Nieuwe recepten

Voet kaas

Voet kaas


Rol het deeg uit en snijd het in 8 stukken en meng de roomkaas, honing en citroenschil in een kom en verdeel het mengsel vervolgens gelijkmatig over de 8 deegstukken.

De vier hoeken zijn in het midden verbonden en ingevet met ei erop, ik plaats ze in de met bakpapier voorbereide bak en zet in de oven verwarmd tot 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten, afhankelijk van de oven.

Ik deed er aardbeiensaus op (ik heb de aardbeien geplet met mijn staafmixer en ik heb suiker gedaan) goede eetlust.


Ingrediënten voor het kaasrecept

Er komen ongeveer 35 stuks uit deze hoeveelheden

  • 1 kg witte bloem 000
  • 4 eieren
  • 50 gr verse gist
  • 400 ml melk
  • 150 gr boter
  • suiker naar smaak (ca. 5 eetlepels)
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • geraspte citroenschil
  • 1/2 kg zoete kaas
  • rozijnen
  • suiker naar smaak
  • 2 eieren

Hoe maken we kazen?

Wrijf de gist in met een beetje suiker tot hij vloeibaar is en voeg dan een beetje meer bloem (1 theelepel) en ongeveer 60 ml warme melk toe. Verwarm de melk apart en voeg de boter toe om te smelten. Wrijf de dooiers goed in met suiker. Doe bloem in een kom, voeg warme melk, gist, eigeelmengsel met suiker en vanillesuiker toe. Kneed dan een zachter deeg, tot het loskomt van de kom (eventueel warme melk toevoegen) en laat een uur rijzen.

Verdeel in 2 en spreid een vel uit dat in vierkanten is gesneden.
De kaas wordt gemengd met rozijnen, citroenschil, eieren en suiker (ik doe ook 2 zakjes vanillesuiker).

Vouw het deeg volgens de volgende methode:

Plaats de vulling in het midden van elk vierkant en verzamel de hoeken op dezelfde manier als in een envelop, druk stevig op de laatste zodat deze niet uit elkaar valt tijdens het bakken.

Laat het 15 minuten rijzen in de pan, vet het dan in met eidooier gemengd met een beetje olie en bak het 15-20 minuten in de oven verwarmd tot 180 graden Celsius.

Kweek aan de randen met een mes, leg de vulling in het midden en weef de randen één voor één.

Een andere manier van vouwen is deze:

Hier is een video om te zien hoe pluizig ze zijn

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.

Deel, als je het leuk vond

Verwant


Kaas of Poale & # 8217n riem

Meng goed en laat de gist ongeveer 20-30 minuten inwerken.

Meng in een grote kom 650 g bloem, zout, geraspte schil van een citroen, suiker, ei, eidooiers. Voeg over dit mengsel de geactiveerde gist en de gesmolten boter toe.

Meng tot de samenstelling homogeen is.

Strooi de bloem op het werkblad en kneed de compositie 5 minuten. Je krijgt een elastisch deeg met een antiaanbaklaag.

Vet een grotere kom in met olie (het deeg zal zwellen).

Laat het deeg een uur rijzen.

Meng voor de vulling de uitgelekte koekaas, de 2 eieren, de suiker, de gehydrateerde rozijnen (laat de rozijnen ongeveer 1 uur in het water), de geraspte schil van een citroen, de vanille-essence en het griesmeel goed door elkaar.

Verdeel het gerezen deeg in twee stukken. Maak van elk stuk, met behulp van de twister, twee vellen met een dikte van ongeveer 0,5 cm.

Verdeel de vellen in vierkanten met een zijde van 15 cm. Leg een eetlepel van de vulling in het midden van de vierkantjes.

Sluit de kaas en breng de hoeken van de vierkante vorm beurtelings in het midden.

Leg de kazen op de met bakpapier beklede bakplaat met een grote ruimte ertussen.

Leg de kazen in een ovenschaal bekleed met bakpapier. Laat de kazen 15 minuten rijzen. Meng in een kom een ​​ei met 30 g suiker en 15 ml melk. Vet de kazen in met de verkregen samenstelling met een keukenborstel.

Zet de bakplaat 20 minuten in de oven op 180 graden. De kazen moeten intens bruin zijn, maar niet zwart.

Serveer warm of koud. Consumeer met mate.

