nl.blackmilkmag.com
Nieuwe recepten

Recept voor geroosterde pompoen en appelsoep

Recept voor geroosterde pompoen en appelsoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Wortelgroentesoep
  • Zoete aardappelsoep

Butternut squash, zoete aardappel, wortel en een volle bol knoflook worden geroosterd en vervolgens toegevoegd aan een groente- en appelbouillon om deze heerlijk dikke, vegetarische soep te maken. Gebruik een staafmixer om het dik en romig te maken zonder slagroom! Het is ook lekker met kerriepoeder in plaats van cayennepeper als je meer van een kick houdt!

4 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 1 flespompoen, in de lengte gehalveerd en zonder zaadjes
  • 1 grote wortel, in grote stukken gesneden
  • 1 zoete aardappel, in grote stukken gesneden
  • 1 hele bol knoflook
  • 1 1/2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 2 Granny Smith-appels - geschild, zonder klokhuis en in schijfjes
  • 1 liter groentebouillon
  • 240 ml appelsap of appelcider

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:1u20min ›Klaar over:1u40min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / Gasstand 6. Bekleed een braadslee of bakplaat met bakpapier.
  2. Leg de halve pompoen, wortelblokjes, zoete aardappelblokjes en een hele knoflookbol op de voorbereide bakplaat. Sprenkel 1 1/2 eetlepels olijfolie over de groenten; breng op smaak met rozemarijn, zout en zwarte peper.
  3. Rooster 20 minuten in de voorverwarmde oven, draai de wortel en de zoete aardappelstukjes om en rooster verder tot alles gaar is, nog 20 tot 30 minuten. Zet opzij om af te koelen.
  4. Gebruik een lepel om het vruchtvlees van de pompoen van de huid te verwijderen. Snijd wortel en zoete aardappel in kleine stukjes. Knijp de geroosterde knoflook uit de schil.
  5. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg selderij en ui toe. Kruid het bleekselderijmengsel met nootmuskaat en cayennepeper; kook tot de bleekselderij en ui zacht zijn geworden, ongeveer 8 minuten. Voeg appel toe en blijf koken en roeren tot de appels zacht beginnen te worden, ongeveer 2 minuten langer.
  6. Giet groentebouillon en appelsap in de pot; breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium-laag en laat 30 minuten sudderen.
  7. Roer de geroosterde pompoen, wortel, zoete aardappel en knoflook door de pan. Mix de soep met een staafmixer tot een gladde massa.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(29)

Recensies in het Engels (26)

OK, maar niet de beste die ik heb gehad. Ik denk dat er spek ontbreekt om de zoetheid van de appel en cider te compenseren of misschien had ik een andere cider moeten gebruiken en ervoor moeten zorgen dat het gemakkelijk kookt in plaats van het vuur te verlagen zodra er wat bubbels verschenen. Ook erg rijk aan consistentie, dus ik vraag me af of ik het met gesloten deksel had moeten sudderen, maar Chris hield van de consistentie. Zou misschien meer zout kunnen gebruiken dan het recept aangeeft, hoewel ik meestal niet veel zout gebruik. Ik zou het echter opnieuw doen, misschien met een paar aanpassingen.-04 nov 2017

door Victoriaren

FANTASTISCH! Beste pompoensoep die ik ooit heb gehad, en ik vind het heerlijk dat er geen vetmestende room bij komt kijken. Zo soepel en hartig. Hmmm. Gemaakt zonder appelsap. Ik dacht dat het de smaken van zoete pompoen en yam zou maskeren. Heb het niet gemist. Perfect op een stormachtige herfstnacht.-28 nov 2014

door Savannah Detzler

Erg goed! Ik gebruikte een tafelblender voor de groenten in plaats van een onderdompeling, dus het kwam veel gladder uit dan wat je op de foto ziet. De cayennepeper is een beetje overweldigend - ik raad aan om 1/4 theelepel te gebruiken in plaats van 1/2.-22 sep 2016


Geroosterde Pompoensoep Met Pompoen

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week de laatste tips, trucs, recepten en meer.

