Nieuwe recepten

Gehaktballen in deeg

Gehaktballen in deeg


Voor de gehaktballen: hak de ui of knoflook fijn, doe de aardappel op een kleine rasp, meng alles met het ei, vlees, paneermeel, peterselie en breng op smaak met zout en peper, vorm vervolgens 12 ronde gehaktballetjes.

Voor het deeg: wrijf de gist in met een beetje suiker, voeg warme melk toe, giet de bloem vermengd met zout erover en kneed met je handen ingevet met olie, ongeveer 8-10 minuten. Verdeel het deeg in 12 ballen, die één voor één met de deegroller worden uitgespreid, plaats op elk een gehaktbal en wikkel deze door de tegenoverliggende delen samen te voegen en de gehaktbal in het deeg te sluiten. Leg ze allemaal in een keramische plaat ingevet met olie of boter, dek af met plasticfolie en een handdoek en laat 20-30 minuten rijzen.

Bak ongeveer 40 minuten op het juiste vuur tot ze mooi bruin zijn. Serveer eventueel met ketchup.

Goede eetlust!


Worsten in deeg. Een eenvoudig recept voor luchtig deeg!

Er zijn modieuze dingen, maar er zijn ook eeuwige dingen! Vandaag zullen we je vertellen hoe je worsten in deeg kunt bereiden, die naar ieders smaak zijn, zelfs de meest veeleisende proevers. De laatste jaren weigeren sommige mensen dergelijk voedsel te eten omdat ze het associëren met armoede. Maar wij zijn het niet eens met dit standpunt! Als je kwaliteitsworsten en een luchtig, zelfgemaakt deeg gebruikt, kan het resultaat geweldig zijn.

-50 ml geraffineerde zonnebloemolie

1.Meng warme melk of warm water met droge gist en suiker in een kom. Laat ze 15 minuten op elkaar inwerken, onder een schone theedoek, op een warme plaats.

2. Voeg in 15 minuten het zout en de geraffineerde zonnebloemolie toe. Roeren.

3. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe. Meng eerst met een spatel en kneed het deeg vervolgens met je handen: gedurende 5-7 minuten vanaf het moment dat de bloem erin is verwerkt, totdat het glad en niet plakkerig wordt.

4. Vorm het deeg tot een bal en plaats deze in een diepe kom, ingevet met een beetje olie. Bedek het met een schone theedoek en laat het op een warme plaats 1,5 uur rijzen.

5. Verdeel het gerezen deeg in 15 gelijke stukken van ongeveer 48 g, vorm er balletjes van en dek ze af met huishoudfolie. Laat ze 15 minuten "rusten" op een warme plaats.

6. Verspreid elke bal deeg in een lange, dunne stok. Wikkel het in een spiraal rond een worst zodat het het volledig bedekt.

7. Leg de worstjes in het deeg op de met bakpapier beklede bakplaat. Dek ze af met een schone theedoek en laat ze 15 minuten "rusten".

8. Vet ze vervolgens in met losgeklopt ei, gebruik de borstel, om ze mooi bruin te maken.

9. Bak gedurende 25 minuten, tot ze goudbruin zijn, in een voorverwarmde oven op 180 ° C‌.

10. Serveer de worstjes in het deeg terwijl ze heet zijn. Maar ze blijven ook de volgende dag zacht en lekker. Je hoeft ze alleen een beetje op te warmen in de magnetron.

11. Je kunt de worstjes in het deeg meenemen in een pakket: op het werk, op school, op reis. Een heerlijk hapje!


Gebakken Gehaktballen

Uit het hoofdstuk & # 8221 Laten we frituren vermijden & # 8221 kozen we voor de optie om de gehaktballen in de oven te bereiden. Ze zijn veel lekkerder en ook de vetspetters op het fornuis zijn weg.