Recept video BRANZOAICE / POALE & # 8217N BRAU lager:


Methode van voorbereiden

Lappie in de taille

Voor het deeg: Voeg bloem, eieren, zout toe, verwarm de melk en voeg de suiker (een glas) toe aan

Poale-n Brau / Branzoaice

Ik maakte het deeg in de broodmachine en voegde in volgorde de vloeibare ingrediënten toe en daarna de vaste:


Zoute kazen & # 8211 Lap in belt met gezouten kaas en dille & # 8211

Hoe je ze ook noemt deze gezouten kazen & # 8211 Lap in the belt with salted cheese and dille & # 8211 Stukjes kaas en dille zijn hetzelfde, alleen zonder rozijnen en zout, ik heb praktisch hetzelfde deeg gebruikt voor een heerlijke snack .

Luchtig, zacht, smaakvol en met veel kaas, zo zou ik mijn zoute kazen kunnen omschrijven! Ik kreeg het recept van een buurvrouw, die, naar ik toegeef, de beste ronde aan mijn riem maakte! En ik kan zeggen dat hoewel ik het al meer dan 20 jaar doe, alsof het nog steeds hun beste is, ik niet weet waarom ik er niets extra's in doe, ik deel zelfs soms een citroen voor zowel de deeg en de deegvulling.

Ik heb altijd van snoep gehouden, vooral die met chocolade, maar ook veel met die met kaas, of het nu room, zoete kaas of urda is.

Toen ik vandaag aan vroeger dacht, kwam ik op het idee om ze met gezouten kaas te maken, dus ik raakte van streek en je kunt zien wat eruit kwam.

Luchtig, mals met de smaak van weleer, dankzij dille en vol vulling.

Voor andere speciale taarten en taarten, ook recepten die stap voor stap worden uitgelegd, vindt u hier in het dessertgedeelte of klik op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Hoe het deeg te bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden als we klaar zijn met het kneden van het deeg.

Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.

Doe om te beginnen de opgeklopte melk met de gist, de basterdsuiker in een kom, meng licht om de gist te activeren en dek de kom af met een verse folie.

Doe de bloem in een grote kom en maak een gat in het midden, voeg de reeds geactiveerde gistsamenstelling, de dooiers, zout toe en meng met een houten lepel, tot het inefficiënt wordt.

Voeg de boter toe aan het deeg en kneed tot je een fijn, elastisch en vrij licht deeg krijgt.

Doe het deeg in een kom die is ingevet met een beetje olie en dek af met een vershoudfolie, houd het warm tot het in volume is verdubbeld (ongeveer 50 minuten)

Terwijl het deeg aan het rijzen is, beginnen we met de kaassamenstelling:

Doe alle ingrediënten in een kom en meng voor homogenisatie.

Laat, maar soms is het beter om een ​​dille toe te voegen en ik geniet echt van de inspiratie van het moment!

Nu het deeg gerezen is, verspreiden we het op een met bloem bestrooid werkblad in een vierkant van ongeveer 30/30 cm.

We snijden het deeg in 16 gelijke vierkanten die we vullen met de kaassamenstelling.

Vouw het deeg over de kaassamenstelling en breng elke hoek naar het midden van het vierkant.

Leg op met bakpapier beklede bakplaten met een tussenruimte van minimaal 3-4 cm. Laat ze voor de laatste keer nog 10-15 minuten rijzen.

Vet in met een dooier ingewreven met 2 eetlepels melk en bak 18-20 minuten of tot ze mooi bruin zijn.


Luchtige kazen met gezouten kaas

  • 700 gram bloem
  • 100ml. melk
  • 3 dooiers
  • 200 gram boter
  • 25 gram suiker
  • 25 gram verse gist of 7 gram droge gist
  • 1 theelepel geraspte zout
  • 200gr. vette yoghurt
  • daarnaast: 1 heel ei om het deeg in te vetten
  • een beetje bloem om het werkvlak mee te bestrooien
  • 600 gram kazen naar smaak gemengd & # 8211 Ik gebruikte mozzarella, gorgonzola, kaas en telemea, go en andere combinaties, bijvoorbeeld goed geperste weikaas met balgkaas en telemea etc.
  • optioneel, 16 gedroogde tomaten

Luchtige kazen met gezouten kaas, stap voor stap recept. Ontdek hoe u bruine en luchtige kazen kunt maken, gevuld met gezouten kaas. Deze gezouten kazen gaan als aperitief of tussendoortje en zijn geweldig om in te pakken.

