Nieuwe recepten

Sauvignon Blanc: de klassieke droge witte wijn

Sauvignon Blanc: de klassieke droge witte wijn


Gezond eten moet nog steeds lekker zijn.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief voor meer leuke artikelen en lekkere, gezonde recepten.

OVERZICHTEen van de meest populaire druivenrassen ter wereld, sauvignon blanc is een witte druif met oorsprong in het zuiden van Frankrijk. Dit is de fles waar je naar wilt grijpen als een recept om een ​​"dry white" vraagt. Zijn heldere knapperigheid en definitieve fruitsmaken onderscheidt sauv blanc van andere geliefde witte wijnen zoals chardonnay. Sauvignon blanc-druiven zijn ook de belangrijkste druiven die worden gebruikt om Sancerre- en Pouilly-Fumé-wijnen te produceren.

WAARNAAR TE ZOEKENGa voor flessen uit de Franse Loire-vallei of Bordeaux, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika of Californië.

SMAAK PROFIELHet smaakprofiel van een fles sauvignon blanc wordt het meest beïnvloed door waar het vandaan komt en of de wijn al dan niet op eikenhout is gerijpt. Over het algemeen kijk je naar een zeer fruitig wit - zwaar op de citrus (grapefruit, limoen, citroen), meloen en kruisbes. Zoals hierboven vermeld, is sauvignon blanc duidelijk knapperig, droog, scherp, licht kruidachtig en licht in de mond, wat dat betreft. Degenen die zijn beïnvloed door eiken gaan een beetje van die knapperigheid inruilen voor een beetje voller lichaam, een romiger mondgevoel en hints van rokerige vanille.

KOPPELENSauvignon blanc staat heel goed op zichzelf, waardoor het een apertif van klasse A is. Dat gezegd hebbende, hoe licht en mooi hij ook is, deze wijn is een geweldige aanvulling op eten. Speciaal...

Blijf lezen:


Witte Wijn Sangria

Sangria heeft een lange en interessante geschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen. Het is waarschijnlijk dat Sangria in populariteit groeide omdat in die tijd een gefermenteerde drank, zoals wijn, veiliger was om te drinken dan water en het gebruikelijk was om de wijn te mengen met specerijen en kruiden. De sangria-versie die we tegenwoordig drinken, komt uit Spanje, waar het gebruikelijker is om rode wijn te gebruiken, maar een versie met witte wijn biedt een meer verfrissend zomerdrankje. Dit eenvoudige sangria-recept voor witte wijn bevat al je favoriete fruit (en als dat niet het geval is, voeg ze dan toe!) werper. Als je ons nodig hebt, staan ​​we bij het zwembad te nippen met een rode wijn sangria in de andere hand. 😉

Maak het van tevoren.

Sangria wordt beter naarmate het langer zit. Geef de sangria de tijd om te koelen in de koelkast voordat je ze serveert en de smaken zullen samensmelten. de sangria wordt zoeter en smaakvoller. Wacht om het af te maken met seltzer tot je klaar bent om te serveren.

Maak het je eigen.

Sangria heeft 5 dingen nodig: wijn, likeur, fruit, zoetstof en iets bubbels.

Kies je favoriete droge witte wijn. We houden van Rieslings, Pinot Grigio, Moscato en Sauvignon Blanc.

Een toegevoegde likeur is niet vereist, maar wordt sterk aangeraden. Wij houden van een sinaasappellikeur zoals Grand Marnier of Cointreau. Een cognac is ook een leuke toevoeging.

Kies al je favoriete fruit! Appels, perziken, bessen, mango's, druiven. Ze werken allemaal!

Voeg een beetje zoetstof toe om het geheel in balans te brengen. Ons basisrecept bevat suiker, maar je kunt ook honing, vruchtensap of agave gebruiken.

Maak het geheel af met een bubbelend drankje. We houden van seltzer, maar sodawater, ginger ale, Sprite of zelfs champagne zijn allemaal geweldige opties!

Kun je geen genoeg krijgen van deze sangria? Vergeet niet om een ​​reactie achter te laten en deze hieronder te beoordelen!

Noot van de redactie: de introductie van dit recept is op 14 mei 2021 bijgewerkt met meer informatie over het gerecht.


