Nieuwe recepten

Hoe houd je gesneden appels vers voor lunchrecept?

Hoe houd je gesneden appels vers voor lunchrecept?


  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Fruit
  • appel

Het is echt lekker om vers gesneden appels te eten als lunch, maar ze worden bruin. Met dit recept kan dat.

4 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 1

  • 1 appel, klokhuis verwijderd en in schijfjes
  • 2 tot 3 eetlepels appelsap

MethodeVoorbereiding:5min ›Klaar over:5min

  1. Doe de appels in een hersluitbare plastic zak en doe het appelsap erin. Rits en schud om de appels in het sap te bedekken. Zet het in de koelkast tot het nodig is.

Tip

In plaats van appelsap kun je citroensap gebruiken.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (1)

Het was lekker, maar doe er niet te veel citroensap in.-22 mei 2016


Hoe te voorkomen dat appels bruin worden in de lunchbox? Vraagt ​​​​u zich af hoe u kunt voorkomen dat appels bruin worden in de lunchbox? Zoek niet verder: hier zijn drie manieren om gesneden appels vers te houden! Appels zijn een favoriete toevoeging aan de schoollunch voor veel kinderen en moeders zijn dol op hun beschikbaarheid het hele jaar door en budgetvriendelijke prijzen. Maar een vraag die ik vaak krijg als ik de lunchmenu's van de school deel, is “Hoe voorkom je dat de appels bruin worden??”. Dit is het geheim om appels vers te houden. Het belangrijkste ingrediënt om appels te bewaren en te voorkomen dat ze oxideren, is eenvoudig: citroenzuur. In zijn zeer basale, natuurlijke vorm wordt het gevonden in citroenen, limoenen, sinaasappels, ananas en andere citrusvruchten. Het is ook gedehydrateerd en gekristalliseerd voor een houdbaar conserveermiddel en, in verschillende vormen, is perfect om gesneden appels klaar te houden voor de lunch of een gemakkelijke snack! Ik gebruik deze methoden voor fruitbekers en gesneden appels die ik in de lunchbox naar school stuur. Hoe te voorkomen dat appelschijfjes enkele dagen bruin worden

Altijd al appelschijfjes willen serveren op een feestje? Of verpakken ze in een lunch?

Het probleem is dat de appels, zodra ze zijn gesneden, bruin beginnen te worden. Maar ik heb een eenvoudige, tweestapsmethode bedacht om ze er fris uit te laten zien. Ik heb deze methode verschillende keren getest. De eerste keer controleerde ik de appels enkele dagen na het snijden. Ze bleven er de hele tijd fris uitzien. Deze keer heb ik ze 24 uur lang getest. Nogmaals, de methode werkte perfect.

De eerste stap omvat het snijden van de appels en ze 2-3 minuten laten weken in Sprite. Ik giet de Sprite in een kom, voeg de appels toe en roer dan zodat alle oppervlakken van de appels in contact komen met de Sprite.

Ik heb citroensap gebruikt om appels in te dippen, maar het verandert de smaak een beetje. En ik heb de appels nog nooit in citroensap geweekt, alleen een snelle dip, dus de anti-bruiningswerking is niet zo goed.

Ik heb ook gehoord van mensen die zout water gebruiken om het bruin worden van appels tegen te gaan. Maar nogmaals, dat zou de smaak van de appels veranderen.

Sprite werkt echter prima. Het verandert de smaak van het fruit helemaal niet merkbaar. En dat betekent dat de appels 2-3 minuten kunnen weken, wat echt helpt om het bruin worden langer te voorkomen.

De tweede stap van de methode is om de appels uit te lekken en ze in plastic zakken met ritssluiting te doen. Knijp zoveel mogelijk lucht uit de zakken. Bewaar de plakjes vervolgens in de koelkast.

