Nieuwe recepten

Varkensschouder met Salsa Verde

Varkensschouder met Salsa Verde


Ingrediënten

Salsa Verde:

  • 3/4 kop gehakte verse Italiaanse peterselie
  • 1/3 kop (licht verpakt) gehakte verse selderijblaadjes
  • 1 1/2 eetlepels vers citroensap
  • 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 1 1/2 theelepels gehakte verse rozemarijn
  • 1 1/2 theelepels gehakte verse salie

Varkensschouder:

  • 2 eetlepels gehakte verse salie
  • 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn
  • 1 eetlepel grof koosjer zout
  • 2 theelepels versgemalen zwarte peper
  • 1 8-pond geheel met bot erfgoed varkensschoudergebraad (Boston butt)

Recept Voorbereiding

Voor salsa verde:

  • Terwijl de processor draait, laat u ansjovis en knoflook door de vulopening vallen en hakt u ze fijn. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden. Voeg peterselie, selderijblaadjes, citroensap, citroenschil, rode wijnazijn, gehakte rozemarijn en gehakte salie toe. Gebruik aan/uit-schakelaars en verwerk tot het bijna glad is. Voeg, terwijl de machine draait, geleidelijk olijfolie toe. Breng salsa verde over in kom. Kruid met peper en zout. DO AHEAD: Kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.

Voor varkensschouder:

  • Plaats het rek in het laagste derde deel van de oven; voorverwarmen tot 450 ° F. Meng knoflook, salie, rozemarijn, grof koosjer zout en versgemalen zwarte peper in een kleine kom. Bestrijk het hele varkensvlees met olie en wrijf dan het kruidenmengsel erover. Leg het varkensvlees op het rooster in de braadpan. Rooster 20 minuten. Zet het vuur lager tot 300 ° F en blijf braden tot de direct afleesbare thermometer in het midden 185 ° F aangeeft, ongeveer 6 1/2 uur. Haal varkensvlees uit de oven; tent met folie om warm te blijven. Laat 15 minuten rusten. Snijd in 1/2-inch dikke stukken en serveer met salsa verde ernaast.

Recensies Sectie

Makkelijk Varkensvlees Chili Verde

Chili verde is waarschijnlijk de favoriet van Meathead, hij bestelt het altijd bij ons favoriete lokale Mexicaanse restaurant. Ik merkte dat ik een varkensschouder in de vriezer had en besloot een supereenvoudige chili verde in de crockpot te maken. Ik bedoel belachelijk makkelijk. Ik heb het net bruin gebakken, in de crockpot gedaan, wat salsa verde en wat verse jalapeño toegevoegd. Dat is het

Ik gebruikte gewoon wat ik bij de hand had en ik heb bijna altijd een paar potjes salsa verde in de voorraadkast. We houden van het spul. Ik heb ooit salsa verde gemaakt en het was zo lekker. Ik ben niet goed in het hele tomatillo gedoe. Gebruik je favoriete salsa verde uit een potje, zoals ik deed voor deze chili verde, of een blikje Hatch groene chili enchilada-saus. Zorg er wel voor dat je een salsa verde gebruikt die gemaakt is met tomatillos. Ik voeg ook wat vers gesneden jalapeño toe voor wat meer pit.

Hoe maak je dit makkelijke recept in de slowcooker

Begin met een varkensschouderbraadstuk, ook wel pork butt of Boston butt genoemd. Het kan zonder been zijn of niet, beide werken. Dit is wat je doet:

  1. Kruid het geheel met peper en zout en bak het eerst goed bruin op het fornuis. Dit geeft het een geweldige smaak voordat het naar de slowcooker gaat.
  2. Doe de gebruinde varkenshaas in de slowcooker.
  3. Bedek met een potje salsa verde of groene enchiladasaus.
  4. Gooi er wat vers gehakte jalapeño op en kook op laag gedurende 8 uur.
  5. Verwijder varkensvlees naar een snijplank en snijd in stukken of versnipper vlees, gooi eventuele botten en overtollig vet weg. Voeg de sappen toe aan een pan en schep zoveel mogelijk vet eraf.
  6. Doe het varkensvlees terug in de pan met chili-sappen en roer om te combineren en door te warmen. Dienen!

