Nieuwe recepten

Pittige Mosterd Groenen met Bacon recept

Pittige Mosterd Groenen met Bacon recept


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Plantaardige bijgerechten

Mosterdgroenten worden gekookt met spek en azijn en gekruid met cayennepeper. Je kunt dit recept ook proberen met snijbiet.

36 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 6 plakjes spek
  • 1 bosje mosterdgroen, afgespoeld en bijgesneden
  • 5 eetlepels rode wijnazijn
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • cayennepeper naar smaak

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:45min ›Klaar over:1u

  1. Leg het spek in een grote, diepe koekenpan. Bak op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is.
  2. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg greens, spek (met druppels), azijn, zout, zwarte peper en cayennepeper toe.
  3. Kook tot de greens zacht zijn, ongeveer 30 minuten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(35)

Recensies in het Engels (29)

door gabrielglimpse

Zo makkelijk. Ik ontdekte dat het vocht van het spoelen van de greens voldoende was om de greens te koken. Nadat ik het spek had gekookt (en de helft van het vet had verwijderd) plaatste ik de greens in de pan met de andere ingrediënten en sudderde tot ze zacht waren. Ik serveerde deze op nieuwjaarsdag met "slowcooker spicy black-eyed peas" ingezonden door MJ46NY. Een heerlijke combinatie.-06 jan 2008

door emarika

Prima recept zoals beschreven. Vanavond had ik een vegetarische gast bij het avondeten, dus ik maakte dit recept zonder spek - in plaats daarvan voegde ik 1 eetlepel olijfolie en 2 theelepel vloeibare rook toe aan het kokende water. Het bleek geweldig, en iedereen vroeg wat gaf het de geweldige smaak. Het lijkt veel azijn, maar de meeste azijnsmaak verbrandt, waardoor een lekkere frisse smaak achterblijft. Jammie!-19 jan 2011

door Abigail Dawn

Ik gebruikte een zak van 16 oz bevroren raapstelen in plaats van het bosje collards. De andere verandering die ik heb aangebracht, was om 2 pakjes splenda toe te voegen om te proberen de bitterheid die bevroren groenten hebben, tegen te gaan. Echt heel lekker. Zal dit gebruiken voor de rest van de greens in mijn vriezer!-26 nov 2008


Runderstoofpot met mosterdgroen (tsunga)

Ik vind het heerlijk om wat groene bladgroenten toe te voegen aan mijn stoofschotels. Het geeft de stamppot gewoon een betere smaak en het maakt de stamppot gezonder. In dit geval heb ik mosterdgroene groenten toegevoegd, die we in Zimbabwe algemeen kennen als tsunga. Tsunga is als een alledaagse groente voor sommige Zimbabwanen.

Veel mensen houden niet van tsunga vanwege zijn bittere smaak, vergelijkbaar met nyevhe, maar dit is wat deze groenten onderscheidt en het maakt ze zo onvergetelijk. Ik geloof dat de bittere smaak van mosterdgroenten ervoor zorgt dat ze zo lekker smaken. Ze moeten alleen vers gegeten worden en hebben voldoende water nodig.

Ik realiseerde me dat mensen op het platteland de neiging hebben om groenten te gaar te koken en dat dat ook hun voedingsstoffen en verse smaak doodt. Je hoeft alleen groenten 10-15 minuten te bakken met wat knoflook en uien. Groenten mogen dan niet bruin worden, weet dat ze veel minder voedzaam zijn geworden.


1. Verwarm de oven voor op 375 °. Doe de gepelde knoflookteentjes in een kleine ovenvaste schaal en bedek ze volledig met olijfolie. Zet in de oven en bak tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Gebruik de olijfolie in de pesto voor een sterkere aanwezigheid van knoflook of bewaar deze voor een ander gerecht.

2. Spreid de pompoenpitten uit op een bakplaat en plaats ze in de oven tot ze bruin beginnen te worden en geroosterd ruiken.