Ik heb de appels een aantal dagen in de koelkast bewaard zonder dat ze bruin werden. Dit is goed als je van tevoren een feestje moet voorbereiden. Appels snijden is niet moeilijk, maar het kan tijdrovend zijn als je veel te doen hebt. Het is fijn om te weten dat je het van tevoren kunt doen en toch fris uitziende appels hebt.

Ik heb de appels ook getest nadat ze uit de koelkast kwamen en op een bord bij kamertemperatuur zaten. Dit is hoe ze eruit zagen direct nadat ik ze had uitgebracht.

Je kunt zien dat ik 3 verschillende soorten heb getest. De Fuji was van nature donkerder dan Ida Red en Jonathan, maar ze zagen er 24 uur na het Sprite-bad allemaal nog fris uit.

En hier zijn ze 30 minuten later:

Geen merkbare verandering. Ik heb de plakjes ook enkele uren op het aanrecht getest en ik merkte geen bruin worden op.

Dus als je verse plakjes wilt om in een lunch te verpakken of op een feestje te serveren, pak dan wat Sprite- en zip-topzakken. Vergeet de karamelsaus om te dippen niet!


Hoe te voorkomen dat appels bruin worden?

Het is de oudste truc in het boek. Citroensap's hoge zuurgraad en lage pH deactiveren het enzym dat bruin worden veroorzaakt. In wezen reageert het zuur met het enzym voordat het enzym en zuurstof de kans krijgen om met de appel te reageren. Heb je je ooit afgevraagd waarom in de winkel gekochte appelschijfjes altijd zo wit en knapperig zijn? Ze worden vaak behandeld met ascorbinezuur, citroenzuur of sulfieten. Citroensap (een ander zuur) werkt op dezelfde manier.

Geef de appels snel een scheutje citroensap, of verdun een paar druppels citroensap in water en laat de appelschijfjes weken. Geen verse citroenen? Probeer gebotteld citroensap, limonade of zelfs sinaasappelsap & mdasha's, zolang het maar zuur is, het wordt langzaam bruin. Azijn werkt ook vanwege zijn zuurgraad, maar het kan een onaangenamere smaak geven dan deze andere alternatieven. Als je Honeycrisps op de boerenmarkt wilt invriezen voor een toekomstige partij appelmoes of appelbrood, dan is citroensap de beste keuze.

  1. Was en snijd de appel.
  2. Vul een kleine kom met koud water en het sap van een halve citroen.
  3. Doop de plakjes in het mengsel. Eet of bewaar voor later.

Bevroren appels gebruiken

Bevroren hele en gesneden appels kunnen worden gebruikt om appelboter, appelmoes, jam, gelei, taarten, cakes, schoenmakers, gebakken appels en andere gebakken of gekookte gerechten te maken.

Om een ​​bevroren appeltaartvulling te gebruiken, laat u de bevroren vulling eenvoudig in een taartbodem vallen, bedek met deeg (vergeet niet de bovenste korst te ventileren) en bak. Het is niet nodig om de appels eerst te ontdooien, hoewel je je taart waarschijnlijk ongeveer 20 minuten langer moet bakken als je bevroren appels gebruikt.

Als je de bevroren appels in appelboter of appelmoes verandert, maar je bent niet zo gek op inblikken, dan kun je beide invriezen totdat je klaar bent om het te gebruiken. Zorg er wel voor dat u ze in vriezerbestendige potten of containers verpakt, zodat ze niet barsten.


GEZONDE APPEL NACHOS (5 MINUTEN)

Apple Nachos bestaat uit verse appelschijfjes besprenkeld met natuurlijke notenboter en gegarneerd met chocoladeschilfers, geraspte kokosnoot, geschaafde amandelen en kaneel. Zo gezond en goed!