  • 500 gr varkensgehakt
  • 750 rundergehakt
  • 2 eieren
  • 1 grote wortel
  • 2 uien
  • 4 middelgrote aardappelen
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 dille aansluiting
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1 eetlepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • een beetje tijm
  • een beetje basilicum
  • 1/2 theelepel paprika
  • 150 gr pesmet

[/ ingrediënten]
[titel voorbereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221]

Ik kocht het gehakt rechtstreeks van de markt, dus thuis mixte ik het gewoon.

We reinigen en wassen de groenten.

We gaan door de gehaktmolen, of door de robot in mijn geval, de ui en de knoflook, dan voegen we ze toe aan het gehakt.

Snijd de wortel en aardappelen samen, knijp het sap goed uit (ik knijp ze in mijn handen) en voeg ze toe over het gehakt.

Kruid met kruiden, hak de dille en kleine peterselie fijn en voeg ze toe, meng de twee en roer alles goed door elkaar.

De paneermeel leggen we op een bord.

We vormen ronde ballen terwijl we de pimpongbal door het paneermeel halen en we plaatsen ze in het bakpapier voor muffins, dan passeren we ze in de bak.

Zet de bakplaat 40 minuten in de oven op 180 graden.

Serveer warm met mosterd, of naar voorkeur.


TYPES:
Ongeveer halverwege kunnen de gehaktballen in het bakpapier heen en weer worden gedraaid.


1 kg ghebe
3 aardappelen
2 sneetjes brood
2 wortelen
2 uien
2 eieren
dille
witte bloem
1 teentje knoflook
zout
paprika

De bonen worden goed gewassen en vervolgens gekookt in gezouten water (ik heb het water twee keer ververst). Giet ze goed af uit het water en laat ze heel goed afkoelen en hak ze daarna fijn met een vleesmolen of robot. We koken de aardappelen tot de vork erin komt, we laten ze afkoelen. Snijd de aardappelen, rasp de wortelen (ik koos ervoor om de robot te gebruiken). We weken het brood in water en laten het goed uitlekken.
Rasp de ui, laat het sap uitlekken, hak de dille fijn, maal de knoflook fijn en voeg de ingrediënten toe. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed.
Vorm met natte handen de balletjes en bak ze in de verwarmde olie, haal ze eruit op een theedoek om de overtollige olie op te nemen.

Probeer ook dit videorecept


Het koste:

We doen de bloem in een kom. We maken een gat in het midden en doen de rest van de ingrediënten. Kneed een elastisch en niet plakkerig deeg dat je laat rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Gehaktballen:

Meng het gehakt met de fijngesnipperde ui, geraspte wortel en geraspte aardappel en goed uitgeperst met sap. Voeg het ei, de gehakte groene peterselie en zout en peper naar smaak toe. Kneed de samenstelling totdat deze homogeen wordt. Vorm met natte handen de balletjes.

Verdeel het deeg in 9 gelijke delen. Of meer, afhankelijk van hoe klein je ze wilt hebben en afhankelijk van het vaartuig dat je tot je beschikking hebt.

Elk deel van het deeg wordt gevormd tot een bal, die we vervolgens platdrukken met een geoliede hand. Leg een gehaktbal in het midden en verzamel de randen van het deeg tot een bal. We plaatsen ze met de & # 8222open & # 8221 dons in een oliebestendige hittebestendige schaal.

Laat ongeveer 15 minuten op een warme plaats staan ​​en vet vervolgens in met eidooier gemengd met melk. Bestrooi met lijnzaad en sesamzaad en bak op middelhoog vuur tot de broodjes bruin zijn.

Ondertussen zijn we ons aan het voorbereiden mascarponesaus. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en mix snel tot een gladde massa. Giet langzaam de melk erbij en roer zodat er geen klontjes ontstaan. Laat sudderen op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus begint in te dikken. Zet opzij, voeg de mascarpone en geperste knoflook, zout en peper naar smaak toe. We zetten het weer op het vuur, brengen nog 2-3 kookt en zetten opzij.