40 beste zomerdrankjes: witte wijn

Aldi The Exquisite Collection Marsanne Tesco Finest Vinho Verde Pierre-Jean Sauvion Chenin Blanc Fresquito Vino Nuevo de Tinaja Domaine Lombard Viognier. Foto: Katherine Anne Rose voor Observer Food Monthly

Aldi The Exquisite Collection Marsanne Tesco Finest Vinho Verde Pierre-Jean Sauvion Chenin Blanc Fresquito Vino Nuevo de Tinaja Domaine Lombard Viognier. Foto: Katherine Anne Rose voor Observer Food Monthly

Laatst gewijzigd op di 14 aug 2018 08.55 BST

Aldi The Exquisite Collection Marsanne, IGP Pays d'Oc, Frankrijk 2014
(£ 5,99, aldi.co.uk)
Gemaakt voor Aldi door de productieve Languedoc-producer Jean Claude Mas, dit is een fantastisch droog wit voor het geld, met een mooie bloesemachtige neus en een vlezig perzik-en-peer gehemelte voor kip en algemeen drinken in de middagtuin.

Tesco Finest Vinho Verde, Portugal 2014
(£ 5,99, tesco.com)
Met een alcoholpercentage van slechts 11,5%, maar niet smachtend naar pittige mandarijn-citrus- en tropische fruitsmaak, is Tesco's eigen label van de nieuw leven ingeblazen Noord-Portugese klassieker droog, pittig en vol nieuwe vintage charme. Ideaal voor zeevruchten, bacalão of citrussalades.

Pierre-Jean Sauvion Chenin Blanc, Vin de France 2014
(£ 8,99, of £ 5,99 als je twee flessen koopt, majestic.co.uk)
Licht in alcohol, gemakkelijk van textuur en een klein beetje zoet, deze bescheiden Loire-wit, met zijn smaken van Cox's appel en zijn zure Haribo-zweem, zou goed passen bij milde curries of zeevruchten en vis gekookt met een beetje kruiden.

Fresquito Vino Nuevo de Tinaja, Montilla-Moriles, Spanje 2014
(£9, marksandspencer.com)
Uit een regio die beter bekend staat om zijn ondergewaardeerde sherry-achtige versterkte wijnen.

Domaine Lombard Viognier, Vin de Pays de la Drôme, Frankrijk 2014
(£ 10,95, yapp.co.uk)
Briljante viognier uit het huis van de druivensoort in de noordelijke Rhône-vallei, maar van een minder bekende vin de pays die helpt om de prijs laag te houden. Glinsterend met abrikoos en kamperfoelie, is het vol van smaak zonder omslachtig te zijn.

Proef het verschil Pouilly Fumé Chapel Down Bacchus Dönnhoff Riesling QbA Gaia Wild Ferment Assyrtiko Petra Unger Grüner Veltliner Oberfeld Alte Reben. Foto: Katherine Anne Rose voor Observer Food Monthly

Proef het verschil Pouilly Fumé, Frankrijk 2014
(£12, sainsbury.co.uk)
Consequent een van de beste wijnen in het assortiment van Sainsbury's en opnieuw in uitstekende vorm in deze vintage, is Pouilly Fumé van André Figeat een leerboek Loire sauvignon blanc, dat die rokerige-minerale kick geeft aan de heldere kruisbes en vlierbloesem.

Chapel Down Bacchus, Engeland 2014
(£ 12,99, waitrose.com)
In een mooi jaar als 2014, wanneer de zon de fruitsmaak brengt die past bij de natuurlijk krachtige zuren, kunnen Engelse droge witte wijnen buitengewoon verrukkelijk zijn, deze bacchus met de scherpe kruisbes en haagbloempunch van goede sauvignon blanc.

Dönnhoff Riesling QbA, Nahe, Duitsland 2013
(vanaf £ 16,50, bbr.com)
Van een van de meest consistente rieslingproducenten van Duitsland in de Nahe-vallei, is het delicate off-dry-wit van Dönnhoff een model van sierlijke fijne zuurgraad, zoute kruiden en plagerige citrus- en boomgaardfruit voor lichte salades. Pas op voor Norheimer Kirschheck Spätlese van dezelfde producer.

