Nieuwe recepten

Quiche Lorraine met kipfilet, broccoli en bloemkool

Quiche Lorraine met kipfilet, broccoli en bloemkool


Kneed een deeg van bovenstaande ingrediënten. Doe het deeg in huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.

Snijd de kipfilet in blokjes of plakjes en verwarm deze in een eetlepel olie, breng op smaak met vegeta. Snijd de ui en prei in juliennes, rasp de kaas, de bloemkool wordt samen met de broccoli gekookt in gezouten water. Klop eieren voor omelet en meng ze met zure room en kaas, breng op smaak met zout en peper.

Spreid het deeg uit in een bakplaat met uitneembare wanden en zet de bakplaat 20 minuten in de oven. Verdeel de ui en prei over het deeg, het vlees, over het vlees voegen we de uitgelekte broccoli en bloemkool toe en daar bovenop de eisamenstelling. Strooi er wat basilicum over en zet de bakplaat voor ongeveer 40 minuten in de oven waarna we hem kunnen serveren.

Goede eetlust!


Lorraine quiche met kipfilet, broccoli en bloemkool - Recepten

Aanvalsfase, cruise (PL, PP), consolidatie, definitieve stabilisatie

- een doos magere kaas (ik gebruikte Dairy)

- kalkoenham, zo slap mogelijk of gekookte kipfilet

Meng de kaas met de gesneden kalkoenham, de dooiers, de dille en de kruiden. Mix op het einde de opgeklopte eiwitten met de mixer. Het mengsel wordt in de yena-kom gedaan en in een voorverwarmde oven op 180 graden geplaatst. Het duurt ongeveer 30-40 minuten. Je kunt ook groene uien toevoegen voor een speciale smaak.

19 reacties op Quiche Lorraine Dukan

hoeveel plakjes ham heb je erin gedaan?

Ongeveer 2-3, afhankelijk van hoe groot de plakjes zijn

Ik ga het van het weekend ook doen, ziet er te lekker uit!

Heb je het uiteindelijk geprobeerd?

nu staat het in de oven, ik heb er ook groene uien in gedaan

Goed gevonden in de Dukan Club, nu ben ik klaar, het is heerlijk! Dus blijf diëten))

Welkom. Dit is een superdieet!

Hoi,
Ik maakte ook quiche, omdat ik dat altijd voor het dieet deed. Zonder dit recept te kennen, heb ik het uitgevonden. Ik gebruikte ook een doos kaas (250), een kleine yoghurt, 3 eieren, zout, peper, een bosje peterselie en 500 g kipfilet gekookt in gezouten water. Het zag er identiek uit, je zegt dat je mijn foto in de koelkast hebt genomen en het is erg goed. Voor mij was het de eerste warme maaltijd, op de vijfde dag van de aanval

Hallo ik zou graag willen weten of groene uien zijn toegestaan ​​in de aanvalsfase en bedankt voor de geplaatste netwerken.

Net als normaal kan het worden gebruikt, maar als specerij in voedsel en niet als zodanig!

Kan yoghurt worden gebruikt in plaats van kaas?

Ik heb het vandaag gedaan. Het is heel goed.

Veel geluk voor jou mijn liefste: *

Hoi. Ik ben ook ongeveer 2 dagen geleden aan het recept begonnen en ik verzamel nog steeds ingrediënten voor verschillende recepten. Mijn vraag is: yoghurt met 0,1% vet mag, evenals melk, ook met 0,1% vond ik. Met 0% vond ik alleen kaas. En wat betreft dit recept... ik doe de compositie direct in de yena kom of moet ik bakpapier doen, of iets anders? Ik vermeld dat ik niet weet hoe ik moet "koken", bij deze gelegenheid meer praktisch.
En suggesties voor andere gerookte zalm dan folie op de grill?
Ik zit nog in de aanvalsfase, maar overmorgen begin ik aan de cruise. Mag ik volkorenbrood maken volgens het recept?

Doe direct in de yenakom zonder bakpapier. Ik doe dat. Je mag 0,1% yoghurt en melk gebruiken, in feite mag je tot maximaal 2%.