Door u aan te melden, gaat u akkoord met onze gebruiksvoorwaarden en erkent u de gegevenspraktijken in ons privacybeleid. U kunt zich op elk moment afmelden.

Dit is absoluut de gemakkelijkste en beste manier om rijk smakende pompoensoep te maken, zonder een grote, onhandig gevormde groente te hoeven schillen en in blokjes te snijden. Je begint door de pompoen in de lengte doormidden te snijden en in een hete oven te roosteren. (Als je verlegen bent om de pompoen doormidden te slaan, kun je hem altijd eerst in de magnetron zetten om het gemakkelijker te maken.) Schraap het geroosterde vlees van de schil en laat het sudderen met gebakken gele ui, verse salie en een scherpe Granny Smith-appel . Als alles zacht is en de smaken zijn versmolten, pureer je alles in de blender. Verrijk tot slot de soep met een beetje slagroom. Het is een perfecte manier om het op een kille dag gezellig te maken, en een fantastische Thanksgiving-starter.

Garneer met geroosterde pompoenpitten, onze Hartige Pompoenpitten en Rogge Granola of Peterseliecroutons om een ​​textuurafwerking toe te voegen. En voor een heerlijk alternatief dat je in je Crock Pot kunt maken, bekijk onze Slow Cooker Butternut Squash en Red Pepper Soup. Bekijk ook al het beste van pompoenen op Chowhound (ze zijn nauw verwant aan butternut en andere winterpompoenen).

Opmerking vooraf: Koel de afgewerkte soep tot kamertemperatuur, dek af en bewaar tot 3 dagen in de koelkast, of bewaar tot 1 maand in de vriezer.

Voor een andere feestelijke manier om deze herfst all-star te bereiden, probeer ook ons ​​Maple Hasselback Butternut Squash-recept!

Wat te kopen

Cuisinart SmartStick Immersion Blender, $ 25,99 op Amazon

Een veelzijdige staafmixer is een snelle en gemakkelijke manier om deze soep perfect smeuïg te maken.


Hoe lang moet ik butternutpompoen roosteren voor soep?

Pompoenpompoen moet 1 uur - 1 uur en 15 minuten in een oven van 425ºF roosteren om zacht genoeg te zijn voor de soep. Gebruik een vork om te controleren of het zacht is en zet opzij om af te koelen.

Om de pompoen klaar te maken voor het braden, halveert en schept u de zaden eruit. Leg op een met folie beklede bakplaat en breng op smaak met gesmolten boter, zout en peper.

Als u tijd wilt besparen bij het braden, kan de pompoen ook worden geschild en in blokjes worden gesneden. Dit is een geweldige tutorial over het bereiden van butternut squash.


Slow Cooker Butternut Squash Soep Instructies:

Om crockpot Butternut Squash Soup te maken, gewoon:

  1. Combineer je ingrediënten (minus de kokosmelk) in een slowcooker. Ruwweg in blokjes gesneden - besteed geen tijd aan het perfect hakken van al uw ingrediënten. Voel je vrij om een ​​grote (6-kwart) slowcooker of een kleine (3,5- tot 4-kwart) slowcooker te gebruiken.
  2. Kook tot ze gaar zijn. Over het algemeen ongeveer 6-8 uur op laag, of 3-4 uur op hoog. Verwijder vervolgens de salie en gooi deze weg en voeg de kokosmelk toe.
  3. Mengen. Gebruik een staafmixer om de soep tot een gladde massa te pureren. Of je kunt de soep in twee porties in een traditionele blender doen en daar pureren. (Wees uiterst voorzichtig met het mengen van hete vloeistoffen waarvan u niet wilt dat de blender te vol is.)
  4. Proef en breng op smaak. Voeg indien nodig extra zout en peper toe naar smaak.
  5. Serveer en geniet! Gegarneerd met een van je favoriete toppings.