  • Auteur:Julie | De simpele veganist
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 5 minuten
  • Opbrengst: Serveert 1 - 2 1 x
  • Categorie: Snack
  • Keuken: Amerikaans
  • Eetpatroon: Veganistisch

Ingrediënten

  • 2 appels naar keuze
  • ¼ – &frac13 kopje naturel noten boter (pinda, amandel, zonnebloem, enz.)
  • klein handjevol chocoladeschilfers (Ik gebruikte Enjoy Life Mini Chips)
  • klein handjevol geraspte kokosnoot
  • klein handjevol geschaafde amandelen, optioneel
  • sprenkelen kaneel
  • 1 eetlepel citroensap
  • hennep harten
  • cacao nibs
  • rozijnen of krenten
  • gemalen kardemom
  • pure ahornsiroop

Instructies:

Appels: Was, klokhuis en snijd je appels in plakjes van & frac14 inch. Ik snij de mijne graag in vieren, neem een ​​klein schilmesje en verwijder voorzichtig de kern en de boven- en onderkant waar nog vuil kan zitten (zelfs na het wassen). Leg appelkwarten op een plat oppervlak met de binnenkant van de appel naar boven, snijd je appel voorzichtig in plakjes van & frac14 inch, zelfs & frac12 inch plakjes zijn ook goed. Welke dikte u ook verkiest, hier zijn geen regels! Plaats appelschijfjes in een kleine kom met het citroensap, gooi om te coaten.

Noten boter: Verhit je notenboter tot hij warm en enigszins vloeibaar is. Ik verwarm de mijne graag door een kleine siliconen kom te gebruiken die in een kleine pan met net genoeg water wordt geplaatst om halverwege de zijkant van de siliconen kom te komen, verwarm water op laag en verwarm de notenboter voorzichtig tot hij warm en besprenkeld is. U kunt ook 20-30 seconden opwarmen in de magnetron.

Monteren: Leg op een serveerschaal je appelschijfjes in een enkele laag rond de buitenrand en leg daar nog een kleine laag overheen, maar naar de binnenkant van het midden van het bord (zoals op de afbeelding hierboven). Besprenkel de notenboter in een cirkelvormige beweging, van het midden van het bord naar de buitenrand. Je kunt de amandelboter ook gewoon van de ene naar de andere kant zigzaggen als je wilt. Nogmaals, geen regels - doe gewoon wat je het beste voelt! Werk af met chocoladeschilfers, kokosvlokken, amandelen en besprenkel met kaneel (of wat je ook hebt gekozen om als toppings te gebruiken).

Serveert een royaal, of twee als een klein bord.

Geniet van deze eenvoudige maar heerlijke traktatie!

Opmerkingen:

Gebruik rode of groene appels, je kunt zelfs overwegen om een ​​van beide te gebruiken voor een combinatie van zoet en taart.

Maak deze 100% rauw door gebruik te maken van rauwe notenpasta, rauwe cacaochips en ongezoete geraspte kokosnoot.

Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie onze volledige informatie over voeding hier .

Heb je dit recept gemaakt?

Bijgewerkt: Apple Nachos werd oorspronkelijk gepubliceerd in juli 2014. Het is opnieuw getest en bijgewerkt met nieuwe foto's en handige tips in juni 2020.

VOLG TSV op Facebook, Instagram, Pinterest of RSS voor meer updates en inspiratie!


Welk fruit past bij elkaar in een schaal?

Vers fruit van het seizoen, zoals appels, abrikozen, bananen, meloen, vijgen, guaves, druiven, honingdauw en rijpe kiwi's. Vergeet aardbeien (alle bessen), mango's, meloenen, nectarines, papaja's, perziken, peren, sinaasappels en ananas niet. Ik gebruik graag Granny Smith-appels omdat je een beetje zuur krijgt met de zoetheid.


6 fouten die mensen maken met Ambrosia-appels

Ambrosia-appels zijn niet zoals andere appels. Ze zijn knapperig en sappig met een zoete, honingzoete smaak. Ze zijn ook van nature zuurarm, wat betekent dat ze langzaam bruin worden nadat ze zijn opengesneden. Deze unieke eigenschappen zorgen ervoor dat regels die voor veel andere appels gelden, niet gelden voor Ambrosia.

