Nieuwe recepten

Koken met Guinness

Koken met Guinness


Als je St. Patrick's Day in de keuken wilt vieren (zonder je eten/drinken groen te verven), waarom kook je dan niet met Guinness, het meest Ierse van alle bieren? Het toevoegen van alcohol zoals wijn, sherry en port aan gerechten is vrij gebruikelijk en koken met een rijke stout zoals Guinness is niet veel anders - je moet alleen weten hoe je het op de juiste manier gebruikt.

Sabrina Sexton, een culinaire instructeur aan het Institute of Culinary Education in New York City, zegt dat, "zoals elk bier, het op verschillende manieren kan worden gebruikt, maar vanwege de verschillende smaken werkt het het beste met andere sterke smaken zoals de intensiteit ervan heeft de neiging de subtielere te overweldigen.” Gemaakt met gemoute gerst, heeft Guinness een merkbare 'geroosterde' kwaliteit en een licht bittere afdronk, wat een van de redenen is dat het goed samengaat met nootachtige alpenkazen zoals Parmigiano-Reggiano. Door deze kwaliteit past het ook goed bij sterke en zoute smaken zoals ham, rundvlees, lamsvlees en wild.

Guinness kan op veel manieren worden gebruikt: als braadvloeistof, in sauzen of stoofschotels, of in marinades om smaak toe te voegen en het vlees malser te maken. Het kan ook dienen als een milde gist in brood of andere gebakken producten zoals dit Guinness Cake-recept. Sexton gebruikt het graag in een rijgvloeistof of glazuur (vooral als hamglazuur), maar het werkt ook goed voor het stomen van schaaldieren zoals garnalen, krabben of kokkels.

Om de bitterheid in evenwicht te brengen, raadt ze aan om het te combineren met zoete dingen, zelfs in een hartig gerecht (als de bitterheid te uitgesproken is, brengt een kleine toevoeging van iets zoets het meestal mooi in evenwicht). Met name ingrediënten als chocolade, karamel, ahornsiroop, room, gember en andere warme kruiden. Fruit zoals appels en peren en wortelgroenten zoals wortelen, pastinaak en koolraap passen ook goed bij Guinness vanwege hun zoet-aardse smaak.

Ter inspiratie hebben we negen recepten verzameld die Guinness op verschillende manieren gebruiken om je te helpen deze Ierse feestdag op een minder groene manier te vieren.

Guinness gestoofd rundvlees met korte ribben, dronken pruimen, cipollini-uien en wortelgroenten

Wade Murphy, chef-kok bij The Lodge at Donnbeg, in County Clare, Ierland, maakt deze moderne interpretatie van traditioneel vlees en aardappelen met Guinness als smeulende vloeistof.

In dit recept wordt Guinness gebruikt om de pot te blussen terwijl de heerlijke bruine stukjes op de bodem worden weggeschraapt.

Ratha Chau's Ginger Barbecue Brisket Sandwich

In bier gestoofde brisket werkt heerlijk in deze heerlijk rommelige sandwich.

Slow Cooker Varkenskoteletten met Guinness en Escarole

Dit eenvoudige recept gebruikt Guinness vanwege de aangename combinatie met aardse paddenstoelen.

Ossenstaart zonder botten gestoofd in Guinness

Sexton zegt dat de smaak van Guinness bij langkokende gerechten soms na verloop van tijd kan afnemen. Als dit een probleem is, kan een klein scheutje ervan aan het einde van het koken de smaak opfleuren.

Driedubbele chocoladekoekjes met zeezout en Guinness

Guinness wordt slim gebruikt als glazuur voor de rijke, zoute koekjes.

Een leuke manier om Guinness te gebruiken in deze volwassen versie van een root beer float.

Een variatie op fruitcake die Guinness gebruikt in plaats van whisky, rum of cognac.


Koken met Guinness: Iers bier geeft recepten extra pit

Dit donkere robijnkleurige elixer wordt door miljoenen mensen over de hele wereld gesmaakt. In feite worden er elke dag meer dan 5,5 miljoen pinten Guinness geconsumeerd. En op St. Patrick's Day? Dat aantal loopt op tot maar liefst 13 miljoen pinten.

Een veel voorkomende misvatting van Guinness is dat het bier zwaar is. In feite heeft een glas Guinness van 12 ons slechts 125 calorieën.

En dat romige hoofd? Het is het resultaat van een mengsel van 60% stikstof tot 40% koolstofdioxide. Een speciaal ontworpen widget in elke Guinness-fles verspreidt het stikstofmengsel bij het gieten, waardoor het beroemde Guinness-hoofd ontstaat. De diepe robijnrode kleur van het bier is het resultaat van de geroosterde gerst die erin gaat.

De productie van Guinness gaat meer dan 250 jaar terug. Oprichter Arthur Guinness schreef een van de grote onroerendgoeddeals van verschillende eeuwen toen hij in 1759 de St. James Gate Brewery-site in Dublin huurde. De site was perfect en de prijs nog beter. Guinness stemde ermee in om 45 pond per jaar te betalen voor het onroerend goed. Dat is ongeveer $ 75 in Amerikaanse dollars. En de duur van het huurcontract? Slechts 9.000 jaar.

Sindsdien is Guinness het populairste bier ter wereld geworden. Tegenwoordig wordt het in meer dan 150 landen gebrouwen. Verrassend genoeg is Afrika goed voor 40% van de wereldwijde verkoop van de brouwerij.

