nl.blackmilkmag.com
Nieuwe recepten

Aubergine en linzen gehaktballen

Aubergine en linzen gehaktballen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Naarmate de tijd verstrijkt, realiseer ik me dat mijn gastronomische voorkeuren richting de vegetarische keuken gaan. Vegan zou ik ook niet zeggen, maar voorlopig kan ik kaas en eieren niet opgeven. Soms vraag ik me af hoeveel lekkere dingen we van groenten kunnen maken als we ze goed weten te combineren en op smaak te brengen voor extra smaak.
Onnodig te zeggen dat de inspiratiebron zo groot is dat we recepten kunnen kiezen uit honderden blogs.
Vandaag ben ik begonnen, ik ben begonnen aan de reis naar de wondere vegetarische wereld!

  • 1 kop rode linzen (150 gr)
  • 1 middelgrote aubergine
  • 1 bosje gehakte peterselie
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 2 groene uien, in kleine stukjes gesneden
  • 2 eieren
  • 100 gr gerookte rookkaas
  • 3 teentjes geperste knoflook
  • 3-4 eetlepels paneermeel + paneermeel om te frituren
  • zout peper
  • frituurolie

Porties: 20

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Aubergine en linzen gehaktballetjes:

1. Kook de linzen 15 minuten en laat ze uitlekken in een zeef. Laat afkoelen en doe in een kom.

2. Schil de aubergine en snijd hem in kleine stukjes. Voeg dit toe aan de linzen.

3. Meng met de rest van de ingrediënten (behalve de olie en paneermeel om te frituren) en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.Als het mengsel te zacht is, voeg dan wat paneermeel toe.

4. Rol de gehaktballetjes door paneermeel en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze lichtbruin zijn.

5. Als je ze in de oven wilt bakken, leg ze dan in een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze 15 minuten aan één kant op 180 graden staan, draai ze dan om en laat ze nog 15 minuten staan.


Ongekookte linzengehaktballetjes & # 8211 Turks recept & # 8211 Soep met griesmeelknoedels & # 8211 Fluffy croissants & # 8211 Menu

-2 glazen rode linzen, 1 glas fijne bulgur, 2 middelgrote uien, 1/2 kopje olijfolie, 1 eetlepel paprikapasta, 1 eetlepel tomatenpuree, 5-6 stuks groene uien, 1/2 bosje peterselie, sap tot een citroen, peper, grote gemalen rode peper, komijnpoeder, gedroogde munt, zout

-kook de linzen met 4-5 glazen water, als het kookt, over de fijngemalen bulgur doen, mengen en laten zwellen tot het afgekoeld is

- fruit de ui apart in olijfolie en voeg tenslotte peper en tomatenpuree toe

-snijd de groene ui en peterselie en meng ze met geharde uien (na het verwijderen van het vuur)

-mix de twee composities match zout, peper, komijnpoeder, een beetje gedroogde munt

-vorm de gehaktballetjes (met een natte hand) leg ze op het bord op slablaadjes en laat ze afkoelen

- als we eten, kunnen we er citroen- of granaatappelsaus op doen

4. Pluizige hoorns (Nina)

ingrediënten: - 1 zakje droge gist (7 g.) Of 25 g verse gist - 1 theelepel geraspt zout - 2 eetlepels honing (kan ook gezoet worden) - 250 ml. warme melk - 500 g bloem - 25 g zachte boter op kamertemperatuur

Methode van voorbereiden: Bereid de mayonaise: doe de gist in een kom met 2 eetlepels warm water en meng goed. Strooi er een beetje bloem over en laat 15 minuten rijzen op een warme plaats uit de buurt van tocht. Voeg in een grotere kom de bloem en de overige ingrediënten toe en meng alles met de gist. Als je geen honing hebt, voeg dan suiker toe, ongeveer 3, 4 eetlepels, die je oplost in melk en je kunt de boter in dezelfde melk smelten. De samenstelling moet een homogeen, gebonden uiterlijk hebben en het vat moet schoon blijven.

Draai dan om op het werkvlak en begin met kneden (voeg indien nodig meer bloem of melk toe) hoe luchtiger het deeg, hoe luchtiger de croissants eruit komen. Het deeg mag niet hard zijn en het mag niet plakken, en als het blijft plakken, voeg dan wat meer bloem toe.