Hier zijn 6 fouten die mensen maken met Ambrosia-appels:

Citroensap gebruiken

De truc met citroensap is een beproefde manier om te voorkomen dat gesneden appels bruin worden. Gelukkig bruinen Ambrosia-appels langzamer dan andere appels, dus ze hebben geen citroensap nodig om het vruchtvlees er wit en fris uit te laten zien. In feite wordt een Ambrosia ZONDER citroensap nog steeds langzamer bruin dan de meeste andere appels MET citroensap. Verzuur de heerlijke smaak van Ambrosia dus niet met citroen.

Te veel suiker toevoegen

Ambrosia-appels hebben minder suiker nodig, of je ze nu rauw eet (je hoeft ze niet in karamel te dippen!) of ermee te koken. We hebben veel recepten getest met Ambrosia-appels. En we hebben ontdekt dat bij het omzetten van een dessertrecept dat suiker vereist met appels, zoals een taart of appelboter, je aanzienlijk minder suiker kunt gebruiken bij het werken met Ambrosia-appels. Het is vaak maar liefst de helft van wat het originele recept vraagt. Dat betekent dat je heerlijke, zoete Ambrosia-appeltraktaties kunt krijgen die minder geraffineerde suiker bevatten dan traditionele desserts.

Ze pellen

Ambrosia-appels hebben geen dikke, wasachtige schil. Daardoor zijn ze makkelijk in te bijten. Als je de gewoonte hebt om appels te schillen voordat je ze eet of ermee kookt, overweeg dan om de schil van Ambrosia-appel erop te laten. De schil van een appel bevat eigenlijk een goede hoeveelheid voedingsstoffen, dus waarom zou je van je Ambrosia een minder gezond tussendoortje maken door het te schillen?

Ze niet van tevoren snijden

Er is een angst bij appels (vooral als ze met kinderen naar school worden gestuurd) dat ze bruin worden voordat ze worden opgegeten (en misschien zelfs worden weggegooid). Veel ouders vermijden om deze reden het snijden van appelschijfjes voor schoollunches. Maar als uw kind eerder appelschijfjes eet dan een hele appel, is Ambrosia de perfecte variëteit. Omdat Ambrosia-appels van nature langzamer bruin worden, kunnen ze 's ochtends worden gesneden, verpakt in een verzegelde plastic container of milieuvriendelijke, gewaxte katoenen verpakking, en ze zullen nog steeds vers zijn voor de pauze of de lunch.

Hetzelfde geldt voor feestgangers. Als je Ambrosia-appels serveert met een hartige dip zoals hummus, wees dan niet bang om je Ambrosia-appels uren van tevoren te snijden, af te dekken en in de koelkast te bewaren. Je hebt al genoeg aan je hoofd in de minuten voordat de gasten arriveren, 'appels snijden hoort er niet bij te zijn!

Niet in bulk kopen

Ambrosia-appels blijven heel goed in de koelkast, dus maak niet de fout om ze niet in bulk te kopen. Ambrosia-appels worden meestal eind september geoogst, daarna worden veel appels verscheept naar gekoelde opslag onder gecontroleerde atmosfeer. Dat betekent dat de Ambrosia-appels die je maanden na de oogst koopt nog steeds knapperig en vers van smaak zijn. Als je ze in je koelkast of koude kelder zet als je ze thuis krijgt, blijven ze heel goed bewaard. Terwijl andere appels melig kunnen worden, blijft Ambrosia ongelooflijk vers in de koelkast.