3. Blancheer en schok de mosterdgroenten om het levendige groen van hun chlorofyl te behouden. Als de bladeren klein en zacht zijn, laat u de bladstelen zitten. Als de bladeren groter zijn, verwijder dan de meeste bladstelen omdat ze vezelig zijn en een vreemde textuur in de afgewerkte schaal kunnen creëren. Breng twee liter water aan de kook. Bereid een ijsbad voor door 4 kopjes ijs in een kom met 4 kopjes koud water te plaatsen. Roer de mosterdgroenten door het kokende water en laat 1 minuut koken. Verwijder de bladeren en dompel ze onder in het ijsbad. Als de bladeren helemaal koud zijn, haal ze dan uit het ijsbad en knijp ze uit om overtollig water te verwijderen.

4. Plaats de geroosterde pompoenpitten en de geblancheerde en geshockeerde mosterdgroenten in de kom van een keukenmachine. Voeg 1 theelepel zeezout en 3-4 maal zwarte peper toe. Zet de processor aan en voeg langzaam extra vergine olijfolie toe totdat de ingrediënten vrij in de kom kunnen bewegen. Ga door met verwerken tot het mengsel romig is. Pas zo nodig kruiden aan met peper en zout.

*Maak een grote partij gekonfijte knoflook door de gepelde teentjes van twee of drie knoflookkoppen te roosteren. Gebruik maken van
3 kruidnagels voor dit recept, en bewaar de extra kruidnagels die ondergedompeld zijn in de olijfolie in een afgesloten glazen bakje in de koelkast. Ze zijn een paar weken houdbaar of een paar maanden als ze bevroren zijn.

*Gebruik de groenten van het bosje radijs in Havergruttensalade met Geroosterde Groenten, Pompoenpompoen en Geroosterde Pecannoten. Of gebruik de greens van de rapen in combinatie of vervanging van de mosterd greens in Mosterd Greens Pesto.


Warme salade van black-eyed peas, geslonken mosterdgroenten en bacon

Onder een rieten blad van verwelkte paardebloembladeren vallen de kerstlimabonen naar buiten, aards en aanlokkelijk, hun mooie gespikkelde markeringen nog steeds vaag zichtbaar na een paar uur in de pot. Dit is de briljante architectuur van een taco die zo lekker is dat hij in je dromen carne asada zou kunnen vervangen.

En als je de bonen van tevoren kookt, is het een eenvoudig avondmaal dat met gemak en gratie is gemaakt. Fruit paardebloemgroenten of rucola in een scheutje olijfolie en een snufje zout. Grill dan een stapel maïstortilla's en roer een kom pittige salsa verde door elkaar en je hebt alles wat je nodig hebt voor het avondeten. De bonen hebben een heerlijke textuur, die vaag doet denken aan klassieke bonen, maar met een nootachtige, bijna vleesachtige smaak. En de greens, die na een paar minuten in een hete pan nog een beetje pittig zijn, doen denken aan de tuin die ze zo recentelijk hebben verlaten.

Groenen hebben een bepaalde helderheid die prachtig contrasteert met doperwten. De smaragdgroene bladeren ontvouwen zich met mogelijkheden, terwijl de bonen, smakelijk en aards, lijken te verwijzen naar de grond waar ze allebei vandaan kwamen. Samen creëren ze een balans -- van smaken en texturen, kleuren en zelfs temperaturen.

Nu de lente zijn intrede doet, is het vinden van greens om mee te experimenteren nog nooit zo leuk geweest. Natuurlijk zijn er de klassiekers, zoals boerenkool en mosterdgroenten, boerenkool en spinazie. Maar maak een korte wandeling door de boerenmarktkraampjes en produceer gangpaden en je zult kleine bossen van delicate mache en mizuna, pittige rucola en paardebloemgroen zien. En ze zijn zacht in deze tijd van het jaar, gebonden in trossen alsof ze halverwege gevangen zitten tussen een aardgebonden kwetsbaarheid en de verticale sprong van volwassen groei.