Met St. Patrick's Day voor de deur, denken de meeste mensen erover om te genieten van een pint of twee Guinness bij hun favoriete drinkplaats. Maar waar je misschien niet aan denkt, is het opnemen van deze fijne Ierse export in een recept of twee om van te genieten met hun St Patty's Day-plengoffer.

Bier is steeds populairder geworden als ingrediënt in recepten. En vooral Guinness leent zich door zijn extra romige en rijke textuur goed voor veel culinaire gerechten.

Het eerste gerecht dat in je opkomt als je Guinness in de keuken verwerkt, is een traditionele Ierse stoofpot. Men kan niet fout gaan door de rijke smaak van Guinness toe te voegen aan een stoofpot gevuld met malse groenten gesmoord in een rijke saus. Maak het gerecht af met een bladerdeegkorst, compleet met een bladerdeegvormige klaver, en je hebt een hartverwarmende maaltijd om je St. Patrick's Day-avond te beginnen.

Oesters worden misschien niet als Iers beschouwd, maar deze weekdieren zijn eigenlijk overal langs de Ierse kustlijn te vinden. Bekend als de Europese platte oester, speelde de Ierse oester ook een belangrijke rol in de Ierse geschiedenis en diende als een bron van gratis voedsel tijdens de Ierse hongersnood in 1879.

Voor degenen die op zoek zijn naar iets meer dan corn beef en kool, hoe zit het met Guinness-oesters? Juliennekool wordt met knapperig spek gegooid en tussen de oester en de halve schaal geplaatst. Guinness speelt een rol als aanvulling op een traditioneel hollandaisesausrecept.

En tot slot, voor de chocoladeliefhebber, probeer Guinness toe te voegen aan je favoriete chocoladedessert. Combineer Guinness met bitterzoete chocoladetaart en een cream cheese frosting en je hebt een dessert waar je gasten nog dagen over zullen praten.

Van mals maken van rundvlees voor een stoofpotje tot het versterken van de chocoladesmaak in je favoriete dessert, Guinness is niet alleen het populairste bier ter wereld, het is ook een culinair werkpaard dat smaak en diepte kan toevoegen aan sommige van je favoriete recepten. Als je op St. Patrick's Day een pint drinkt met vrienden, vergeet dan niet om er een paar te bewaren, zodat je een aantal fantastische culinaire hoogstandjes met Ierse ingrediënten kunt maken.

&kopie 2016, Journal Sentinel Inc. Alle rechten voorbehouden.


Koken met Guinness: Iers bier geeft recepten extra pit

Dit donkere robijnkleurige elixer wordt door miljoenen mensen over de hele wereld gesmaakt. In feite worden er elke dag meer dan 5,5 miljoen pinten Guinness geconsumeerd. En op St. Patrick's Day? Dat aantal loopt op tot maar liefst 13 miljoen pinten.

Een veel voorkomende misvatting van Guinness is dat het bier zwaar is. In feite heeft een glas Guinness van 12 ons slechts 125 calorieën.

En dat romige hoofd? Het is het resultaat van een mengsel van 60% stikstof tot 40% koolstofdioxide. Een speciaal ontworpen widget in elke Guinness-fles verspreidt het stikstofmengsel bij het gieten, waardoor het beroemde Guinness-hoofd ontstaat. De diepe robijnrode kleur van het bier is het resultaat van de geroosterde gerst die erin gaat.

De productie van Guinness gaat meer dan 250 jaar terug. Oprichter Arthur Guinness schreef een van de grote onroerendgoeddeals van verschillende eeuwen toen hij in 1759 de St. James Gate Brewery-site in Dublin huurde. De site was perfect en de prijs nog beter. Guinness stemde ermee in om 45 pond per jaar te betalen voor het onroerend goed. Dat is ongeveer $ 75 in Amerikaanse dollars. En de duur van het huurcontract? Slechts 9.000 jaar.

Sindsdien is Guinness het populairste bier ter wereld geworden. Tegenwoordig wordt het in meer dan 150 landen gebrouwen. Verrassend genoeg is Afrika goed voor 40% van de wereldwijde verkoop van de brouwerij.

Met St. Patrick's Day voor de deur, denken de meeste mensen erover om te genieten van een pint of twee Guinness bij hun favoriete drinkplaats. Maar waar je misschien niet aan denkt, is het opnemen van deze fijne Ierse export in een recept of twee om van te genieten met hun St Patty's Day-plengoffer.

Bier is steeds populairder geworden als ingrediënt in recepten. En vooral Guinness leent zich door zijn extra romige en rijke textuur goed voor veel culinaire gerechten.

Het eerste gerecht dat in je opkomt als je Guinness in de keuken verwerkt, is een traditionele Ierse stoofpot. Men kan niet fout gaan door de rijke smaak van Guinness toe te voegen aan een stoofpot gevuld met malse groenten gesmoord in een rijke saus. Maak het gerecht af met een bladerdeegkorst, compleet met een bladerdeegvormige klaver, en je hebt een hartverwarmende maaltijd om je St. Patrick's Day-avond te beginnen.

Oesters worden misschien niet als Iers beschouwd, maar deze weekdieren zijn eigenlijk overal langs de Ierse kustlijn te vinden. Bekend als de Europese platte oester, speelde de Ierse oester ook een belangrijke rol in de Ierse geschiedenis en diende als een bron van gratis voedsel tijdens de Ierse hongersnood in 1879.

