Nieuwe recepten

40 gezonde manieren om spruitjes te koken

40 gezonde manieren om spruitjes te koken


Deze eenvoudige en gezonde recepten voor spruitjes laten de beste manieren zien om een ​​van onze favoriete kruisbloemige groenten te bereiden.

Misschien vind je het leuk


Heerlijke spruitjesrecepten die laten zien hoe veelzijdig het echt is

Spruitjes worden vaak afgedaan als 'saai' of 'bitter', maar daar zijn we het absoluut niet mee eens! Ze kunnen gebakken, geroosterd of zelfs gegrild worden, en je kunt er de lekkerste bijgerechten van maken (wacht maar tot je de Cheesy Brussel Sprouts Bake ziet). Ze zijn supergemakkelijk op te zwepen en passen vaak perfect bij een reeks hoofdmaaltijden.

Maak je klaar voor knallend Brussel.

Deze spruitjes zijn gemakkelijk genoeg om op een doordeweekse avond te maken, maar chique genoeg om op een etentje te serveren. We kunnen er geen genoeg van krijgen! In plaats van de spruitjes te roosteren met balsamicoazijn (waardoor ze drassig en papperig zouden worden), maken we een eenvoudig balsamicoglazuur om ze mee te garneren.

Spruitjes zijn de perfecte groente. Ze zijn geweldig geroosterd, passen goed bij mac en kaas, en nu vormen ze de beste koolhydraatarme hasj. We worden steeds meer verliefd.

Geraspte spruitjes gebakken in een mengsel van knoflook en chilivlokken, en vervolgens op toast gegarneerd met witte cheddar zal je zeggen "Gestoord!" op de beste manier.

Dit indrukwekkende recept vereist slechts twee ingrediënten.

Het heeft spruitjes, dus het is gezond, toch?

Een spruitjessalade maken klinkt intimiderend, maar vereist eigenlijk niet veel voorbereiding. Gegooid met een combinatie van geroosterde amandelen, geschaafde Parmezaanse kaas en granaatappelpitjes, het is de beste kant voor elke bijeenkomst.

Brussel heeft net een upgrade gekregen!

Hoewel de 10-jarige versie van onszelf geschokt zou zijn om het te horen, kunnen we geen genoeg krijgen van spruitjes. Ze zijn niet alleen onze favoriete vegetarische kant, ze zijn nu onze favoriete zoute, knapperige snack! We houden van deze knoflook-parmezaanse variëteit gedoopt in caesardressing, maar Ranch zou ook geen slecht idee zijn. 😉

Pickle liefhebbers! Deze zilte Brusselaars zijn je nieuwe beste vriend. Snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan salades (ze zouden geweldig zijn in aardappelsalade), leg ze op je charcuteriebord, of snack ze direct!

Net als een gevulde paddenstoel heeft deze fingerfood een heerlijke vulling van broodkruim, Parmezaanse kaas en knoflook.

Spruitjes maken de LEUKSTE sliderbroodjes.

De ene kant die iedereen in paniek zal brengen (en seconden zal rennen). Als je vegetarische gasten hebt, sla de bacon dan gerust over! Het draait allemaal om de rokerige smaak, maar bij dit gerecht draait het allemaal om de KAAS.

Geen fan van Fontina? Gruyere of witte cheddar zou hier ook heerlijk zijn!

Je zult nog dagen aan dit glazuur denken.

Als je dacht dat spruitjes niet beter konden worden, wacht dan tot je ze op de grill gooit.

Het moeilijkste van het maken van deze spruitjes is ze met rust te laten. Als je die mooie gouden karamelisatie wilt, moet je die kleine jongens ongestoord laten koken. Je wordt beloond met spruiten die tegelijkertijd zacht en knapperig zijn. Het is een game-changer!

De kung pao-saus op deze zal iedereen in een liefhebber van spruitjes veranderen.

Of je er nu van houdt of er een hekel aan hebt, Marmite Sprouts zijn super lekker. Die rijke umami-smaak, gecombineerd met kaas in overvloed, het is het ultieme bijgerecht bij het gebraden diner, of een maaltijd voor één als je daar zin in hebt.

Parmezaanse korstjes maken alles kwijl waardig.

Roosteren is een van de beste manieren om de heerlijke nootachtige smaken in spruitjes en mdashplus naar voren te brengen, het is ZO makkelijk. Je hoeft ze alleen maar te besprenkelen met olijfolie, ze uit te smeren op een bakplaat en een half uur in de oven te laten staan. Het resultaat zijn heerlijke groenten die je hoofdgerecht misschien zelfs overtreffen.