Alleen rauw eten

Appels worden meestal onderverdeeld in twee categorieën: appels eten en appels koken. Je zou dat misschien denken omdat rauwe Ambrosia-appels zo knapperig, sappig en smaakvol zijn dat ze als een eetappel moeten worden beschouwd. Verkoop ze niet te kort! Ambrosia-appels zijn OOK kookappels, het verschil is dat ze niet gekookt hoeven te worden om ervan te genieten. Als je ons niet gelooft, bekijk dan onze recepten en proef zelf! Wist je dat je een gratis Ambrosia-appelreceptenboek kunt krijgen als je lid wordt van onze e-maillijst?

Vergeet wat je denkt te weten over appels. Ambrosia-appels zijn een uniek, veelzijdig ras. De gebruikelijke Apple-regels zijn niet van toepassing.


Basis veganistische draagbare lunchtips

Als je de meeste dagen in de buurt van je kantoor of universiteit luncht, volgen hier enkele basistips voor draagbare veganistische lunchideeën!

  • Begin met het maken van een plan en bedenk wat je de komende dagen gaat lunchen. Of het nu gaat om restjes, simpele salades of wraps, zorg dat je de basis bij de hand hebt. Je kunt de recepten afwisselen of een paar dagen achter elkaar dezelfde maaltijd houden.
  • Hoe eenvoudiger, hoe beter! Gebruik de ingrediënten die je al in huis hebt en die weinig inspanning vergen om te bereiden, zoals het hakken van wat rauwe groenten of het openen van een blik bonen. Je kunt zo makkelijk beginnen als een toastje met hummus.
  • Maak grotere hoeveelheden van uw diners om de restjes de volgende dag mee te nemen voor de lunch! Maaltijden zoals bean chili of veganistische pasta werken bijzonder goed. Evenzo, wanneer u uw veganistische lunches bereidt, doe dit dan een paar dagen per keer.
  • De juiste uitrusting is alles! Zorg voor goede opbergdozen om je plantaardige lunch veilig te kunnen vervoeren zonder vlekken in je tas! Zoek naar luchtdichte containers gemaakt van plastic of glas (houd er rekening mee dat de laatste zeker zwaarder is).
  • Overweeg om je dressing apart van je delicate groenten te bewaren om doorweekte salades te vermijden, maar onthoud dat sommige salades beter worden als ze minstens een paar uur in hun dressing marineren.
  • Sommige voedingsmiddelen zijn een paar dagen beter houdbaar dan andere, die op het laatste moment aan je draagbare lunch moeten worden toegevoegd en stevige groenten en gekookte aardappelen zijn dagen later nog steeds in goede vorm in vergelijking met delicate groenten, avocado's of in blokjes gesneden tomaat.
  • Combineer verschillende texturen, kleuren en smaken om je draagbare lunches interessant te houden! Je kunt ook wat crackers, noten of gesneden appels toevoegen als tussendoortje.
  • Zorg ervoor dat je koude lunches inpakt die je echt lekker vindt en waar je naar uitkijkt! Niets erger dan je liefdevol verpakte lunch te laten verspillen omdat je in plaats daarvan ging afhalen.
  • Overdrijf het niet en stress jezelf, begin met het meenemen van je eigen lunch voor een paar dagen per week, zodat je nog steeds kunt genieten van de gezelligheid met je collega's en een deel van de tijd je middagmaal door iemand anders kunt laten bereiden.
  • Tot slot, waarom niet samen met een paar mensen een lunchpakclub beginnen, rekening houdend met voedselvoorkeuren en een dag per week iemand anders de lunch voor iedereen laten brengen? Dit neemt veel werk van iedereen weg en iedereen kan nieuwe dingen proberen.

Laat het dessert afkoelen voordat je het serveert

Eenmaal uit de oven gehaald, zal de saus heet en vloeibaar zijn en bijna verwaterd lijken. Terwijl het afkoelt, wordt de saus dikker en bedekt de appels met een weelderig glazuur, daarom is het het beste om 20-30 minuten te wachten voordat je ze serveert. En zeer waarschijnlijk zal het nog steeds warm zijn.