Zeevruchtenstoofpot met saffraanmayonaise en peper-marmelade 6 porties Koken in 3 uur 30 minuten plus 60 minuten zouttijd Moeilijkheid Showen Voeding per portie Calorieën 946 47 Vet 46,1 g 66 Verzadigd 10,4 g 52 Suikers 24,4 g 27 Eiwit 100,2 g 200 Koolhydraten 29,5 g 11 Van een volwassene & 39; s referentie inname Ingrediënten 1 kg kabeljauwfilet, zonder vel, zonder been en in 6 gelijke stukken gesneden, van duurzame bronnen 375 ml kwaliteitsvisbouillon 2 rijpe tomaten 2 takjes verse dragon 1 takje verse chevril 1 snufje saffraan 50 g ongezouten boter 400 g levende mosselen, geschrobd en ontdaan, van duurzame bronnen 400 g levende kokkels, uit duurzame bronnen 2 x 500 g inktvis, schoongemaakt en in ringen gesneden, uit duurzame bronnen SCHAALDIEREN 1 kg garnalen, zonder schelpen, uit duurzame bronnen 4 rijpe tomaten 2 wortelen 1 ui 6 teentjes knoflook 1 sinaasappel olijfolie ZAFFRON MAYONAISE 1 citroen 2 grote scharreleidooiers1 snufje saffraan 300 ml lichte olijfolie RODE PEPER MARMELADE 3 rode paprika 1 rode ui 2 teentjes knoflook 2 takjes fr esh-tijm 100 ml balsamicoazijn 50 ml rode wijnazijn 50 g basterdsuiker Recept van Jamie Magazine Door Nathan Outlaw Methode Verwarm de oven voor op 180 ºC / gas 4.
Lees Verder