Deze kleine jongens zijn eindeloos riffbaar. Gooi chilivlokken, komijnzaad, verse oregano of andere smaken waar je van houdt. Spruitjes passen ook uitstekend bij kaas (bekijk het zelf in onze cheesy spruitjesbak), dus schroom niet om wat geschaafde parmezaan voor garnering.

Om de spruitjes te pletten, moet je ze eerst koken. (Net als aardappelpuree!) Zorg ervoor dat je ze goed droog dept, zelfs nadat je ze hebt geplet, zodat ze knapperig worden in de oven.


5 nieuwe manieren om spruitjes te koken

Spruitjes zijn vezelrijke groenten die de regelmaat en darmgezondheid ondersteunen - en wie wil die dingen niet? Ze zitten ook boordevol antioxidanten die oxidatieve stress kunnen verminderen en het risico op sommige chronische ziekten kunnen verlagen. Oh, en wist je dat ze een geweldige bron van vitamine C, calcium en foliumzuur zijn? Het is geen verrassing dat toen mensen eenmaal ontdekten hoe heerlijk geroosterde spruitjes kunnen zijn, deze groente een rockstar bijgerecht werd. Maar hoewel we dol zijn op een goed dienblad met geroosterde spruitjes, kunnen deze zoete kooltjes nog veel meer. Hier zijn vijf recepten voor spruitjes om u te helpen buiten de bladpan te denken.


6 heerlijke manieren om spruitjes te koken

De lente is zo dichtbij, ik kan het proeven, en dat betekent dat spruitjes nu in het seizoen zijn! Probeer enkele van deze heerlijke manieren om spruitjes te koken.

Deze kleine kruisbloemige baby's zijn een geweldige veganistische bron van calcium en ze hebben zelfs acht procent van je dagelijkse eiwitbehoefte in een portie van één kopje. Datzelfde kopje Brussel levert ook vitamine C en K en een gezonde dosis foliumzuur. Er zijn zoveel heerlijke manieren om spruitjes te koken. Dit zijn enkele van mijn favoriete veganistische spruitjesrecepten om je aan het koken te krijgen!

1. Luchtgebakken – Dit is momenteel mijn favoriete manier om spruitjes te koken. Een airfryer is eigenlijk een kleine heteluchtoven. Het gebruikt hete, circulerende lucht om voedsel krokant te krijgen met minder olie. Dit recept heeft een olievrije versie, als je op die manier zwaait, maar de olie geeft wel krokantere resultaten.

2. Geroosterd – Dit recept voegt gember en geroosterde sesamolie toe aan de mix, en het is superlekker. Je kunt de oliën en kruiden naar eigen smaak mengen.

3. Gebakken (met vegan bacon!) – Dit recept komt uit het kookboek Baconish, dat ik vaak gebruik om mijn verlangen naar veganistisch comfortvoedsel te stillen. Deze rokerige, zoete gebakken spruitjes zijn een publiekstrekker!

4. Gestoomd in de snelkookpan – Dit is nog een rokerig-zoet recept voor spruitjes. In de snelkookpan hebben ze slechts twee minuten nodig om te stomen. Letterlijk – twee minuten!

5. In je volgende chili – Hartige zoete aardappelen zijn de perfecte partner voor bittere spruitjes in dit ongebruikelijke chili-recept.

6. Gestoomd op de kookplaat – Je hebt geen snelkookpan nodig om spruitjes te stomen! Op de kookplaat kun je stomen. Plaats je stoommandje op de bodem van een grote pan en voeg water toe (maar niet genoeg zodat het de Brusselaar raakt). Voeg de spruitjes toe en breng het water aan de kook. Stoom zes tot acht minuten, tot ze lekker zacht zijn. Seizoen zoals je wilt!

Wil je nog meer heerlijke manieren om spruitjes te koken? Andrea deelt vier geweldige recepten met spruitjes op onze zustersite, Vibrant Wellness Journal.


We voelen ons al gezonder.

Recepten die je wilt maken. Kookadvies dat werkt. Restaurantaanbevelingen die u vertrouwt.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Eet smakelijk kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Geroosterde Spruitjes

Roosteren is een van de beste manieren om de heerlijke nootachtige smaken in spruitjes en mdashplus naar voren te brengen, het is ZO makkelijk. Besprenkel ze met olijfolie, verdeel ze over een bakplaat en laat ze een half uur in de oven staan. Het beste gedeelte? De knapperige randen. Hieronder vindt u enkele algemene richtlijnen om ervoor te zorgen dat uw Brussel knapperig wordt en niet stoomt.

Lijn uw bladlade niet uit.

Perkamentpapier is geweldig voor gebakken goederen zoals koekjes en brownies, maar niet nodig om te braden. Groenten hebben een veel betere kans om knapperig te worden wanneer ze direct op een metalen bakplaat worden geplaatst.