Quiche met kip en groenten

Een pittig en makkelijk te maken gerecht. Je kunt ook kip en restjes vlees van een biefstuk gebruiken. De hoeveelheden zijn voor zes porties.

ingrediënten: 250 gram bloem, acht eieren, een snufje zout, 100 gram boter uit de koelkast, 1-2 eetlepels koud water, ijs, een kipfilet of twee kippenpoten, een paprika, een handvol champignons, een courgette , zes eieren, 50 gram kaas, 150 gram zure room, een bosje peterselie, zout, peper, olie.

Voorbereiding
: Zeef de bloem in een kom, voeg een heel ei en zout toe. Meng, voeg de stukjes boter toe en kneed met je vingers, voeg beetje bij beetje het water toe tot je een kruimelig deeg krijgt. Verzamel het deeg, wikkel het in plasticfolie zodat het niet uitdroogt en laat het 30 minuten in de koelkast staan.

Bereid het dienblad voor, een ronde en minimaal drie centimeter diep. Vet de pan in met boter en bedek deze met bloem.

Breng de kip aan de kook. Verwijder de botten, het vel en snijd in stukjes. Bak het vlees in olie lichtbruin, samen met een teentje knoflook. Voeg een beetje water toe en laat het vlees koken.

Verspreid het deeg in de pan - rechtstreeks met je vingers en de palm van je hand.

Snijd de paprika, champignons en courgette, in reepjes of in stukjes, naar keuze. Bak ze een voor een in een beetje olie en giet ze in de deegschaal. Voeg de kip toe. Voeg de kaas toe aan de gerechten.

Klop de eieren los, meng ze met de zure room en fijngehakte greens, breng op smaak met zout en peper, giet alles over de overige ingrediënten en bak de quiche in de hete oven ongeveer 40 minuten, op de juiste temperatuur.


Recept Koolhydraatarm

Ik bedoel, ik heb bloemkool aan dit recept toegevoegd. En een beetje groene ui. En nog wat kruiden. En ik heb niet de boon flageolet toegevoegd, maar ik heb wat meer gerookte ribben toegevoegd. Dat het goed en slecht is. Sterker nog, ik kan het maar beter nog een keer vertellen.

Dus wat heb ik deze keer gebruikt:

& # 8211 een bos groene uien & # 8211 moeten ongeveer 5 stuks zijn geweest

& # 8211 leger kazen: veel geraspte kaas, wat blauwe kaas, mozzarella, wat Parmezaanse kaas erover gestrooid, als alles nog heet en dampend is

& # 8211 zout, peper, twee fijne blokjes en een beetje zoete paprika

En ik begon met het wassen, schoonmaken en breken van de broccoli en bloemkoolroosjes. Ik kookte meer water en toen het tekenen van gezond koken vertoonde, deed ik alle witte of groene stukjes met een beetje zout en de blokjes voorzichtig. En ik liet ze een beetje & # 8211 ongeveer 5 minuten staan ​​omdat ik ze niet heel zacht of rauw wilde, maar meer naar half rauw dan zacht. Ze blijven nog even in de oven. Dus de vorktest is niet meer van toepassing of wordt toegepast maar we oefenen ook een beetje kracht uit.

Uiteindelijk, toen ze als het ware halfbakken waren, heb ik ze met water afgegoten en in een zeef laten uitlekken.

Ik heb de gerookte spareribs (zonder olie, want die heeft genoeg vet) gebakken met fijngehakte groene uien en een beetje zout, peper en paprika.

De wondersaus is hetzelfde: ik heb de 4 eieren als een gek geklopt, ik heb de vloeibare room en de geraspte kaas toegevoegd.

In een groter dienblad plaatste ik artistiek bloemkool en broccoli, een witte, een groene, ik goot over het gebakken vlees en opnieuw over de wondersaus. En tot slot, de stukjes blauwe kaas, die ik al eerder zei, ik hou alleen van in de oven, en de plakjes mozzarella. En rooster ongeveer een half uur in de oven, tot het ei er goed gestold uitzag.