BESTE KOOP
Gaia Wild Ferment Assyrtiko 2014
(£ 16,99, striktwijn.co.uk)
Griekse wijn is ondervertegenwoordigd in het VK. Assyrtiko, geteeld op de vulkanische bodem van Santorini, is een perfecte match van druivensoort en locatie, wat hier leidt tot een eenvoudig opwindend superdroog wit met de minerale kwaliteiten van goede chablis gecombineerd met een visvriendelijke rits van citroenschil.

Petra Unger Grüner Veltliner Oberfeld Alte Reben, Kremstal, Oostenrijk 2013
(£ 22, waitrose.com)
Intens geconcentreerd in zijn pittige smaken - er is een shake van de klassieke grüner witte peper en een vleugje selderijzout bij het rijpe steenfruit en de persing van citrus - dit middelzware Oostenrijkse wit is een vloeiend, kabbelend genot om te drinken.

Dit artikel bevat gelieerde links, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen als een lezer doorklikt en een aankoop doet. Al onze journalistiek is onafhankelijk en wordt op geen enkele manier beïnvloed door een adverteerder of commercieel initiatief. Door op een affiliate-link te klikken, accepteert u dat cookies van derden worden geplaatst. Meer informatie.


In de Loire-vallei, Frankrijk, is de beste Sauvignon Blanc-wijn behoorlijk aards, vuursteenachtig, rokerig en mineraal. In feite wordt het vaak beschouwd als een van de beste ter wereld en een heel andere drinkervaring dan een Marlborough Sauv Blanc. Ondertussen zal Sauv Blanc uit Bordeaux heldere grapefruitkwaliteiten en grassigere ondertonen hebben.

Of uw wijn zuurder, kruidachtig of mineraal is, heeft invloed op uw Sauvignon Blanc-voedselcombinaties. Er zijn echter enkele voedingsmiddelen die over het algemeen geweldige combinatiemogelijkheden zijn met Sauvignon Blanc.


Pajarito Sauvignon Blanc 2020

Laat je verrassen met Pajarito Sauvignon Blanc 2020, een droge maar levendige witte wijn die je zintuigen zeker zal opfrissen. Deze Sauvignon Blanc is gemaakt door een bekroonde Chileense wijnmakerij.

Pajarito Sauvignon Blanc is briljant geelgroen in het glas, met aroma's van citroen en limoen met delicate groene appel. Verwacht een frisse zuurgraad in de mond, met mooie bloemige en pittige citrusvruchten, ondersteund door een medium body en zachte tannines. Een aanhoudende afdronk verfrist bij elke slok.

Druiven werden gekoesterd onder de stralende Chileense zon in de Centrale Vallei, vol met steenachtige bodems rijk aan mineraliteit. De Central Valley is een van de belangrijkste wijnregio's van het land waar zowel klassieke rode als witte variëteiten gedijen.

Deze Sauvignon Blanc wordt geproduceerd door Cremaschi Furlotti, een bekroond familiewijnhuis. Al meer dan 130 jaar vermengt de familie Cremaschi Furlotti haar Italiaanse erfgoed met ultramoderne technologie en een uitgebreide kennis van terroir om onderscheidende wijnen te maken. Cremaschi Furlotti, een van de eerste wijnmakerijen die is geaccrediteerd met de duurzame certificering voor wijnen van Chili, zet zich ook in voor milieuvriendelijke praktijken en de bescherming van het milieu.

Pajarito betekent 'vogeltje' en het label is geïnspireerd op kleurrijke vogels die de vrijheid en diversiteit in de natuur vertegenwoordigen.

Best gekoeld geserveerd rond de 45-49 ° F, Pajarito Sauvignon Blanc 2020 is heerlijk als aperitief bij warm weer. Het past ook perfect bij verse zeevruchten (zoals gegrilde garnalen en ceviche), maar ook bij levendige salades, gegrilde kip en aangebraden varkenskarbonades.


Selectie Internationale Californische Sauvignon Blanc

Onze tweede plaats voor de beste Sauvignon Blanc-wijnbereidingskit is de Selection International-kit. Deze wijn is een frisse, droge en smaakvolle Sauvignon Blanc met een uitgesproken smaak en aroma. De Selection International California Sauvignon Blanc wijnkit is klaar om te bottelen in slechts 6 weken. Het beroemde grasachtige, kruidachtige boeket en de vuursteenachtige afdronk zijn hier, met de royale zuurgraad die typerend is voor de druif. Dat alles maakt deze kit tot een van de beste Sauvignon Blanc-wijnbouwkits die u kunt kopen. Koop hier de Selection International California Sauvignon Blanc wijnbereidingskit.