Dit ingenieuze recept is niet mijn creatie, hoe graag ik ook zou willen dat ik nu degene was die het idee had van wat zoute kazen, waarvan de vorm me deed denken aan het recept voor rozenkaas. Ik zal niet stilstaan ​​bij wat niet van mij is, maar omdat het idee, maar ook het recept en de foto's, toebehoren aan Cosmina Diana Petrea-Bujor, een van de meest gepassioneerde en modererende leden in de Facebook-groep "Koken met Laura Laurențiu". Hier is videorecept voor cheesecakes (klik op de link om toegang te krijgen) en hier is het het recept voor kaasachtige rozen met kwark of urda.

Nou, Cosmina heeft ze gemaakt en stuurde me de foto's en het recept die meer dan verleidelijk klinken, daarom besloot ik het op de blog te publiceren.

Bereiding Luchtige kazen met gezouten kaas & #8211 deeg

1. Wrijf de gist in met de suiker tot hij vloeibaar is en verdun vervolgens met ½ van de warme melk. Zet een paar minuten opzij. Ondertussen scheiden we 3 eieren (van de eiwitten die we nu niet nodig hebben, maar waar we ze wel voor kunnen gebruiken) een uitstekende Pavlova ). Zeef de bloem in een grote kom en smelt de boter, die we nodig hebben om vloeibaar te zijn, maar niet heet.

2. Voeg zout toe aan de bloem en meng goed, maak ruimte in het midden en giet de gist verdund met melk.

3. Klop de 3 dooiers goed los met de yoghurt en de rest van de melk en giet alles over de gist in de kom.

4. We beginnen te mengen met een houten lepel, waarbij we de bloem in de vloeibare ingrediënten opnemen. Als de lepel niet meer helpt, gaan we krachtig kneden, met de hand of met een robot. Na het verkrijgen van een homogeen deeg, voeg je geleidelijk de gesmolten boter toe en blijf je kneden tot je een glad en volledig niet plakkerig deeg krijgt. Het deeg moet loskomen van de handen en de wanden van de kom waarin ik heb gekneed.

Vet een schone kom in met een beetje olie, vorm het deeg tot een bolvormige kneder en plaats deze in de kom. Dek de kom af met huishoudfolie of een schone theedoek, in 4 gevouwen, en plaats deze op een warme plaats, uit de buurt van stroom, om te vergroten tot het volume verdubbeld is. Ik raad aan om het deeg in de voorverwarmde oven te doen (binnenin onder de 40°C te zijn), zodat het sneller zal groeien.

5. Eindelijk is het deeg gerezen zoals te zien is in de onderstaande afbeelding. Omdat het een vettig deeg is, zal het erg kwetsbaar zijn, maar het kan wat langer duren om te groeien (misschien ongeveer 2 uur).

Luchtige kazen met gezouten kaas & #8211 vulling en montage

1. Om de vulling te bereiden, mengt u eenvoudig de gemalen / geraspte kazen, in de gewenste verhouding, zodat de vulling zout is. Deze keer heb ik de onderstaande gebruikt, maar je kunt net zo goed stukjes van verschillende kazen uit de koelkast recyclen. Kneed de geknede kazen in 16 gelijke ballen, één voor elke kaas.

2. Eenmaal gerezen, wordt het deeg vanuit de kom op het met bloem bestrooide werkoppervlak gegoten. Druk aan, haal de lucht eruit en verdeel in 16 gelijke stukken. Zo komen middelgrote kazen eruit, als je ze groter wilt, verdeeld in 10-12 stukken. Vorm van elk stuk een bal.

3. Elk stuk wordt op zijn beurt platgedrukt met de twister in de vorm van een schijf met een diameter van ongeveer 15 cm. Kweek de randen van het stuk deeg op 7-8 plaatsen (afhankelijk van hoeveel "bloemblaadjes" je wilt dat je kaas heeft, die we zullen vormen als een bloem). Leg 1 bol kaas precies in het midden van het deegstuk.

4. Breng één voor één de "bloemblaadjes" van de rand naar het midden, over de kaasbal. De enige regel is om de "bloemblaadjes" niet één voor één naast elkaar op te tillen, maar het tegenovergestelde of er een tussen te laten.


5. Zo ziet de samengestelde kaas er tenslotte uit en kun je, afhankelijk van de smaak, een stukje gedroogde tomaat toevoegen of niet.

Leg de samengestelde kazen in een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met een schone theedoek en laat nog een uur rijzen op kamertemperatuur. Zet ondertussen de oven aan en zet op 180°C.

Luchtige kazen met gezouten kaas & #8211 bakken

1. Nadat de oven is opgewarmd, klop je het hele ei goed los met een vork, maak je het vloeibaar en smeer je de kazen erop. Ik gebruik hiervoor een speciale deegborstel.

