijd:3 uur uitharden › Klaar over:4 uur

  1. Los de gist op in de warme melk. Zet opzij tot het schuimig is.
  2. Zeef in een grote kom de bloem met zout. Voeg boter of reuzel toe en meng met je vingertoppen tot het mengsel op broodkruim lijkt. Giet het gist- en melkmengsel erbij en vervolgens zoveel water als nodig is om een ​​plakkerige deegbal te maken (je mag niet alle 150 ml water gebruiken).
  3. Breng over naar een met bloem bestoven oppervlak en kneed 5 tot 8 minuten, tot het glad en zacht is. Maak een bal, leg in een met olie ingevette kom, dek af met huishoudfolie en laat 2 uur rijzen op een warme plaats, of tot het verdubbeld is.
  4. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Maak met een pizzawielsnijder of een scherp mes enkele ruitvormen van ongeveer 8 cm lang. Leg op een met bloem bestoven theedoek, dek af met een andere handdoek en laat nog 1 uur rijzen.
  5. Verhit in een koekenpan of frituurpan een ruime hoeveelheid olie of reuzel tot het heet is (maar niet rookt). Voeg het deeg toe, met een paar stukjes tegelijk, en frituur het één keer om en om goudbruin aan elke kant. Verwijder met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal met het resterende deeg. Serveer met gezouten vlees en kaas.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Gebakken deeg "torta fritta"

Ingrediënten:
4 kopjes (500 g) bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels. (25 g) verse gist, verkruimeld
1/2 kop (125 ml) water, 86'176F (30'176C)
1/2 kop (125 ml) melk, 86'176F (30'176C)
1 eetl. plus 2 theel. (25 ml) zonnebloemolie
2 theel. (12 g) zout
olie om te frituren

Methode:
Doe de bloem op een schoon werkvlak en maak een kuiltje in het midden. Los de gist op in het water en de melk.

Giet het gistmengsel in het kuiltje, voeg geleidelijk het gistmengsel toe aan de bloem tot zich een los deeg begint te vormen en begin te kneden. Voeg de zonnebloemolie toe en als laatste het zout. Blijf kneden tot het deeg zacht, glad en elastisch is.

Dek het deeg af met een licht ingevette laag plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur rusten.

Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 1/8 inch (3 mm) en steek er met behulp van een geribbeld deegwiel 5 cm ruitvormen uit.

Verhit 1/2 inch (12 m) olie in een grote koekenpan tot hij heet en glinsterend is. Bak het deeg, in porties, tot het aan beide kanten bruin en gepoft is. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.

Wist je dat.
Gefrituurd deeg, dat in veel steden in Emilia Romagna gebruikelijk is, heeft een oude oorsprong: het werd zelfs genoemd door Carlo Nascia, chef-kok aan het Farnese hof in Parma tussen 1550 en 1600. In zijn receptenboek noemde hij het “pasta a vento's 8221 (letterlijk “windy pastei'8221) omdat de diamantdeegvormen opzwellen van de lucht wanneer ze gebakken worden.


Oneindig aanpasbare Frittata

Er is geen limiet aan wat je aan een frittata kunt toevoegen. Het is een veelzijdig gerecht dat de meeste dingen aankan.

Of je nu laat thuis bent en honger hebt, een brunch (of lunch!) in een mum van tijd samenstelt, of creatief probeert te zijn met je restjes, frittata staat voor je klaar. Volg deze gids om ervoor te zorgen dat je elke keer weer een pluizige frittata met knapperige randen krijgt.

Spijker de verhouding.

Verhoudingen zijn belangrijk voor frittata's, dus houd de mix-ins tot ongeveer 2 kopjes en 8 eieren + 1/3 kopje melk/room + 3/4 kopje kaas. Klop ze samen, breng op smaak met zout, peper en een snufje rode pepervlokken, en je bent klaar om te beginnen met bouwen.

Kook uw invoegtoepassingen.

Een frittata is het perfecte voertuig om restjes op te maken. Thanksgiving frittata, iemand?! Als je echter helemaal opnieuw begint, zoals wij hier zijn, is het belangrijk om eerst je groenten en/of vlees te koken. Hier hebben we een geweldige combinatie van sjalotten, knoflook, champignons en spinazie toegevoegd. Sauteer tot ze zacht zijn, maar belangrijker nog, tot het water uit de champignons en spinazie is gekookt. Groenten zoals paprika, prei, groene uien, boerenkool, tomaten en zelfs aardappelen passen goed in frittata's.