Prijzen opgehaald uit de Amazon Product Advertising API op:

Productprijzen en beschikbaarheid zijn nauwkeurig op de aangegeven datum/tijd en kunnen worden gewijzigd. Alle prijs- en beschikbaarheidsinformatie die wordt weergegeven op [relevante Amazon-site(s), zoals van toepassing] op het moment van aankoop, is van toepassing op de aankoop van dit product.


Ideeën voor witte wijn spritzer smaak

  • Vers en bevroren fruit: Dit is de meest populaire manier om smaak en schoonheid toe te voegen aan een spritzer. Overweeg het gebruik van aardbeien, frambozen, bosbessen, perziken, watermeloenen, meloen of bramen. In de zomermaanden gebruik ik graag bevroren perziken, watermeloen of meloen om de drank koud te houden en smaak toe te voegen. Bevroren bessen werken, maar ze zullen sap afgeven als ze ontdooien en de kleur van de drank veranderen.
  • Citrus: Gebruik een grote dunschiller om reepjes citroen, limoen of sinaasappel te verwijderen om aan de spritzer toe te voegen. Je kunt er ook wat sap in persen.
  • Gearomatiseerde seltzer: Overweeg het gebruik van een gearomatiseerde seltzer om een ​​andere smaakdimensie toe te voegen. Houd er rekening mee dat dit de smaak van de wijn iets meer zal dekken.
  • Verse kruiden: Voeg verse takjes rozemarijn of tijm toe. Daarnaast kun je wat verse basilicum, munt of koriander toevoegen.
  • bittertjes: Bitters zijn er in alle verschillende smaken en een klein scheutje kan tonnen smaak toevoegen aan een traditionele witte wijn spritzer.

Sauvignon Blanc wordt meestal in een droge stijl gemaakt. Dit houdt in dat na het persen van de druiven de suiker uit de druivenmost door gist wordt omgezet in alcohol. Wanneer alle suiker is omgezet, ontstaat er een volledig droge wijn. Soms blijft er een beetje suiker achter, genaamd restsuiker (RS). Dit kan doelgericht zijn, om een ​​vleugje rijkdom en zoetheid aan de wijn te geven, of het kan zijn omdat de gist de gisting niet heeft voltooid. Een paar gram per liter RS ​​wordt nog steeds als een droge wijn beschouwd. Natuurlijk staat een wijn zonder suiker niet gelijk aan een wijn zonder calorieën. Alcohol bevat calorieën. Meestal bevat een portie Sauvignon Blanc van 5 ons ongeveer 120 calorieën, dus er zitten ongeveer 620 calorieën in een typische fles van 750 ml. Droge wijnen bevatten meestal tussen nul en 4 gram koolhydraten.

Getty


Recepten

Meloen is zo verfrissend en de smaken van peperige rucola passen goed bij de knapperige prosciutto.

Bay Garnalen Salade (of Sandwich)

Dit is een eenvoudig en lekker recept voor lente- en zomermaaltijden. Van Michele Anna Jordan, auteur van de nieuwe serie "Good Cook's". E-mail haar op [email protected] com en bezoek haar blog op pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Gebakken Ricotta Gevulde Courgette

Een geweldig recept gevonden op Janet Fletcher's nieuwsbrief Planet Cheese. Het recept is van Mijn Calabrië door Rosetta Costantino met Janet Fletcher (WWNorton).

Gestoofde Venkel & Selderij

Twee geweldige groenten in een heerlijk bijgerecht. Door Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Bruschetta met gebakken groenten

Dit heerlijke recept met wintergroenten op bruschetta zal elk aperitiefbakje opfleuren.

Caesarsalade met Rock Garnalen

Kip en Rijst Pilaf

Een heerlijk kiprecept voor elk moment van het jaar van de San Francisco Chronicle-voedselpagina.

Kip met Prei en Aardappelen

Een makkelijk gerecht om samen te stellen - lenteprei is heerlijk in deze eenpansmaaltijd.

Kip Abrikoos Curry

Dit heerlijke recept komt van onze lokale krant, de Press Democrat, door Michele Anna Jordan - ze combineert eten en wijn zo mooi dat we vroegen of we het hier mochten delen. Ga naar haar website voor meer geïnspireerde recepten.

