Nieuwe recepten

Tagliatelle met ham, champignons en zure room

Tagliatelle met ham, champignons en zure room


Breng zout water aan de kook in een pan met hoge muren. Als het begint te koken, voeg je de pasta toe en kook je volgens de tijd op de verpakking.

Pel een ui en snijd hem in julienne. De ham wordt in reepjes van 1 cm gesneden. De champignons worden ook in dunne reepjes gesneden. Verwarm de ui met een snufje zout. Voeg na 2-3 minuten de ham en champignons toe en laat ongeveer 5 minuten uitharden. Voeg vervolgens de zure room en kruiden toe en laat 5 minuten sudderen. Nadat de pasta klaar is om al dente te zijn, giet je deze over de saus en laat je hem nog een minuut op het vuur staan.

Heet opdienen.

Goede eetlust !


Tagliatelle met champignons en room

Het jochie dat intussen 8 maanden is, zit in de wind nadat ze haar mama en papa op het bord heeft gevonden. Veel beter dan haar puree in de kom. Gisteravond ontdekte ze dat mama lange pasta op haar bord had met een saus die lekker rook. Het duurde niet lang voordat ze haar kleine handen erin stak, vooral nadat mama een stuk van die goede pasta tussen haar lippen had geschoven.

mama deed het tagliatelle met champignonsaus en room. Erg lekker en heel makkelijk te maken. Dat, nou ja, aangezien het kind opgroeide en nog steeds wil gaan, heeft mama niet veel tijd voor veel dingen, vooral niet om voor haar en papa te koken.

Het nieuwsgierige kind kreeg ook voor het eerst in zijn leven een stuk paddenstoel, dat hij doorslikte zonder er al te veel op te kauwen, maar hij vond het vooral lekker. Gelukkig bewaarde mama wat in de koelkast voor vastende pilaf met champignons.

Maar terug naar de tagliatelle. Voor 5 yummies heb je nodig:

tagliatelle, iets beter gekookt dan al dente (als je wilt dat de dwerg ook eet), maar wees niet te zacht en plakkerig

champignons (ongeveer 500 g) & # 8211 Ik gebruikte normale, ronde paddenstoelen, maar andere eetbare paddenstoelen zijn erg goed

zure room (een doos van 200-250 g) dikker

knoflook (2-3 pups)

romeinse peccorino kaas geraspt (ik vond het bij Auchan, maar het is vrij moeilijk te zien in andere winkels dat het kan worden vervangen door geraspte Parmezaanse kaas, hoewel je niet dezelfde smaak krijgt omdat het meer op balgkaas van ons lijkt) & # 8211 een half plakje (ongeveer zoveel als in twee handen past)

olijfolie, een beetje zwarte peper

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes. Was de champignons en snij in grotere of kleinere stukken. Ik heb ze liever groter, maar als ik ze aan Sonia wil geven, moet ik ze beter malen. Rasp de kaas.

Doe veel kokend water in een grotere pan. Voeg een snufje zout toe. Voeg als het water kookt de tagliatelle toe en kook 1-2 minuten langer dan op de verpakking staat.

Terwijl de pasta kookt, doe het in een wok of een grotere pan met antiaanbaklaag, ongeveer 2-3 eetlepels olijfolie, verwarm het en fruit de knoflook 1-2 minuten. Voeg de champignons toe en kook op middelhoog vuur op hoog vuur. In principe laten de champignons veel sap achter en door de hogere vlam verdampt het sap sneller en blijven de champignons stevig.

Voeg, nadat het sap flink gezakt is, de room toe en meng. Breng op smaak met zout en peper, maar niet als je ze nog niet aan het dieet van je kleintje wilt toevoegen. Uiteindelijk kunnen mama's en papa's hun kruiden in hun porties doen.

Laat 1-2 minuten sudderen. Als de room ontvet is, loop je het risico dat hij gaat scheiden en is de saus niet meer romig. Voeg de geraspte kaas toe en meng. Nadat het gesmolten is (dwz zeer snel), zet u de kachel uit.

De pasta wordt met een speciale spatel voor pasta genomen en over de saus gelegd. Onderbreken. Als de saus te weinig is en de pasta heeft alles opgenomen, kun je wat meer sap toevoegen uit de pot waarin ze gekookt hebben.