Pompoenpompoen en Appelsoep

Het soepseizoen is officieel aangebroken en de timing kan niet perfecter zijn: ik ben 39 weken zwanger en klaar om te verwelkomen in de koelere temperaturen, legging-gecentreerde outfits en gezellige avonden onder een deken. Natuurlijk betekent 9 & frac12 maanden zwanger zijn ook dat uitputtingsniveaus nieuwe hoogten beginnen te bereiken. Mensen zeggen altijd dat zwangerschap de tweede keer moeilijker is als je ook de hele dag thuis achter een drukke peuter aanzit. Die mensen logen niet.

Een van de beste tijdbesparende tips die ik kan aanraden als het gaat om het eten op tafel, is het voorbereiden. Of je nu de hele dag bezig bent met boodschappen doen of elke middag in een uitgeputte zwangere zombie verandert zoals ik, het bereiden van maaltijden zal je redden tijdens de hectische dinerrush.

Voorbeeld: toen ik deze soep bereidde, nam ik 's ochtends 10 minuten terwijl mijn zoon aan het ontbijten was om de pompoen te schillen, te pitten en in blokjes te snijden en de appels te wassen en in blokjes te snijden. Later die dag, toen het tijd was om de soep te maken, was ik zo dankbaar dat ik een groot deel van het voorbereidende werk achter me had.

De meeste pompoensoepen in restaurants bevatten honing of suiker voor extra zoetheid. In plaats van lege calorieën toe te voegen, besloot ik het snoep van de natuur te gebruiken: appels. Appels zijn op dit moment in volle gang hier in Michigan, dus dit was ook een geweldige manier om te profiteren van de geweldige smaak en natuurlijke zoetheid van dit seizoensfruit.

Mijn enige spijt is dat mijn zoon de soep niet lekker vond. Oh wacht, grapje. Hij had er ongeveer 4 kommen van. We dachten zelfs dat hij klaar was met eten, dus namen we zijn lepel weg om hem seconden later te vinden met zijn hoofd in zijn kom geduwd. Ik denk dat dat betekent dat dit recept een winnaar is.


HOE MAAK JE BOTERNOTEN SQUASH SOEP

Rooster de groenten. Voeg de pompoen, ui en appel toe aan een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de boterplakken op het mengsel. Bak gedurende 45 minuten op 400 ° F.

Laat de geroosterde groenten sudderen. Voeg de geroosterde groenten, kippenbouillon, salieblaadjes, komijn, kaneel, gerookte paprika en cayennepeper toe aan een Nederlandse oven of pan met dikke bodem. Roer om te combineren en breng aan de kook. Laat de soep 15 minuten sudderen om de smaken te combineren.

Pureer de soep. Een staafmixer maakt dit gemakkelijk! Heb je er geen? Breng de soep over naar een blender en mix tot een gladde massa!

Garneer en serveer. Breng op smaak met peper en zout. Serveer warm met eventueel een scheutje room.

  1. Snijd de groenten gelijkmatig. Als je de pompoen in blokjes snijdt en de appel en ui in blokjes snijdt, probeer ze dan in even grote stukken te snijden, zodat ze gelijkmatig garen.
  2. Snijd de boter in dunne plakjes. Hierdoor verdeel je het gelijkmatiger over alle groenten/fruit.
  3. Ga voor natriumarme bouillon. Met een natriumarme bouillon kunt u de uiteindelijke smaak van de soep beter beheersen. Je kunt altijd zout toevoegen aan je persoonlijke smaak, maar je kunt het er niet weer uithalen!

    1. Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en nootmuskaat toe en bak tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg pompoen, 4 1/4 kopjes bouillon, appel en appelsap toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het onafgedekt sudderen tot de pompoen en de appel zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Werk in porties en pureer de soep in de blender tot een gladde massa. Doe de soep terug in de pan. Breng op smaak met peper en zout.
    2. Breng de soep aan de kook, verdun eventueel met meer bouillon. Schep de soep in kommen. Garneer met zure room en bieslook.