Voor degenen die op zoek zijn naar iets meer dan corn beef en kool, hoe zit het met Guinness-oesters? Juliennekool wordt met knapperig spek gegooid en tussen de oester en de halve schaal geplaatst. Guinness speelt een rol als aanvulling op een traditioneel hollandaisesausrecept.

En tot slot, voor de chocoladeliefhebber, probeer Guinness toe te voegen aan je favoriete chocoladedessert. Combineer Guinness met bitterzoete chocoladetaart en een cream cheese frosting en je hebt een dessert waar je gasten nog dagen over zullen praten.

Van mals maken van rundvlees voor een stoofpotje tot het versterken van de chocoladesmaak in je favoriete dessert, Guinness is niet alleen het populairste bier ter wereld, het is ook een culinair werkpaard dat smaak en diepte kan toevoegen aan sommige van je favoriete recepten. Als je op St. Patrick's Day een pint drinkt met vrienden, vergeet dan niet om er een paar te bewaren, zodat je een aantal fantastische culinaire hoogstandjes met Ierse ingrediënten kunt maken.

&kopie 2016, Journal Sentinel Inc. Alle rechten voorbehouden.


Koken met Guinness: Iers bier geeft recepten extra pit

Dit donkere robijnkleurige elixer wordt door miljoenen mensen over de hele wereld gesmaakt. In feite worden er elke dag meer dan 5,5 miljoen pinten Guinness geconsumeerd. En op St. Patrick's Day? Dat aantal loopt op tot maar liefst 13 miljoen pinten.

Een veel voorkomende misvatting van Guinness is dat het bier zwaar is. In feite heeft een glas Guinness van 12 ons slechts 125 calorieën.

En dat romige hoofd? Het is het resultaat van een mengsel van 60% stikstof tot 40% koolstofdioxide. Een speciaal ontworpen widget in elke Guinness-fles verspreidt het stikstofmengsel bij het gieten, waardoor het beroemde Guinness-hoofd ontstaat. De diepe robijnrode kleur van het bier is het resultaat van de geroosterde gerst die erin gaat.

De productie van Guinness gaat meer dan 250 jaar terug. Oprichter Arthur Guinness schreef een van de grote onroerendgoeddeals van verschillende eeuwen toen hij in 1759 de St. James Gate Brewery-site in Dublin huurde. De site was perfect en de prijs nog beter. Guinness stemde ermee in om 45 pond per jaar te betalen voor het onroerend goed. Dat is ongeveer $ 75 in Amerikaanse dollars. En de duur van het huurcontract? Slechts 9.000 jaar.

Sindsdien is Guinness het populairste bier ter wereld geworden. Tegenwoordig wordt het in meer dan 150 landen gebrouwen. Verrassend genoeg is Afrika goed voor 40% van de wereldwijde verkoop van de brouwerij.

Met St. Patrick's Day voor de deur, denken de meeste mensen erover om te genieten van een pint of twee Guinness bij hun favoriete drinkplaats. Maar waar je misschien niet aan denkt, is het opnemen van deze fijne Ierse export in een recept of twee om van te genieten met hun St Patty's Day-plengoffer.

Bier is steeds populairder geworden als ingrediënt in recepten. En vooral Guinness leent zich door zijn extra romige en rijke textuur goed voor veel culinaire gerechten.

Het eerste gerecht dat in je opkomt als je Guinness in de keuken verwerkt, is een traditionele Ierse stoofpot. Men kan niet fout gaan door de rijke smaak van Guinness toe te voegen aan een stoofpot gevuld met malse groenten gesmoord in een rijke saus. Maak het gerecht af met een bladerdeegkorst, compleet met een bladerdeegvormige klaver, en je hebt een hartverwarmende maaltijd om je St. Patrick's Day-avond te beginnen.

Oesters worden misschien niet als Iers beschouwd, maar deze weekdieren zijn eigenlijk overal langs de Ierse kustlijn te vinden. Bekend als de Europese platte oester, speelde de Ierse oester ook een belangrijke rol in de Ierse geschiedenis en diende als een bron van gratis voedsel tijdens de Ierse hongersnood in 1879.

Voor degenen die op zoek zijn naar iets meer dan corn beef en kool, hoe zit het met Guinness-oesters? Juliennekool wordt met knapperig spek gegooid en tussen de oester en de halve schaal geplaatst. Guinness speelt een rol als aanvulling op een traditioneel recept voor hollandaisesaus.

En tot slot, voor de chocoladeliefhebber, probeer Guinness toe te voegen aan je favoriete chocoladedessert. Combineer Guinness met bitterzoete chocoladetaart en een cream cheese frosting en je hebt een dessert waar je gasten nog dagen over zullen praten.

Van mals maken van rundvlees voor een stoofpotje tot het versterken van de chocoladesmaak in je favoriete dessert, Guinness is niet alleen het populairste bier ter wereld, het is ook een culinair werkpaard dat smaak en diepte kan toevoegen aan sommige van je favoriete recepten. Als je op St. Patrick's Day een pint drinkt met vrienden, vergeet dan niet om er een paar te bewaren, zodat je een aantal fantastische culinaire hoogstandjes met Ierse ingrediënten kunt maken.