Combineer deze greens, subtiel of assertief, met enkele van de traditionele gedroogde bonen en peulvruchten die steeds meer verkrijgbaar zijn: Anasazi en Vaquero mergbonen en scharlaken pronkbonen Franse flageolets en Italiaanse cannellini zwarte Calypso en yellow-eye bonen. Of huiselijke standbys zoals kikkererwten, linzen en doperwten.

Een warme salade haalt zijn inspiratie uit de zuidelijke combinatie van erwten met zwarte ogen en mosterdgroenten, maar neemt een duidelijk Californische wending met de toevoeging van babysaladegroenten. Kook erwten met zwarte ogen tot ze zacht zijn (ze hebben minder kooktijd nodig dan andere bonen, misschien een half uur), gooi dan een royale hoeveelheid pittige mosterdgroenten in dezelfde pot waarin je wat spek hebt gekookt. De mosterdgroenten koken in het spekvet en verwelken tot een perfecte textuur.

Combineer vervolgens in een grote kom de erwten met zwarte ogen, verwelkte groenten, spek en een paar handenvol verse mache met een snelle vinaigrette. De soulvolle hartigheid van de erwten met zwarte ogen en de met spek gekruide groenten spelen de frisheid van de mache af, en de zoete zuurgraad van de vinaigrette brengt het allemaal samen.

Ondanks wat veel mensen (en veel verpakkingsinstructies) je misschien vertellen, hoef je gedroogde bonen niet een nacht of zelfs een paar uur te laten weken.

Kook in plaats daarvan een beetje mirepoix (gehakte uien, wortelen en selderij) in olijfolie, voeg dan een kop of meer gedroogde bonen en water toe om te bedekken. Breng de inhoud aan de kook, dek af en zet het vuur heel laag en laat de bonen ongeveer anderhalf uur koken. Voeg halverwege het kookproces wat zout toe en controleer of er nog genoeg vloeistof is, zo niet, voeg dan meer toe. Als de bonen zacht zijn, zijn ze klaar.

De hartige vloeistof die de bonen genereren wanneer ze koken, genaamd potlikeur, heeft verschillende smaken, afhankelijk van de bonen - mergbonen zijn bijna boterachtig Kerstlimas smaakt vaag naar kastanjes - en deze tonen kunnen overweldigd worden door de zoute intensiteit van een ham spronggewricht of een rijke vlees- of kippenbouillon. Een van de subtiele geneugten van het maken van bonensoep is dat het een briljante manier is om deze potlikeur, die een groot deel van de basis van de soep vormt, te presenteren.

Probeer voor soep cranberrybonen (ook wel borlottibonen genoemd), die hun vorm behouden en een fluweelzachte textuur hebben. En voor een klassieke combinatie van bonen en groenten, voeg je niet alleen lacinato (krul)kool toe aan de pot, maar ook een handvol mooie orecchiette-pasta.

Bewaar wat gekookte bonen voordat je de boerenkool toevoegt en pureer ze met een flinke dosis gerookte Spaanse paprika. De pittige puree wordt over de afgewerkte soep geschept en voegt een mooie rokerige afdronk toe.

Elke combinatie van groenten en bonen heeft een vleugje zuurgraad nodig om het tot een echt evenwicht te brengen. De vinaigrette accentueert de contrasterende elementen van de salade, en een paar scheutjes limoen geven een geweldige dimensie aan de paardebloemgroenten-lima taco, waardoor de smaken meer worden versterkt dan een simpele dosis citrus zou kunnen doen. Een scheutje citroen in de soep voegt een laatste heldere noot toe die de rijke rokerigheid en de subtielere smaaknuances benadrukt.

Een mand met groenten, een heuvel met bonen: met twee eenvoudige componenten kun je een droommaaltijd trianguleren.


Voorbereiding

Stap 1

Verhit ¼ kopje olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook ansjovis, indien gebruikt, chilipepers en knoflook, af en toe roerend, tot de knoflook zacht is en de ansjovis is opgelost, ongeveer 4 minuten. Voeg ui, bleekselderij en rozemarijn toe en breng op smaak met peper en zout. Verhoog het vuur tot middelhoog en kook, af en toe roerend, tot de ui heel zacht en goudbruin is, 8-10 minuten.

