Nieuwe recepten

Verkeerde verjaardag 2

Verkeerde verjaardag 2


Omdat op 24 januari mijn vader en moeder 52 jaar zijn uit het huwelijk, heb ik deze taart voor hen gemaakt. Ik zeg ze Gefeliciteerd met je verjaardag!!! Mag ik je over bijna vele jaren nog hebben....

Werkblad ingrediënten:

  • 12 eieren
  • 12 lg. fructose (niet te vol)
  • 12 lg. meel.

Ingrediënten voor puddingcrème:

  • 2 zakjes lichte slagroom van Dr. Oetker
  • een zakje aardbeienpudding van Dr. Oetker
  • 4 lg.fructose
  • 350ml. melk
  • een paar aardbeien van de compote

Porties: 16

Voorbereidingstijd: meer dan 120 minuten

HOE HET RECEPT TE MAKEN Verjaardagstaart 2:

aanrecht:

Klop de eiwitten stijf, voeg de fructose, de dooiers en dan de bloem toe. zet de bovenkant ongeveer 45 minuten in de oven. De tandenstokertest wordt gedaan om te zien of het gebakken is.



Puddingcrème

-300 ml melk met 4 lg fructose Ik zette het op het vuur, ik mengde het puddingpoeder met 50 ml melk en ik deed het in hete melk, ik mixte het tot het dik werd, daarna koelde ik het af onder folie erop om pojghita niet onder ogen te zien.

De koude room wordt goed gemengd, doe er dan een lg slagroom in en doe op het einde de stukjes aardbei en meng goed.

We vullen de cake met de verkregen room.

de taart is gedecoreerd met botercrème popcorn, in de kleuren paars en crème.


Scheid de eiwitten van de eiwitten, klop de eiwitten stijf en voeg een beetje suiker toe. Wrijf de dooier in met vanillesuiker en voeg dan het eelt toe. Meng met een houten spatel van onder naar boven en doe cacaomeel in de regen, meng het met bakpoeder en verwerk het vervolgens in de compositie. de taartvorm is bekleed met papier, vervolgens wordt de samenstelling gegoten en 30 minuten in een hete oven geplaatst. Dan is de tandenstokertest gedaan. Verwijder daarna en plaats op een grill om af te koelen.


Doe alle ingrediënten (room, melk en vanilleroom) in een kom en zet in. De crème moet goed uitharden. Spreid de uniform uit op het aanrecht en zet in de koelkast.


Karameliseer de suiker (pas op dat deze niet verbrandt) en voeg dan de melk toe. Meng de dooiers met het zetmeel, giet de larven over de dooiers en zet ze weer op het vuur tot de room indikt. Roer continu, bereid de gelatine volgens de instructies op de verpakking, als de room is ingedikt, haal van het vuur en voeg de gelatine toe. Laat de crème afkoelen. Klop de eiwitten en de slagroom apart los. Als het koud is, meng je het met slagroom en eiwitten.

Snijd de bovenkant in drieën, siroop één voor één en doe room 1 dan room bovenkant 2 opnieuw bovenkant vet alles in met boter en bedek met suikerpasta.


Verjaardagstaartrecept met gecondenseerde melk DeLatte

Voor het aanrecht:
8 eiwitten
150 g suiker
150 g gemalen walnoten
25 g paneermeel
75 g bloem
een snufje zout
het sap en de schil van een citroen
Voor siroop:
350 ml water
50 g suiker
16 ml citroenessence (2 ampullen)
Voor crème nr. 1:
200 ml vloeibare room
200 g gecondenseerde melk
250 g mascarpone
50 g pure chocolade (82%)
een snufje zout
Voor crème nr. 2:
200 ml vloeibare room
200 g gecondenseerde karamel (dulce de leche)
250 g mascarpone
een snufje zout
Verder:
Savoiardi koekjes (18 st.)
300 ml water
2 theelepels koffie
1 theelepel suiker
2 theelepels amaretto
chocolade beeldjes voor decoratie