    Dit is een heerlijke herfst- of wintersoep. Het voelt stevig aan, maar is eigenlijk vrij licht en werkt heel goed als je in de volgende gangen overgaat op zwaarder voedsel. Twee van mijn gasten waren afgeschrikt door de kaneel. Amerikanen lijken niet te beseffen dat het niet uitsluitend voor snoep is en duizenden jaren lang een hartig kruid was. dus gewoon een opmerking voor degenen die misschien kiezen voor nootmuskaat of iets minder "controversieel". Ik vond deze soep erg lekker, maar het maakt niet helemaal de "all-star top tien" soeplijst die ik van deze site bewaar, dus in de toekomst zou ik het waarschijnlijk aan een van die soep doorgeven.

    Dit was heerlijk. Heel eenvoudig, maar geweldig en gemakkelijk aan te passen met wat ik in mijn keuken had. Ik had maar 18 oz. van gesneden butternutpompoen, dus ik heb wat babywortels, een geschilde zoete aardappel en wat gesneden bloemkool toegevoegd. Ik had ook geen appelsap of cider, dus in plaats daarvan gebruikte ik wat sinaasappelsap. Lekker! In plaats van een blender te gebruiken, gebruikte ik mijn staafmixer en liet het een beetje grof.

    Ik gebruikte appelcider, kippenbouillon (wat ik beschikbaar had) en voegde een yam toe die ik bij de hand had. Het was geweldig! Ik heb wat truffelzout (Trader Joe'sx27s) gebruikt om een ​​beetje complexiteit toe te voegen. Zoals geschreven, voegt de appel een frisheid toe aan de rijkdom van de pompoen. Dit lijkt me een heel flexibel recept en ik ga zeker verschillende variaties proberen.

    Ik voegde weinig 1 theelepel gemalen gember, 1/4 theelepel gemalen piment, 1/2 theelepel gemalen komijn toe. Heerlijk!

    Ik heb dit een aantal keren gemaakt zoals beschreven met geweldige resultaten, maar vanavond heb ik ook een wortel en een zoete aardappel toegevoegd en het appelsap weggelaten omdat ik dat niet had. Ik gebruikte ook 1/2 kippenbouillon en 1/2 runderbouillon. Nog beter dan voorheen!

    Tweede keer dat ik deze soep maak en dit keer heb ik het recept iets aangepast. Ik herinnerde me van het maken van het de eerste keer twee jaar geleden dat ik graag had gewild dat het meer van de appelsmaak had behouden. Dus ik gebruikte 1 kopje vers appelsap in plaats van 1/2. Ook heb ik de nootmuskaat (versgemalen) verhoogd naar 1 theelepel. Ik heb ook een zoete Maya ui gebruikt in plaats van de gewone gele ui. Ik was erg blij met het resultaat. Het was een tikkeltje aan de zoete kant, dus als je niet van zoetere soepen houdt, raad ik mijn aanpassingen niet aan, maar ik hou van dingen aan de iets zoetere kant, dus het was perfect voor mij. Mijn verloofde en mijn beste vriend vonden het geweldig. De bieslook en de zure room maken deze soep echt goed!

    Ik maakte deze soep voor een oudejaarsbijeenkomst en het was een groot succes. Eerst ging ik voor het originele recept, maar veranderde het een beetje gezien de ingrediënten die ik thuis had. Pas nadat de soep was gemaakt, las ik alle opmerkingen, dus ik dacht dat ik een paar wijzigingen moest aanbrengen. Ja, de soep op dit punt was flauw. Laat me je vertellen wat ik deed. Eerst gebruikte ik een beetje kokosolie & een beetje boter (voor de smaak), om de uien te fruiten. Ik heb toen de butternutpompoen plus een halve zoete aardappel, 1 enorme Honey Crisp-appel en groentebouillon toegevoegd. Zodra ik de opmerkingen heb gelezen, ren ik weg om 1 Granny Smith-appel te kopen en voeg kaneel en curry toe. Serveer het gloeiend heet met gehakte peterselie. Het kan ook worden geserveerd met geroosterde pompoenpitten. De reden dat ik dit recept een 4 geef is vanwege het eindproduct, rekening houdend met de aanpassingen. Probeer het alsjeblieft, het is fantastisch, maar voeg de kruiden geleidelijk toe en proef elke keer totdat je het bereikt. perfectie!