Speel wat met de smaakcombinaties.

Je hebt ons echt niet nodig om je te vertellen wat je in je frittata moet doen, maar als je op zoek bent naar wat inspiratie, probeer dan een van deze:

  1. Aardappel Prei: Gebakken Yukon Gold aardappelen + Gebakken prei + geraspte Gruyère + tijm
  2. Broccoli Worst: Gebakken broccoli + gekookte Italiaanse worst + geraspte Fontina + rode ui
  3. Jalapeño Popper: Gekookt spek + geraspte gele cheddar + gesneden jalapeños
  4. Pizza: Gebakken cherrytomaatjes + pepperoni + geraspte Parmezaanse kaas + basilicum

Gietijzer is koning.

Wie houdt er niet van een krokant randje?! Het gebruik van een heet gietijzer of een andere zware, ovenvaste koekenpan is echt alles wat je nodig hebt om dit te bereiken. Als je klaar bent met het koken van de invoegtoepassingen, giet je je eieren in de nog hete koekenpan, breng je over naar de oven en laat je het zijn magie doen. Hetzelfde geldt als je begint met restjes, maak de pan gewoon lekker heet en voeg een beetje olie of boter toe om ervoor te zorgen dat er niets blijft plakken.

Natuurlijk, frittata's hebben technisch gezien geen kaas nodig, maar hoe zou je dat niet kunnen? Hier gebruiken we melty mozz in onze basis (vasthouden aan de bovenstaande verhouding!), En het toevoegen van pluizige ricotta (die niet meetelt in de kaasverhouding omdat het alleen bovenop wordt geklodderd!) Om het af te maken.

Noot van de redactie: dit recept is op 25 februari 2020 enigszins bijgewerkt.


Lijst met ingrediënten

  • watermeloen mostarda
  • 2 C. Italiaans 00-meel, plus extra
  • gesneden prosciutto cotto (of ham)
  • Room
  • 2 oz. van waterkersblaadjes, gewassen
  • verzacht reuzel of boter
  • 1 THEELEPEL. van biergist
  • Citroen
  • Suiker
  • Pinda-olie
  • Extra vergine olijfolie
  • Zout
  • Paprika

Methode

Voeg in een kom 1/3 kopje warm water toe en smelt de biergist en een theelepel suiker, meng dan 1/2 kopje bloem erdoor, verkrijg een deeg en laat het 30 minuten rijzen buiten de koelkast.

Voeg de rest van de bloem, 1 theelepel zout en het reuzel toe aan het deeg: kneed met je handen tot een zachte textuur vergelijkbaar met pizzadeeg plaats het in een kom, dek af met plasticfolie en laat het rijzen in een droge plaats voor 2 uur. Mix de prosciutto met de room en een snufje zout en peper tot een mousse. Bewaar in de koelkast.

Maak de waterkersblaadjes aan met een scheutje extra vergine olijfolie en een paar druppels citroensap. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak, rol het uit tot het ongeveer 1/8-inch dik is en snijd het dan in diamanten van ongeveer 2,5 x 1,5 inch. Verhit veel arachideolie in een diepe pan en bak een paar stukjes deeg per keer gedurende 2-3 minuten, draai ze om zodra ze opzwellen. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Breng de torte fritte op smaak met zout en serveer met de prosciuttomousse, mosterd en waterkers.


Wat is Torta Frita

Próximamente rellenas de JyQ Hacemos benijdt gratis. Geen te quedes sin probar las clásicas.

Tortas Fritas Con Levadura Receta De Norali Receta Tortas Fritas Receta Tortas Fritas Masa Para Tortas Fritas

Picarón is qua bereiding en oorsprong vergelijkbaar met andere traditionele Latijns-Amerikaanse gerechten, hoewel gebakken taarten meestal in een ronde en afgeplatte vorm worden bereid.