Voor jongere kinderen moet pasta in stukken van 2-3 cm worden gesneden. Introduceer geen schimmels bij kinderen jonger dan 8 maanden en wees zeer voorzichtig (raadpleeg eventueel uw kinderarts) als ze allergische reacties hebben gehad op andere voedingsmiddelen.


met ham en kaas Was de champignons, veeg af met een schoon servet of keukenpapier. De staarten worden verwijderd, maar ze blijven behouden! Hak de paddestoelstaarten. Hak de ui, knoflook en peterselie fijn. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes. Snijd de ham in kleine stukjes. Fruit de ui in olijfolie. Laat ze licht goudbruin zijn, voeg dan de fijngehakte stengels en knoflook toe en bak even mee, voeg dan de ham toe, gevolgd door de tomaat en gehakte peterselie. Laat het 1-2 minuten op een matig vuur staan, roer constant en voeg als laatste de zure room toe, die afgekoeld is. Vul met deze vulling de champignons. Strooi er geraspte kaas over en zet in de oven, op 200 graden C, in de voorverwarmde oven.


Tagliatelle met ham


Genomen van een Servisch forum met de vermelding dat ik & # 8222 een beetje in hoeveelheden liep & # 8221, leek het recept erg interessant vanwege het feit dat het munt als ingrediënt had. Zeer geslaagde combinatie.
Ingrediënt:
400 g noedels
1 kleine wortel
200 g ham
100 g erwten
3 eetlepels zure room
een beetje munt
4 eetlepels olie
paprika.
De pasta wordt al dente gekookt. Totdat het water opwarmt en we ze koken, zorgen we voor de rest van de compositie. Snijd de ham in plakjes en bak ze in een pan met antiaanbaklaag.

Verwijder en houd warm. Snijd de wortel in brede reepjes, kook en voeg dan de gehakte munt toe (ik doe de gedroogde munt erbij).

Kook de erwten (ik had ze uit blik, als je ze eerder had ingevroren), voeg dan zure room en 4 eetlepels water toe.

Voeg de ham toe en meng voorzichtig. Verdeel de compositie over de pasta, dan de wortelen en daarbovenop de gehakte munt.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Ingrediënten

Stap 1

Tagliatelle met champignonsaus

Fruit de fijngesnipperde ui in een diepe pan, voeg gehakte champignons toe en bak. Doe de geperste knoflook erbij, laat sudderen met de wijn en laat het 3 minuten koken, voeg dan de vloeibare room toe en laat het sudderen tot het is ingekookt tot een saus. Voeg de tijm en geraspte Parmezaanse kaas toe en meng.

Kook de pasta in gezouten water en zodra de pasta gaar is, bak je deze in een pan met de romige champignonsaus.

Bij het serveren kunnen we geraspte Parmezaanse kaas of dunne plakjes toevoegen. Goede eetlust!


Ingrediënten voor het paasrecept met truffels, champignons en zure room,

  • 160 g droge pasta (2 porties)
  • 200 g paddenstoelenmix
  • 100 ml zoete room
  • Een kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 30 g boter
  • 50 ml kippensoep of water (indien nodig)
  • 30 g ras parmezaan
  • 30 g pecorino ras
  • Optioneel: truffelolie, geconserveerde truffel
  • Zout peper

Totale voorbereidingstijd :

  • Pasta koken: 15 minuten (6 minuten na kokend water of volgens de instructies op de verpakking)
  • Sausbereiding: 15 minuten
  • Voltooiing: 5 minuten

Noodzakelijk gereedschap :

  • Scherp mes
  • Een houten of kunststof bodem, zo stevig mogelijk
  • Koekenpan met een diameter van 25-28 cm
  • Houten / siliconen spatel
  • Pasta kookpot (volgens de instructies op de verpakking)

Methode van voorbereiden

Snijd de ui, knoflook en champignons fijn.

Breng water aan de kook voor pasta. Vanaf het moment dat het kookt kun je de pasta toevoegen, en je hebt nog maar 6 minuten!

Voeg de boter toe aan de pan op middelhoog vuur en voeg de champignons toe. Voeg heel weinig zout toe en laat het zo goed mogelijk karamelliseren (minimaal 5-6 minuten). Voeg indien nodig (zeer droge of oudere champignons) 1-2 eetlepels soep of water toe.

Voeg de ui en knoflook toe en laat deze samen met de champignons 1-2 minuten zacht worden.

Pasta met truffels, champignons en zure room, snel recept

Voeg de zoete room toe en laat op middelhoog vuur tot de helft inkoken (2-3 minuten) of tot de gewenste dikte is bereikt.

Voeg de gekookte pasta toe. Als u de saus moet verdunnen, kunt u 1-2 eetlepels pastawater gebruiken en dit zal de uiteindelijke smaak verrijken en het resterende zetmeel zal de saus helpen dikker te maken

Laat het samen 2-3 minuten koken. Voeg pecorino en geraspte Parmezaanse kaas toe en meng. Het kan worden gekruid met truffelolie of plakjes geconserveerde of verse truffel. Let op, truffels hebben een sterke geur, voeg gewoon een beetje toe!