    Dit lukte gewoon niet, wat ik ook probeerde. Ik maakte zoals aangegeven, maar het was overweldigend appelachtig en verder plat. Uiteindelijk heb ik wat appelciderazijn toegevoegd en dat hielp, maar er ontbrak nog steeds iets en laat een vreemde aanhoudende smaak van de appel achter. De boerenpompoensoep op deze site is veel beter. Ik zou dit niet nog een keer maken en de restjes eigenlijk weggooien, iedereen dacht dat het eetbaar was maar wilde het niet meer.

    Dit is verreweg het slechtste dat ik ooit heb gemaakt. Ik heb geen idee wat er mis ging, maar het was verschrikkelijk.

    Vergeet niet dat squash geen overweldigende groente is. Het geeft een heel subtiele smaak aan recepten, dus we rekenen op kruiden en andere groenten om de smaak naar voren te brengen. Je uien roosteren in een grill met een beetje olijfolie is een andere manier om de zoetheid naar voren te brengen. Gooi er een paar teentjes knoflook bij en je bent klaar!

    Ik heb een paar wijzigingen aangebracht in het recept, maar het is goed gelukt. Ik gebruikte olijfolie in plaats van boter, verdubbelde de appels en had geen groentebouillon, dus maakte ik die zelf met tomaten, knoflook, basilicum, oregano en wortelen. In plaats van nootmuskaat heb ik kaneel gebruikt en een beetje ahornsiroop toegevoegd om wat zoetheid toe te voegen. Ik heb het afgemaakt met wat Parmezaanse kaas. Ik hou niet van peper, maar mijn man voegde er wat voor een beetje pit aan toe. Het was best lekker en ik zou het graag nog een keer maken.

    Ik werk in een restaurant en heb dit recept gemaakt. Het werd niet goed ontvangen. De tweede keer dat ik het maakte, verdubbelde ik de appels, voegde ik gehakte verse gember toe en serveerde het met een "S" van crème frache en een lepel in blokjes gesneden gekarameliseerde appels. Veel, veel beter. Veel complimenten. Voeg een maïsbroodmuffin met een honing/boterglazuur toe en je hebt een behoorlijke maaltijd.

    De ene vork is voor het recept zoals Antoinette voorstelde (2 appels). Nadat ik had geproefd terwijl het sudderde, leek het een soort van een noot. Ik heb appelciderazijn en flinke hoeveelheden kaneel en nootmuskaat toegevoegd voor een beetje meer diepte van smaak. Dit is het soort soep waarbij het niet "fout" is om het je eigen te maken. het is gewoon eten, mensen. :)

    Ik moet toegeven dat ik een paar veranderingen heb aangebracht: ik gebruikte 2 appels, cider in plaats van sap en een halve ui gebakken in olijfolie. Ik heb ook kaneel toegevoegd en, hier is de kicker, een scheutje kerriepoeder. het geeft het een kleine kick en vormt een aanvulling op de smaken. Jummie!

    Gebruikte de aanpassingen van het Amerikaanse leger (10/29/03) en dit was een grote hit, zelfs met een van mijn kieskeurige eters.

    Let op welke appels je hierin gebruikt. Ik gebruikte granny smith en verdubbelde de hoeveelheid appels omdat 1. ik het appelsap wegliet en 2. sommige recensenten zeiden dat ze de appel niet konden proeven. Het was zowel te scherp als te zoet tegelijk, waarschijnlijk vanwege de sterke granny smith-smaak. Ik wou dat ik het recept had gevolgd, want anders was het erg goed, vooral met zelfgemaakte groentebouillon en wat toegevoegde gemalen gember. Makkelijk als je voorgesneden pompoen krijgt.

    Argh - Ik had deze beoordelingen moeten lezen voordat ik de soep maakte. Hoewel mijn man zei dat hij het lekker vond, vond ik het een beetje te uienachtig en er was iets aan de smaak dat gewoon leek. uit. Om te beginnen zou ik zeker de appels verdubbelen, de uien halveren en meer nootmuskaat toevoegen. Zoals het is, is het niet erg redelijk in mijn boek.