Wat is torta frita. Dus hoewel tortas fritas een gefrituurde versie is van de bloemtortilla's waar veel Amerikanen aan gewend zijn, wordt het hier vooral gegeten als gefrituurd tussendoortje of dessert in plaats van als hartig hoofdbestanddeel. Voor de kok die vroeger taartbodems of bloemtortilla's maakte, is er weinig verschil in het deeg. We prijzen ons ongelooflijk gelukkig met de prachtige internationale diversiteit die we hebben te midden van het personeel hier in Villa di Maria.

Huevo en torta niet te verwarren met torta de huevo is een typisch gebak uit Sobrarbe Aragon Spanje. Het kan ook een sandwich betekenen die is gemaakt van een brood genaamd bolillo met een vulling van vlees en groenten, waaronder beef cochinita pibil en vele anderen. Dit is een traditioneel recept van de familie van mijn man in Montevideo.

Torta Frita is een populair item in zowel Uruguay als Argentinië om te worden geconsumeerd met koffie, thee of meer specifiek yerba mate. Grasa de cerdo 100 gr. Er werd een eenvoudig recept gemaakt dat gemakkelijk kon worden bereid met beperkte apparatuur.

Tot ik wat mensen tegenkwam die hun dulce de leche graag serveren. Hiertoe behoren Frans-Roemeense en Argentijnse invloeden, op de laatste zullen we ons concentreren door middel van een prachtig recept dat wordt benadrukt door Anna Schwind, de directrice van de lagere school, die 16 jaar van haar jeugd in Argentinië doorbracht voordat ze het huis verhuisde. Je kookt de eieren en andere ingrediënten zonder ze te roeren en draait het vervolgens om als een pannenkoek.

Ventas de torta fritas. Er zijn ook varianten die zich vanwege hun massa en smaak aan de donuts herinneren. Twee soorten suiker over gebakken gebak.

250 g harina de trigo común 12 cucharada de sal 2cuch. De geschiedenis gaat meer dan een eeuw terug toen gaucho's door het open land zwierven en hun dieet voornamelijk uit rundvlees en trailfood bestond en de meesten zo nu en dan hunkeren naar een zoete traktatie. De grasa of aceite.

In Argentinië en Uruguay worden tortas fritas vaak geserveerd met dulce de leche of jam. Community door lauren 27 maart 2018 fotocredit. Nadat ze tijdens hun reizen voornamelijk vlees hadden gegeten, snakten ze naar zoete snacks en daarom werd tortas fritas gemaakt als een snelle traktatie om die verlangens te bevredigen zonder al te veel moeite of ingrediënten.

Meer informatie over de torta fritas fáciles. Agua 250 cm3 Azúcar cn. Tortas fritas vertaalt naar gefrituurde cakes en zou zijn gemaakt voor de gaucho's van Argentinië die meer dan 100 jaar geleden over het land zwierven.

Polvo de hoornaar 10 gr. Tortas fritas zijn snel te maken en ook een geweldige traktatie voor weekendochtenden. Een traditioneel Argentijns recept.

Ze worden normaal gesproken in reuzel gebakken, maar je kunt ze ook vervangen door plantaardig bakvet. Por el momento hay tortas fritas pero breve mente comenzaremos con pan casero también. Tortas fritas zijn eenvoudig te maken.

Deze gefrituurde deegtraktaties zijn een favoriete verwennerij in Argentinië. Sepa como cocinar tortas fritas de manera fácil y práctica. Vendémos super tortas fritas.

In Costa Rica, waar mijn man uit een torta frita komt, lijkt het op een omelet of een frittata. Torta frita is een typische snack uit de Spaanse en Zuid-Amerikaanse keuken. In sommige landen is een torta een sandwich.

Lees meer over de vorm van de tortas fritas a la manera criolla argentina para acompañar el mate of cualquier infusión y especial para días de inviernoNo. Traditioneel heb ik geleerd dat tortas fritas niets meer is dan gefrituurd gebak dat rijkelijk in suiker wordt gegooid voordat het wordt genoten met een maté of koffie. Super Tortas Fritas Tandil.

Tortas fritas zijn populair in Argentinië en Uruguay, waar het traditioneel is om er op een regenachtige middag van te genieten met yerba mate-thee. Hij maakt ze met eieren, rijstbonen, groenten enz.