Totale kooktijd: 90 minuten

Diameter bakvorm: 27 cm
Methode van voorbereiden

Voor het aanrecht moeten we de eiwitten op tijd uit de vriezer halen en laten ontdooien op kamertemperatuur.
Strooi zout over de eiwitten en mix ze tot ze heel schuimig worden, voeg dan geleidelijk de suiker toe, die we in poeder veranderen.
Tijdens het toevoegen van suiker druppelen we ook het citroensap, dit helpt om in kortere tijd een stevige meringue te verkrijgen.
Nadat we de stevige meringue hebben verkregen, zodat, als we de kom ondersteboven houden, deze op de wanden blijft staan, we de mixer eruit halen en een spatel gebruiken.
Maal de walnoot fijn en meng deze met het paneermeel, zodat deze goed oplost. Ik doe er twee eetlepels paneermeel in.
Voeg geleidelijk het mengsel van walnoten en paneermeel toe aan de meringue, de fijngeraspte citroenschil en voeg op het einde de bloem toe.
Meng met een spatel, van onder naar boven in cirkelvormige bewegingen, na elke toevoeging, tot alles goed gemengd is.
Bekleed de bakvorm aan de onderkant met papier, vet de wanden in met olie en strooi er een beetje poedersuiker over en verdeel de walnotenwerkbladsamenstelling erin.
Bak de bovenkant 30-35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
Ondertussen maken we ook crèmes en siropen.
Voor de gecondenseerde melkcrème mengen we de room, maar niet definitief, ongeveer 3/4 van hoeveel we zouden mengen als we het eenvoudig zouden gebruiken.
We mengen het niet vanaf het begin definitief, omdat we het blijven mixen en de rest van de ingrediënten toevoegen.
Voeg gecondenseerde melk toe, meng de room, voeg dan de mascarpone, een snufje zout toe en meng opnieuw.
En omdat ik de room wat zoeter vond, voegde ik 50 g pure chocolade toe, op de rasp.
Deze chocolade had een geweldig effect, omdat ik het niet gelijkmatig in de room schikte, maar ik het licht mengde, en toen ik de cake serveerde, was de room aan de ene kant zoeter, aan de andere kant bitterder.
Laat de room afkoelen tot we de taart versieren.
Ga voor de room met dulce de leche op dezelfde manier te werk: meng de room voor driekwart, voeg de gecondenseerde karamel toe, meng, voeg de mascarpone, een snufje zout toe en meng opnieuw. Deze zal iets steviger zijn dan de eerste room, omdat de gecondenseerde karamel dikker is dan de gecondenseerde melk.
We geven deze koude room ook.
Breng voor de siroop het water met de suiker aan de kook en voeg als het warm is de essence toe.
We koken de koffie voor de koekjes in het filter, dan zoeten we het, maar niet erg veel, en als het nog aan het temperen is, voegen we amaretto toe.
Ik gebruikte koekjes, omdat ik geen heel hoog aanrecht had, met een grotere bakvorm kwam het aanrecht kleiner uit.
Het samenstellen van de taart.
We snijden de cakevorm in twee delen, die we op trays en siroop plaatsen.
We houden van de siroopcake.
We plaatsen de bovenkant van het aanrecht aan de onderkant van de taart, omdat het niet precies uniform is.
We omringen hem met de verwijderbare wanden van de bakvorm, direct op de plaat.
Verdeel 2/3 van de gecondenseerde melkroom, plaats de koekjes lichtjes door de koffiesiroop en afgekoelde amaretto gehaald, over de koekjes verspreid 2/3 van de gecondenseerde karamelroom, plaats dan het tweede deel van het aanrecht en geef de koude vorm gedurende 2 -3 uur, tot de crèmes hard worden en de mooie cake hard wordt.
We versieren de verjaardagstaart zoals we weten, met de crèmes eraf en de chocoladefiguurtjes.
We vonden deze verjaardagstaart erg lekker, evenals de gasten, ik raad hem met alle vertrouwen aan!


Verjaardagstaart 2 - Recepten

De taart van koningin Elizabeth II is goed bekend bij haar familieleden en medewerkers. Dit komt omdat de 70-jarige verjaardagstaart, dat wil zeggen sinds ze koningin werd, ongeveer hetzelfde model is: chocoladetaart.

Het is geen geheim dat de vorst een groot snoepliefhebber is (daar kunnen we haar niet om veroordelen!) en verschillende favoriete soorten desserts heeft. Als het echter om verjaardagstaart gaat, legt het bepaalde regels op, die al vele jaren oud zijn.

Op 21 april werd koningin Elizabeth II 94 jaar. Vanwege de situatie waarmee de mensheid wordt geconfronteerd, annuleerde de soeverein het jubileumfeest en andere pompeuze evenementen die jaarlijks op deze dag plaatsvinden.

Koningin Elizabeth heeft eigenlijk twee verjaardagen per jaar. 21 april is de dag waarop hij werd geboren en de tweede zaterdag in juni is de officiële verjaardag, wanneer de parade wordt georganiseerd.

Door de pandemie ziet het leven van de koningin er totaal anders uit, maar toch is er volgens voormalig chef van het koninklijk huis, Darren McGrady, één ding zeker niet veranderd. Wat zeker is, is dat de koningin van jaar tot jaar, gedurende de hele periode van zijn regeerperiode, dat wil zeggen bijna 70 jaar, hetzelfde dessert bestelt voor haar verjaardag & # 8211 een chocoladetaart met het laconieke opschrift "Gelukkige verjaardag!". De chef-kok onthulde dat het recept voor deze cake meer dan 100 jaar oud is en is uitgevonden door de chef-kok van koningin Victoria (over-over-overgrootmoeder van de huidige koningin), Gabriel Tschumi.

Gabriel Tschumi was een kok tijdens het bewind van drie Britse monarchen & # 8211 koningin Victoria, koning Edward VII en koning George V.

Sindsdien is de traditie van het bakken van zo'n chocoladetaart op de verjaardagen van elk lid van de koninklijke familie bewaard gebleven. En als vandaag sommige leden van de familie afstand nemen van de oude gewoonte, dan blijft Elizabeth II hem volgen.

"Ik heb nooit kaarsen op een taart gezet of speciale woorden geschreven. De koningin nam altijd een klein stukje en genoot er lang van. Het zou niet eindigen met de hele taart voor een week, dus ik deelde het vaak met de bedienden ", herinnert de chef zich in een interview gegeven aan de Delish-portal. Darren McGrady was 15 jaar chef-kok bij het Britse Royal House, voordat hij naar de Verenigde Staten verhuisde.


Video: 15 Momenten Op LIVE TV Die Je Niet Gelooft Als Het Niet Was Gefilmd