    Ik heb deze soep gemaakt voor het kerstdiner. Het was heerlijk en kreeg lovende recensies van mijn familie. Ik verdubbelde de appels, uien nootmuskaat en gebruikte 16 oz. van zure room om het aantal gasten tegemoet te komen. Ik heb het geknepen met kaneel, cayennepeper en pure ahornsiroop. Ik gebruikte het appelsap om de dikte van de soep te verminderen. Ik red het wel weer.

    Een paar wijzigingen aangebracht vanwege ingrediënten die in de keuken aanwezig waren. Verving sinaasappelsap door appelsap en gebruikte een combinatie van zelfgemaakte kippenbouillon en pittige groentenbouillon in de vriezer. Het resultaat was in het begin een heel lekkere smaak, gevolgd door een pittige hitte aan het einde zonder de fluweelachtige textuur te verstoren. Ook naar smaak zout en peper toegevoegd. Zal zeker. opnieuw maken met de wijzigingen.

    Uitstekend - zowel kinderen als volwassenen vonden het geweldig. Heel makkelijk en simpel te bereiden.

    Fantastisch geworden, heerlijk fluweelzacht mondgevoel. Verving wat extra appel voor het appelsap en het was geweldig. Ik heb geen blender gebruikt omdat ik van soep hou om meer textuur te hebben, dus grof gepureerd met een aardappelstamper.

    Wij zijn helemaal weg van deze soep. We maken het met biologische groenten. bouillon. We verdunnen het ook een beetje, zodat het niet alleen puree is.

    Dit is een recensie van het originele recept zoals samengevat door Antoinette, en niet wat op de site is gepubliceerd. Ik hou hiervan. De appels voegen een diepte toe die appelsap nooit zal hebben. Ik bak ze met de ui en pureer het dan allemaal in mijn blender (een staafmixer nodig). Dit is bijna een wekelijks nietje in ons huis in de herfst en winter.

    Was echt teleurgesteld in dit recept. Het was erg flauw. Ik heb de pompoensoep met ciderroom al eerder gemaakt en het was geweldig, dus ik was echt teleurgesteld door dit recept.


    Geroosterde Pompoenpompoen & Appelsoep

    Als je het nog niet hebt verzameld uit mijn dagelijkse "wat eten we"-berichten op mijn Facebook bladzijde, Ik ben gewoon verliefd op herfstpompoenen.

    Butternut squash is de favoriete herfstpompoen van mijn meisjes, en de laatste tijd polijsten ze zelf een hele pompoen tussen de drie - tot het punt dat ik niet eens een hap krijg!

    Soep is altijd een geweldige manier om je vleesbudget te vergroten, maar het is ook een geweldige manier om je groenten op te rekken. Squash is in deze tijd van het jaar vrij goedkoop, maar alles waarmee ik mijn voedselbudget kan oprekken *en* krijg voedende bottenbouillon into my kiddos is zeker een winnaar in mijn boek.

    Betrek de kinderen bij het maken van deze - ze kunnen je helpen de zaadjes uit de pompoen te scheppen. De soep is ongelooflijk kindvriendelijk van smaak en je kunt hem in een mok of beker met een rietje drinken.


    Stap 1: Verwarm de oven voor op 425 graden F.

    Stap 2: Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.

    Stap 3: Snijd de pompoen over de lengte doormidden (zie afbeeldingen in blogpost). Schep alle zaden eruit.

    Stap 4: Leg de pompoen met de snijkant naar boven op de met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met 1 eetlepel gesmolten boter en kruid vervolgens zeer royaal met zout en peper.

    Stap 5: Rooster de pompoen ongeveer 55 minuten in de oven. Voordat je de pompoen van het vuur haalt, steek je er een vork in om te controleren of de pompoen helemaal gaar is. Het moet gemakkelijk in de pompoen doordringen als het genoeg gekookt heeft. Haal uit de oven en zet apart.

    Stap 6: Snijd de appels en ui terwijl je pompoen aan het bakken is.