Tortas Fritas Rainy Day Fried Bread Argentina Food Fritas Recept Eten

Comiste Alguna Vez Tortas Fritas Patagonicas Eten Lekker eten Eten en drinken

Receta Torta Frita Receta Tortas Fritas Tortas Fritas Masa Para Tortas Fritas

Tortas Fritas Rainy Day Fried Bread Food Argentijns eten Argentijns eten

Torta Fritas Tipicas De Uruguay Voedselrecepten Snackrecepten

Snelle en gemakkelijke Tortas Fritas Zuid-Amerikaanse gebakken koekjes Recept Fritas Recept Zuid-Amerikaanse recepten Gebakken koekjes

Kreppel Torta Frita Alemana Receta De Ricardo Gross Receta Tortas Fritas Comida Light Recetas Recetas Faciles De Comida

Torta Frita Facil Receta De Fatima Rolon Receta Tortas Fritas Tortas Frito

Tortas Fritas Sin Grasa Receta De Gri Receta Tortas Fritas Tortas Receta Tortas Fritas

Tortas Fritas Super Faciles Esponjosas Y Crocantes Receta De Eme Receta Tortas Fritas Tortas Receta Tortas Fritas

Tortas Fritas Receta De Mariana Receta Tortas Fritas Recetas De Dulces Caseros Receta De Postres Caseros

Snel en gemakkelijk Tortas Fritas Zuid-Amerikaanse gebakken koekjes Recept Eten Fritas Recept Bakbrood

Tortas Fritas Chilenas Con Zapallo Eten Plezier Vakantie Eten Chileense Recepten

Torta Frita Faciles Receta De Cynthiapucheta Receta Tortas Fritas Receta Tortas Fritas Receta De Torta

Tortas Fritas Met Levadura Receta De Norali Receta Tortas Fritas Receta De Comida Receta Tortas Fritas

Torta Fritas Con Harina Leudante Receta De Yoli Palazzo Receta Tortas Receta Tortas Fritas Receta De Churros

Uruguay Recepten Torta Frita Uit Uruguay Eten Fritas Recept Recepten


Beste Torta Cebuana '8211 Filipijns recept

Cebu Torta Cake is een vrij populaire minicake in de Visayas en heel Cebu. Als je de Torta-vormen niet hebt, kun je een grote diepe muffinvorm gebruiken, ingevet en bekleed. Torta's in Cebu zijn speciale cakes die bestaan ​​uit "Tuba" of kokoslikeur, als rijsmiddel. Ze koken het in een kleioven. Maar dit is een vereenvoudigd recept, maar smaakt nog steeds net zo goed als het klassieke recept.

Cebu Torta Cake is een vrij populaire minicake in de Visayas en heel Cebu. Als je de Torta-vormen niet hebt, kun je een grote diepe muffinvorm gebruiken, ingevet en bekleed. Torta's in Cebu zijn speciale cakes die bestaan ​​uit "Tuba" of kokoslikeur, als rijsmiddel. Ze koken het in een kleioven. Maar dit is een vereenvoudigd recept, maar smaakt nog steeds net zo goed als het klassieke recept.

Ingrediënten

1 theelepel venkelzaad of 1 steranijs

2 eetlepels bakpoeder

1/2 kop boter op kamertemperatuur

1/2 kop gezoete gecondenseerde melk

instructies:


Bekleed mallen met papieren voeringen en zet opzij.

Klop de eidooiers tot een gladde massa.


Verwarm je oven voor op 350F.


Kook het kokossap en de suiker op een laag vuur gedurende 6 minuten en voeg het venkelzaad of de steranijs toe en zet opzij om af te koelen.


Zeef in een kom bloem, bakpoeder en zout samen tot alles goed gemengd is en zet apart.


Klop de boter in een mengkom tot een gladde en bleke massa en voeg de eidooiers toe en meng een minuut.


Voeg al roerend de olie, kokossiroop en gecondenseerde melk toe.

Voeg als laatste het bloemmengsel toe en klop tot het is opgenomen, maar klop het beslag niet te lang.


Giet het beslag in de voorbereide vormen.


Bak in een voorverwarmde oven op 350F gedurende ongeveer 18-25 minuten of totdat de tandenstoker erin gestoken er schoon uitkomt.