Beide groenten zijn geweldige koolhydraatarme groenten: broccoli ongeveer 5, bloemkool ongeveer 4. Ik vergeet altijd te wegen wat er over is nadat ik de stelen heb schoongemaakt en weggegooid, maar ik waardeer dat het in totaal ongeveer 300 gram van elk was, dus ongeveer 30 gram in totaal voor de hele bak. Er zijn ongeveer 6 porties om te serveren, dus ongeveer 5 voor elke portie omdat we gelijk zijn aan de verdeling. Hoe dan ook, een heerlijk diner voor de start van een koel en regenachtig weekend dat krachtdadig begon.


Korst (paté brisee)

150 gr bloem
120 gr koude boter
4 eetlepels koud water

100 gr gerookte bacon (of bacon, kaizer etc)
100 gr kaas (gruyère, emmentaler etc)
150 gr zure room (zuur)
2 eieren
zout, peper, nootmuskaat

Voorbereiding Quiche Lotharingen

  1. Zet de boter en het water 15 minuten in de vriezer.
  2. Doe in de robot bloem, een theelepel zout en vervolgens in blokjes gesneden koude boter. Geef een paar pulsen tot de bloem zanderig wordt. Zet vervolgens de robot weer aan en voeg lepel voor lepel water toe. Het deeg moet in de vorm van een bal in de robot worden opgevangen.
  3. Met koude handen (bewaar ze onder koud kraanwater) keer het deeg om op plasticfolie, vorm het tot een schijf en druk het zo hard mogelijk plat. Koel gedurende ten minste 30 minuten.
    * je kunt gekochte paté brisee gebruiken, als je vindt
  4. Terwijl het deeg in de koelkast staat, snijd je de ham in reepjes of blokjes. Bak het spek in een pan (zonder toegevoegd vet) op laag vuur krokant. Haal het van de keukenservetten om het overtollige vet af te voeren.
    * naast het spek kun je een paar plakjes gebakken ui toevoegen, je krijgt een Elzasser quiche
  5. Spreid de korst uit in een ronde, dunne plaat met een diameter van meer dan 25 cm. Met behulp van een bordje een cirkel uitgesneden met een diameter van 25 cm. Leg de deegcirkel in een ronde bakvorm met een diameter van 20 cm (ik leg bakpapier op de bodem van de bakplaat en vet deze op de rand in met een beetje olie).
  6. Leg de gebakken bacon op het deeg.
  7. Strooi er de geraspte geraspte kaas over.
    * je kunt quiche lorraine maken zonder kaas in dit geval gebruik je voor het volgende room-ei mengsel 225 gr zure room en 3 eieren
  8. Klop de eieren goed los en voeg de room toe, samen met het zout (pas op met het zout! Het kan zijn dat de ham zout wordt, proef dit en doe dan pas zout in het room-ei mengsel), peper naar smaak (ik zet nogal wat) en een mespunt gemalen nootmuskaat. Giet dit mengsel over de kaas. Schud de lade een beetje om de crème gelijkmatig te verdelen.
  9. Bak 35 minuten op 180C.
    Laat afkoelen en snijd in plakjes. Het is erg goed en koud of opgewarmd.

3. Het mengsel van eieren en zure room


Recept van de dag: Quiche met bloemkool en mozzarella

Quiche met bloemkool en mozzarella van: eieren, bloemkool, mozzarella, basilicum, kokosmeel, olijfolie, bakpoeder, knoflook.

Quiche met bloemkool en mozzarella

Ingrediënt:

  • 3 eieren
  • 1 bloemkool
  • ¾ rietmozzarella
  • 2 eetlepels gedroogde basilicum
  • ⅓ kopje kokosmeel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 teentje geperste knoflook

Methode van voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 170C. Rasp de bloemkool. Voeg toe aan een kom.

Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de kom en meng. Vul een voor ingevette muffinvorm. Bak gedurende 30 minuten.

Laat de bakplaat nog 30 minuten in de oven staan. Koel vervolgens volledig af en serveer.