&kopie 2016, Journal Sentinel Inc. Alle rechten voorbehouden.


Koken met Guinness: Iers bier geeft recepten extra pit

Dit donkere robijnkleurige elixer wordt door miljoenen mensen over de hele wereld gesmaakt. In feite worden er elke dag meer dan 5,5 miljoen pinten Guinness geconsumeerd. En op St. Patrick's Day? Dat aantal loopt op tot maar liefst 13 miljoen pinten.

Een veel voorkomende misvatting van Guinness is dat het bier zwaar is. In feite heeft een glas Guinness van 12 ons slechts 125 calorieën.

En dat romige hoofd? Het is het resultaat van een mengsel van 60% stikstof tot 40% koolstofdioxide. Een speciaal ontworpen widget in elke Guinness-fles verspreidt het stikstofmengsel bij het gieten, waardoor het beroemde Guinness-hoofd ontstaat. De diepe robijnrode kleur van het bier is het resultaat van de geroosterde gerst die erin gaat.

De productie van Guinness dateert van meer dan 250 jaar. Oprichter Arthur Guinness schreef een van de grote onroerendgoeddeals van verschillende eeuwen toen hij in 1759 de St. James Gate Brewery-site in Dublin huurde. De site was perfect en de prijs nog beter. Guinness stemde ermee in om 45 pond per jaar te betalen voor het onroerend goed. Dat is ongeveer $ 75 in Amerikaanse dollars. En de duur van het huurcontract? Slechts 9.000 jaar.

Sindsdien is Guinness het populairste bier ter wereld geworden. Tegenwoordig wordt het in meer dan 150 landen gebrouwen. Verrassend genoeg is Afrika goed voor 40% van de wereldwijde verkoop van de brouwerij.

Met St. Patrick's Day voor de deur, denken de meeste mensen erover om te genieten van een pint of twee Guinness bij hun favoriete drinkplaats. Maar waar je misschien niet aan denkt, is het opnemen van deze fijne Ierse export in een recept of twee om van te genieten met hun St Patty's Day-plengoffer.

Bier is steeds populairder geworden als ingrediënt in recepten. En vooral Guinness leent zich door zijn extra romige en rijke textuur goed voor veel culinaire gerechten.

Het eerste gerecht dat in je opkomt als je Guinness in de keuken verwerkt, is een traditionele Ierse stoofpot. Men kan niet fout gaan door de rijke smaak van Guinness toe te voegen aan een stoofpot gevuld met malse groenten gesmoord in een rijke saus. Maak het gerecht af met een bladerdeegkorst, compleet met een bladerdeegvormige klaver, en je hebt een hartverwarmende maaltijd om je St. Patrick's Day-avond te beginnen.

Oesters worden misschien niet als Iers beschouwd, maar deze weekdieren zijn eigenlijk overal langs de Ierse kustlijn te vinden. Bekend als de Europese platte oester, speelde de Ierse oester ook een belangrijke rol in de Ierse geschiedenis en diende als een bron van gratis voedsel tijdens de Ierse hongersnood in 1879.

Voor degenen die op zoek zijn naar iets meer dan corn beef en kool, hoe zit het met Guinness-oesters? Juliennekool wordt met knapperig spek gegooid en tussen de oester en de halve schaal geplaatst. Guinness speelt een rol als aanvulling op een traditioneel hollandaisesausrecept.

En tot slot, voor de chocoladeliefhebber, probeer Guinness toe te voegen aan je favoriete chocoladedessert. Combineer Guinness met bitterzoete chocoladetaart en een cream cheese frosting en je hebt een dessert waar je gasten nog dagen over zullen praten.

Van mals maken van rundvlees voor een stoofpotje tot het versterken van de chocoladesmaak in je favoriete dessert, Guinness is niet alleen het populairste bier ter wereld, het is ook een culinair werkpaard dat smaak en diepte kan toevoegen aan sommige van je favoriete recepten. Als je op St. Patrick's Day een pint drinkt met vrienden, vergeet dan niet om er een paar te bewaren, zodat je een aantal fantastische culinaire hoogstandjes met Ierse ingrediënten kunt maken.

&kopie 2016, Journal Sentinel Inc. Alle rechten voorbehouden.


Koken met Guinness: Iers bier geeft recepten extra pit

Dit donkere robijnkleurige elixer wordt door miljoenen mensen over de hele wereld gesmaakt. In feite worden er elke dag meer dan 5,5 miljoen pinten Guinness geconsumeerd. En op St. Patrick's Day? Dat aantal loopt op tot maar liefst 13 miljoen pinten.

Een veel voorkomende misvatting van Guinness is dat het bier zwaar is. In feite heeft een glas Guinness van 12 ons slechts 125 calorieën.

En dat romige hoofd? Het is het resultaat van een mengsel van 60% stikstof tot 40% koolstofdioxide. Een speciaal ontworpen widget in elke Guinness-fles verspreidt het stikstofmengsel bij het gieten, waardoor de beroemde Guinness-kop ontstaat. De diepe robijnrode kleur van het bier is het resultaat van de geroosterde gerst die erin gaat.

De productie van Guinness dateert van meer dan 250 jaar. Oprichter Arthur Guinness schreef een van de grote onroerendgoeddeals van verschillende eeuwen toen hij in 1759 de St. James Gate Brewery-site in Dublin huurde. De site was perfect en de prijs nog beter. Guinness stemde ermee in om 45 pond per jaar te betalen voor het onroerend goed. Dat is ongeveer $ 75 in Amerikaanse dollars. En de duur van het huurcontract? Slechts 9.000 jaar.