Laat het net genoeg afkoelen dat je het aankan, bestrijk het dan licht met boter en bestrooi het met suiker en serveer.


Recept Samenvatting

  • 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • ¾ kopje maïsmeel
  • ½ theelepel zout
  • ¾ kopje boter, in blokjes gesneden
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels koud water
  • 1 ½ kopjes ricotta kaas
  • 4 ons fetakaas
  • 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 ei
  • ¼ kopje gehakte peterselie
  • 2 eetlepels gehakte verse basilicum
  • 2 theelepels gehakte verse oregano
  • 2 kopjes geraspte mozzarella kaas
  • ½ pond plakjes ham
  • 1 (10 ounce) pakket diepgevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt
  • ½ (16 ounce) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt en drooggedept
  • 1 ei

Meng bloem, maïsmeel en zout in een kom. Snijd in boter met deegblender tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Klop 2 eieren met 3 eetlepels koud water los en roer door het bloemmengsel tot het deeg bij elkaar blijft. Voeg eventueel nog een eetlepel water toe. Vorm 2/3 van het deeg tot een platte ronde herhaling met de resterende 1/3. Wrap. Koel minstens 30 minuten, of tot het stevig genoeg is om te rollen.

Meng in een andere kom ricotta, verkruimelde feta, Parmezaanse kaas, 1 ei, peterselie, basilicum en oregano tot alles goed gemengd is.

Zet een springvorm van 8 of 9 inch klaar. Rol op een licht met bloem bestoven oppervlak het grootste deel van het deeg uit tot een cirkel met een diameter van 15 inch. Plaats voorzichtig in niet-ingevette pan en druk licht tegen bodem en zijkanten. Snijd het overhangende deeg af tot 1 inch van de rand van de pan.

Verdeel de helft van de mozzarella over de bodem van de korst. Leg vervolgens de helft van de plakjes ham in een gelijkmatige laag. Besmeer met het ricotta-kaasmengsel en bestrooi met spinazie. Bedek met de resterende plakjes ham. Druk zachtjes naar beneden om lagen in te pakken. Voeg rode paprika's toe in een enkele laag en bedek met de resterende mozzarella. Druk nogmaals naar beneden.

Rol het resterende deeg uit tot een cirkel van 8 of 9 inch. Plaats over de vulling om te bedekken. Maak de randen vochtig en plak de korstjes op elkaar. Krimp- of fluitranden. De korst mag niet boven de panrand uitsteken. Klop het resterende ei los en bestrijk de korst. Snijd verschillende kleine ventilatieopeningen in de bovenste korst zodat stoom kan ontsnappen.

Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 1 uur, of tot de korst diep goudbruin is en van de zijkanten wegtrekt. Koel in pan op rooster 45 minuten. Verwijder de zijkanten van de pan volledig afkoelen. Snijd in 12 partjes. Serveer op kamertemperatuur.


Garnalen Scampi Fritta Recept (Olive Garden Copycat)

Deze gefrituurde garnaal is zo lekker! Olive Garden serveert de Shrimp Scampi Fritta in twee verschillende smaken (Spicy & Classic) en het zorgt voor een van de lekkerste garnalengerechten! Je mag van geluk spreken als het lang meegaat, maar het dienen als aperitief, lunch of als smakelijk diner zijn alle formele toepassingen ervan. Dit is letterlijk een recept met 3 ingrediënten dat supergemakkelijk te maken is en ik zal tips en zelfgemaakte alternatieven behandelen voor de snelkoppelingen die ik heb genomen! Dit recept voor gefrituurde garnalen heb je nodig!

Wat vindt de Spicy Shrimp Scampi Fritta lekker?

Pittige garnalen scampi fritta is een gefrituurd garnalenvoorgerecht besprenkeld met een pittige pepersaus (ook bekend als zoete chilisaus.)

Hoe smaakt de Classic Shrimp Scampi Fritta?

De klassieke versie is omhuld met een knoflook- en witte wijnbotersaus en is niet pikant.

Hoe kan ik Garnalen Scampi Fritta serveren?

Serveer het alleen als aperitief, lunch of bovenop pasta voor het avondeten!

Hoe maak ik zelfgebakken garnalenbeslag?