Doe terug in de kom, dek af met een vochtige doek en laat ca. een uur. Spreid de twister uit op de tafel, niet erg dun, en snij als volgt in stralen: eerst in twee, dan in vier, dan in acht, enzovoort, totdat je driehoeken krijgt. Leg de vulling, zoet of zout, aan de basis van elke driehoek en begin te rollen (begin dus met de grotere kant en eindig met de punt). De uiteinden zullen in het midden iets buigen. Leg de croissants in de met bakpapier beklede bakplaat, vet in met een dooier gemengd met een theelepel, twee warme melk (kan bestrooid worden met bruine suiker) en bak 15-17 minuten op 170 graden (op matig vuur).


Cristina's wereld

Van tijd tot tijd reorganiseer ik de voorraadkast en het buffet en word ik wakker dat ik allerlei ingrediënten bezit waarvan ik helemaal vergeten ben dat ik ze heb. Dat is ook deze keer gebeurd. Ik kwam een ​​tijdje geleden een zak groene linzen tegen, voor sarmalute met vlees en groene linzen, in wijnbladeren. Ik nam het als een uitdaging en ging op zoek naar een recept waarin deze linze de hoofdrol zou spelen. Een recept dat ik op het eerste gezicht lekker vond, was dat op bucataras.ro, linzengehaktballetjes met peterseliesalade en ik besloot dat het het proberen waard was. Ik had geen spijt van de beslissing, ik feliciteerde mezelf zelfs toen ik zag dat de diners, aanvankelijk terughoudend, alles aten, zelfs om nog een portie vroegen.
Ik koos ervoor om ze te serveren met lenterijst.

- 350 g groene linzen
- 1 grote wortel
- 2 eieren
- 1 bosje groene peterselie
- 5 teentjes knoflook
- 1 kleine ui
- 6 eetlepels paneermeel
- zout en gemalen peper

Ik waste de linzen in koud water, liet ze een half uur in koud water staan ​​en kookte ze tot ze zacht werden. Ik heb het goed afgegoten met water, daarna heb ik het gemengd met de andere ingrediënten, fijngehakt.

Van de resulterende compositie vormde ik met natte handen gehaktballen.

Ik bakte ze aan beide kanten in olie en toen ze klaar waren haalde ik ze eruit op keukenpapier om de overtollige olie kwijt te raken.

Ze waren heel goed! Geloof het of niet, maar het voelde ook niet alsof er geen vlees in zat.


Fruit de ui en knoflook 10 minuten in olie. Voeg de aubergine toe en bak deze 5 minuten goudbruin, voeg dan de peper, paprika, peterselie, tomatensaus en groentebouillon toe. Voeg de linzen toe en kook 10 minuten. Overeenkomen met de smaak van zout en peper.

Smelt voor de witte saus de boter met de bloem en blussen met de melk, onder voortdurend roeren om geen klontjes te maken. Breng aan de kook tot het dik wordt.

Verwarm de oven voor op 6/200 graden C. Leg in een ovenschaal de saus met groenten, lasagnevellen in lagen, de laatste laag is witte saus. Bestrooi met kaas en bak 30 minuten.


Gebakken linzengehaktballetjes & # 8211 Zacht en smakelijk van binnen, krokant van buiten. Moeder, goedheid!

Gebakken linzengehaktballetjes & # 8211 een recept met linzen dat door iedereen zal worden gewaardeerd. Ze zijn erg vol, ze kunnen zelfs worden gegeten als je op dieet bent of als je aan het vasten bent, zeg ik. Als je aan het vasten bent, elimineer dan natuurlijk de ingrediënten die niet vasten.

Wij hebben de volgende ingrediënten gebruikt:

  • 270 g gekookte linzen, goed uitgelekt en met een vork gepureerd met een halve fijngesnipperde ui,
  • een wortel
  • een teentje geraspte knoflook,
  • 1 ei, een theelepel olie en een eetlepel paneermeel
  • kruiden, groenten, naar ieders keuze.

Ik bakte de gehaktballen samen met de resterende helft van de ui. Ik had ze in maïs moeten rollen, maar omdat ik ze al in de pan had gedaan, strooide ik er een beetje maïs op en uien en besprenkelde alles met heel weinig olie.

En dat is het. Ik had een geïmproviseerde saus, dat wil zeggen peperpasta die in de zomer in een pot wordt gedaan, gemengd met knoflook en een eenvoudige koolsalade, alleen met olie, azijn, zout en peper.