Kip Tortilla Soep

Een makkelijke, gezonde versie van deze soep.

Corvina met geroosterde bieten, bietengranen en sinaasappelgremolata

Dit is mijn kijk op het recept dat ik vond op epicurious.com

Couscoussalade met Aubergine, Courgette, Tomaten & Kikkererwten

Dit recept is speciaal voor onze Bushnell Vineyard Zinfandel ontwikkeld door Michele Anna Jordan, schrijver voor de rubriek Food & Wine in de Press Democrat.

Groene Chili Chowder

Nog een smakelijk gerecht van de lokale chef-kok Michele Anna Jordan, auteur van de nieuwe serie "Good Cook's". E-mail haar op [email protected] com en bezoek haar blog op pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Fettuccine en Witte Bonensoep

Deze soep komt mooi samen met wat zoute prosciutto die de bonen en pasta accentueert.

Gegrilde Vis Met Chermoula Saus

Dit is een recept uit het tijdschrift Chile Pepper zoals gevonden in The Blade, een krant in Canada. Ik was geïntrigeerd door de Noord-Afrikaanse smaken en werd niet teleurgesteld omdat het heel goed samenging met de zwaardvis die ik bij de hand had.

Heilbot met Pittige Citroen-tijm Vinaigrette

Een heerlijke combinatie, dit recept komt uit Simple Life, een online magazine.

Mexicaanse Tortilla Kippensoep

Dit is onze go-to wintersoep - ik vond deze heerlijke versie van Katie Workman in onze lokale krant.

Marokkaanse Citroen Shish Kebab

Een geweldig recept van een van mijn favoriete receptensites: www.foodista.com

Geroosterde Bloemkool Met Knoflook, Peterselie en Rozemarijn

Een geweldige combinatie van smaken. Perfect koud weer tarief.

Pastasalade Met Broccoli En Olijven

Pasta met citroenroom en prosciutto

Een heerlijk recept van Bon Appetit. Dit pastarecept hieronder is een perfect voorbeeld van een gerecht voor elk seizoen. De verse smaken en geweldige ingrediënten zijn altijd beschikbaar en kunnen op elk moment van het jaar worden gemaakt.

Pecorino en warme olijven

Zowat elke kaas van schapenmelk zou een geschikte partner zijn voor deze gekruide olijven. Probeer pecorino toscano, de Franse Abbaye de Belloc, Carr Valley Marisa uit Wisconsin of een Spaanse Manchego. Oude geitenkazen, zoals Nederlandse geiten Gouda of Spaanse Garrotxa, zouden ook werken. De olijven worden beter als ze een dag van tevoren worden gemaakt. Laat het afgedekt op kamertemperatuur staan ​​en warm het voorzichtig opnieuw op voordat u het serveert met cocktails of het eerste glas wijn van de avond. Aangepast van De Kaascursus.

Rozemarijn Pasta Met Zwarte Olijven & Wortelen

Van voedselschrijver Georgeanne Brennan

Spaghettipompoen met Persillade & Citroen

Michele Anna Jordan, chef-kok van Sonoma County, auteur van kookboeken en inwoner, schreef over peterselie in The Press Democrat voor ideeën voor lentegerechten. Dit is een van de drie.

U kunt hier meer over haar andere recepten en projecten lezen: http://pantry.blogs.pressdemocrat.com/

Spaghettini met gele tomaten, groene olijven, chevre en kappertjes

Een geweldig recept voor het opgebruiken van zomertomaten - gebruik rode of een mengsel van erfstuk als je wilt. Door Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Kruiden Geroosterde Kikkererwten

Een geweldig recept met veel opties om deze snack op smaak te brengen. Van de blog "Vandaag op tafel".

Pittige Thaise Kalkoen Gehaktballen

Een heerlijke mix van smaken waardoor het een geweldig hartig gerecht is. Gevonden op Foodista.com en is gemaakt door Mary Subialka. Dit is een zeer veelzijdig - het kan worden gemaakt als aperitief of geserveerd met rijst voor een maaltijd. Ze biedt ook een groene curry-optie.

Drie Kaascrackers

Een geweldig crackerrecept dat wijnvriendelijk is. Een recept aangepast van Smitten Kitchen

Plantaardige Biryani

Een heerlijk gerecht, aromatisch en vegetarisch. Een lekkere wintermaaltijd. Gevonden op de website foodista.com.