Om je eigen gefrituurde garnalenpaneermeel te maken, kun je zelfgemaakte bisquick, gekruide bloem of maizena gebruiken. En als je een dikkere laag wilt, doop je of voeg je een ei toe aan je paneermeel!


Portugese Worst Frittata

Ingrediënten US Metrisch

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1/2 pond Portugese chouriço, in plakjes van 1/4 inch (6 mm) gesneden
  • 1 middelgrote gele ui, gesnipperd
  • 1/2 pond vastkokende aardappelen, geschild en in plakjes van 3 mm (1/8 inch) gesneden
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1/4 kop in blokjes gesneden geroosterde rode paprika's
  • 7 grote eieren
  • Gehakte bladpeterselieblaadjes, voor garnering

Routebeschrijving

Verhit 2 eetlepels olie in een grote ovenvaste koekenpan, bij voorkeur met anti-aanbaklaag, op middelhoog vuur tot het glinstert. Voeg de chouriço toe en kook tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Met een schuimspaan overbrengen naar een grote kom. Draai het vuur middelhoog en gooi de uien en aardappelen in de pan. Breng op smaak met zout en peper en kook, vaak roerend, tot de uien doorschijnend zijn en de aardappelen zacht, 20 tot 25 minuten.

Voeg de knoflook toe aan de pan en bak nog 1 minuut. Doe de uien en aardappelen en knoflook, samen met de paprika's, in een kom met de chouriço. Haal de pan van het vuur en veeg hem uit.

Verwarm de grill. Klop de eieren in een middelgrote kom luchtig en breng op smaak met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Giet de eieren over het chouriço- en aardappelmengsel in de kom en roer voorzichtig door elkaar.

Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Giet het eiermengsel erin. Roer met een rubberen spatel snel om de eieren kort te koken en schud dan met de pan om de inhoud te laten bezinken. Laat de spatel langs de zijkanten van de pan lopen om te voorkomen dat de tortilla vastplakt. Verhoog het vuur tot middelhoog en kook tot de randen zijn ingesteld, 3 tot 4 minuten. Schuif de koekenpan onder de grill en kook tot de bovenkant mooi bruin is en er geen plassen drippy ei meer over zijn, 1 tot 2 minuten. Schuif de tortilla op een grote schaal en bestrooi met de peterselie of snijd hem in plakjes en serveer hem direct uit de pan, net zoals mijn grootmoeder deed.

Recensies van recepttesters

Frittata's zijn altijd een vast gerecht op onze tafel geweest, maar ik denk dat dit Portugese worstfrittata-recept alle andere frittata-recepten overtreft. Omdat ik een nieuw recept wilde vinden voor een brunch met een New Orleans-thema, kwam ik dit recept tegen.

Hoewel ik geen Portugese chorico had, werd mij aangeraden een worst in Andouille-stijl te proberen. Omdat dit recept een Portugees familierecept is, wilde ik die traditie in ere houden, dus heb ik wat Portugese linguica toegevoegd.

De resultaten waren verbluffend. Het recept levert alles wat het belooft en meer. De instructies zijn duidelijk en werken zoals geschreven. En het was zo goed. Een paar dagen later arriveerde een familielid van buiten de stad om te overnachten. Ik wilde heel graag deze frittata voor haar maken. Omdat ik geen worst meer had, hield ik mijn adem in en verving ik in plaats daarvan in blokjes gesneden pancetta. Wederom perfecte resultaten.

Ik vroeg mijn man welke frittata hij het liefste had, terwijl hij zijn derde stuk van de pancetta-versie at, en hij zei dat hij de worstversie lekkerder vond. Het volstaat te zeggen dat je met dit recept niet fout kunt gaan. Voor elke frittata heb ik verschillende soorten aardappelen gebruikt. Sommige heb ik geschild, sommige heb ik ongeschild gelaten, sommige waren rode aardappelen en sommige waren Yukon Golds. Ze smaakten allemaal geweldig en behielden hun vorm tot aan de afgewerkte frittata. Het snijden van de aardappel was een toegevoegde bonus. Het zorgde voor een mooie en qua textuur aantrekkelijke frittata.

HONGER NAAR MEER?

#LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.