Zet je pan niet te vol.

Terwijl je spruiten koken, zullen ze een beetje vocht afgeven. Als ze allemaal in een kleine pan worden gepropt, zal dat vocht de Brussel beginnen te stomen, wat resulteert in papperige spruiten.

Houd het vuur hoog.

Wil je in korte tijd een diepe karamelisatie? Hoge hitte is de juiste keuze. Als je op een lager vuur roostert, krijg je uiteindelijk wat gouden groenten, maar we geven de voorkeur aan warm en snel omdat de spruiten dan een beetje knapperig blijven. Al dente spruitjes, zo u wilt.

Houd ze met de snijkant naar beneden.

Zoals bij elke geroosterde groente, willen we dat zoveel mogelijk oppervlak de bakplaat raakt. Nadat je al je geoliede spruiten op je bakplaat hebt gedumpt, schud je hem zodat de spruiten met de snijkant naar beneden kunnen rusten. We vinden het zelfs leuk om door de laatste achterblijvers te gaan en ze om te draaien. Het zal het uiteindelijk waard zijn.

Knoei niet met ze.

Het duurt even voordat die gesneden zijkanten karameliseren, dus geef ze een kans! Als je je groenten om de paar minuten roert, hebben ze aan geen enkele kant genoeg tijd om die heerlijke gouden kleur te krijgen. Voordat je je spruitjes flink roert, moet je de onderkant controleren om er zeker van te zijn dat ze klaar zijn met karamelliseren. Als je de kleur hebt die je zoekt, roer ze dan om zodat ze een beetje kleur krijgen op hun ronde kanten.

Op zoek naar meer manieren om spruitjes te bereiden? Begin met deze Cheesy Brussels Sprout Casserole & mdasheven sprout "haters" zullen niet kunnen weerstaan.

Veel plezier met variaties.

Dit is een heel eenvoudig en eenvoudig recept. met eindeloze mogelijkheden voor variaties. Voel je vrij om stevige vers gehakte kruiden toe te voegen, zoals tijm of rozemarijn. Of een paar gekneusde teentjes knoflook voor een superhartige smaak. Gemalen kruiden, zoals komijn, koriander en chilipoeder, zijn ook geweldige manieren om de plantaardige kant naar een hoger niveau te tillen.

Bewaar de restjes!

Restanten zijn goed te bewaren in een luchtdichte verpakking tot 3 tot 5 dagen na het koken. En ze smaken vooral geweldig als ze in een quesadilla, gegrilde kaas of koekenpan met gebakken rijst worden gegooid.

Maakte ze? Laat ons weten hoe het ging in de commentaarsectie hieronder!

Noot van de redactie: dit recept is op 11 maart 2020 bewerkt.


Spruitjes recepten

Niet alleen voor de kerst, deze minikooltjes hebben een nootachtige, uitgesproken smaak en passen perfect bij vleesgerechten.

Spruitjes met spek & kastanjes

Een klassieke kerstcombinatie - en het telt als twee van je 5-per-dag

Gesmoorde spruitjes met pistachenoten "granaatappel"

Voeg een heerlijk ander bijgerecht toe aan je kerstspread met deze gebakken spruitjes en sappige granaatappelpitjes, besprenkeld met granaatappelmelasse

Spruitjes met pancetta

Verfraai je spruiten deze kerst - het recept van Gordon Ramsay zorgt voor een echt rijke smaak

Spruitjes met hazelnoot & sinaasappelboter

Zelfs de meest trouwe Brusselse critici zijn verleid door deze overheerlijke spruiten, verzacht door de zoete citrusboter die dagen van tevoren kan worden gemaakt

Aangebrande spruitjes met granaatappel & sesam

Voeg een heerlijk ander bijgerecht toe aan je kerstspread met deze gebakken spruitjes en sappige granaatappelpitjes, besprenkeld met granaatappelmelasse

Tajine van kip met gekruide spruitjes "038 feta"

Het smakelijke spruitenrecept van Joe Wicks balanceert aardse, zoete en pittige smaken, met malse kippendijen, kikkererwten en kaas voor een stevige feestelijke stoofpot

Gestoofde kastanjes, appels "spruitjes"

Verfraai je spruitjes met gebakken appels en zoete, smeltende kastanjes om dit klassieke kerstbijgerecht een heerlijke Franse twist te geven

Gefrituurde Brussel met bloedworst & appel

Gefrituurde Brusselaars zijn een smaakrevelatie, ze zijn gevaarlijk verslavend met onze mosterdvinaigrette. Serveer als een snelle maar elegante starter

