Nieuwe recepten

Dit is de juiste soep met ei en zure room

Dit is de juiste soep met ei en zure room


Schil de groenten, wortelen en bleekselderij (ik heb bleekselderij en peterselie niet voor de helft gedaan omdat ik die niet meer heb) groene knoflook en hak of snij in kleine stukjes, bak ze in een beetje olijfolie en voeg dan water, zout en fijn (1 -2 theelepels) gehakte kippenvleugels en goed laten sudderen

Vooraf kunnen de kippenvleugels apart gekookt en opgeschuimd worden en dan over de groenten gelegd worden.

Als ze gaar zijn, doe er 4-5 eetlepels goed gewassen rijst op en laat ze in de tussentijd een beetje koken.geef 2 kookt en zet het vuur uit

Voeg na een beetje printen de dooiers toe met zure room en groene peterselie

goede eetlust Ik hou echt van hete polenta


Kippensoep met zure room

Laatst vroeg iemand mij in een reactie op een van de recepten wanneer je wortels in een soep moet doen en wanneer je peterselie moet doen. In het algemeen, omdat het de groenten zijn die naar soep smaken, worden ze onmiddellijk nadat het vlees een beetje gekookt heeft, gezet, zodat we het goed kunnen opschuimen, zodat de soep helder is. Maar groene peterselie, zoals dille, lariks, dragon, ik doe ze aan het einde, bij het laatste kookpunt, omdat ze hun smaak verliezen als ze te veel koken.

Nog een ding: in de meeste soeprecepten maar ook stoofpot met saus waarin ik wortelen gebruik, geef ik ze liever door een grote rasp dan dat ik ze in stukjes of plakjes snijd, om 2 redenen: sneller koken en de soep/soep/saus maken rijker.

Ingrediënten voor kippensoep:
& # 8211 een kipfilet
& # 8211 een middelgrote ui
& # 8211 2 wortelen
& # 8211 1 peterseliewortel
& # 8211 2 kleinere donuts (of 1 grote)
& # 8211 4 eetlepels zure room
& # 8211 1 eigeel
& # 8211 100 gr kleine pasta (sterren, drop, noedels)
& # 8211 1 eetlepel instantzakken
& # 8211 1/2 groene dille stropdas

Snijd de kip in blokjes en kook deze in gezouten water (1,5 l water voor een dikke soep). Schuim het water waarin het vlees wordt gekookt op wanneer dat nodig is. Bereid intussen de groenten voor: schil de wortelen en rasp ze, snijd de peterseliewortel in dunne plakjes, snijd de ui en paprika in blokjes.

Als het water op het vlees helder blijft (ongeveer 10 minuten nadat het begint te koken), voeg je de groenten toe en breng je de zoutsoep op smaak. Laat ze koken tot de groenten zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Voeg in de laatste 10 minuten van het koken de pasta toe. Als ze klein zijn, zullen ze snel koken en als ze gaar zijn, haal je de pan van het vuur. Meng de zure room en het eigeel apart, neem een ​​paar eetlepels heet sap uit de soep en giet dit erover, tot de zure room warm is.

Giet vervolgens de room in de soeppan, terwijl deze heet is, maar ZONDER KOKEN. Meng goed, voeg de borsjt en dille toe en zet de pot dan weer op het vuur voor nog eens 10 minuten.

Dat is zo'n beetje alles wat je hoeft te doen om te genieten van een smakelijke en zeer consistente soep. Zo consistent dat je na een kom kippensoep met zure room geen type 2 meer nodig hebt. Aaah, laten we het niet vergeten!

Nog een brug: je kunt vanaf het begin 2 liter water erbij doen en de soep langer laten koken, ook als de groenten zacht zijn. Hoe meer het kookt, hoe lekkerder het zal zijn, omdat alle smaken met elkaar verweven zijn en de soep erg geconcentreerd wordt.


Vissoep met room

De koppen en staarten van verschillende soorten vissen worden gebruikt. Hier gebruikten we tonijn, zalm, karper, snoekbaars, harder en kabeljauw, maar je kunt elke andere vissoort gebruiken. Ze worden gekookt in gezouten water. Koken onder druk duurt ongeveer 15 minuten.