Stap 2

Voeg Parmezaanse schil, indien gebruikt, bonen en 10 kopjes water toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren en zo nodig meer water toevoegen, tot de bonen uit elkaar beginnen te vallen, 3-4 uur.

Stap 3

Plet wat bonen lichtjes om de stoofpot een romige consistentie te geven. Meng de boerenkool, spinazie en de helft van de rucola erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kook tot de greens geslonken zijn, 5-8 minuten.

Stap 4

Gooi de resterende rucola met citroensap en 1 eetl. olie op smaak brengen met peper en zout. Verdeel de stoofpot over kommen, bestrooi met rucola, geschaafde Parmezaanse kaas en een scheutje olie.

Stap 5

VOORUIT: Stoofpot kan 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Laat afkoelen en laat afkoelen.

Hoe zou u Pittige Bonen en Verwelkte Groenen beoordelen?

Zo lekker. Ik zal meer knoflook en een beetje meer ansjovis toevoegen voor mijn volgende. Maar dit is echt lekker. Zeer bevredigend voor een nieuwe vegetariër.

Dit volgens de instructies gemaakt, en het verraste me op een goede manier! Dat had ik echter niet moeten doen, want ik vertrouw alles van Alison Roman. De ansjovis-, peper- en parmezaanse korst voegden juuusst genoeg rijkdom en smaak toe. Perfect voor een quarantaine lunch!

Ik was op zoek naar een recept voor bonen en groenten en kwam dit tegen, en volgde de suggestie van @cokes609 om een ​​beetje varkensvlees toe te voegen, dus kookte ik de bonen met een ham hak, waardoor het precies de juiste hoeveelheid rijkdom en rokerigheid kreeg om te nemen het een tandje bij. De volgende keer ga ik misschien nog zwaarder op de gemalen chili's.

Goed recept, maar ik heb het getransformeerd van een gezegde naar een hoofdvis door een pond gechipt rokerig spek toe te voegen! Ik ben niet eens zo'n bacon-freak, maar het recept miste de vettigheid. Het is echt goed afgelopen. Ik was sceptisch over de ansjovis, maar het gaf het wel een leuke "wat is dat" funk. Het doet me denken aan boerenkool die ik in het verleden heb gegeten en het doet me denken dat dat het geheime ingrediënt is.


Pittige Mosterd Groenten met Bacon recept - Recepten

Wanneer de door de gemeenschap gesteunde landbouw (CSA) boerderijaandeel je een zak mosterdgroenten ter grootte van een liter geeft, moet je er direct voor gaan. Als je dat niet doet, draai je je op een dag om en vind je 3 gallons mosterdgroenten die strijden om ruimte met de kool, sla, spinazie en . . . . voor je het weet, heb je Greens Paralysis. Het is een veelvoorkomend fenomeen.

Toen ik last had van Greens Paralysis, zoals ik op mijn FB-pagina plaatste, was dat voornamelijk te wijten aan een teveel aan mosterdgroen en te weinig familiediners. Tijdens een recente Local Food Summit in mijn stad had ik het genoegen om te luisteren naar mijn boer, George Mertz, die vertelde over de voordelen van deelname aan een CSA. Een die ik niet verwachtte te horen, maar waar ik het absoluut mee eens ben, is dat: deelname aan een CSA verhoogt het aantal keren dat u aan tafel gaat voor een huisgemaakte maaltijd. Deze gemakkelijke, huisgemaakte maaltijd brak mijn Greens Paralysis. Met slechts zes ingrediënten zet het snel in de slowcooker.