Sindsdien is Guinness het populairste bier ter wereld geworden. Tegenwoordig wordt het in meer dan 150 landen gebrouwen. Verrassend genoeg is Afrika goed voor 40% van de wereldwijde verkoop van de brouwerij.

Met St. Patrick's Day voor de deur, denken de meeste mensen erover om te genieten van een pint of twee Guinness bij hun favoriete drinkplaats. Maar waar je misschien niet aan denkt, is het opnemen van deze fijne Ierse export in een recept of twee om van te genieten met hun St Patty's Day-plengoffer.

Bier is steeds populairder geworden als ingrediënt in recepten. En vooral Guinness leent zich door zijn extra romige en rijke textuur goed voor veel culinaire gerechten.

Het eerste gerecht dat in je opkomt als je Guinness in de keuken verwerkt, is een traditionele Ierse stoofpot. Men kan niet fout gaan door de rijke smaak van Guinness toe te voegen aan een stoofpot gevuld met malse groenten gesmoord in een rijke saus. Maak het gerecht af met een bladerdeegkorst, compleet met een bladerdeegvormige klaver, en je hebt een hartverwarmende maaltijd om je St. Patrick's Day-avond te beginnen.

Oesters worden misschien niet als Iers beschouwd, maar deze weekdieren zijn eigenlijk overal langs de Ierse kustlijn te vinden. Bekend als de Europese platte oester, speelde de Ierse oester ook een belangrijke rol in de Ierse geschiedenis en diende als een bron van gratis voedsel tijdens de Ierse hongersnood in 1879.

Voor degenen die op zoek zijn naar iets meer dan corn beef en kool, hoe zit het met Guinness-oesters? Juliennekool wordt met knapperig spek gegooid en tussen de oester en de halve schaal geplaatst. Guinness speelt een rol als aanvulling op een traditioneel hollandaisesausrecept.

En tot slot, voor de chocoladeliefhebber, probeer Guinness toe te voegen aan je favoriete chocoladedessert. Combineer Guinness met bitterzoete chocoladetaart en een cream cheese frosting en je hebt een dessert waar je gasten nog dagen over zullen praten.

Van mals maken van rundvlees voor een stoofpotje tot het versterken van de chocoladesmaak in je favoriete dessert, Guinness is niet alleen het populairste bier ter wereld, het is ook een culinair werkpaard dat smaak en diepte kan toevoegen aan sommige van je favoriete recepten. Als je op St. Patrick's Day een pint drinkt met vrienden, vergeet dan niet om er een paar te bewaren, zodat je een aantal fantastische culinaire hoogstandjes met Ierse ingrediënten kunt maken.

&kopie 2016, Journal Sentinel Inc. Alle rechten voorbehouden.


Koken met Guinness: Iers bier geeft recepten extra pit

Dit donkere robijnkleurige elixer wordt door miljoenen mensen over de hele wereld gesmaakt. In feite worden er elke dag meer dan 5,5 miljoen pinten Guinness geconsumeerd. En op St. Patrick's Day? Dat aantal loopt op tot maar liefst 13 miljoen pinten.

Een veel voorkomende misvatting van Guinness is dat het bier zwaar is. In feite heeft een glas Guinness van 12 ons slechts 125 calorieën.

En dat romige hoofd? Het is het resultaat van een mengsel van 60% stikstof tot 40% koolstofdioxide. Een speciaal ontworpen widget in elke Guinness-fles verspreidt het stikstofmengsel bij het gieten, waardoor de beroemde Guinness-kop ontstaat. De diepe robijnrode kleur van het bier is het resultaat van de geroosterde gerst die erin gaat.

De productie van Guinness gaat meer dan 250 jaar terug. Oprichter Arthur Guinness schreef een van de grote onroerendgoeddeals van verschillende eeuwen toen hij in 1759 de St. James Gate Brewery-site in Dublin huurde. De site was perfect en de prijs nog beter. Guinness stemde ermee in om 45 pond per jaar te betalen voor het onroerend goed. Dat is ongeveer $ 75 in Amerikaanse dollars. En de duur van het huurcontract? Slechts 9.000 jaar.

Sindsdien is Guinness het populairste bier ter wereld geworden. Tegenwoordig wordt het in meer dan 150 landen gebrouwen. Verrassend genoeg is Afrika goed voor 40% van de wereldwijde verkoop van de brouwerij.

Met St. Patrick's Day voor de deur, denken de meeste mensen erover om te genieten van een pint of twee Guinness bij hun favoriete drinkplaats. Maar waar je misschien niet aan denkt, is het opnemen van deze fijne Ierse export in een recept of twee om van te genieten met hun St Patty's Day-plengoffer.

Bier is steeds populairder geworden als ingrediënt in recepten. En vooral Guinness leent zich door zijn extra romige en rijke textuur goed voor veel culinaire gerechten.

Het eerste gerecht dat in je opkomt als je Guinness in de keuken verwerkt, is een traditionele Ierse stoofpot. Men kan niet fout gaan door de rijke smaak van Guinness toe te voegen aan een stoofpot gevuld met malse groenten gesmoord in een rijke saus. Maak het gerecht af met een bladerdeegkorst, compleet met een bladerdeegvormige klaver, en je hebt een hartverwarmende maaltijd om je St. Patrick's Day-avond te beginnen.