    Stap 7: Smelt de tweede eetlepel boter in een grote koekenpan. Voeg de appels en uien toe. Roer de salie, zout en peper erdoor.

    Stap 8: Kook op middelhoog vuur tot het zacht is, ongeveer 7-10 minuten.

    Stap 9: Schep met een lepel het vruchtvlees van de pompoen en doe dit in een extra grote pan. Gooi de vellen weg. Voeg vervolgens het appel-ui-mengsel toe aan de pan.

    Stap 10: Voeg de bouillon en het water toe aan de pan. Afhankelijk van je smaak kun je meer zout en peper toevoegen.

    Stap 11: Breng de pan aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag tot medium laag en laat 15-20 minuten sudderen. Probeer grote stukken pompoen te breken.

    Stap 12: Zet het vuur uit en roer de volle melk erdoor.

    Stap 13: Voor de laatste stap blendde ik de soep in mijn blender. Ik moest het in kleine hoeveelheden overdragen. Zorg er ook voor dat de stoom kan ontsnappen en vul je blender niet te vol.

    Stap 14: Dienen! Je kunt een klodder zure room en/of pepitazaadjes toevoegen voor wat extra romigheid en smaak!

    Als je dit recept hebt gemaakt, deel het dan op Instagram en tag me zodat ik het kan zien!

    Gennifer Rose is een blog in Sacramento, gespecialiseerd in reizen door Californië, natuurlijke levensstijl, moederschap.

    Onze lezers kijken naar ons voor inspiratie over het plannen van de perfecte vakantie, het samenstellen van producten die hun levensstijl verbeteren, het bereiden van verse recepten en het omarmen van het moderne moederschap. We houden vooral van milieubewuste merken, die niche- en kleine bedrijven ondersteunen en een eerbetoon brengen aan stijlvolle pioniers.


    • 1 butternutpompoen (2 1/4 pond), geschild, gezaaid en in stukjes van 1 inch gesneden (6 kopjes)
    • 3 sjalotten, in de lengte gehalveerd
    • 4 teentjes knoflook, geplet
    • 5 takjes tijm, plus tijmblaadjes voor garnering
    • 1 takje rozemarijn
    • 4 grote verse salieblaadjes
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 4 kopjes ongezouten kippenbouillon of groentebouillon
    • 2 eetlepels ciderazijn
    • 2 eetlepels pure ahornsiroop
    • ¾ theelepel zout
    • ½ kopje plus 1 eetlepel crème fraîche

    Verwarm de oven voor op 450 graden F. Plaats pompoen, sjalotten, knoflook, tijm, rozemarijn en salie op een groot omrande bakplaat. Besprenkel met olie om te coaten. Verspreid in een gelijkmatige laag. Rooster tot ze zacht zijn, 30 tot 35 minuten, roer halverwege de kooktijd. Verwijder en gooi de tijm en rozemarijn weg. Breng het resterende pompoenmengsel over in een blender.

    Voeg bouillon toe aan de blender. Zet het deksel op de blender en verwijder het middenstuk zodat de stoom kan ontsnappen. Leg een schone handdoek over de opening. Pureer tot een gladde massa, ongeveer 45 seconden. (Wees voorzichtig bij het pureren van hete vloeistoffen en pureer indien nodig de pompoen met de bouillon in porties.)

    Giet de soep in een middelgrote pan, roer de azijn, ahornsiroop en zout erdoor. Breng aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Schep gelijkmatig in 6 kommen klodder elk met 1 1/2 eetlepels crème fraîche. Garneer eventueel met blaadjes tijm.

    Om vooruit te maken: Dek af en bewaar tot 3 dagen in de koelkast of vries tot 3 maanden in.


    Bekijk de video: Pompoensoep


Opmerkingen:

  1. Stewart

    Het is een opmerkelijk, nogal grappig idee

  2. Esam

    Zelfs, oneindig

  3. R'phael

    Natuurlijk niet.

  4. Thao

    Het lijkt mij dat je het mis hebt

  5. Flann

    Ik druk mijn dank uit voor uw hulp in deze kwestie.



Schrijf een bericht