Nu, als ik zeg 'slechts zes ingrediënten', heb ik het niet over ingrediënten als een cakemix en een blikje taartvulling. Het is waar, twee van mijn zes ingrediënten zitten boordevol andere ingrediënten. Dat zou de chorizo ​​en het V8-sap zijn. [Eigenlijk is mijn kippenbouillon dat ook, nu ik erover nadenk. Maar ik kan al deze ingrediënten uitspreken.] De som van de delen van deze soep is, dankzij die veelzijdige ingrediënten, super. Zoals bijna alle soepen, is het beter als een restje op de tweede dag. En alles wat mijn Greens Paralysis doorbreekt, waardoor ik mijn groove terug kan krijgen met betrekking tot mijn boerenaandeel, wordt zeer gewaardeerd.

Voor andere recepten met mosterdgroen, zie mijn verzameling mosterdgroentenrecepten, die ik nu ga maken en maken.


10 bladgroene alternatieven die u door het wereldwijde tekort aan boerenkool helpen

Vreselijk nieuws, groene sapdrinkers en boerenkoolfanaten overal - er dreigt een wereldwijd boerenkooltekort. We ontweken een kogel eerder in het jaar met het ongedierte dat de Amerikaanse boerenkool aanviel en dreigde het volledig uit te roeien - dat gebeurde niet - en nu heeft Bejo Seeds, een zaadbedrijf dat boerenkoolzaden aan de wereld levert, net uitverkocht. Geheel. Geen boerenkoolzaden meer.

We willen geen paniekzaaiers zijn, maar wat als, als we morgen wakker worden, er geen boerenkool meer op aarde is? Als je hartslag net versnelde en je schoot om je crisper te beschermen, willen we je uitnodigen om in godsnaam te kalmeren. Er is leven na boerenkool, en we hebben 10 andere verbazingwekkende bladgroenten om het te bewijzen.

1. Boerenkool

Boerenkool is een hoofdbestanddeel van de Zuid-Amerikaanse keuken en wordt eindelijk omarmd door de rest van het land. Ze kunnen dun worden geschoren en rauw als salade worden gegeten, snel worden gebakken met knoflook voor een stevige kant, maar kunnen ook heel lang worden gestoofd. Ze smaken ook echt geweldig met spek en gerookte varkenshaas.

Haal het recept voor gestoofde boerenkool met bier en spek van Food52.

2. Raapstelen

Raapstelen zijn net als rapen: een beetje zoet, een beetje pittig, een beetje bitter, af en toe stinkend, maar uiteindelijk heerlijk. Net als boerenkool zitten ze vol vitamine K.

Bekijk het recept van de raapstelen van Loveless Café:

3. Mosterdgroenten

Als je nog nooit rauwe mosterdgroenten hebt gegeten, wees dan voorbereid op je eerste smaak: ze hebben een beet. Eenmaal gekookt, worden ze zachter, maar je kunt nog steeds de naamgenoot van deze bladgroente proeven. Mosterd is er in gekrulde en platte varianten, rood en groen, net als boerenkool. Maar deze hebben veel meer persoonlijkheid dan boerenkool. Vanwege hun peperige bite worden mosterdgroenten meestal gemengd met andere groenten om te koken, maar we houden er van dat ze ons van onze stoelen kunnen slaan.

Ontvang een geweldig recept voor mosterdgroenten van Simply Recipes (ze is een liefhebber van mosterdgroen, dus vertrouw haar).

4. Snijbiet

Als bladgroenten een schoonheidswedstrijd hadden, zou snijbiet elke keer winnen. De natuurlijk voorkomende rode, gele, paarse en witte stengels zijn oogverblindend. En zijn fluweelzachte, zachte bladeren zouden zeker de talentenjacht winnen. Snijbiet kookt sneller dan de meeste andere bladgroenten (vanwege het hoge watergehalte) en de knapperige stengels zijn geweldige augurken.

Ontvang de boekweitpannenkoeken met brie + honing gebakken snijbiet recept van Food52.

5. Spinazie

Oh ja, herinner je je deze dingen nog? Voordat iedereen verliefd werd op boerenkool, wilden onze ouders dat we spinazie aten voordat we een toetje konden krijgen. Spinazie is een werkpaard in de keuken en voelt zich net zo comfortabel in een salade als in een soep, sauté of taart.