Hoe chili verde te serveren

Je kunt het in een kom serveren, net als chili, en toppings toevoegen zoals koriander, in blokjes gesneden ui, een beetje verkruimelde queso-fresco, zure room, avocado of zelfs gepekelde of gekonfijte jalapeños, met warme bloemtortilla's ernaast. Of rol wat chili verde op in een bloemtortilla, zoals een taco, met je fixins naar keuze. Gefrituurde bonen zijn ook heerlijk om erbij te hebben.

Ik had geen tortilla's en wilde nog een keer naar de supermarkt rennen. Dus Raad eens? Ik heb zelfgemaakte bloemtortilla's gemaakt. Ze waren echt goed. Hier is hoe je bloemtortilla's maakt met bakvet of reuzel, mijn voorkeur gaat uit naar reuzel, van BHG en Hoe een duiker te voeren?. En hier & rsquos hoe maak je snel en makkelijke bonen thuis.

Ik hoop dat ik hier iets vergeten ben. Nogmaals, ik verloor mijn aantekeningen over hoe ik dit alles maakte. Maar ik heb mijn foto's en het was gewoon te gemakkelijk om te vergeten. Weet je, ik begon achteraf te denken, zoals ik altijd doe, dat sommige aardappelen goed zouden zijn in deze chili verde. De volgende keer gooi ik er wat Yukon-goudaardappelen in

jammie. De volgende keer dat varkensschouder in de aanbieding is of je merkt dat je een groot stuk hebt en niet weet wat je ermee moet doen, maak dan deze makkelijke chili verde met varkensvlees

het is goed spul, vraag het maar aan Meathead. Het beste, Kelly🍴🐦

Als je van Mexicaans/Tex-Mex eten houdt, zijn hier nog een paar recepten om te bekijken op de blog:

  • Easy Ground Turkije Enchiladas
  • Geladen Steak Nacho's
  • Taco's de Carnitas
  • Rundvlees Taco Vlees of een
  • Klassieke Margarita te gaan met uw maaltijd.

HONGER NAAR MEER? Abonneer op mijn Nieuwsbrief en kom gezellig bij me hangen INSTAGRAM, of geef me een follow on FACEBOOK of kijk waar ik me op vastpin PINTEREST.

OPMERKINGEN BIJWERKEN: Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in augustus 2016 en opgeknapt om er mooier uit te zien met nieuwe foto's en kopieerwijzigingen in september 2019. Er zijn geen wijzigingen aangebracht in het oorspronkelijke recept.


  • 1 grote ui, in dunne partjes gesneden
  • 1 ½ pond varkenslende zonder been, in stukken van 1-1 / 2 inch gesneden
  • 1 ⅓ kopjes grof gehakte tomaat (2 grote)
  • 1 (16 ounce) pot groene salsa (salsa verde)
  • ½ kopje natriumarme kippenbouillon
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • 3 kopjes hete gekookte bruine rijst
  • Gesnipperde verse koriander

Leg de ui en het varkensvlees in een slowcooker van 3 1/2 of 4 kwart gallon. Top met tomaat, salsa, kippenbouillon, knoflook, komijn en peper.

Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 tot 6-1 / 2 uur of op hoog vuur gedurende 3 uur. Serveer met bruine rijst en garneer elke portie met koriander.

Tip: Bekleed uw slowcooker voor een gemakkelijke reiniging met een wegwerpbare liner voor de slowcooker. Voeg ingrediënten toe zoals aangegeven in het recept. Zodra je gerecht klaar is met koken, schep je het voedsel uit je slowcooker en gooi je gewoon de voering weg. Til of vervoer de wegwerpvoering niet met voedsel erin.


Hoe maak je het?