Geroomde spruitjes met kastanjes

Room, nootmuskaat en kastanjes vormen een heerlijke toevoeging aan traditionele spruitjes - kijk hoe dit extra smaakvolle bijgerecht op eerste kerstdag verdwijnt

Pittige 'krokante spruitensla'

Laat deze spruitensla in je mouw voor de feestdagen. Serveer met ham of restjes vlees op een broodje, of gewoon in een grote kom met daarop noten of feta

Spruitensalade met citrus & granaatappel

Spruitjes zijn een geweldig alternatief voor kool of boerenkool in slaws en salades - laat ze genieten van deze pittige dressing voor een bijgerecht boordevol verse smaken en textuur


Hoe u de beste koperen grill-kookplaten kiest: volledige kopersgids

Dit recept voor honing Sriracha Spruitjes is zo eenvoudig te maken. In minder dan 40 minuten en met slechts een paar ingrediënten. Dit bijgerecht is budgetvriendelijk, snel en zo lekker! Had ik al gezegd dat het ook gezond is!

Door vast te houden aan gezond eten en meer groenten in mijn dieet op te nemen, besloot ik een groente te proberen die ik nog nooit eerder had geprobeerd. Ik heb deze groente in veel recepten gezien en mijn zus had me verteld hoe lekker ze zijn, maar ik had er gewoon nooit aan gedacht om spruitjes te proberen. Ik ben zo blij dat ik ze heb geprobeerd en, in dit recept, zeker een game-changer! De knapperige geroosterde smaak gaat goed samen met de zoete smaak van de honing en vurige sriracha. Geef dit bijgerecht een zoete, pittige smaak die je gewoon niet kunt weerstaan. Ze zullen snel gaan, zorg ervoor dat je een redelijk bedrag verdient.

Ik had nooit gedacht dat deze babykoolachtige dingen zo uitstekend en goed voor je zouden zijn. Spruitjes zijn een vorm van kool, maar in tegenstelling tot kool die op de grond groeit, zijn spruitjes knoppen die op een dikke stengel groeien. Omdat ze een sterke smaak hebben, hebben veel mensen de neiging om deze onderschatte groente over te slaan (inclusief ik). Nu ik zie hoe lekker en alle gezonde voordelen ze bieden, zal ik ze vaker in mijn maaltijden opnemen.

Spruitjes bevatten veel vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen. Ze worden beschouwd als een superfood met het potentieel om ontstekingen te verminderen en de bloedsuikerspiegel beter onder controle te houden. Geroosterd, gestoomd of gebakken, ik weet zeker dat je zult genieten van deze schattige kleine toppen en alle gezondheidsvoordelen die ermee gepaard gaan.


Meer ideeën voor groente bijgerechten

Vertel me, welke andere vegetarische overzichtslijsten zou je graag op de blog willen zien?

Zoals altijd, bedankt voor het lezen en ondersteunen van bedrijven waarmee ik samenwerk, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor je kan maken. Alle meningen zijn altijd de mijne.

Bedankt voor het lezen en abonneer je op FoodieCrush om elk bericht rechtstreeks in je e-mailbox te krijgen.

Op zoek naar meer balans in het leven, minder stress en een betere gezondheid? Bekijk mijn Nourished Planner, de dagelijkse planner om eenvoud te creëren en je leven te weinig te plannen.

Volg mij op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush inspiratie.

Hoi! Ik ben Heidi en ik kook echt goed, echt eten, ik hoop dat jij het ook leuk vindt om te maken.

“Wat moet ik maken voor het avondeten?”

Als dit een vraag is die je vaak stelt, doe dan onze korte quiz en we zullen een aanbevolen recept favoriet met je delen.


Recept: Hoe spruitjes in de magnetron te koken

Ingrediënten:

1 pond spruitjes
1 el extra vergine olijfolie3/4 tl zout
1/8 tl peper

Aanwijzingen voor in de magnetron gestoomde spruitjes:

Was de spruitjes in een vergiet onder koud stromend water. Zelfs als je spruitjes voorgewassen zijn, was ze dan toch, want wassen voegt de juiste hoeveelheid water toe om te voorkomen dat spruitjes in de magnetron verwelken.

Doe de spruitjes in een magnetronbestendige schaal en dek af. Magnetron op High gedurende 4 minuten. Dek af en laat 5 minuten staan.

Snijd desgewenst de spruitjes doormidden (zoals op de foto hierboven). Dit is volledig optioneel, zo eet ik mijn spruitjes het liefst.

Bestrooi de spruitjes met peper en zout. Besprenkel de spruitjes met olijfolie en hussel ze met je handen door elkaar.


Bekijk de video: Natuurlijke manieren om glaucoom te voorkomen