2. Bak deze gezouten kazen in de voorverwarmde oven op 180°C, op gemiddelde hoogte, 25-30 minuten, tot ze mooi groeien en bruin worden.

Laat afkoelen voor het serveren. We serveerden ze warm en ze waren heerlijk, een fijn deeg dat zich in reepjes ontvouwt en de vulling erg lekker.


Gebakken luchtige kazen of gebakken in een pan. 1 recept, 2 kookopties!

Kaas is een dessert dat in mijn jeugd vaak thuis werd gekookt. Voor de "niet-ingewijden" zijn de kazen een soort lap-in-the-belt gebakken in een pan! Moeders die de voorkeur geven aan de olievrije versie, hebben ook een recept voor luchtige gebakken kazen voorbereid!

Voor het recept voor luchtige of gebakken kazen in de pan heb je nodig:

  • 650-700 gr bloem
  • 350 ml melk of mineraalwater
  • 100 gr gesmolten boter of margarine
  • 100 gram suiker
  • 50 gram gist
  • 4 dooiers
  • vanille geur
  • een snufje zout*
  • Citroen schil

Voor de vulling:

  • 500gr dikkere en goed geperste koekaas
  • 1 of
  • 300 gram suiker
  • 100-120 gr griesmeel
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • citroen/sinaasappelschil
  • optioneel rozijnen

Voor de vulling moet je alle ingrediënten in een kom mengen.

Hoe worden kazen gemaakt?

  1. Meng in een kopje eerst 100 ml warme melk met de gist en laat 10 minuten staan.
  2. Doe de bloem in een kom en voeg om de beurt de suiker, vanille-essence, citroenschil, zout, eidooiers en de resterende melk toe, maar ook melk met gist.
  3. Meng goed, en als alle ingrediënten gemengd zijn, voeg je de boter/margarine toe
  4. Voeg nu de boter/margarine toe
  5. Vormt een grote bal deeg. (als het nog te plakkerig is en niet van de handen komt, maak dan je handen schoon en voeg een beetje meer bloem toe en vorm dan de bal)
  6. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats en dek af met een theedoek (tot het in volume verdubbeld is)
  7. Als het deeg gerezen is, verdeel je een vel van ca. 1,5-2 cm dik.

Voor gebakken kazen:

  1. Snijd vierkantjes van ongeveer 15 & # 21515 cm en leg de vulling in het midden.
  2. Neem elke hoek en buig deze in het midden (zie op de afbeelding hoe het deeg eruit moet zien)
  3. Leg elk stuk in de met bakpapier beklede bakplaat en vet deze in met ei
  4. Zet de bakplaat 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden en 10 minuten op 10
  5. Als je de bakplaat uit de oven haalt, dek je hem af met een keukenhanddoek en laat je hem afkoelen.

Voor in olie gebakken kazen:

  1. Snijd met behulp van een bord cirkels van ca. 20 cm doorsnee
  2. Leg de vulling aan de ene kant van het deeg en leg de andere helft over de vulling.
  3. Snijd met behulp van de plaat de randen of druk op de rekening met behulp van een vork om het deeg te lijmen
  4. Verhit de olie goed in een pan en leg het deeg aan elke kant goudbruin
  5. Verwijder de kazen op een servet om de overtollige olie te absorberen.

Recepten voor luchtige of gebakken kaas in de pan zijn klaar.

Waardeer de Facebook-pagina om de nieuwste recepten en ideeën van Kaefra © . te ontvangen Klik hier


Zalm in bladerdeeg & #8211 recept stap voor stap

Stap 1: Leg de stukjes zalm in gesmolten boter aan beide kanten bruin.

Stap 2: Leg ze op een bord en leg op elk stuk een lepel roomkaas, die over het hele oppervlak van de vis wordt verdeeld.

Stap 3: Het bladerdeeg wordt met de deegroller op de tafel licht bestrooid met bloem en vervolgens in vier grote stukken gesneden om elk stuk zalm te bedekken. Leg de vis op de helft van het deeg, dek af met de helft die vrij is gelaten. Druk met de vorktanden op de randen van de vork om te voorkomen dat de verpakking uit elkaar valt.

Stap 4: Vet de zalmportefeuilles in met een losgeklopt ei met melk, leg ze op de bakplaat en laat 15 minuten in de oven staan.

Stap 5: Bak de champignons, goed gezouten en uitgelekt, gedurende 15 minuten in een beetje olie en een snufje zout. De portemonnees worden samen met champignons en natuuraardappelen op tafel gebracht.


Video: Tenenkaas Kort