Snijd overtollig varkensvet weg. Doe vlees in een grote braadpan of braadpan met salsa, ui, bouillon, komijnzaad, korianderzaad en oregano. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 3 uur sudderen tot het vlees heel zacht is als je erin steekt.

Verwarm de oven voor op 375 °. Breng het vlees met 2 brede spatels over in een omrande bakvorm. Bak tot ze rijkelijk bruin zijn, 30 minuten.

Schuim intussen het vet van de pansappen af ​​en gooi het weg. Kook de sappen, al roerend, tot 2 3/4 kopjes, 8 tot 10 minuten.

Scheur het vlees met 2 vorken in grote reepjes. Voeg toe aan de pan en roer de gehakte koriander erdoor. Kruid met zout. Schep in een serveerschaal en bestrooi met korianderblaadjes. Serveer met tortilla's en meer salsa verde.

Let op: Voedingsanalyse is per portie.

Slowcooker Salsa Verde Varkensvlees: Doe getrimd varkensvlees in een slowcooker (5 tot 6 qt.) en zet het vuur hoog. Breng in een pan salsa, ui, bouillon, komijnzaad, korianderzaad en oregano aan de kook. Giet over varkensvlees, dek af en kook tot het vlees zeer mals is wanneer het wordt doorboord en ten minste 165 ° registreert op een direct afleesbare thermometer, ten minste 7 of maximaal 9 uur. Ga verder met het recept met stap 2, gebruik een grote pan voor stap


Pulled Pork Chili Verde

Het recept van vandaag voor gerookte chili verde is een pulled pork chili verde. Het geheim van het maken van deze heerlijke pulled pork chili verde zit hem in het smoren van de pulled pork (gerookt van een varkensschouder) in een smakelijke chili verde saus terwijl het op de roker staat. Dit vlees kan worden gegeten in traditionele stoofpot, direct van de grill, of je kunt het vlees op vrijwel elke mogelijke manier gebruiken.

Deze pulled pork chili verde is ongelooflijk in taco's, burrito's, enchiladas, nacho's en sandwiches. Ik eet de mijne graag met een scheutje limoen, een zijtortilla, vers gesneden rode uien, zure room en koriander. Er is hier geen oordeel over hoe je ervoor kiest om van deze gerookte chili verde te genieten. De lucht is echt de limiet.


Varkenskoteletten en salsa verde is een geweldige combinatie. Dit is thuis koken op zijn best. Het is een supergemakkelijk gerecht om te bereiden, vooral als je al wat salsa hebt klaargemaakt. Je zet het in ongeveer 40 minuten in elkaar.

In het Spaans, chuleta betekent “chop” en puerco betekent “varkensvlees.” chuletas de puerco en salsa verde. Logisch, toch?

Varkenskoteletten in Salsa Verde

Hoe te maken

Dun gesneden varkenskarbonades zijn de sleutel

Om dit gerecht authentiek te maken, wil je heel dun gesneden karbonades gebruiken. Dikkere stukken vlees worden in Mexico niet vaak gebruikt. Je zult waarschijnlijk aan je slager moeten vragen om ze extra dun voor je te snijden. Uw beste gok voor het vinden van typisch Mexicaanse stukken vlees is in a carnicería, een Mexicaanse slagerij. Grote kans dat er een bij jou in de buurt zit. Carnicerías zijn een geweldige bron voor recepten en authentieke kooktechnieken. Als je vriendelijk bent en een paar vragen stelt, ga je naar huis met veel geweldige nieuwe ideeën.

Stap # 1 – Bereid de salsa voor

Het eerste dat u hoeft te doen, is een batch van salsa verde. Dit is een geweldig recept dat bij veel gerechten past. De salsa duurt ongeveer 30 minuten om te bereiden. Tijdens het koken kun je aan de rest van het gerecht werken. Opmerking: U kunt de fles vervangen salsa verde voor zelfgemaakte. De resultaten zijn nog steeds heerlijk en de bereidingstijd is supersnel.