Nuttig advies :

  • Er zijn veel merken pasta van goede kwaliteit. Gebruik een goed merk!
  • Je kunt ook verse pasta gebruiken in plaats van droge
  • In grote winkels vind je diepgevroren, verse of ingeblikte truffels. Het alternatief is om ze online te bestellen bij een vertrouwde winkel.
  • Als je paddenstoelen in de paddenstoelenmix gebruikt, raden we je aan om in deze combinatie geen truffels te gebruiken. Beide paddenstoelen zijn zeer geurig en elk wordt versterkt door de rest van de ingrediënten die een meer uitgebalanceerde smaak hebben. Voedsel heeft een enkele dominante smaak nodig.

Het recept en de foto's zijn van Marius Giorgian Constantin en hij neemt deel aan de wedstrijd & bdquoDe grote herfstwedstrijd, met gegarandeerde prijzen, zonder loting & rdquo. Meer door haar gepubliceerde recepten vind je hier.


Methode van voorbereiden

Giet de champignons uit het sap in de pot en als ze niet zijn gesneden, snijd ze dan in plakjes. De ham wordt in plakken van 1 cm breed en 2-3 cm lang gesneden. Schil de uien, was en snij in schalen.
Doe de champignons en ham in een koekenpan met olijfolie, voeg dan de ui toe en blus met de witte wijn.

Laat het ca. 10 minuten, voeg dan zure room toe, breng op smaak met zout en peper en laat nog 10 minuten koken.

Kook ondertussen de pasta in water met een theelepel zout. Nadat de pasta gekookt is, gieten ze af, maar worden niet helder, omdat ze de saus niet meer kunnen opnemen.

Nadat ze zijn uitgelekt, wordt de pasta over de saus toegevoegd, gemengd en ongeveer 5 minuten met het deksel afgedekt om de saus te absorberen.


Fusilli met ham en champignons

Fusilli met zure roomsaus, champignons en ham & # 8211 een snelle en gemakkelijke bereiding.

  • 500 gr. pasta fusilli
  • 500 gr. paddenstoelen
  • 400 gr. sunca pui / porc sissi
  • 400ml. vloeibare room om Dorna te koken (23%)
  • zout
  • paprika
  • olijfolie
  1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  2. De ham wordt in blokjes gesneden, de champignons worden gewassen, schoongemaakt en in plakjes gesneden, vervolgens worden ze op een laag vuur gestoofd tot ze zacht worden, respectievelijk koken ze en wordt hun saus minder.
  3. Tijdens het kookproces worden de champignons naar smaak gezouten en als ze gaar zijn wordt er vloeibare room aan toegevoegd. Laat het koken.
  4. Voeg, nadat de pasta is gekookt en het water is afgetapt, een eetlepel olijfolie toe en meng goed.
  5. Voeg in de champignonsamenstelling de pasta en hamblokjes toe en laat 3-5 minuten sudderen.
  6. Leg de bereiding op een bord en strooi er peper over.

Privacyoverzicht

Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze cookies zorgen anoniem voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website.

KOKENtermijnBeschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Analytics" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-functioneel11 maandenDe cookie wordt ingesteld door GDPR-cookietoestemming om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Functioneel" vast te leggen.
cookielawinfo-checkbox-others11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de toestemming van de gebruiker voor de cookies op te slaan in de categorie "Overig.
cookielawinfo-checkbox-noodzakelijk11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookies worden gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Noodzakelijk" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-performance11 maandenDeze cookie wordt ingesteld door de plug-in GDPR Cookie Consent. De cookie wordt gebruikt om de gebruikerstoestemming voor de cookies in de categorie "Prestaties" op te slaan.
bekeken_cookie_policy11 maandenDe cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent-plug-in en wordt gebruikt om op te slaan of de gebruiker al dan niet toestemming heeft gegeven voor het gebruik van cookies. Het slaat geen persoonlijke gegevens op.

Functionele cookies helpen bij het uitvoeren van bepaalde functionaliteiten, zoals het delen van de inhoud van de website op sociale mediaplatforms, het verzamelen van feedback en andere functies van derden.

Prestatiecookies worden gebruikt om de belangrijkste prestatie-indexen van de website te begrijpen en te analyseren, wat helpt bij het leveren van een betere gebruikerservaring voor de bezoekers.

Analytische cookies worden gebruikt om te begrijpen hoe bezoekers omgaan met de website. Deze cookies helpen bij het verstrekken van informatie over het aantal bezoekers, het bouncepercentage, de verkeersbron, enz.

Advertentiecookies worden gebruikt om bezoekers te voorzien van relevante advertenties en marketingcampagnes. Deze cookies volgen bezoekers op verschillende websites en verzamelen informatie om aangepaste advertenties te bieden.

Andere niet-gecategoriseerde cookies zijn cookies die worden geanalyseerd en die nog niet in een categorie zijn ingedeeld.


Video: Ham and mushroom tagliatelle