Opmerkingen

Mijn familie en ik maken dit al jaren. Wij zijn een Portugees gezin. Mijn vader maakt dit al vele jaren. Het is een familiehoofdstuk geweest. Je kunt aan dit recept zoveel verschillende ingrediënten toevoegen als je wilt. Gewoon de ante op de eieren. Dit recept is elke keer weer perfect en heerlijk.

Cynthia, daar ben ik het mee eens. Dit werkpaard van een recept kan veel ingrediënten bevatten en komt er altijd uit. Het heeft alleen meer eieren nodig om alles bij elkaar te houden.

Ik wil dit maken voor een ontbijtpotluck. Kan ik roodbruine aardappelen gebruiken?

(steekt de hand op uit solidariteit aangezien ik ook lid ben van de fanclub van de roodbruine aardappel.)

Katleen, zeker. Dat is prima. Ik geef gewoon de voorkeur aan de smaak en textuur van Yukon Gold-aardappelen.


Arepa Dulce de Maiz | Torta Dominicana

De Dominicaanse Arepa's zijn echt uniek in hun soort. Ze zijn niet zoals de typische arepa's uit Venezuela of Colombia. In feite hebben Dominicaanse Arepa's verschillende namen. Sommigen noemen het Arepa Dulce en anderen noemen het Torta. Hoe dan ook, hoe het ook Dominicaanse Arepas wordt genoemd, het is een zoete traktatie die perfect past bij een warme kop koffie. Het zorgt zelfs voor een heerlijke middernachtsnack!

Het mooie van dit gerecht is dat je dit gerecht zo zoet kunt maken als je wilt en sommigen doen er zelfs stukjes kokosnoot in voor een zoete verrukking. Persoonlijk houd ik het graag simpel. Ik meng alle ingrediënten in een pan met antiaanbaklaag en doe ze vervolgens in een ovenschaal. Ik bak ongeveer 35 minuten tot de bovenkant mooi goudbruin is. Daarna laat ik het afkoelen en geniet ik ervan als tussendoortje of als ontbijt.

Klinkt eenvoudig genoeg, toch? Nou, dat komt omdat er alles is! Houd er rekening mee dat je je favoriete smaken kunt toevoegen of het supereenvoudig kunt houden, afhankelijk van wat je in huis hebt. Traditioneel worden rozijnen aan dit gerecht toegevoegd voor een zoete verrassing samen met kokosmelk om het wat diepte van smaak te geven. Als je hier een vaste klant bent, dan weet je dat rozijnen een hit of miss bij mij zijn. Mijn oma zou de rozijnen NOOIT weglaten, maar ik ben persoonlijk niet de grootste fan van gekookte rozijnen. Ik heb ze het liefst op kamertemperatuur als ze nog verschrompeld en heerlijk zoet zijn. Dat wil echter niet zeggen dat je het niet aan dit gerecht kunt toevoegen!

Nu zijn er een paar dingen om op te letten bij het maken van dit gerecht:

  • Dit gerecht wordt heel snel dikker als het afkoelt, dus het is belangrijk dat je twee keer zo snel werkt bij het wisselen van pannen
  • Hoe dikker je de arepa op het fornuis kookt, hoe dikker de torta wordt nadat je hem hebt gebakken
  • Vergeet niet om de zijkanten van je ovenschaal in te vetten bij het maken van Arepa de Maiz | Torta Dominicana
  • Voel je vrij om de torta te bakken in dezelfde pot waarin je hem hebt gekookt! Dit is de super old school manier om het te doen. Zorg er wel voor dat je met een pot werkt die dit soort hitte aankan
  • Voel je vrij om alle soorten melk te gebruiken die je wilt. U kunt volle melk, magere melk, verdampte melk, kokosmelk en meer gebruiken. Je kunt zelfs verschillende soorten melk mengen.
  • Het mooie van dit gerecht is dat je het zo zoet kunt maken als je zelf wilt. Je kunt ook zoete gecondenseerde melk gebruiken om het zoeter te maken.
  • Gebruik een garde en mix continu zodat er geen klontjes ontstaan ​​bij het maken van uw Arepa Dulce | Dominicaanse Torta
  • Bak dit gerecht onbedekt op 350 graden Fahrenheit tot de bovenkant een beetje bruin begint te worden

Bekijk de video: TORTA FRITTA LEAVENED WITHOUT YEAST AND FRIED