Begin met het bereiden van een partij salsa verde.

Stap #2 – Bruin de Porkchops

Gebruik zeer dun gesneden karbonades.

Snijd het meeste, maar niet alle, vet van de karbonades. Je wilt een beetje vet achterlaten, want dat zal de saus verrijken.

Voeg ongeveer 2 eetlepels olie toe aan je hete pan.

Verwarm je pan voor tot hij heel heet is. Voeg ongeveer 2 eetlepels van je favoriete bakolie toe.

Leg de karbonade in een hete pan om bruin te worden.[/caption]

Alleen bruin, 1 of 2 karbonades tegelijk. Doe voorzichtig, is de kans groot dat de olie gaat spatten als je ze bruin bakt.

Bruin beide kanten.

Zorg ervoor dat ze aan elke kant mooi bruin zijn.

Zet de gebruinde karbonades apart.

Zet alle gebruinde karbonades opzij totdat je klaar bent om ze in de salsa te koken.

Stap #3 – Kook de Varkenskoteletten

Voeg de salsa verde toe aan de pan.

Voeg de helft van je . toe salsa verde in de pan waarin je het vlees hebt gebakken. Het vet van het vlees en de gebruinde stukjes in de pan zullen in de salsa worden opgenomen en het verrijken.

Voeg de Varkenskoteletten en Salsa Verde toe

Voeg de karbonades toe aan de pan en dek af met de andere helft van de salsa verde.

Varkenskoteletten Sudderende Salsa Verde

Draai het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Je wilt dat de saus inkookt tot hij niet meer vloeibaar is. Je wilt dat het aan het vlees blijft plakken als je het serveert.

Klaar om te serveren. jammie!

Je varkenskoteletten in salsa verde staan ​​klaar om geserveerd te worden. Merk op hoe de saus dikker wordt na 15 minuten sudderen.


Varkensschouder met Salsa Verde Recept

Door het vlees bijna zeven uur te roosteren, wordt het mals en sappig. De heldere, frisse salsa verde is het perfecte accent voor het rijke vlees. Genieten van. Recept aangepast van Bon Appétit.

  • ansjovis
  • knoflook
  • italiaanse peterselie
  • selderij
  • citroensap
  • Citroen schil
  • wijnazijn
  • rozemarijn
  • verstandig
  • olijfolie
  • varkensvlees
  • smaakvol
  • vers
  • geruststellend
  • gebraden
  • ansjovis
  • knoflook
  • italiaanse peterselie
  • selderij
  • citroensap
  • Citroen schil
  • wijnazijn
  • rozemarijn
  • verstandig
  • olijfolie
  • varkensvlees
  • smaakvol
  • vers
  • geruststellend
  • gebraden

Plan uw wekelijkse maaltijden en ontvang automatisch gegenereerde boodschappenlijstjes.

  • Salsa Verde:
  • 3 ansjovisfilets
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • 3/4 kop gehakte verse Italiaanse peterselie
  • 1/3 kop (licht verpakt) gehakte verse selderijblaadjes
  • 1 1/2 eetlepels vers citroensap
  • 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 1 1/2 theelepels gehakte verse rozemarijn
  • 1 1/2 theelepels gehakte verse salie
  • 1/2 kopje olijfolie

Ingrediënten

  • Salsa Verde: boodschappenlijstje
  • 3 ansjovisfilets Boodschappenlijstje
  • 1 teentje knoflook, gepeld boodschappenlijstje
  • 3/4 kop gehakte verse Italiaanse peterselie Boodschappenlijstje
  • 1/3 kop (licht verpakt) gehakte verse selderijbladeren Boodschappenlijstje
  • 1 1/2 eetlepels vers citroensap Boodschappenlijstje
  • 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil Boodschappenlijstje
  • 1 eetlepel rode wijnazijn Boodschappenlijstje
  • 1 1/2 theelepels gehakte verse rozemarijn Boodschappenlijstje
  • 1 1/2 theelepels gehakte verse salie Boodschappenlijstje
  • 1/2 kopje olijfolie boodschappenlijstje

Hoe maak je het?