Verwijder na het koken de viskoppen en filter het resterende sap van de kook.


Het gefilterde sap wordt terug in de pot op het vuur gezet.


Snijd de paprika in blokjes en voeg het sap toe aan de kook.


Snijd de pastinaken in blokjes en voeg ze toe aan de pan.


Snijd de wortelen en uien in stukjes en voeg toe aan de kook in de pan.


Laat het ongeveer 15 minuten koken.


Voeg de grote plakjes vis toe en bak nog eens 15 minuten.


Klop ondertussen de eidooiers los met de room.


Meng met een beetje sap uit de soep.


Het eimengsel wordt aan de soep toegevoegd. Ook de fijngehakte lariks wordt toegevoegd.


Ingrediënten

  • Voor gehaktballen:
  • 1 kg kipfilet
  • 250 g gerookt spek
  • 1 ui
  • 1 kop rijst
  • zout
  • paprika
  • tijm
  • 2 eieren + 2 eiwitten
  • Voor de soep:
  • 3,5 l water
  • 30 ml olijfolie
  • 800 ml augurkensap (komkommers)
  • 400 g zure room
  • 2 dooiers
  • 1 teentje knoflook
  • 2 uien
  • 1 wortel
  • 1 peterseliewortel
  • 1 pastinaakwortel
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • zout
  • paprika
  • tijm
  • 1 schakel groene peterselie
  • een paar slierten groene dille

Porties: 8
Bereidingstijd: 60 minuten


Brandnetelsoep met ei en room

Recept voor brandnetelsoep besprenkeld met ei en room, een licht en smakelijk gerecht.

Delen met vrienden:

Met de komst van de lente opent het seizoen van de groene gerechten, dus a brandnetelsoep besprenkeld met ei en room is een ware traktatie voor vitamines en mineralen na een koude en lange winter. Bovendien is het een lekker, licht en vers voedsel, alleen goed voor een ontgiftende behandeling van het lichaam.

Ook nu is de markt rijk aan rauwe groenten, alleen goed voor lichte maaltijden of snacks. Je mag de spinazie niet missen, vooral de spinaziesoep of salades, zo noodzakelijk voor een gezonde levensstijl.

Brandnetels zijn planten die zeer rijk zijn aan ijzer, vitamines en chlorofyl, dus ze zullen een perfecte bondgenoot zijn in de strijd tegen asthenie in de lente, bloedarmoede, depressie of ernstige vermoeidheid. Ze kunnen op vele manieren worden geconsumeerd, zowel in soepen, puree, gerechten als in de vorm van thee en tincturen. Brandnetelthee en tincturen worden ook uitwendig gebruikt in de vorm van kompressen of herhaalde spoelingen, met ontstekingsremmende en genezende effecten.

Voor het bereiden van een heerlijke brandnetelsoep besprenkeld met ei en room je hebt in de eerste plaats jonge en vers geplukte brandnetels nodig. Ze worden twee of drie minuten in kokend water gebroeid, uitgelekt, geplet en vervolgens aan de soep toegevoegd. Om ervoor te zorgen dat brandnetels hun vitamines en mineralen behouden, mogen ze niet te gaar worden. Om deze reden worden ze tegen het einde aan de soep toegevoegd, wanneer de andere groenten al gaar zijn.

Brandnetelsoep kan worden aangezuurd met zowel citroensap, zoals gepresenteerd in dit recept, als borsjt, afhankelijk van de voorkeur. Als je van knoflook in het eten houdt, kun je ook een teentje knoflook aan de soep of een paar leurdblaadjes toevoegen.

Voor wie vast, brandnetelsoep kan ook gekookt worden in de vastende versie, zonder gekruid te worden met ei en room. Je kunt in plaats daarvan naar smaak een, twee eetlepels bouillon of tomatensap toevoegen.


Video: КУРИНЫЙ СУП на каждый день, Быстро, Просто и ОЧЕНЬ ВКУСНО!