Haal het recept voor spinaziegratin van Food52.

6. Bietengroenten

Ja, bietengranen zijn eetbaar! En ze zijn heerlijk. Ze smaken naar bieten en boerenkool die tegen elkaar zijn geslagen. Dat betekent dat alles wat lekker is bij boerenkool en bieten, ook heerlijk smaakt bij bietengranen. Zoals knoflook en geitenkaas en spek en ga zo maar door.

Haal het recept voor warme bietengranen met zure roomdressing van Food52.

7. Broccoli Rabe

Deze stevige, bittere groene (die we soms rapini noemen) is nauwer verwant aan rapen dan aan broccoli, hoewel hun familiegelijkenis totaal onmiskenbaar lijkt. De Italiaanse keuken heeft de combinatie van rabe met pepers, knoflook en worst onder de knie.

Geloof ons niet op ons woord. Luister naar Mark Bittman.

8. Paardebloem Groenen

Als je van bittere groenten houdt, zijn dit de groenten voor jou. Paardebloemgroenten zitten ook boordevol calcium en vitamine A en passen ongewoon goed bij een vloeibaar eigeel. Gebruik kleine, malse voor salades en grote, gesteelde voor sauteren en smoren.

Haal het Dandelion Greens Salad-recept van Food52.

9. Waterkers

We zien dit delicate, peperige groen graag als het pittige jongere broertje van rucola. Het is heerlijk als salade zelf, kan worden gepureerd tot soepen voor een levendige groene toets, en zwepen ook tot een geweldige pesto.

Koop de Cubaanse avocado-, waterkers- en ananassalade van Maricel E. Presilla van Food52.

10. Gai Lan (of Chinese Broccoli)

Gai lan, ook wel bekend als kai-lan, Chinese broccoli en Chinese boerenkool, smaakt als een kruising tussen broccoli rabe en paksoi. Het is heerlijk eenvoudig gebakken met knoflook, gewokt met oestersaus of zelfs gewoon gestoomd, als je het supergezond wilt houden.

Haal het Chinese Broccoli met Garlicky Ginger Miso-recept van Steamy Kitchen.

Wil je meer lezen van HuffPost Taste? Volg ons op Twitter, Facebook, Pinterest en Tumblr.


Mosterdgroenten Recept

  • Auteur: Steve Gordon
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 45 minuten
  • Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
  • Opbrengst: 4 - 6 Porties 1 x
  • Categorie: Bijgerechten
  • Methode: kookplaat
  • Keuken: Amerikaans

Beschrijving

Volg ons stapsgewijze, met foto's geïllustreerde recept voor het maken van onze mosterdgroenten in zuidelijke stijl. Groenten domineren de verse producten die hier in het zuiden verkrijgbaar zijn tijdens de winter, en we zullen je laten zien hoe je wat kunt bereiden voor een geweldig bijgerecht of zelfs de hoofdmaaltijd van de dag. Ze gaan geweldig samen met wat maisbrood.

Ingrediënten

  • 2 – 3 trossen Mosterd Groenen, ongeveer 2 lbs.
  • ¼ lb Bacon, Ham, Hog Jowl of kruidenvlees naar keuze
  • 1 ui, klein
  • 1 theelepel suiker
  • 2 ½ kopjes Water
  • Zout en peper naar smaak

Instructies:

  1. Was greens in koud water, 2 tot 3 keer, indien nodig, om vuil, zand of insecten te verwijderen.
  2. Door zout aan je water toe te voegen, worden alle insecten gedood die zich aan de greens kunnen hechten.
  3. Verwijder eventuele grote harde stelen van de greens en gooi ze weg.
  4. Verwijder greens uit de gootsteen. Plaats in vergiet of grote pot om uit te lekken.
  5. Plaats greens in een grote pan op middelhoog vuur op uw kookplaat.
  6. Voeg een kopje water toe.
  7. Blijf greens toevoegen terwijl ze koken, totdat alle greens in de pot zitten.
  8. Voeg suiker toe.
  9. Kook greens, vaak roerend, ongeveer 20-30 minuten.
  10. Giet greens af in een vergiet om water te verwijderen.
  11. Snijd het kruidenvlees in blokjes van ongeveer ½ inch.
  12. Snijd de ui in kleine stukjes.
  13. Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur op uw kookplaat. Voeg het kruidenvlees toe.
  14. Bak het vlees lichtbruin.
  15. Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan. Bak tot ze zacht en zacht zijn.
  16. Voeg uitgelekte greens toe aan de koekenpan.
  17. Voeg 1½ kopje water toe.
  18. Bedek de koekenpan. Zet het vuur iets lager en laat 10 minuten sudderen.
  19. Voeg naar smaak peper en zout toe. Roer goed om te combineren.
  20. Bedek de koekenpan. Sudder de greens nog ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur tot de greens zacht zijn.
  21. Serveer warm en geniet.

trefwoorden: Mosterdgroentenrecept, helemaal opnieuw gemaakt, zuidelijke stijl, zuidelijke recepten, varkenswang

Jouw reacties: Eet jij je groenten? Welke zijn jouw favoriet? Ik hoor graag uw opmerkingen over ons recept. Het duurt maar een paar minuten om je gedachten te delen terwijl je hier bent. En als je ons recept probeert, deel dan zeker je resultaten. Het kan sommige van onze andere lezers misschien aanmoedigen om het ook te proberen. Weet gewoon dat alle opmerkingen worden gemodereerd. Dat betekent alleen dat ik ze allemaal persoonlijk heb gelezen voordat ze worden goedgekeurd voor ons gezinsvriendelijke huis hier op internet. Het kan even duren voordat uw reactie verschijnt, maar ik zal deze zo snel mogelijk plaatsen. Bij voorbaat dank.

Meld u aan voor onze GRATIS nieuwsbrief: Elke week stuur ik een e-mailnieuwsbrief om je op de hoogte te houden van de nieuwste recepten hier op Taste of Southern. Het is een geweldige manier om te onthouden om terug te komen, en een geweldige manier om op de hoogte te blijven van onze wedstrijd en weggeefacties, of iets anders dat interessant kan zijn rond Taste of Southern. Het is helemaal GRATIS om je aan te melden en aan de slag te gaan. En als je ooit besluit dat je gewoon niet langer geïnteresseerd bent, is het super eenvoudig om je af te melden. Om u aan te melden, hoeft u alleen maar uw gegevens toe te voegen aan het vak hieronder of in het vak in de rechterbovenhoek van elke pagina van onze website. Ik zie je graag op onze lijst. Dank u ook voor het delen van onze informatie met uw familie en vrienden. Het helpt ons, het zal hen hopelijk helpen. Ik waardeer oprecht al uw steun.


Meer artikelen

Boerenkool is een hoofdbestanddeel van de zuidelijke keuken, vaak bereid door langzaam te laten sudderen met spek met varkenswangen om een ​​rijke, rokerige smaak te verkrijgen. Afgeleid van de kaken of wangen van een varken, is varkenswangbacon qua smaak vergelijkbaar met buikspek, maar is extreem vet en heeft een zijdezachte textuur die in je mond smelt. Serveer deze fantastische varkensvlees en groenten met gebakken kip en maïsbrood voor een complete en geruststellende zuidelijke maaltijd.


Makkelijk Gevulde Champignons Met Spek & Groenten

Ze zeggen dat het geluk brengt om op nieuwjaarsdag groenten te eten. Dit was niet iets waar ik mee opgroeide. Ik heb het geleerd toen ik eind dertig was, omdat:

  1. Ik ben niet opgegroeid met het eten van “greens.” Mijn ouders komen uit het Midden-Westen. IJsbergsla was zo groen als het maar kon.
  2. Vanwege het eerder genoemde erfgoed heb ik nooit '8220greens'8221 op nieuwjaarsavond gegeten. Geluk of geen geluk, dat specifieke gerecht is nooit op mijn pad gekomen.
  3. Ik was nooit van plan over groenten te schrijven, laat staan ​​ze te eten, maar'

Er was eens, bijna tien jaar geleden, mijn oudste zoon geïnteresseerd in wilde eetbare bladeren. Voor echt.