Oesters worden misschien niet als Iers beschouwd, maar deze weekdieren zijn eigenlijk overal langs de Ierse kustlijn te vinden. Bekend als de Europese platte oester, speelde de Ierse oester ook een belangrijke rol in de Ierse geschiedenis en diende als een bron van gratis voedsel tijdens de Ierse hongersnood in 1879.

Voor degenen die op zoek zijn naar iets meer dan corn beef en kool, hoe zit het met Guinness-oesters? Juliennekool wordt met knapperig spek gegooid en tussen de oester en de halve schaal geplaatst. Guinness speelt een rol als aanvulling op een traditioneel hollandaisesausrecept.

En tot slot, voor de chocoladeliefhebber, probeer Guinness toe te voegen aan je favoriete chocoladedessert. Combineer Guinness met bitterzoete chocoladetaart en een cream cheese frosting en je hebt een dessert waar je gasten nog dagen over zullen praten.

Van mals maken van rundvlees voor een stoofpotje tot het versterken van de chocoladesmaak in je favoriete dessert, Guinness is niet alleen het populairste bier ter wereld, het is ook een culinair werkpaard dat smaak en diepte kan toevoegen aan sommige van je favoriete recepten. Als je op St. Patrick's Day een pint drinkt met vrienden, vergeet dan niet om er een paar te bewaren, zodat je een aantal fantastische culinaire hoogstandjes met Ierse ingrediënten kunt maken.

&kopie 2016, Journal Sentinel Inc. Alle rechten voorbehouden.


Koken met Guinness: Iers bier geeft recepten extra pit

Dit donkere robijnkleurige elixer wordt door miljoenen mensen over de hele wereld gesmaakt. In feite worden er elke dag meer dan 5,5 miljoen pinten Guinness geconsumeerd. En op St. Patrick's Day? Dat aantal loopt op tot maar liefst 13 miljoen pinten.

Een veel voorkomende misvatting van Guinness is dat het bier zwaar is. In feite heeft een glas Guinness van 12 ons slechts 125 calorieën.

En dat romige hoofd? Het is het resultaat van een mengsel van 60% stikstof tot 40% koolstofdioxide. Een speciaal ontworpen widget in elke Guinness-fles verspreidt het stikstofmengsel bij het gieten, waardoor de beroemde Guinness-kop ontstaat. De diepe robijnrode kleur van het bier is het resultaat van de geroosterde gerst die erin gaat.

De productie van Guinness gaat meer dan 250 jaar terug. Oprichter Arthur Guinness schreef een van de grote onroerendgoeddeals van verschillende eeuwen toen hij in 1759 de St. James Gate Brewery-site in Dublin huurde. De site was perfect en de prijs nog beter. Guinness stemde ermee in om 45 pond per jaar te betalen voor het onroerend goed. Dat is ongeveer $ 75 in Amerikaanse dollars. En de duur van het huurcontract? Slechts 9.000 jaar.

Sindsdien is Guinness het populairste bier ter wereld geworden. Tegenwoordig wordt het in meer dan 150 landen gebrouwen. Verrassend genoeg is Afrika goed voor 40% van de wereldwijde verkoop van de brouwerij.

Met St. Patrick's Day voor de deur, denken de meeste mensen erover om te genieten van een pint of twee Guinness bij hun favoriete drinkplaats. Maar waar je misschien niet aan denkt, is het opnemen van deze fijne Ierse export in een recept of twee om van te genieten met hun St Patty's Day-plengoffer.

Bier is steeds populairder geworden als ingrediënt in recepten. En vooral Guinness leent zich door zijn extra romige en rijke textuur goed voor veel culinaire gerechten.

Het eerste gerecht dat in je opkomt als je Guinness in de keuken verwerkt, is een traditionele Ierse stoofpot. Men kan niet fout gaan door de rijke smaak van Guinness toe te voegen aan een stoofpot gevuld met malse groenten gesmoord in een rijke saus. Maak het gerecht af met een bladerdeegkorst, compleet met een bladerdeegvormige klaver, en je hebt een hartverwarmende maaltijd om je St. Patrick's Day-avond te beginnen.

Oesters worden misschien niet als Iers beschouwd, maar deze weekdieren zijn eigenlijk overal langs de Ierse kustlijn te vinden. Bekend als de Europese platte oester, speelde de Ierse oester ook een belangrijke rol in de Ierse geschiedenis en diende als een bron van gratis voedsel tijdens de Ierse hongersnood in 1879.

Voor degenen die op zoek zijn naar iets meer dan corn beef en kool, hoe zit het met Guinness-oesters? Juliennekool wordt met knapperig spek gegooid en tussen de oester en de halve schaal geplaatst. Guinness speelt een rol als aanvulling op een traditioneel hollandaisesausrecept.

En tot slot, voor de chocoladeliefhebber, probeer Guinness toe te voegen aan je favoriete chocoladedessert. Combineer Guinness met bitterzoete chocoladetaart en een cream cheese frosting en je hebt een dessert waar je gasten nog dagen over zullen praten.