Vegetarische Cassoulet

Een stevig en smaakvol gerecht met een smakelijke groentecombinatie.

Warme Kipsalade

Van de Tasting Table-website komt een geweldig kipgerecht gemaakt en aangepast door Jody Williams van Buvette in New York.

Courgette Tots

Een lekkere manier om aan je groenten te komen.

Courgette Noedels Met Pistache-Peterselie Pesto

Een andere favoriet van de receptenwebsite die bekend staat als The Kitchn. Geniet van courgette in een andere vorm - als pasta!

Langzaam Gegaarde Teriyaki Zalm Op Bed Van Komkommer

Een mooie mix van smaken en de warme zalm op een bedje van komkommer past perfect bij de marinade. Van Michele Anna Jordan, die tot nu toe de auteur is van 24 boeken, waaronder 'The Good Cook's Book of Salt & Pepper'. E-mail haar op [email protected]

Courgette Rijstgratin

Een geweldige manier om courgette en tomaten op te maken.

Soep Au Pistou

Een heerlijke bonensoep versterkt door de 'pistou' of pesto in het Italiaans.

Garnalensalade met Avocado en Sinaasappel

Kleurrijk en smaakvol, dit geeft een geweldige smaak aan een salade.

Geroosterde Wortel & Aardappelsalade

Een heerlijk recept van Ken Rochioli van KR Catering Healdsburg CA

Lente Kruidensalade

Michele Anna Jordan, chef-kok, kookboekauteur en inwoner van Sonoma County, richtte zich in The Press Democrat op peterselie voor lenterecepten. Meer hier:

Courgette Beignets

Dit recept is van Claudia Roden uit haar kookboek "Arabesque" en geeft wat smaak aan een ietwat saaie zomergroente

Geroosterde Feta Met Knoflook Cherry Tomaten En Kappertjes

Een smakelijke manier om wat van die cherrytomaatjes op te gebruiken - gebruik verschillende kleuren voor een opvallend aperitief.

Gegrilde Garnalen Tostadas Met Tomaat-Maïs Salsa, Guacamole En Limoen

Een perfect zomer- of herfstrecept, maar heerlijk op elk moment van het jaar. Een geweldige manier om tomaten en maïs uit de tuin op te gebruiken.

Avocado-toast met rucola-pesto en knapperige komkommer

Dit is een makkelijke zaterdag lunch of brunch sandwich. Hier is een hint: je kunt deze gemakkelijk in crostini veranderen door een stokbrood in dunne plakjes te roosteren en de porties te verkleinen - een aangename feestschotel!

Broodstengels

Brenda Simoneau deelde dit geweldige recept op haar blog met foto's van elke stap in het proces.

Pompoensoep Met Pompoen En Prei Met Gruyere Pesto Toast

Butternut Squash is een van de meest smaakvolle winterpompoenen en gecombineerd met Prei en Gruyere Toasts maakt dit extra speciaal. Door Sara Moulton

Aziatische varkensschouderstoofpot met anijs

Ik concentreer me meestal op rundvlees voor langkokende stoofschotels, maar vond dit recept even aantrekkelijk en het gebruikt varkensvlees in een smaakvolle bouillon van gember en steranijs.

Salade Geschoren Asperge Met Ricotta

Asperges geschoren in deze salade is een unieke manier om het te serveren en samen met ambachtelijke ricotta is dit lente in een kom! Van chef-kok Julie Logue-Riordan via de nieuwsbrief Planet Cheese van Janet Fletcher.

Marokkaanse Kip Met Geroosterde Citroenen En Groene Olijven

Smaakvol en makkelijk - twee dingen gaan samen voor een heerlijk gerecht! Geroosterde citroenen en groene olijven passen goed bij elkaar.

Doordeweekse Thaise Kip Curry

Doordeweeks of elke avond is dit smaakvolle recept gemakkelijk en snel, zodat je meer tijd hebt om te ontspannen. Van Melissa D'Arabian.

Gegrilde Italiaanse worstjes met bloemkool, venkel, rode ui en basilicum Gremolada

Lichte lente- en zomergerechten.

Kruidengewreven kiptaco's met geraspte Napa-kool, koriander en Monterey Jack Cheese

Een smakelijke combinatie van kruiden leent zich voor een smaakvol en gemakkelijk gerecht.