De beste, ja. Gehaktballen werken natuurlijk ook met zuurkoolsalade. Als je op de site kijkt, vind je een aantal hele goede recepten in deze combinatie.


Linzensalade met rijpe aubergine & #8211 recept

Help de hoeveelheden ingrediënten als je minder salade wilt bereiden voor één of twee personen.

Nr. porties: 4
Totale kooktijd: 40 minuten

ingrediënten

  • 200 g groene linzen
  • 3 grote aubergines
  • 250 g tomaten
  • 1 bosje groene peterselie
  • ½ walnootpit beker
  • 40 ml olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Ingrediënten voor de saus:

Methode van voorbereiden

Begin met het voorbereiden van de aubergine om te bakken. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Snijd de koppen in aubergines en schil ze. Was ze en snijd ze in rondjes, daarna nogmaals elke ring doormidden.

Masseer de aubergineplakken in met olijfolie, een beetje zout en peper.

Vet de ovenschaal in met een beetje olie. Leg een bakplaat en bekleed de aubergine in een dunne laag.

Bak de aubergine in 25 minuten gaar. Ik ben klaar als ze goudbruin worden. Je kunt ze af en toe omdraaien met een spatel om gelijkmatig te bakken.

Terwijl de aubergine aan het bakken is, bereid je de andere ingrediënten voor. Was de linzen en kook ze gaar. Zet voldoende water om ze te bedekken.

Nadat het water begint te koken, zet u het vuur laag en kookt u de linzen 20 minuten, of tot ze zacht zijn.

De auteur van dit recept stelt dat groene linzen het meest geschikt zijn voor salades, omdat ze, in tegenstelling tot rode linzen, tijdens het koken niet papachtig worden.

Nog een tip: het is goed om de linzen 12 uur te laten weken voordat je ze kookt, dit heeft een beter effect op de spijsvertering.

Hydratatie van peulvruchten, zaden en granen in water vermindert het gehalte aan fytinezuur, wat de opname van mineralen uit voedsel dat bij dezelfde maaltijd wordt gegeten, zoals ijzer, zink en calcium, verhindert.

Bovendien verkort het verzachten van peulvruchten de kooktijd, wat een groot voordeel is voor huisvrouwen die niet lang in de keuken kunnen blijven.

Nadat de aubergine is gebakken, bruin de walnotenpitten een beetje, ongeveer 5 minuten. Zet de tomaten eventueel in de oven.

Neem een ​​grote kom en doe alle ingrediënten erin. Als de linzen meer water hebben, giet het overtollige water dan af.

Giet de saus verkregen uit olijfolie, citroensap en fijngeperste knoflook.

Roer voorzichtig om de linzen niet te pletten. Voeg op het einde de fijngehakte peterselie toe.

Deze aubergine-linzensalade kan ons voorzien van goede doses eiwitten, gezonde koolhydraten, vezels, calcium, vitamine C en ijzer.


Linzen Gehaktballen & # 8211 Vasten Recept

Linzen Gehaktballen & # 8211 Vasten Recept

Omdat linzen iets zachter zijn dan soja, koken linzen niet, ze worden alleen in water geweekt.

• 2 kopjes groene linzen (elke kleur)
• 1-2 aardappelen
• 1-2 wortelen
• 1-2 uien
• 2-3 teentjes knoflook
• 5-6 eetlepels paneermeel of bloem
• zout en peper
• groenten (tijm, dille, peterselie, oregano, stevia, leurd, spinazie)

Doe de linzen in een kom en was ze. Vervolgens laat men het ongeveer 8-10 uur of een nacht in een liter water weken. Zo nemen de linzen in volume toe en worden ze niet te nat voor dit recept.

Giet daarna de linzen goed af en haal ze samen met de schoongemaakte en gewassen uien, aardappelen en wortelen door de vleesmolen. Voeg aan het einde de geplette knoflook, het zout en de groenten toe aan de resulterende pasta. Voeg de paneermeel toe en meng goed tot een homogene samenstelling is verkregen. Je kunt ook paneermeel toevoegen, afhankelijk van hoe zacht de pasta is. De samenstelling voor de aldus bereide gehaktballen laat men nog 10 minuten rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Verhit de pan met olie, vorm de gehaktballetjes in de gewenste vormen en maten en bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur. Vorm voor sandwiches plattere en langere gehaktballen.