Van mals maken van rundvlees voor een stoofpotje tot het versterken van de chocoladesmaak in je favoriete dessert, Guinness is niet alleen het populairste bier ter wereld, het is ook een culinair werkpaard dat smaak en diepte kan toevoegen aan sommige van je favoriete recepten. Als je op St. Patrick's Day een pint drinkt met vrienden, vergeet dan niet om er een paar te bewaren, zodat je een aantal fantastische culinaire hoogstandjes met Ierse ingrediënten kunt maken.

&kopie 2016, Journal Sentinel Inc. Alle rechten voorbehouden.


Koken met Guinness: Iers bier geeft recepten extra pit

Dit donkere robijnkleurige elixer wordt door miljoenen mensen over de hele wereld gesmaakt. In feite worden er elke dag meer dan 5,5 miljoen pinten Guinness geconsumeerd. En op St. Patrick's Day? Dat aantal loopt op tot maar liefst 13 miljoen pinten.

Een veel voorkomende misvatting van Guinness is dat het bier zwaar is. In feite heeft een glas Guinness van 12 ons slechts 125 calorieën.

En dat romige hoofd? Het is het resultaat van een mengsel van 60% stikstof tot 40% koolstofdioxide. Een speciaal ontworpen widget in elke Guinness-fles verspreidt het stikstofmengsel bij het gieten, waardoor het beroemde Guinness-hoofd ontstaat. De diepe robijnrode kleur van het bier is het resultaat van de geroosterde gerst die erin gaat.

De productie van Guinness gaat meer dan 250 jaar terug. Oprichter Arthur Guinness schreef een van de grote onroerendgoeddeals van verschillende eeuwen toen hij in 1759 de St. James Gate Brewery-site in Dublin huurde. De site was perfect en de prijs nog beter. Guinness stemde ermee in om 45 pond per jaar te betalen voor het onroerend goed. Dat is ongeveer $ 75 in Amerikaanse dollars. En de duur van het huurcontract? Slechts 9.000 jaar.

Sindsdien is Guinness het populairste bier ter wereld geworden. Tegenwoordig wordt het in meer dan 150 landen gebrouwen. Verrassend genoeg is Afrika goed voor 40% van de wereldwijde verkoop van de brouwerij.

Met St. Patrick's Day voor de deur, denken de meeste mensen erover om te genieten van een pint of twee Guinness bij hun favoriete drinkplaats. Maar waar je misschien niet aan denkt, is het opnemen van deze fijne Ierse export in een recept of twee om van te genieten met hun St Patty's Day-plengoffer.

Bier is steeds populairder geworden als ingrediënt in recepten. En vooral Guinness leent zich door zijn extra romige en rijke textuur goed voor veel culinaire gerechten.

Het eerste gerecht dat in je opkomt als je Guinness in de keuken verwerkt, is een traditionele Ierse stoofpot. Men kan niet fout gaan door de rijke smaak van Guinness toe te voegen aan een stoofpot gevuld met malse groenten gesmoord in een rijke saus. Maak het gerecht af met een bladerdeegkorst, compleet met een bladerdeegvormige klaver, en je hebt een hartverwarmende maaltijd om je St. Patrick's Day-avond te beginnen.

Oesters worden misschien niet als Iers beschouwd, maar deze weekdieren zijn eigenlijk overal langs de Ierse kustlijn te vinden. Bekend als de Europese platte oester, speelde de Ierse oester ook een belangrijke rol in de Ierse geschiedenis en diende als een bron van gratis voedsel tijdens de Ierse hongersnood in 1879.

Voor degenen die op zoek zijn naar iets meer dan corn beef en kool, hoe zit het met Guinness-oesters? Juliennekool wordt met knapperig spek gegooid en tussen de oester en de halve schaal geplaatst. Guinness speelt een rol als aanvulling op een traditioneel recept voor hollandaisesaus.

En tot slot, voor de chocoladeliefhebber, probeer Guinness toe te voegen aan je favoriete chocoladedessert. Combineer Guinness met bitterzoete chocoladetaart en een cream cheese frosting en je hebt een dessert waar je gasten nog dagen over zullen praten.

Van mals maken van rundvlees voor een stoofpotje tot het versterken van de chocoladesmaak in je favoriete dessert, Guinness is niet alleen het populairste bier ter wereld, het is ook een culinair werkpaard dat smaak en diepte kan toevoegen aan sommige van je favoriete recepten. Als je op St. Patrick's Day een pint drinkt met vrienden, vergeet dan niet om er een paar te bewaren, zodat je een aantal fantastische culinaire hoogstandjes met Ierse ingrediënten kunt maken.

&kopie 2016, Journal Sentinel Inc. Alle rechten voorbehouden.


Koken met Guinness: Iers bier geeft recepten extra pit

Dit donkere robijnkleurige elixer wordt door miljoenen mensen over de hele wereld gesmaakt. In feite worden er elke dag meer dan 5,5 miljoen pinten Guinness geconsumeerd. En op St. Patrick's Day? Dat aantal loopt op tot maar liefst 13 miljoen pinten.

Een veel voorkomende misvatting van Guinness is dat het bier zwaar is. In feite heeft een glas Guinness van 12 ons slechts 125 calorieën.

En dat romige hoofd? Het is het resultaat van een mengsel van 60% stikstof tot 40% koolstofdioxide. Een speciaal ontworpen widget in elke Guinness-fles verspreidt het stikstofmengsel bij het gieten, waardoor het beroemde Guinness-hoofd ontstaat. The deep ruby color of the beer is a result of the roasted barley that goes into it.