Verkoolde Bloemkool Met Ansjovis, Kappertjes En Olijven

Een smakelijke combinatie van smaken maakt dit een geweldig hoofdgerecht of bijgerecht - serveer met gegrilde vis of kip als je dat wilt.

Snap Erwten Salade

Ik laat onze vriend en wijnclublid John Dewitt het verhaal van deze salade vertellen: “In 2011 kwam onze dochter ons bezoeken tijdens een hete zomer in Phoenix. Ze maakte de salade voor ons en vertelde ons dat ze hem eerst at in het Union Square Cafe. Ze vroeg om het recept en ze verwezen haar naar hun nieuwsbrief. Sindsdien hebben we veel verschillende versies van het recept gevonden, maar het origineel is veruit de beste. Knapperig, koud en heerlijk verfrissend. Bij ons thuis wordt het Kaija's USC Salade genoemd. En we hebben zelden restjes!”

Rijst met kikkererwten, citroen en een boeket kruiden

In dit recept, door de lokale chef-kok Michele Anna Jordan, brengt ze een vleugje zoetheid samen voor een bijgerecht met zowel wortelen als de ahornsiroop - gewoon een vleugje om de umami van het roosteren van de groente samen met de diepe smaak van spek naar voren te brengen.

Spek-Garnalen Kebab

Julie's aantekeningen: Toen ik dit gebruikte spek en garnalen samen in een kebab zag, was ik geïntrigeerd - hoe lekker is deze combinatie? Van de marinade voor de garnalen (sinaasappel-chardonnay-komijn) samen met de Comeback-saus (je komt terug voor meer!) Dit is zo eenvoudig en smakelijk. Ik combineerde het met een venkel-bietensalade met Point Reyes Blue Cheese crumbles.

Tomaten & Maïs Chowder Met Zalm, Gember & Citroengras

Zomerse soep? Ja! Dit brengt een paar uitgelezen ingrediënten samen met smaaklagen en een lichte toets voor warme nachten.

Spaghettini met Courgette Noodles, Wax Beans & Basil

Dit makkelijke midweekrecept combineert geweldige zomergroenten met een vleugje basilicum voor een bevredigend en smakelijk pastagerecht.

Cioppino

Wanneer het krabseizoen hier in Noord-Californië is, is dit Cioppino-recept van een andere favoriete lokale chef-kok Michele Anna Jordan de perfecte combinatie van verse kruiden en een beetje specerijen van mijn favoriete rode pepervlokken. Het gebruikt zelfs de krabschelpen in een zelfgemaakte bouillon om je kom nog meer verrukkingen te geven.

Soep van geroosterde pompoen en venkel met gebakken salie

Veel smaak met venkel en salie als aanvulling op de zoetheid van de pompoen. Van Discover California Wines.

Knoflookgarnalen met warme komkommer en gembersalade

De lente brengt lichtere gerechten en dit recept is perfect - een vleugje kruiden om de smaken op te tillen en komkommers over greens te koelen. Van Discover California Wines.

Salade Gegrilde Kip Met Feta, Munt En Geroosterde Pita Croutons

Een makkelijk gerecht voor die warme zomerdagen - lekker en de vinaigrette is ook de marinade!

Mac & Cheese met verse erwten, bloemkool en geroosterd knoflookbroodkruim

Een smakelijk recept van Discover CA Wines - een geweldige manier om het Mac and Cheese-spel te veranderen.


Sauvignon Blanc Voedselcombinaties

Sauvignon Blanc is een van de meest voedselvriendelijke wijnen die er zijn, volledig in staat om te combineren met lastigere vegetarische gerechten, waardoor het beste naar voren komt in allerlei luxe kaasvondsten (hoewel geitenkaas of chevre een bijzondere vriend is), en het maken van aanzienlijke vooruitgang met elk recept dat om verse kruiden vraagt. De aangeboren zuurgraad werkt als een pittige scheutje citroen in combinatie met de zilte smaken van oesters, garnalen of mosselen. Houd Sauvignon Blanc in gedachten voor vegetarische dipsauzen, met knoflook gekruide gerechten, hartige Griekse of Caesar-salades, veel gevogelte en nog veel meer.


Bekijk de video: Impío. Sauvignon Blanc