Linzengehaktballetjes kunnen geserveerd worden met een puree, rijst, spaghetti, gemarineerde saus, zoet-pittige saus, of met een salade van groenten of groentjes.

In plaats van aardappelen en wortelen kunnen aan dit heerlijke recept gemalen noten worden toegevoegd.

* Het advies en alle gezondheidsinformatie die op deze site beschikbaar is, is bedoeld ter informatie en vervangt niet de aanbeveling van de arts. Als u last heeft van chronische ziekten of medicijnen volgt, raden wij u aan uw arts te raadplegen voordat u met een kuur of natuurlijke behandeling begint om interactie te voorkomen. Door klassieke medische behandelingen uit te stellen of te onderbreken, kunt u uw gezondheid in gevaar brengen.


Ala's Koken






Ingrediënt:
2 aubergines
3 paprika's
100 g gekookte rijst
1 ui
1 peper
150 gr kalkoentaart
zout, peper, paprika, delicaat
50 gr kaas
Cherry-tomaten
1 of
SOS:
125 gr zure room
1/2 teentje knoflook
zout
dille

Snijd de aubergine in de lengte doormidden, haal het klokhuis eruit, zout en zet apart. De paprika's worden ook gehalveerd en ontdaan van zaden.
Fruit de ui en paprika in een beetje olie, voeg de in blokjes gesneden pastrami toe en vervolgens de auberginekern. Breng op smaak en wanneer klaar, meng met gekookte rijst. Laat afkoelen en meng met het rauwe ei. Vul de aubergine en paprika's met het rijstmengsel, strooi er geraspte kaas over en leg de helften cherrytomaatjes. Schik in een yena-kom waarin dan een kopje water wordt gegoten en ongeveer een uur bakken. Ik serveerde het met zure roomsaus met knoflook en dille.

6 opmerkingen:

Wat ziet het er lekker uit, en ik wil het gevuld maken met couscous. John

Bedankt, Ioana! En ik schommel tussen rijst en couscous :) Ik heb de rijst gewonnen)


Hoe maken de monniken van de berg Athos de beste gehaktballen! Probeer dit eenvoudige, vastende en extreem gezonde recept! Het is als volgt gedaan:

Gehaktballetjes van kikkererwten worden op de berg Athos bereid volgens een eeuwenoud recept. Het is een eenvoudig, vastend recept dat je zal helpen je menu te verrijken en een subtiele connectie te maken met de heilige plaatsen.

Voor gehaktballen van kikkererwten zoals in het Simonopetra-klooster jij hebt nodig: 500 g kikkererwten, 4 teentjes knoflook, een grote ui, een bosje groene peterselie, een theelepel komijnzaad, 150 g bloem, peper, olijfolie.

Week de kikkererwten 12 uur, ververs het water minstens drie keer. Kook vervolgens de kikkererwten met ruim water gedurende twee en een half uur (of langer, indien nodig, tot ze zacht zijn).

Doe ze in een zeef, laat ze uitlekken en passeer ze dan door een zeef of wrijf ze in een vijzel (verzamel en gooi de kikkererwtenschelpen die uit elkaar vallen weg).

Om dit deel van de bereiding gemakkelijker te maken, kun je kikkererwten uit blik gebruiken, die je gewoon mixt. Voeg de geperste knoflook, fijngesnipperde ui, fijngehakte peterselie, komijn (aanbevolen om vooraf in een vijzel te malen), bloem en peper toe.

Laat het deeg vervolgens 15-20 minuten afkoelen.

Verwarm de olie. Uit het deeg worden de gehaktballen van de gewenste grootte gevormd, die aan beide kanten in hete olie worden gebakken. Serveer warm met een eventuele garnering ernaast. Ze zijn net zo lekker met een radijssalade.


Video: Vegetarische involtini van aubergine met spaghetti


Opmerkingen:

  1. Stod

    Daarin zit iets. Hartelijk dank voor de hulp in deze kwestie.

  2. Chepito

    If you don't like it, don't read it!

  3. Ohitekah

    Geweldig, deze kostbare zin

  4. Rousskin

    Wat een fascinerend antwoord

  5. Kazikinos

    Uw bericht, gewoon charme



Schrijf een bericht