We doen de bloem in een kom. We maken een gat in het midden en doen de rest van de ingrediënten. Kneed een elastisch en niet plakkerig deeg dat je laat rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Meng het gehakt met de fijngesnipperde ui, geraspte wortel en geraspte aardappel en goed uitgeperst met sap. Voeg het ei, de gehakte groene peterselie en zout en peper naar smaak toe. Kneed de samenstelling totdat deze homogeen wordt. Vorm met natte handen de balletjes.

Verdeel het deeg in 9 gelijke delen. Of meer, afhankelijk van hoe klein je ze wilt hebben en afhankelijk van het vaartuig dat je tot je beschikking hebt.

Elk deel van het deeg wordt gevormd tot een bal, die we vervolgens platdrukken met een geoliede hand. Leg een gehaktbal in het midden en verzamel de randen van het deeg tot een bal. We plaatsen ze met de & # 8222open & # 8221 dons in een oliebestendige hittebestendige schaal.

Laat ongeveer 15 minuten op een warme plaats staan ​​en vet vervolgens in met eidooier gemengd met melk. Bestrooi met lijnzaad en sesamzaad en bak op middelhoog vuur tot de broodjes bruin zijn.

Ondertussen zijn we ons aan het voorbereiden mascarponesaus. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en mix snel tot een gladde massa. Giet langzaam de melk erbij en roer zodat er geen klontjes ontstaan. Laat sudderen op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus begint in te dikken. Zet opzij, voeg de mascarpone en geperste knoflook, zout en peper naar smaak toe. We zetten het weer op het vuur, brengen nog 2-3 kookt en zetten opzij.


INGREDINTEN luchtige gehaktballen

Controleer de ingrediënten terwijl je ze in de winkelwagen legt.

500 g varkensgehakt

80 g brood

85 g uien

1 bosje verse peterselie

1 bosje vers gesneden dille

3 teentjes knoflook

10 g zout

1 theelepel peper

1 ½ eetlepel bloem

1 theelepel zoete of pikante paprika

¼ theelepel nootmuskaat

¼ theelepel gedroogde tijm

7 gram olijfolie

Frituurolie (zoveel als je nodig acht, afhankelijk van de gebruikte pan)


Het koste:

We doen de bloem in een kom. We maken een gat in het midden en doen de rest van de ingrediënten. Kneed een elastisch en niet plakkerig deeg dat je laat rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Gehaktballen:

Meng het gehakt met de fijngesnipperde ui, geraspte wortel en geraspte aardappel en goed uitgeperst met sap. Voeg het ei, de gehakte groene peterselie en zout en peper naar smaak toe. Kneed de samenstelling totdat deze homogeen wordt. Vorm met natte handen de balletjes.

Verdeel het deeg in 9 gelijke delen. Of meer, afhankelijk van hoe klein je ze wilt hebben en afhankelijk van het vaartuig dat je tot je beschikking hebt.

Elk deel van het deeg wordt gevormd tot een bal, die we vervolgens platdrukken met een geoliede hand. Leg een gehaktbal in het midden en verzamel de randen van het deeg tot een bal. We plaatsen ze met de & # 8222open & # 8221 dons in een oliebestendige hittebestendige schaal.

Laat ongeveer 15 minuten op een warme plaats staan ​​en vet vervolgens in met eidooier gemengd met melk. Bestrooi met lijnzaad en sesamzaad en bak op middelhoog vuur tot de broodjes bruin zijn.

Ondertussen zijn we ons aan het voorbereiden mascarponesaus. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en mix snel tot een gladde massa. Giet langzaam de melk erbij en roer zodat er geen klontjes ontstaan. Laat sudderen op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus begint in te dikken. Zet opzij, voeg de mascarpone en geperste knoflook, zout en peper naar smaak toe. We zetten het weer op het vuur, brengen nog 2-3 kookt en zetten opzij.


Video: 10 BESTE SNACKS!