  • Voor Salsa Verde:
  • Terwijl de processor draait, laat u ansjovis en knoflook door de vulopening vallen en hakt u ze fijn. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden.
  • Voeg peterselie, selderijblaadjes, citroensap, citroenschil, rode wijnazijn, gehakte rozemarijn en gehakte salie toe. Gebruik aan/uit-schakelaars en verwerk tot het bijna glad is.
  • Voeg, terwijl de machine draait, geleidelijk olijfolie toe. Breng salsa verde over in kom. Kruid met peper en zout.
  • Let op: kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.
Mensen die van dit gerecht houden 8
  • trekkerMA
  • jenniferbyrdezKenner, LA
  • cheryilynSalem, Oregon
  • nietje moederZuid-St. Petersburg, FL
  • kochhexeButzbach, DE
  • garymg48Imperial Beach, Californië
  • lizanCarmichael, Californië
  • smakenAlgonquin, Illinois
  • legoflamNew York, NY
  • cher3231Denham Springs, LA
  • Hier verschijnen?Bekijk het of maak er een bladwijzer van! ✔

De kok

De beoordeling

ohhh ja, dit recept vind ik wel lekker! weer een aanval op mijn smaakpapillen en dieet! ik hou er ook van om grotere braadstukken lang in de oven te bakken - houdt het vlees sappig! geweldig recept, bedankt voor het delen, Vickie!

Oh jongen! Het water loopt me in de mond en ik wou dat ik vanavond niet werkte! Ik stop bij de winkel en serveer dit morgen als avondeten. Bedankt voor het geweldige recept.

Ik ben dol op mijn ansjovis en deze salsa verde is fel. Prachtig recept Vicki, inderdaad erg lekker. Moet dit binnenkort op het menu hebben.


Salsa Verde Pulled Pork Avocado Toast

Salsa Verde Pulled Pork Avocado Toasts zijn perfect voor ontbijt, lunch of diner! Zonder been varkensschouder gesmoord met salsa verde en langzaam gegaard. Dan gegarneerd met cheddar kaas, avocado en verse koriander is een overwinning de hele zomer lang!

Mr. B en ik vieren in september ons tienjarig huwelijksjubileum. En terwijl ik probeer niet in paniek te raken over het feit dat ik meneer B nu al meer dan de helft van mijn leven ken. Leuk weetje: ik ontmoette hem toen ik 18 jaar jong was. Ik ben bezig met het plannen van een vakantie voor ons om onze oude bal- en kettingsituatie te vieren.

Momenteel zijn we onze ogen aan het uitkijken naar Jordanië. Ja, het eigenlijke land. En om eventuele directe vragen van zorg te beantwoorden, is het veilig. Niet zoals Pleasantville veilig, maar veilig genoeg. Hoe dan ook, de reden dat ik dit naar voren breng, is omdat ik verschillende opties doorzoek en graag aanbevelingen zou horen als je dat bent geweest.

Dus tot nu toe willen we Petra, Wadi Rum, de Dode Zee, alle kruidenmarkten bezoeken en misschien kamperen in de woestijn! Zou het ook verkeerd zijn als ik stiekem op een kameel wilde rijden en een foto van mij op de bultdag zou plaatsen? Misschien te veel? Kan zijn.

Al dat gepraat over vakantieplanning heeft me uitgehongerd. Oké, maar echt, ik barst eigenlijk uit mijn voegen om je te vertellen over deze epische Salsa Verde Pulled Pork Avocado Toasts. Omdat het weer in Denver HAWT is, ben ik extra behoeftig met mijn slowcooker. Eh, wie wil er nou boven een hete kachel staan ​​als het buiten 97 graden is? Niet ik.