The production of Guinness dates back more than 250 years. Founder Arthur Guinness penned one of the great real estate deals of several centuries when he leased the St. James Gate Brewery site in Dublin in 1759. The site was perfect and the price even better. Guinness agreed to pay 45 pounds a year for the property. That's about $75 in U.S. dollars. And the length of the lease? A mere 9,000 years.

Since that time Guinness has become the most popular beer in the world. Today it's brewed in more than 150 countries. Surprisingly, Africa accounts for 40% of the worldwide sales for the brewery.

With St. Patrick's Day just around the corner, most folks are thinking of enjoying a pint or two of Guinness at their favorite watering hole. But what one may not be thinking of is incorporating this fine Irish export into a recipe or two to be enjoyed with their St Patty's Day libation.

Beer has become more and more popular as an ingredient in recipes. And Guinness in particular lends itself well to many culinary dishes because of its extra creamy and rich texture.

The first dish that comes to mind when incorporating Guinness into cooking is a traditional Irish stew. One can't go wrong by adding the rich taste of Guinness to a stew filled with tender vegetables smothered in a rich sauce. Top off the dish with a puff pastry crust, complete with a pastry shaped shamrock, and you have a heartwarming meal to start your St. Patrick's Day evening.

Oysters may not be thought of as Irish, but these mollusks are actually found all along the Irish coastline. Known as the European flat oyster, the Irish oyster also played an important role in Irish history, serving as a source of free food during the Irish famine in 1879.

For those looking for something beyond corn beef and cabbage, what about Guinness oysters? Julienne cabbage is tossed with crisp bacon and placed between the oyster and its half shell. Guinness comes into play as an addition to a traditional hollandaise sauce recipe.

And finally, for the chocolate lover, try adding Guinness to your favorite chocolate dessert. Combine Guinness with bittersweet chocolate cake and a cream cheese frosting and you have a dessert your guests will be talking about for days.

From tenderizing beef for a stew, to enhancing the chocolate flavor in your favorite dessert, Guinness is not only the most popular beer in the world it's also a culinary workhorse that can add flavor and depth to some of your favorite recipes. As you share a pint with friends this St. Patrick's Day, remember to save a few so you can create some fabulous Irish-infused culinary delights.

© 2016, Journal Sentinel Inc. All rights reserved.


Cooking with Guinness: Irish beer adds extra kick to recipes

This dark ruby-colored elixir is enjoyed by millions throughout the world. In fact, more than 5.5 million pints of Guinness are consumed each day. And on St. Patrick's Day? That number goes up to a staggering 13 million pints.

A common Guinness misconception is that the beer is heavy. In fact, a 12-ounce glass of Guinness has only 125 calories.

And that creamy head? It's the result of a blend of 60% nitrogen to 40% carbon dioxide. A specially designed widget in each Guinness bottle disperses the nitrogen blend upon pouring, creating the famous Guinness head. The deep ruby color of the beer is a result of the roasted barley that goes into it.

The production of Guinness dates back more than 250 years. Founder Arthur Guinness penned one of the great real estate deals of several centuries when he leased the St. James Gate Brewery site in Dublin in 1759. The site was perfect and the price even better. Guinness agreed to pay 45 pounds a year for the property. That's about $75 in U.S. dollars. And the length of the lease? A mere 9,000 years.

Since that time Guinness has become the most popular beer in the world. Today it's brewed in more than 150 countries. Surprisingly, Africa accounts for 40% of the worldwide sales for the brewery.

With St. Patrick's Day just around the corner, most folks are thinking of enjoying a pint or two of Guinness at their favorite watering hole. But what one may not be thinking of is incorporating this fine Irish export into a recipe or two to be enjoyed with their St Patty's Day libation.

Beer has become more and more popular as an ingredient in recipes. And Guinness in particular lends itself well to many culinary dishes because of its extra creamy and rich texture.

The first dish that comes to mind when incorporating Guinness into cooking is a traditional Irish stew. One can't go wrong by adding the rich taste of Guinness to a stew filled with tender vegetables smothered in a rich sauce. Top off the dish with a puff pastry crust, complete with a pastry shaped shamrock, and you have a heartwarming meal to start your St. Patrick's Day evening.

Oysters may not be thought of as Irish, but these mollusks are actually found all along the Irish coastline. Known as the European flat oyster, the Irish oyster also played an important role in Irish history, serving as a source of free food during the Irish famine in 1879.

For those looking for something beyond corn beef and cabbage, what about Guinness oysters? Julienne cabbage is tossed with crisp bacon and placed between the oyster and its half shell. Guinness comes into play as an addition to a traditional hollandaise sauce recipe.

And finally, for the chocolate lover, try adding Guinness to your favorite chocolate dessert. Combine Guinness with bittersweet chocolate cake and a cream cheese frosting and you have a dessert your guests will be talking about for days.

From tenderizing beef for a stew, to enhancing the chocolate flavor in your favorite dessert, Guinness is not only the most popular beer in the world it's also a culinary workhorse that can add flavor and depth to some of your favorite recipes. As you share a pint with friends this St. Patrick's Day, remember to save a few so you can create some fabulous Irish-infused culinary delights.

© 2016, Journal Sentinel Inc. All rights reserved.


Bekijk de video: სხვა რაკურსი - 2 იანვარი, 2020 წელი