Lorraine Pascale leert je hoe je de eenvoudigste Quichetaartjes maakt

Allereerst heb je een speciale bak nodig voor muffins. Zorg dat het goed gedroogd is en vet het daarna goed in met olie. Spreid de dunne vellen uit op tafel en knip ze met een schaar in vierkante stukken van ongeveer 10 centimeter breed. Scheid de dunne vellen, leg ze dan twee op elkaar, maar overlap ze niet perfect, maar in de vorm van een ster. Leg ze in de vorm van muffins en vul de vellen zodat ze de vorm van een mandje aannemen.

Los in een kom de zes eieren los, snijd de groene ui in kleine stukjes en meng deze met de eieren. Voeg de fijngesneden gedroogde tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper, voeg dan drie eetlepels zure room toe en meng goed.

Giet deze vulling in de reeds voorbereide manden en leg er aan het einde een stukje kaas op. Besprenkel de hele bakplaat nog een keer met olie en zet deze 15-20 minuten in de op 180 graden Celsius verwarmde oven.


Lorraine quiche met twee soorten vulling. Geen recept van Marian

Naast een zeer getalenteerde artiest en moeder van twee geweldige meisjes, flirt Nona Marian ook goed met de keuken. Als het weekend nadert, zeiden we om een ​​van haar heerlijke recepten te delen, om jou ook een beetje te inspireren. Nona kookte de beroemde Franse Quiche Lorraine-taart, in haar eigen interpretatie - een mix van twee soorten vulling. De taart wordt zowel koud als warm geserveerd.

Je kunt boter of margarine met roomsmaak gebruiken, er is geen verschil. Je kunt het koud in de ijsblender doen samen met de bloem en het gelijkmatig malen, dan het ei en water toevoegen tot de boter smelt van de hitte van je handen en elastisch wordt. Als je geen blender hebt, smelt je deze en mix je alle ingrediënten tot je weer een goed rekbaar deeg krijgt.

Rol het deeg uit zodra het klaar is en leg het in een uitneembare bakplaat met een diameter van 26 cm. Nona bekent dat ze nooit tijd heeft om 30 minuten te wachten om in de koelkast te rusten, en haar methode werkt echt. Het deeg wordt met een vork op het hele oppervlak geboord, inclusief de randen van het aanrecht, en vervolgens 15 minuten in de vriezer geplaatst. Hierdoor kan het deeg niet vervormen tijdens het bakken. Zet intussen de oven aan en zet op 200 C.

De ingrediënten voor de saus worden met de hand of met een blender gemengd.

Haal het deeg uit de vriezer en zet het zonder te vullen 10-15 minuten in de oven.

Kook in een pan de in blokjes gesneden kipfilet en de stukjes broccoli (5 minuten) enkele minuten.

Haal het deeg uit de oven, schik de vulling half, half anders. Je kunt er ook nog wat geraspte kaas over strooien. Giet de eiersaus erover, dicht bij de rand van het aanrecht.

Zet de oven op 180°C en bak de taart in 30-40 minuten gaar. Met een tandenstoker of lucifer kun je controleren of het klaar is of niet.


Quiche met broccoli, tomaten en mosterd

Quiche is een voorgerecht, dat populair werd in de 21e eeuw, hoewel het al sinds 1605 bekend is. Het is een zoute taart samengesteld uit verschillende ingrediënten (zoals: spek, ham, vis, groenten, kaas & # 8230), verbonden door een room op basis van eieren en zure room, of melk.

Deze combinatie met broccoli, tomaten en mosterd vond ik op AZ.com cuisine en ik werd aangetrokken. Het is erg goed, met een speciale mosterdsmaak. Ik hoop dat het je verleidt en dat je het ook probeert.

Voorbereiding:
Maak een deeg van bloem, boter, ei, een eetlepel yoghurt en een eetlepel tomatenpuree. De tomatenpuree zal het deeg een aangenamer roodachtig uiterlijk geven en zal in harmonie zijn met de vulling, die ook tomaten bevat. Doe het in een folie en zet het in de koelkast tot we de vulling bereiden.

Kook de broccoli eerst 6-8 minuten in kokend gezouten water en laat daarna goed uitlekken. Snijd de tomaten in rondjes. Ik gebruikte cherrytomaatjes en liet ze heel, en voor het uiterlijk heb ik de staarten een paar laten staan.


Video: Claudia Kookt - Quiche met prei en gerookte paling