Ik probeer de dingen eenvoudig te houden wanneer ik mijn slowcooker gebruik. Het enige dat je nodig hebt om de pulled pork te maken, is een varkensschouder zonder botten en een pot met je favoriete salsa verde. Zet het allemaal in de slowcooker, stel in en vergeet het maar. Zodra het varkensvlees klaar is, neemt u de positie voor het maken van avocado-toast en begint u met monteren.

Het geheim van deze geweldige toast is dat je de plakjes een paar seconden onder de grill roostert en dan de avocado toevoegt. Het is een 11/10 situatie. Voor echt.

Oké, ik hoop dat jullie allemaal een fijne maandag hebben. En vergeet niet om mij Jordan recs te sturen!! K. Bedankt!


Wat zijn carnitas-friet?

Elke stad staat bekend om iets culinairs en San Diego is niet anders. We zijn niet alleen de thuisbasis van California Mex, maar ook de geboorteplaats van carne asada-friet. Heb je nog nooit gehoord van carne asada frietjes? Nou, laat me je opvoeden!

Krokante frietjes worden gegarneerd met gekruide biefstuk, kaas, salsa, zure room en guacamole. Denk aan nacho's, maar in plaats van chips gebruiken we friet.

Deze carnitas-friet is een draai aan deze klassieker uit San Diego. De carnitas en salsa verde waren geweldig over de friet en mijn kinderen waren dolgelukkig toen ik het aan hen gaf voor het avondeten!

Als je je carnitas niet bij friet wilt serveren, probeer ze dan gerust in taco's, nacho's of stop ze in een burrito. Totaal comfortvoedsel.


Gestoofde Salsa Verde Varkenstaco's

Breng voor het aanbraden ook de hele buitenkant van de varkensschouder goed op smaak met zout en peper. Dit is een groot stuk vlees. Je wilt genoeg kruiden om overal doorheen te dringen. Zorg er ook voor dat je aan elke kant dichtschroeit. Dat betekent meestal 3-4 beurten in één richting en dan de andere twee resterende kanten.

Door alle randen af ​​te dichten met een harde schroei, sluit je sappen, vet en SMAAK in. Deze foto zou u een idee moeten geven van de kleur waarnaar u moet zoeken na het aanbraden.

De salsa verde waarin het varkensvlees wordt gestoofd is super eenvoudig te maken en hoeft niet te worden gekookt!

Ik ben dol op dit recept voor warme zomeravonden omdat ik niet boven een fornuis hoef te staan ​​om het te bereiden! Je gooit alle ingrediënten gewoon in een keukenmachine en maalt tot een gladde massa. Schenk de salsa over het aangebraden varkensvlees en u kunt zaken doen.

Tijd is een ander vereist ingrediënt in dit recept. Je wilt het varkensvlees minimaal 12 uur of maximaal 18 uur smoren. Het lijkt misschien veel, maar als je het voor het slapengaan in de crockpot doet, is het 's ochtends klaar. Dit vlees kan gemakkelijk van tevoren worden gemaakt en tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard voordat het versnipperd wordt.

Voor smeuïg, langzaam gekookt vlees zoals mijn Gestoofd Salsa Verde Varkensvlees, houd ik mijn taco-toppings graag eenvoudig en vers. Koriander is een must in mijn taco-spel. In blokjes gesneden witte ui, vers limoensap, verkruimelde cotija en avocado maken deze bescheiden groene varkenstaco's compleet. Je zou gemakkelijk zure room, salsa of guacamole kunnen toevoegen als dat is wat je die avond voelt.

Er zijn zoveel leuke mogelijkheden om dit recept voor gestoofd Salsa Verde Varkensvlees te gebruiken. Ik kan wachten tot hier hoe je het gebruikt! Laat me weten wat je van het recept vindt. Oh, en blijf op de hoogte voor nog een leuk recept, waaronder mijn recept voor groene varkensvlees volgende week!

Handige gebruiksvoorwerpen

Als je geen keukenmachine hebt, bekijk dan de bovenstaande link. Dit apparaat moet je in je keuken hebben!


Bekijk de video: Salsa Verde Recipe