Hij las talloze boeken over het onderwerp en ging wandelen en foerageren in de heuvels met mijn man.

Als je kind interesse heeft om meer plantaardig voedsel te eten, ga je ermee akkoord, toch? Dus toen ik op een dag 'mosterdgroenten' in de supermarkt voor 99 cent in de aanbieding zag, besloot ik ze te kopen zodat hij de proefervaring kon hebben. Ik had geen idee wat ik met ze moest doen.

Maar kijk, gevulde champignons stonden die week op ons menu voor oudejaarsavond en aangezien mijn favoriete, makkelijke recept voor gevulde champignons spinazie bevat, heb ik de spinazie verwisseld en in plaats daarvan mosterdgroente gebruikt. (Het origineel vind je hier.)

Sindsdien is dit makkelijke recept voor gevulde champignons ons dierbaar geworden - zonder of zonder de mosterdgroenten of geoogst plantaardig voedsel uit de omliggende heuvels van San Diego.

Serieus, ik koop mijn groenten gewoon bij Ralphs, mensen.

We maken dit makkelijke recept voor gevulde champignons voor elk groot evenement of vakantie. Door de jaren heen heb ik geleerd hoe heerlijk flexibel het is.

Je kunt spinazie, boerenkool, mosterdgroenten, krachtgroenten, wat dan ook gebruiken. Je kunt Parmezaanse kaas gebruiken, maar fijn geraspte witte cheddar is even geweldig. Je kunt zelfgebakken broodkruim of panko uit een doosje gebruiken.

Wat uw boot ook drijft. Zorg ervoor dat je de hoofdcomponenten hebt en speel ermee zoals je wilt.

Ik denk dat geitenkaas lekker gesmolten zou zijn in de vulling of een peperjack om de zaken pittiger te maken.

De vulling zelf is goddelijk, dus maak gerust extra om op toast te serveren. Heel goed!

Een truc waar ik graag op wil wijzen over gevulde champignons is dit: je moet een deel van het water uit de champignons trekken voordat je ze vult om een ​​zachte, niet-doorweekte paddenstoel te krijgen. Dit is iets dat ik heb gemerkt dat het ontbreekt in veel recepten met gevulde champignons.

Verwijder dus de steeltjes (bewaar ze voor de vulling), leg de doppen op een met folie beklede bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper. Een snelle trip onder de grill zal een deel van het vocht uit de champignonhoeden halen.

Giet dit vocht af voordat je de champignons gaat vullen. Zo krijg je geen half rauwe gevulde champignons. In plaats daarvan heb je verrukkelijke, malse paddenstoelendoppen gevuld met een geweldige, kaasachtige, spekachtige vulling om voor te sterven.

Kun je zien dat ik dol ben op dit recept?!

Hoe maak je goedkoop EN makkelijk gevulde champignons?

Hier zijn enkele van de strategieën die u kunt gebruiken om dit recept zuiniger te maken:

    . Als ik gewone keukennietjes in de aanbieding vind, koop ik er veel. Ik gebruik momenteel een prijslijst om prijzen bij te houden en dat bespaart me geld. Voor dit recept kan het in de gaten houden van de prijzen van kaas, spek, sherry en room helpen om de prijs laag te houden.

Hoe maak je makkelijke gevulde champignons?

Dit recept kan echt niet eenvoudiger dan het is, maar het hebben van het juiste keukengereedschap kan je tijd in de keuken echt leuker maken. In de loop van de tijd heb ik mijn collectie aangescherpt zodat ze perfect zijn voor mijn behoeften.


Bekijk de video: De garde van Gert met Bert Meewis - Asperges met zalm en dijonnaisesaus